美味主食 槐花餅

每當(dāng)五月槐花盛開的季節(jié)，陣陣清香飄來，凝望著槐花，我的思緒飄回到模糊又清晰的童年。小時候，家里窮，平常又沒有好東西吃，我和哥哥又是長身體的年紀。母親就想盡一切辦法給我們做飯吃，記得每年槐花盛開的時候，母親總讓我們摘些槐花回來，做槐花餅吃，槐花餅做法不復(fù)雜，將槐花擇洗干凈，拌入面粉，加少許鹽，帶點香蔥花，做成茶杯口大的餅，然后上籠蒸大約十分鐘左右，就可出籠，還沒有上桌那槐花的清香味就撲鼻而來，把咽喉里的口水都吊上來了，現(xiàn)在回想起來好像那味兒還留在唇間。過去槐花盛開的時節(jié)也正是青黃不接的時候，好多人家口糧不夠，就在麥面里摻合槐花以充饑，在災(zāi)荒年間，槐花可以說救了好多人的生命，如今人們生活富裕了，槐花餅又成為人們改善口味的美食了。