開卷聞香

慢氣質(zhì)，主要靠茶

左如

去年底，“主要看氣質(zhì)”像病毒一樣蔓延了整個朋友圈。于是，自拍黨們各種賣萌各種“曬”，刷的是“杠杠的”存在感。

其實(shí)，“氣質(zhì)”是老生常談了，只不過在互聯(lián)網(wǎng)+時代發(fā)生了“基因突變”，成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。我們常說“某人很有氣質(zhì)”，“氣質(zhì)”指的是個人內(nèi)在涵養(yǎng)的外在體現(xiàn)。

氣質(zhì)，是舉手投足間內(nèi)在的自然流露，學(xué)不來，更裝不來，是靠日積月累修出來的。就拿喝茶這件日常小事來說吧，妙玉的論斷很精辟：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了?！?/p>

不同酒的“快飲”“豪飲”，茶既然靠“品”而非“飲”，因而茶的氣質(zhì)主要靠“慢”。

“慢”，貫穿了茶從茶園到茶杯的全過程。采茶要精挑細(xì)選，尤其是制紅綠茶要采鮮嫩的單芽或一芽一、二葉；制茶的每一道程序都要慢工細(xì)作，將一片青青樹葉變成色香味俱足的茶。

至于品茶，更是快不得了。岡倉天心說，茶道是在日常染污之間，因由對美的傾慕而建立起來的心靈儀式?！懊恳环N茶的備制沖泡，都有自己的個性，與水和溫度有獨(dú)特的親和方式……真正的美，便蘊(yùn)藏在這種獨(dú)特里”。試問，如果沒有慢下來，又何以傾慕美、發(fā)現(xiàn)、感知美呢？

所以，品茶根本目的是讓生活節(jié)奏放緩放慢，還原出一種優(yōu)雅閑適的生活姿態(tài)。在風(fēng)倉天心看來，茶室是孤寂荒涼現(xiàn)實(shí)生活中的一片“綠洲”，“困倦的旅人可以在這里相聚，啜飲藝術(shù)鑒賞的甘泉?！?/p>

品茶是品“慢”享“慢”的生活藝術(shù)。汲一甕新泉，布一方美席，燃一爐好香，插一瓶鮮花，掛一軸古畫，然后泡一壺佳茗，這些為我們?nèi)諠u疲累荒蕪的心靈營造了一處“桃花源”，讓我們在細(xì)品慢啜茶的芳香甘味中“復(fù)得返自然”。

然而，“慢”氣質(zhì)的修煉，并不是要變成像妙玉那樣傲慢、簡慢。妙玉的確“懂”茶，但她絕非是“茶人”，她的孤高自許與茶之儉樸謙和的氣質(zhì)，從根本上是相齟齬的。而且，她那清高孤傲的氣質(zhì)幾乎滲透到了品茶的方方面面。譬如，用的茶器是“綠玉斝”，泡茶用水是“梅花雪”，而對于劉姥姥這樣的“俗人”喝過的茶杯，就直接扔了。

“茶之為飲，最宜精行儉德之人?！标懹鹣Ｍ?，每一個喝茶人或愛茶人，都能在一杯普普通通的茶中修煉自己的氣質(zhì)。endprint