羅大倫
這個蒸大蒜水,很多家長覺得特別有效,說自己的孩子每次一咳嗽,喝了很快就會好??墒怯械募议L卻說:“我的孩子用了毫無效果,騙人的!”
中醫(yī)講究對癥,對癥了,立刻見效;如果不對癥,再好的方子也沒有效果。那么,這個蒸大蒜水到底適合什么情況用呢?它是在外寒階段用的。外寒階段的體征是流清鼻涕、打噴嚏、嗆咳、舌質(zhì)淡白、怕冷、頭頸痛。這個階段守住了,很快外寒散去,人就恢復(fù)健康了。
大蒜中含有的硫化合物具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒均有抑制和殺滅作用,是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。在中醫(yī)里面,大蒜應(yīng)用多是在外用方面,比如外敷等。那么,大蒜的藥性,到底是什么樣的呢?
中醫(yī)認(rèn)為,大蒜入肺、脾、胃經(jīng)。清朝的中醫(yī)大師王孟英在食療著作《隨息居飲食譜》里面說,大蒜“生者辛熱,熟者甘溫,除寒濕,辟陰邪,下氣暖中,消谷化肉,破惡血,攻冷積”。生大蒜和熟大蒜藥性是不同的,生大蒜辛熱,可以散肺中寒邪,熟大蒜甘溫,可以暖脾胃,去除脾胃的寒濕。
那么,該如何把兩者結(jié)合起來應(yīng)用呢?我們就從蒸大蒜水的過程中來分析。
大蒜三瓣(這是兒童的量,成人可以用七瓣)、冰糖一塊。用刀把大蒜拍開,然后剁碎(切成薄片也是可以的)。把大蒜放入蒸盅內(nèi)(沒有蒸盅的可以用碗),放入冰糖,加入適量水(到達(dá)蒸盅高度的三分之二即可)。
把蓋子蓋上,防止蒸的時候,鍋蓋上的水滴進(jìn)去(如果用碗的話,用一個小碟子扣上)。把蒸盅放入蒸鍋中,大火燒開后,把火稍微關(guān)小一點(diǎn),再蒸15分鐘即可。此時,大蒜水會有些淡綠。取出,放溫,喝里面的水。一天可以喝兩三次,喝的量循序漸進(jìn)。記住,每次現(xiàn)蒸才可以,不要蒸一次留著慢慢喝。
為什么這個蒸大蒜水可以止咳呢?我的觀察是,在蒸開鍋15分鐘后,大蒜半生半熟,大蒜水仍然具有生大蒜的辛熱藥性,可以宣肺散寒,但是,藥性和緩了一些,孩子不至于被刺激得難受;另一方面,此時大蒜半生半熟,又具有了熟大蒜甘溫的藥性,可以暖中,去除脾胃里面的寒濕。所以,這是一舉兩得的方法,一方面散肺寒,另一方面去除脾胃寒濕,雙管齊下,同時起效。
很多孩子常常喝冷飲,常常用寒涼之藥(比如抗生素),結(jié)果導(dǎo)致脾胃總是寒濕較重。他們舌質(zhì)不紅,容易打噴嚏,容易流清鼻涕,胃脘一旦受寒,就會疼痛,甚至腹瀉。這樣的孩子往往怕冷,容易處于體質(zhì)偏涼的狀態(tài)。這種體質(zhì)的孩子,脾陽不足,就容易感受外寒而咳嗽,這時候,用蒸大蒜水是比較有效的。
服用了蒸大蒜水之后,極個別的孩子會嘔吐,甚至腹瀉。這是因?yàn)榘肷皇斓拇笏猓涓蕼刂畾庹駣^了脾胃,導(dǎo)致寒濕向外排出,這不是壞事。我的建議是,蒸大蒜水比較適合三歲以上的孩子,太小的孩子恐怕還是嫌大蒜太辛辣了。
什么樣的孩子不適合喝蒸大蒜水呢?就是那種平時體質(zhì)較熱,容易上火,舌質(zhì)紅,只要一感冒,立刻容易咽喉腫痛的孩子。這樣的孩子,雖然感受寒邪,但是容易立刻引起熱證,此時,是不適合喝蒸大蒜水的。