宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策分析

周建業(yè) 房經(jīng)貴

摘要分析了宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出了宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，為宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞葡萄；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策；宣城市

中圖分類號(hào)S-09文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）28-09977-01

宣城市位于安徽省東南部，與江蘇、浙江兩省接壤，處在滬寧杭大三角的西部腰線上，交通便利。宣城地區(qū)氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候類型，光溫同步，雨熱同季，年降水量1 200～1 500 mm，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，有利于葡萄安全越冬，及時(shí)解除休眠。隨著面積和產(chǎn)量的逐年增加，豐沛的降雨也給宣城市以露地栽培為主的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)諸多不便，病害多發(fā)，生長(zhǎng)受影響，品質(zhì)難以提升，不但嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的積極性，也影響了宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。為此，筆者深入生產(chǎn)一線，了解當(dāng)前葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和存在的問(wèn)題，并對(duì)宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策進(jìn)行探討，希望能為宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供幫助。

1宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1栽培面積不大

宣城自20世紀(jì)80年代開(kāi)始有農(nóng)戶零星種植葡萄，經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，隨著我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的西移、南移和栽培技術(shù)的提高，宣城市葡萄種植面積大幅度增加，到2014年6月，全市葡萄種植總面積1 053.33 hm2，產(chǎn)量2.25萬(wàn)t。其中露地栽培面積853.33 hm2，主要集中分布在宣州區(qū)雙橋辦事處、沈村鎮(zhèn)，廣德縣邱村鎮(zhèn)，郎溪縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)；避雨栽培（以簡(jiǎn)易避雨棚為主）200 hm2，主要分布在廣德縣邱村鎮(zhèn)。主栽品種有夏黑、京亞、巨峰、藤稔等，零星栽培品種有美人指、紅提、醉金香、金手指等。

1.2果實(shí)品質(zhì)明顯提高

疏花疏果、果實(shí)套袋、病蟲(chóng)綜合防治等葡萄實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，有效地提升了宣城市葡萄果實(shí)品質(zhì)，種植效益也相應(yīng)提高，大大增強(qiáng)了果農(nóng)對(duì)種植葡萄的信心。

1.3個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主、銷售渠道多樣

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以戶為單位，合作社組織松散，專業(yè)企業(yè)較少。葡萄園多為小面積零星種植，以鮮果銷售為主，銷售渠道以送水果交易市場(chǎng)為主，部分為銷售商直接到地頭收購(gòu)，部分為農(nóng)戶在公路兩旁設(shè)攤零售，部分供游客采摘。

2宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1種植結(jié)構(gòu)不合理，片面追求產(chǎn)量

宣城市葡萄栽培以早中熟品種較為適宜，可選擇的品種較多，但農(nóng)戶往往盲目發(fā)展，近幾年大量發(fā)展夏黑葡萄，面積占到栽培面積的30%左右，葡萄大量集中上市，導(dǎo)致銷售壓力大大增加，且大多數(shù)果農(nóng)缺乏品牌意識(shí)，片面追求產(chǎn)量，到采收期時(shí)，著色不佳且慢，成熟期推遲，優(yōu)質(zhì)果率低，商品性差，影響上市和價(jià)格。

2.2過(guò)度依賴農(nóng)藥、化肥，不規(guī)范使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

露地栽培模式下，葡萄病蟲(chóng)害多發(fā)，為防治病蟲(chóng)害，果農(nóng)大量使用農(nóng)藥抑制病蟲(chóng)害發(fā)生，尤其是多雨年份，用藥次數(shù)大幅度增加，導(dǎo)致病蟲(chóng)產(chǎn)生耐藥性和抗藥性，果農(nóng)被迫加大農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用量，致使葡萄果實(shí)農(nóng)殘超標(biāo)，影響果品質(zhì)量和安全性。

在產(chǎn)量超高情況下，有機(jī)肥很難滿足葡萄生長(zhǎng)的需要，為不影響果品品質(zhì)，果農(nóng)只能加大化肥使用量，導(dǎo)致化肥使用量超標(biāo)，土壤環(huán)境惡化。過(guò)量使用化肥影響果實(shí)風(fēng)味和品質(zhì)，降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

部分果農(nóng)盲目追求高產(chǎn)、大粒，不規(guī)范使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，造成葡萄質(zhì)量、耐貯性、運(yùn)輸性降低、嚴(yán)重影響了葡萄產(chǎn)品的商品性。

2.3政府支持力度不夠，抗風(fēng)險(xiǎn)能力小

大部分葡萄園建園標(biāo)準(zhǔn)低，多采用露地栽培模式，基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善，難以應(yīng)對(duì)宣城市降雨量大、降雨時(shí)間集中的天氣狀況，抗自然災(zāi)害能力弱，病蟲(chóng)害防治不及時(shí)等問(wèn)題依然突出，嚴(yán)重影響宣城葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展及經(jīng)濟(jì)效益的提高。

2.4產(chǎn)后環(huán)節(jié)薄弱，產(chǎn)業(yè)化程度較低

宣城市葡萄基本以鮮食為主，到目前為止還沒(méi)有專業(yè)水果貯存冷庫(kù)和葡萄加工廠家，缺乏有效的貯藏保鮮和冷鏈流通體系，成熟的葡萄都在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入市場(chǎng)，既影響了葡萄的貯運(yùn)質(zhì)量，又影響銷售價(jià)格，不能適應(yīng)市場(chǎng)需求。

3宣城市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1加強(qiáng)政府引導(dǎo)

各級(jí)政府應(yīng)制定一系列惠農(nóng)強(qiáng)農(nóng)政策，引導(dǎo)社會(huì)資本參與葡萄產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，引導(dǎo)農(nóng)民果農(nóng)將生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移到提高品質(zhì)上來(lái)，生產(chǎn)無(wú)公害、綠色果品，積極推進(jìn)生產(chǎn)基地認(rèn)證和無(wú)公害、綠色產(chǎn)品認(rèn)證工作，培育品牌，以品牌參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)[1]。

3.2優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整中，貫徹因地制宜的原則，發(fā)揮宣城市作為長(zhǎng)三角地區(qū)后花園的優(yōu)越地理位置，立足本地，面向市場(chǎng)，加強(qiáng)葡萄新優(yōu)品種的引進(jìn)，改變品種單一的格局，延長(zhǎng)葡萄果品供應(yīng)期，避免短時(shí)間內(nèi)大量上市。現(xiàn)階段在露地栽培面積較大形勢(shì)下，應(yīng)適量發(fā)展中熟品種，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)大粒無(wú)核早熟品種，提早上市，錯(cuò)開(kāi)上市高峰期，提高收益。