蚯蚓喂泥鰍，生態(tài)稻田產(chǎn)出高

編者按：利用食用菌廢棒養(yǎng)殖蚯蚓，再用蚯蚓進(jìn)行稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍，既能充分利用稻田的生產(chǎn)潛力，又能利用養(yǎng)過蚯蚓的菌棒料土為稻田施肥。起到既節(jié)約飼料、肥料和農(nóng)藥，又可減輕水體的富養(yǎng)化程度，更有利于改善生態(tài)環(huán)境，提高水產(chǎn)品和水稻的質(zhì)量的功效。利用蚯蚓進(jìn)行稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍，是充分利用生物間相生相克的食物鏈原理，變廢為寶、良性循環(huán)、一舉多得的好方法。采用這種生態(tài)養(yǎng)殖模式，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)出了綠色農(nóng)產(chǎn)品，又有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，是一項(xiàng)值得大力推廣的水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排新技術(shù)。泥鰍被稱為“水中人參”，含有多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)殖效益顯著。

泥鰍味美肉嫩，含有多種維生素和人體需要的氨基酸，在我國民間早有“水中人參”之美稱。近年來， 隨著泥鰍的市場(chǎng)需求量不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖效益非常顯著。而食用菌也是人們餐桌上喜食可口的健康食品。推廣種養(yǎng)結(jié)合的模式是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的趨勢(shì)之一，利用廢菌棒培育蚯蚓進(jìn)行稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍，既能提高泥鰍品質(zhì)，又能降低生產(chǎn)成本，減少魚藥用量，還能提高水稻品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)雙贏。

一、田地準(zhǔn)備

1.稻田準(zhǔn)備。稻田選擇面積為3～5畝，離水源近，水質(zhì)良好，還要保證是大旱不涸、大雨不澇、進(jìn)排水方便、陽光充足、環(huán)境安靜的稻田。大田中間為稻田種植區(qū)，水深5～8厘米，另設(shè)環(huán)槽和魚溝，深70～80厘米。因泥鰍有逆水游動(dòng)的特性，非常善逃，所以在生產(chǎn)中除要在進(jìn)、排水口做好防逃網(wǎng)外，還要用鋼筋或竹竿整田搭架設(shè)置網(wǎng)目合適的防護(hù)網(wǎng)，以既有效防止天敵的入侵，又不影響水稻花期受粉為原則。每年的3月份左右對(duì)稻田進(jìn)行清田消毒，清田方法：先將田水排干，然后用生石灰清塘消毒，生石灰用量70～120公斤/畝（加水溶化，趁熱全田潑灑）。當(dāng)環(huán)槽、魚溝注水水深達(dá)7～10厘米時(shí)，用生石灰75～150公斤/畝（加水溶化，趁熱潑灑）對(duì)池水進(jìn)行消毒。清田消毒后，在槽溝和稻田內(nèi)均勻撒上有機(jī)肥。鋪6～8厘米厚的有機(jī)肥，再鋪6～10厘米厚的壤土，有機(jī)肥一定要暴曬和經(jīng)無害化處理后使用。5～7天后，等有機(jī)肥發(fā)酵產(chǎn)生多種微生物和浮游動(dòng)物蟲卵時(shí)注入新水，注入的新水一定要過濾，以保證水質(zhì)良好。有條件的也可在稻田內(nèi)投放少量的田螺，用其改善水體環(huán)境。

2.蚯蚓池準(zhǔn)備。蚯蚓池要選擇在稻田附近的空地上或較寬的田埂上，并有樹林或樹木為其遮陰避光，最好是南北走向，寬1.5米左右，長8～10米。蚯蚓池要整體下挖60～70厘米，用黑色不透光塑料布鋪底后，將已養(yǎng)有蚯蚓的食用菌廢棒逐個(gè)輕輕散開，均勻地鋪在蚯蚓池內(nèi)，注意此操作不能傷害到廢菌棒中的蚯蚓。視廢菌棒料的潮濕度及時(shí)灑水增潮，使廢棒菌料中始終保持充足的水分，以利于蚯蚓的繁殖和生長。因蚯蚓怕光喜陰、喜濕，除用樹木遮陰避光外，還要在蚯蚓池上方用竹竿搭架鋪黑色不透光塑料布建避光棚，為其避光。

二、苗種選擇

1.稻種選擇。水稻宜選擇矮稈、抗病能力強(qiáng)、生長期較長的晚熟品種作為稻田的種植品種。

2.鰍苗放養(yǎng)。鰍苗要選擇有良好信譽(yù)的正規(guī)良種場(chǎng)繁育的泥鰍苗，放養(yǎng)泥鰍的規(guī)格為5厘米以上，要求行動(dòng)活潑、體質(zhì)健壯、大小均勻、無傷無病無畸形。放養(yǎng)時(shí)間一般為水稻插秧后10天左右，待秧苗返青生長時(shí)將喂飽的泥鰍放到稻田溝槽池中。飽食下田，可提高鰍苗的抗病能力和成活率。每100平方米水面放養(yǎng)量為0.85萬～1.00萬尾。放養(yǎng)前將鰍苗用3%～4%食鹽水浸泡5～10分鐘消毒，以殺滅其體表的寄生蟲和預(yù)防水霉病的發(fā)生。鰍苗下田5天后，每天潑灑的豆?jié){用量可增加至每 100平方米水面0.75公斤（大豆）左右，分兩次潑灑，時(shí)間為上午9時(shí)、下午4時(shí)各1次。10天后，視其攝食情況遞減投喂量，并逐步配合投喂規(guī)格較小的蚯蚓，以馴化泥鰍攝食習(xí)慣。還可在稻田內(nèi)魚溝旁設(shè)置5～6個(gè)誘蟲燈，為泥鰍提供昆蟲餌料。

3.蚯種準(zhǔn)備。蚯蚓池要在泥鰍投放前15天左右使用。如發(fā)現(xiàn)廢菌棒料中蚯蚓數(shù)量較少時(shí)可購買蚯蚓充實(shí)到蚯蚓池中，以增加蚯蚓繁育能力，保證蚯蚓產(chǎn)量。蚯蚓為雌雄同體，異體受精，4天就可產(chǎn)卵。據(jù)有關(guān)資料顯示，一條種蚯蚓每年可產(chǎn)400～500條小蚯蚓。加上蚯蚓非常喜食廢菌棒內(nèi)的肥料，其生長和繁殖速度特別快。8～10天，蚯蚓池每平方米可產(chǎn)1.5公斤左右的蚯蚓，蚯蚓長到 7～8厘米時(shí)就可投喂泥鰍。一般5畝稻田配2個(gè)蚯蚓池，可基本滿足泥鰍的攝食量。蚯蚓收捕方法，可實(shí)行輪捕法，以保證蚯蚓供應(yīng)的連續(xù)性。先從蚓池一頭開始抓捕，根據(jù)蚯蚓密度及投喂量將蚯蚓和菌料土一起取出，放在塑料布上面，在陽光照射下，蚯蚓就會(huì)向下鉆，再取上面的菌料土，讓其繼續(xù)下鉆，直到大部分蚯蚓都鉆到塑料布上，可連部分菌料土和蚯蚓一起投喂泥鰍（規(guī)格稍大的蚯蚓要將蚯蚓剪成小段再進(jìn)行投喂）。泥鰍將蚯蚓攝食掉，剩余的料土可做為有機(jī)肥為稻田追肥。菌料發(fā)酵土和蚯蚓的排泄物是較好的有機(jī)肥，可為水稻生長提供很好的肥料。

三、水質(zhì)管理

田水以黃綠色為宜，透明度以20～25厘米為宜，酸堿度為中性或弱酸性。因前期氣溫較低，要定期測(cè)定水溫，觀察和檢測(cè)水中的溶氧量和pH值。因有機(jī)肥發(fā)酵會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)采取措施，可注入適量的新水進(jìn)行調(diào)節(jié)，注水時(shí)最好采用明渠注入，讓水充分曝氣、增氧、增溫。水稻生長中會(huì)吸附積累在植物根系表面的污染物，可以降低水體富營養(yǎng)化程度。田螺和泥鰍攝食田水中的稻花和殘枝爛葉，對(duì)水質(zhì)也有較好的調(diào)節(jié)作用。

四、飼養(yǎng)與日常管理

餌料投喂。泥鰍的餌料構(gòu)成與水溫有關(guān)，泥鰍通常在水溫15℃時(shí)開始攝食，若此時(shí)開始投喂蚯蚓，要投喂規(guī)格較小的絲蚯蚓，日投喂1次，時(shí)間為下午4時(shí)，攝食量為泥鰍體重的3%。前期喂鰍苗時(shí)，要適量搭配投喂一些輔料，如魚粉、蠶蛹、豬血（粉）等動(dòng)物性餌料，將餌料和蚯蚓均勻地撒在水稻種植區(qū)和槽溝內(nèi)，以后逐漸將輔料和蚯蚓投放在槽溝內(nèi)的固定位置，讓泥鰍養(yǎng)成在槽溝內(nèi)定時(shí)、定點(diǎn)攝食的習(xí)慣，以利于觀察、了解它們的攝食和生長情況。當(dāng)水溫達(dá)到25℃以上時(shí)，以投喂蚯蚓為主，每天投喂1次，將規(guī)格稍大的蚯蚓剪成段進(jìn)行投喂，投喂量為泥鰍體重的2%左右。因?yàn)榇藭r(shí)有機(jī)肥發(fā)酵會(huì)增加田水中養(yǎng)分，可培養(yǎng)出大量的浮游生物和蟲卵，給泥鰍提供既營養(yǎng)又健康的餌料。泥鰍在稻田種植區(qū)活動(dòng)時(shí)攝食水稻根部的蟲卵和掉落到水面的成蟲、稻花，可對(duì)稻田起到除草保肥、生態(tài)滅蟲，進(jìn)而降低農(nóng)藥使用量的效果。因蚯蚓（干物）含豐富氨基酸、微量元素，粗蛋白含量達(dá)66%，泥鰍非常喜食，通過泥鰍攝食蚯蚓，能使泥鰍的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值有明顯提高，還可增強(qiáng)泥鰍免疫力和抗病害能力，形成廢菌料養(yǎng)蚯蚓、蚯蚓養(yǎng)泥鰍、泥鰍肥稻田的良性生物循環(huán)體系。

五、常見病防治

1.疾病種類。泥鰍的常見病害有車輪蟲、舌杯蟲、三代蟲等寄生引起的疾病。細(xì)菌感染引起的赤皮病、腐鰭病、爛尾病，以及由水霉感染引起的水霉病等。

2.防治措施。鰍苗消毒，用3%食鹽水浸洗鰍體5～10分鐘后分點(diǎn)投放田中。養(yǎng)殖過程中每隔1個(gè)月用生石灰水（干石灰 2公斤/畝）沿環(huán)溝潑灑，用于防治泥鰍疾病、寄生蟲病。如車輪蟲和舌杯蟲，一有發(fā)生，就要在稻田里每立方米水體潑灑0.5克硫酸銅和0.2克硫酸亞鐵合劑進(jìn)行防治。如果鰍體僅出現(xiàn)紅斑點(diǎn)，可將癩蛤蟆切碎，放在入水口，隨換新水一道流入田中，即可防治。

六、收獲方法

11月份，是稻子豐收的時(shí)候，也是泥鰍營養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)候，為收稻捕鰍的良機(jī)。

1.水稻收獲。在米粒失水硬化、透明的完熟期及時(shí)收獲。

2.泥鰍捕撈。泥鰍撈捕以水稻收割后為宜，水溫20℃時(shí)，在進(jìn)水口的地方，鋪上網(wǎng)具，利用泥鰍有逆水上游的特性，從進(jìn)水口放水，待一定時(shí)間后將網(wǎng)具提起捕撈泥鰍，還可以采取餌料誘捕或放干槽溝水的方法起捕泥鰍。此時(shí)要順便把田螺撿拾好，一起存放或銷售。

（河南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站 ? 李紅崗 ? 郵編：450008）