小龍蝦線下火到線上

文二西

在如火如荼的歐洲杯賽場，產(chǎn)自中國湖北的數(shù)十噸小龍蝦，已被制成法式小龍蝦沙拉供運(yùn)動(dòng)員享用。

另一場競賽也在江蘇盱眙和湖北潛江之間展開。6月13日晚，第十六屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)萬人龍蝦宴在龍蝦節(jié)廣場舉辦。來自全國的3萬食客一夜之間將76家商戶提供的40噸小龍蝦掃光。

在800公里之外的湖北潛江，占全國小龍蝦出口量三分之二的大商家將“爭做小龍蝦之王”的口號掛在墻上。在當(dāng)?shù)刈畲蟮凝埼r出口企業(yè)內(nèi)，工人正在流水線上飛快地徒手剝蝦仁。據(jù)悉，潛江小龍蝦在英、德、法等歐洲市場占有率超過六成。

6月12日，盱眙和潛江兩地政府不約而同地選擇與天貓簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，試圖讓小龍蝦從線下火到線上，紅遍出口和內(nèi)貿(mào)兩個(gè)市場。

不僅在中國，2016年也是全球龍蝦年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年僅浙江一個(gè)省出口小龍蝦已達(dá)300噸。中國逐漸成為法國、瑞典等國的小龍蝦最大出口國。在瑞典，小龍蝦不僅是傳統(tǒng)美食，還承載著民族成長的故事。每年8月傳統(tǒng)的龍蝦節(jié)也是“男孩節(jié)”，父親在夜色中帶男孩乘船去釣龍蝦，鼓勵(lì)男孩子勇敢健康成長。這讓民間關(guān)于小龍蝦的那些謠言——“小龍蝦很臟，重金屬超標(biāo)，外國人從來不吃”不攻自破 。

小龍蝦成中外網(wǎng)紅 小縣城拉動(dòng)千億消費(fèi)

事實(shí)上，我們現(xiàn)在吃的小龍蝦源自美國克氏原螯蝦。美國人吃小龍蝦的歷史超過百年，小龍蝦已經(jīng)成為著名的美國中南部菜系的主打菜，深受奧巴馬這位資深食客的青睞，現(xiàn)已加入豪華總統(tǒng)套餐陣營。

眼看著國產(chǎn)龍蝦中的尖子生都出國了，中國吃貨表示不服。作為“報(bào)復(fù)”，也曾毫不留情地把加拿大產(chǎn)的鮮活大龍蝦吃個(gè)精光。2014年天貓“雙11”，中國人買走的加拿大大龍蝦超過10萬只，該規(guī)格的龍蝦在緬因?yàn)钞?dāng)?shù)睾ｕr市場一度斷貨。中國吃貨還拯救美國產(chǎn)量過剩的龍蝦，5年來當(dāng)?shù)爻隹陬~翻了200倍。

國產(chǎn)小龍蝦消費(fèi)從上世紀(jì)開始，主要集中在長江中下游地區(qū)，如今早已在全國遍地開花。線下龍蝦店最多的南京，每年吃出的蝦殼足以堆一座紫金山。上海的壽寧路、長沙的南門口，消耗的龍蝦每天數(shù)以噸計(jì)。北京簋街，一條被“麻小”繁榮的街道，空氣中彌漫著麻辣味兒，看著紛沓而至的食客，店主近日已經(jīng)打電話給龍蝦生產(chǎn)企業(yè)，加大了今年的訂貨量。

小龍蝦成為繼大閘蟹之后，又一個(gè)生鮮中的網(wǎng)紅。滿大街的盱眙十三香小龍蝦雖然沒有讓全國食客記住這兩個(gè)生僻字發(fā)音，但他們的舌頭卻記住了一種口味。十三香小龍蝦讓盱眙這個(gè)地方品牌火了16年。小龍蝦的巨大塑像矗立在縣城中心，小龍蝦產(chǎn)業(yè)目前已經(jīng)成為地方經(jīng)濟(jì)支柱，據(jù)悉去年拉動(dòng)消費(fèi)近千億元。

百萬吃貨網(wǎng)絡(luò)看直播，邊看邊買

在第16屆盱眙龍蝦節(jié)上，首次實(shí)現(xiàn)了當(dāng)下最紅的網(wǎng)絡(luò)直播。據(jù)統(tǒng)計(jì)，6月13日在天貓、花椒等直播平臺上，累計(jì)超過100萬全國消費(fèi)者實(shí)時(shí)收看了萬人龍蝦宴，看的人比吃的人還多。這讓小龍蝦文化超越地域限制，無限拓展了小龍蝦愛好者的覆蓋面積。同時(shí)，天貓直播利用邊看邊買的視頻互動(dòng)技術(shù)，讓所有觀看直播的全國用戶，都可以跳轉(zhuǎn)到盱眙龍蝦天貓旗艦店下單。

觸網(wǎng)后，小龍蝦的輻射半徑從產(chǎn)地周邊無限延伸至全國，包括西藏新疆在內(nèi)的冷鏈物流覆蓋的省份，都可以在便利店吃到正宗的小龍蝦。在天貓超市，即使午夜兩點(diǎn)想吃小龍蝦也能實(shí)現(xiàn)及時(shí)派送，再也不用屏蔽那些“深夜發(fā)吃”的行為了。

小龍蝦線上生意持續(xù)火爆，一家參與618粉絲狂歡節(jié)的天貓店鋪，連續(xù)年增長突破200%。來自盱眙、潛江等小龍蝦產(chǎn)地的天貓店鋪已經(jīng)近百家。網(wǎng)紅大V張嘉佳參與創(chuàng)辦的小龍蝦品牌——“卷福和他的朋友們”近期也在天貓獨(dú)家開店。

不僅是商品品牌，小龍蝦的地域品牌之爭從來就沒有停止過。6月13日，淘寶頭條發(fā)起了一項(xiàng)“吃小龍蝦，你選潛江還是盱眙”調(diào)查，盱眙以54.5%的微弱優(yōu)勢領(lǐng)先潛江。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全國小龍蝦年總產(chǎn)量約60萬噸，江蘇人一年就要吃掉約20萬噸。與此同時(shí)，第七屆湖北潛江龍蝦節(jié)也拉開序幕，與江蘇盱眙形成隔空叫板的勢態(tài)。

6月12日，兩地政府均與天貓簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。在懇談會(huì)上，潛江市市長黃劍雄對天貓生鮮總經(jīng)理何春雷說，希望借天貓巨大的影響力，把潛江小龍蝦打造成為全國性消費(fèi)品牌。

湖北潛江產(chǎn)的茴香湯料整蝦，在瑞典國際龍蝦節(jié)上取得了評分第一的好成績。據(jù)悉，瑞典商家也正在與天貓接觸，欲將該國龍蝦節(jié)與中國接軌。一個(gè)萬億級的生鮮電商市場正在被小小的龍蝦撬動(dòng)，下一步將通過互聯(lián)網(wǎng)從國內(nèi)走向全球。