親密接觸蘇梅的三種方式

姜浩峰

這次，我和妻子訂好了去泰國蘇梅島的機票。因為我倆都是摩羯座，所以這是一次兩人世界的生日旅行。在出發(fā)前，我們預(yù)訂的SIX SENSES酒店發(fā)來郵件確定行程，同時在我們確認的“DiningontheRocks”項目上提出——是否需要生日蛋糕。我們勾選了“需要”。當(dāng)時，我們猜這頓晚餐可能是在“搖滾餐廳”享用。

當(dāng)我們從曼谷轉(zhuǎn)機，終于到達之前從未去過的蘇梅島，當(dāng)我們真的享用“Dining on the Rocks”時，才發(fā)現(xiàn)——原來這是在半山的酒店別墅群外的，一溜臨海的巨巖上用餐。在這巨大的Rocks上，一共有99個用餐席位。憑海臨風(fēng)，坐下是濤聲，杯中是美酒，外加一道道看似藝術(shù)品的美食呈上，人生若此，夫復(fù)何求？

蘇梅島給我們的驚喜，實在是太多了，短短近一周的行程，讓人回想的，是親密接觸蘇梅的三種方式，或者說是探看蘇梅的三層滋味——其一，是諸如查汶（Chaweng）等海灘浪涌紛紛卻白沙細幼，那是表象的蘇梅之美；其二，是類似SIX SENSES和W酒店等依托海島所營造的不同的童話般的夢幻起居；其三，則是蘇梅島本身沉淀下來的諸如佛教、伊斯蘭教甚至基督教標(biāo)志，包括如今略顯滄桑之感的唐人街，和唐人街旁新近落成的巨大的關(guān)公造像，給人以回味無窮之感。

浪涌紛紛的溫暖之夢

由于上海還有許多工作上的事兒，我們的行程訂得比較緊，甚至沒有預(yù)留時間到島上著名的查汶海灘。而島上的氣象變化，有時候卻以天意的方式，主導(dǎo)著我們的行程。比如空客大飛機降落時，下起本地這個季節(jié)多年不見的豪雨。妻擔(dān)心未來幾天天氣會否都是如此，我卻認為這是一種特殊的洗塵的方式，說明蘇梅島是歡迎我們眷顧我們的。后來事實證明，臨飛離小島之前，又下了雨，隨后天又探晴，讓離程的螺旋槳小飛機妥妥地飛起去往曼谷。

而那一日原本訂好的從蘇梅到濤島的浮潛之旅，因為外海風(fēng)浪太大而臨時取消。當(dāng)我們接到船老大打來的電話，懸著的心終復(fù)平安——不去也好，免得乘坐飛也似的汽艇一路嘔吐不止，甚至我們還能睡個懶覺，在臥室的床上貪看一覽無余的海景。

雖然我們的下榻處不在鬧市而在半山，可SIX SENSES酒店一天有好幾班車前往查汶海灘、拉邁海灘等地。酒店也提供租車服務(wù)。于是我們電話預(yù)租了酒店的車前往查汶。

查汶海灘上，直到距離尚泰購物中心不遠，都是聯(lián)排的各類酒店。雖然這些酒店的房子，也一如SIX SENSES一樣稱作Villa，但我個人覺得，諸如SIX SENSES的Villa可以稱作山莊，而此地濱海的Villa，大約只能稱作聯(lián)排小屋。當(dāng)然，這里匯聚了島上最大的客流。大約是冬季的緣故，沙灘上多是北方寒地來客——德國人、英國人、俄國人，當(dāng)然還有中國人和零星韓國人。除了一目了然的面貌以外，遠遠地大致能分辨出客從哪里來。比如德國人和俄國人穿著泳衣喜歡下海游一把，英國人更多是捧一本書在那里曬太陽，而大多數(shù)中國人則穿著頗艷麗的沙灘裝拿著自拍桿搞“創(chuàng)作”。

我妻子就是“創(chuàng)作”者之一。當(dāng)她用自拍桿拍下照片發(fā)到微信，她遠在美國加州的表姐Sodium跟帖道：“好想念正宗泰國菜哦！你們叫她蘇梅島，我1999年去的時候習(xí)慣叫她格紗梅島（KoSamui），那時候當(dāng)?shù)芈糜螞]現(xiàn)在這么火爆，我們從曼谷開車過去的。那個沙灘叫純白啊，摸在手上又細又白真漂亮！還在那里玩了人生第一次降落傘和橡皮艇。滿滿的回憶。”

我們?nèi)サ臅r候，海浪是一層層地推上岸的。一位非洲裔男子拿著沖浪板下了海，一忽兒工夫就不見了。再過一會兒，人上來了，板沒了。他似乎有些懊惱。

歐美客中，亦有年過七旬的老夫妻相攜而來，在沙灘上的酒檔點一瓶Chang牌經(jīng)典啤酒，一坐半天。他們正如Sodium一般，早年來過KoSamui，如今故地重游，依然感到這海灘浪涌紛紛的溫暖。

SIX SENSES的童話之夢

正如Sodium所說，這島上有純白的細沙，有正宗的泰國菜。而SIX SENSES的on the hill餐廳，設(shè)有烹飪課（cooking class），大廚可以教授客人正宗的泰國菜。

我學(xué)做了兩種不同的冬蔭功湯，妻學(xué)做了一款傳統(tǒng)的泰式炒米粉，我們還合作了一款芒果椰汁糯米飯。這是我們在酒店check out前吃的一頓午餐。而之前，我們曾在Dining on the Rocks享用生日晚餐。不同的酒水搭配不同的菜肴，直至最后一道菜上完后，當(dāng)我們啜飲著英式紅茶，聽黑洞洞的外海濤聲時，忽然耳畔響起了小組唱“Happy Birthday”的歌聲，轉(zhuǎn)回頭去，原來是一眾侍者捧著巧克力蛋糕走上前來，上書“Happy Birthday，Lynn &Vastwind”。我倆的英文名字Lynn 、Vastwind，也許是酒店從check in填表時獲取的。

這真是有點兒童話般感覺的驚喜了！而侍者對我們說，此地亦曾舉辦過浪漫婚禮。除了99個用餐席位以外，在最鄰近大海的一塊礁石上，還有那第100個座位，在風(fēng)平浪靜晴空亮月之際，大可以用一頓最浪漫的露天晚餐。我想，在那天海相逢的時候，倒是適合年輕人求婚的場所。

蘇梅島上制造的類似浪漫，當(dāng)然非SIX SENSES一家獨有。我在島上公路邊曾經(jīng)看到一款巨幅廣告牌——Romanticdinner，其展示的圖片，男主女主一起坐在一半浸入海中的餐椅上，其上是紗幔的涼亭——仔細端瞧，其實是塑料的，或許是為了防雨。這當(dāng)然更耗費人工，而SIX SENSES崇尚的是道法自然。

鋪滿半山的道路，以及各Villa門前的小路，SIX SENSES采用拆將下來的舊枕木鋪設(shè)。這令我想起了動畫片《托馬斯和他的朋友們》，開頭的解說詞是這樣的：“多多島被漂亮的蔚藍大海包圍，島上有綠油油的田地和金色的沙灘，還有小河、溪流。很多鳥兒在樹上歌唱，這里有風(fēng)車和一座煤礦，迎接游客到島上觀光的碼頭。島上還有很多很多的火車路線，剛才是誰經(jīng)過這條鐵軌呢？是托馬斯……”

從某種程度上說，《托馬斯和他的朋友們》講述的是工業(yè)時代的一座海島的故事，而SIX SENSES營造的，恰恰是由之而來的后工業(yè)時代回歸自然的海島故事。

我們到島上的周二那個晚上，在三面臨海的房間里做完SPA以后，正路過賓館的無邊泳池，發(fā)現(xiàn)游泳的人們紛紛在靠海的一側(cè)低頭看著什么。當(dāng)我們順著山路走下去，發(fā)現(xiàn)臨海之處正豎起一幅銀幕。銀幕下方，只有三處六座沙灘躺椅，難怪大多數(shù)觀眾泡在泳池里。這一天晚上放映的，是尼古拉斯·凱奇主演的一部老片。拂著海風(fēng)，在無邊泳池里或者躺椅上觀看這樣一部露天電影，真乃是不知今夕何夕的事。

在SIX SENSES的總經(jīng)理Gary看來，養(yǎng)生酒店就是讓人修身養(yǎng)性的，在這里可以體驗瑜伽、泰拳，學(xué)做泰國菜，或者在海景房里SPA。享受的就是私密、安靜。

略顯熱鬧的，則是有些時候下午3到5點、6到7點兩檔雞尾酒會了。在半山臨海的半露天酒吧里，各國游客把盞暢聊。Gary每每也會出現(xiàn)在酒會上，他并不喝酒，而是和座中人逐個聊天?？此铺炷虾１睍硵ⅲ瑢崉t也算是了解客人的感受。

Gary也和我們夫婦聊了起來。Gary說，他之前在這家酒店服務(wù)多年，后來調(diào)任越南，去年回到酒店。“從前本店的中國客絕不會超過5%，而且大多是團隊客。這次回來，發(fā)現(xiàn)中國客人的數(shù)量有提升，所以我們預(yù)備了中文菜單?！盙ary說，“還新近聘用了兩位會中文的女孩。”這兩位能提供中文服務(wù)的泰國女孩——泰雅和蕹，都是在泰國國內(nèi)學(xué)的中文。她們受聘沒幾日，Gary已經(jīng)感到，未來或許需要更多的會中文的服務(wù)生。

我也覺得酒店需要更多的會中文的服務(wù)生。因為在早餐時，我甚至聽到了鄉(xiāng)音——幾位來自上海的客人。而Gary告訴我，他希望SIX SENSES能夠提供的是一種真正的休閑，而不是諸如海灘、游艇、摩托艇等等刺激項目，亦非諸如W酒店那種超級閃亮的高調(diào)的感覺。“我希望下次你們帶孩子來。小孩到這里，不能讓他們只玩iPad，而是要有一種精神交流、精神體驗?！?/p>

我當(dāng)然看到餐廳外的綠植，比如紅辣椒、綠葉菜，還有酒店一角的飼養(yǎng)棚——有雞，有羊，這些都提供給餐飲部做成盤中餐，這些在中國可以稱作“農(nóng)家樂”的項目，在這里，則另一種角度呈現(xiàn)了道法自然的理念。

過往年代的交融之夢

蘇梅島真是一個各種文化交融的所在。

泰國盛行的佛教自不待言。比如在PlaiLaem寺，當(dāng)我脫了鞋步入大殿里，所見繪畫的佛教故事，采用了西洋油畫的一些筆法，卻承繼了泰國和東南亞古典繪畫技法中的白描勾線。粗看，我覺得有點兒奇怪——畫中人的比例、明暗，繪畫的焦點透視法，怎么看都是一幅西洋油畫，可那白描勾勒的肢體，又有著東方民族藝術(shù)的神韻。

據(jù)說PlaiLaem寺的千手觀音和彌勒佛造像是晚近落成的，但在金碧輝煌的表象下，在水光瀲滟掩映下，這些佛像看似經(jīng)歷了千年依然端莊、美觀。

還有島上善亞寺山頂上的巨型沉思大佛。當(dāng)我從山腳下就脫了鞋，一步一步到達山頂，環(huán)瞰四周，是或蔚藍或碧藍或清藍的大海，還有游船、帆影。據(jù)說，此地日落時分會更加氣象萬千。

去佛寺的那一天，我們在蘇梅首府納通鎮(zhèn)上一家中餐館用午餐——有擺盤如一朵花一般的春卷，蘸的是甜辣醬；有海鮮冬蔭功湯；有椰汁咖喱雞湯；還有清炒空心菜、小炒肉等純中式菜肴。比起在SIX SENSES酒店餐廳精致如藝術(shù)品的佳肴來，這些懷有中國記憶的泰國小菜，別有一番滋味。

說起中國記憶，在唐人街，我看到街邊一家小檔，標(biāo)牌是“HANNANESE CHICKEN RICE”，翻譯成中文大概是——海南雞飯。小檔里，一年逾七旬的華人老嫗正在忙忙碌碌地切著雞肉裝盤。我不知道她在這島上勞作了多少年，也許從未回鄉(xiāng)。而位處泰國灣的蘇梅島，在過往年月里，亦曾有大量如她般從海南、廣東而來的漁民落腳于此。

我去的時候，正是午間。唐人街上許多店面正處在打烊狀態(tài)。那在大陸許多年前亦曾看到的中國式門板一塊塊嚴絲合縫地豎在店鋪大門框內(nèi)，頗有一番19世紀末到20世紀中前期的派頭。

唐人街的關(guān)帝廟，那正在夜讀春秋的關(guān)公是新落成的，其基座底下，有泰文、漢文、英文介紹。有意思的是，在泰文、漢文的落款上，寫了佛歷2559年落成，而英文落款則標(biāo)明是2015年落成。

不同文化在此交融和諧相處，我想，這是小島尤其美好的一面。雖然沒有細看，但那穆斯林市場、小教堂等，無一不是在海風(fēng)的吹拂中，顯露出安寧祥和的風(fēng)情。想來，我真愿未來再一次到這小島上，啟一瓶Chang牌經(jīng)典啤酒，做此生又一次的悠游，但愿來時仍有一霎雨，駐時仍有溫暖的陽光與沙灘，還有“薩瓦迪卡”熱情的人們……