茶樹修剪技術(shù)在茶園管理中的應(yīng)用與展望

吳玉平 葉建軍

摘 要 茶在我國(guó)擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化，在不斷地發(fā)展過程中形成了重要的茶文化。對(duì)于茶樹的管理是保證茶葉質(zhì)量的關(guān)鍵。茶葉所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益帶動(dòng)了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還遠(yuǎn)銷海外，起到了至關(guān)重要的作用，在茶園的管理中，茶樹的修剪技術(shù)是主要是指管理方面。

關(guān)鍵詞 茶樹；修剪技術(shù)；茶園管理；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）09-0-02

主要從茶園管理這個(gè)方面入手，具體講述關(guān)于茶樹的修剪技術(shù)的問題。茶樹種植歷史悠久，栽培范圍廣，品種多，在茶樹的修剪過程中，需要注意很多問題。修剪是培養(yǎng)茶樹的重要舉措，下面具體講述關(guān)于茶樹的修剪問題。

1 茶樹修剪技術(shù)在茶園管理中的重要性

茶樹的修剪技術(shù)是茶園綜合管理中的一個(gè)重要手段，茶樹在生長(zhǎng)的過程中具有非常強(qiáng)的生長(zhǎng)能力，容易在頂端生長(zhǎng)和實(shí)現(xiàn)再分化，而定期的進(jìn)行修剪能夠幫助茶樹生長(zhǎng)出具有潛在的分化能力的不定芽，發(fā)展新的枝條具有生育和發(fā)芽的能力。修剪掉老化的枝條，促進(jìn)愈傷組織的分化，刺激營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，從而達(dá)到調(diào)控樹冠結(jié)構(gòu)和生長(zhǎng)習(xí)性，使茶樹能夠自由的向四周發(fā)展，維持旺盛的生芽能力[1]。修剪技術(shù)作為一個(gè)重要的舉措，能夠幫助茶樹實(shí)現(xiàn)合理的調(diào)控和生長(zhǎng)，對(duì)于其整體的發(fā)展有良好的調(diào)控，形成高產(chǎn)量，高品質(zhì)，高效率的茶葉生產(chǎn)模式，而這正是目前茶葉生產(chǎn)追求的目標(biāo)。

2 茶樹修剪技術(shù)在茶園管理中的應(yīng)用

茶樹修剪技術(shù)在不斷地發(fā)展過程中，也已經(jīng)形成了整體的結(jié)構(gòu)和體系，但在茶樹的實(shí)際生長(zhǎng)過程中，也要因地制宜的選擇管理的方法和模式，不同的茶樹有不同的修剪技術(shù)，以下闡述關(guān)于茶樹修剪過程的具體技術(shù)，主要包括修剪時(shí)期的選擇，茶樹的修剪方法等，及茶園的具體管理方法。

2.1 修剪時(shí)期的選擇

茶樹都有特定的修剪時(shí)期，茶樹的修剪效果與茶樹的生長(zhǎng)狀況密切相關(guān)。茶樹的修剪時(shí)期一般選擇茶樹的休眠時(shí)期，根部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最豐富的時(shí)候進(jìn)行，一般根部最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候是在冬季，這個(gè)時(shí)候所積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠保證茶樹的全年生長(zhǎng)，因此一般都選擇在冬季進(jìn)行茶樹修剪[2]。這個(gè)時(shí)期不僅能夠保證茶樹的生長(zhǎng)，也能在修剪之后保證其生長(zhǎng)的速度和營(yíng)養(yǎng)，具有良好的發(fā)展勢(shì)頭，帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。但在實(shí)際操作中，一般在春天采完茶葉之后進(jìn)行修剪，使利益最大化。

2.2 茶樹的修剪方法

不同的茶樹具有不同的修剪方法，不同時(shí)期生長(zhǎng)的茶樹其修剪方法也不相同。例如，根據(jù)其年齡的不同采用不同的修剪方法。在幼齡或者衰老更新后，茶樹往往要進(jìn)行定型修剪，定型修剪的目的主要是促進(jìn)茶樹的分支，修剪一定的枝干使其更好地進(jìn)行管理，促進(jìn)茶樹的主干生產(chǎn)能夠更加壯大，維持在一定的高度，便于采茶時(shí)進(jìn)行處理。茶樹的長(zhǎng)勢(shì)雖然都有一定的時(shí)期，可是難免有的茶樹生長(zhǎng)得快，有的茶樹生長(zhǎng)得慢，要根據(jù)具體的情況等待茶樹長(zhǎng)到一定的高度再進(jìn)行修剪，定型修剪的茶樹一般要進(jìn)行為期3次的過程，茶樹的高度也要保持在40～50 cm這個(gè)高度。同時(shí)，茶樹的修剪要根據(jù)我國(guó)的不同分布區(qū)域在不同的氣候進(jìn)行，更加有利于茶樹的生長(zhǎng)。青壯年的茶樹往往要進(jìn)行輕修剪和深修剪，輕修剪主要是指幼苗在定型修剪完成之后，繼續(xù)維持其形狀和高度，不做大的修剪和改變，促進(jìn)茶樹的萌芽，維持整齊的形狀，輕修剪的最佳時(shí)期為晚秋和早春，最佳次數(shù)為1次。深修剪指的是修剪那些新長(zhǎng)出來的粗枝大葉影響生長(zhǎng)新芽的枝葉，參差不齊的枝葉，主要目的是，保證茶樹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的輸送，增加枝芽的生長(zhǎng)能力，保證茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量，深修剪的最佳時(shí)期為當(dāng)季采茶結(jié)束[3]。衰老茶樹的修剪技術(shù)主要是進(jìn)行重修剪，其修剪的茶樹主要是經(jīng)過多次的修剪和深修剪，在營(yíng)養(yǎng)和水分上已經(jīng)無法達(dá)到正常的輸送，枝芽發(fā)育不正常，長(zhǎng)勢(shì)較差，同時(shí)還殘存著疾病等問題，過度的采摘和施肥所造成的種種問題，都是進(jìn)行重修剪的對(duì)象。重修剪的目的主要是提高茶樹的枝干內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，提高發(fā)芽率，避免枝干內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)不均衡，造成長(zhǎng)勢(shì)上的問題，重修剪的最佳時(shí)期為春茶重采后。茶樹的修剪方法主要是分成3個(gè)不同的階段所進(jìn)行的具體的闡述，在不同的時(shí)期要學(xué)會(huì)應(yīng)用不同的修剪方法。

2.3 茶園的具體管理

茶園的具體管理方面，主要是指在茶樹完成修剪之后的管理，根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)習(xí)性和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，以及場(chǎng)地環(huán)境和生產(chǎn)目標(biāo)等具體要求，所進(jìn)行的對(duì)于茶園的管理。首先，要加強(qiáng)土和肥水的管理，增加土肥水的管理主要是為了保證土地?fù)碛谐渥愕酿B(yǎng)分，在修剪前和修剪后及時(shí)的施肥，促進(jìn)新芽的生長(zhǎng)，防止土壤老化等問題的發(fā)生。在茶葉采摘的過程中，要實(shí)行采摘和留養(yǎng)相結(jié)合的方法，不能一味地進(jìn)行采摘，破壞了茶樹生長(zhǎng)和發(fā)展的規(guī)律，造成茶樹的過度衰弱，影響日后的產(chǎn)量問題。對(duì)于矮化的密植茶園的低位修剪，這是經(jīng)過改革之后所形成的一種新型的植物，因此需要同樣注意上述問題。在病蟲害的防治這方面，在不斷的留養(yǎng)過程中，要采用科學(xué)合理的方式進(jìn)行病蟲害防治。在日常的培養(yǎng)和護(hù)理中，要防止病蟲的沾染。修剪后廢棄的修剪枝芽可以留在茶樹的根部，其本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)滋潤(rùn)茶樹的根部，使根系得到迅速的發(fā)育和生長(zhǎng)。

3 茶樹修剪技術(shù)在茶園管理中的展望

茶樹的修剪技術(shù)雖然在我國(guó)得到了一定的迅速的發(fā)展，但是仍然存在著很多問題。在未來的發(fā)展中，要不斷更新修剪技術(shù)和管理模式，隨著人們對(duì)茶葉的關(guān)注程度的提高，茶樹的種植規(guī)模也日益擴(kuò)大，在這個(gè)方面就要跟上時(shí)代的發(fā)展，引進(jìn)先進(jìn)的茶園機(jī)械自動(dòng)化的技術(shù)保證茶樹得到更好的修剪，增加產(chǎn)量，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語

茶樹的修剪技術(shù)在茶園管理中一直都起著至關(guān)重要的作用，只有不斷地更新技術(shù)才能將茶產(chǎn)業(yè)壯大，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：劉昀）