生吃熟吃 功效不同

很多食物都有生熟兩種吃法，吃法不同食療養(yǎng)生功效也有區(qū)別。具體要生吃還是熟吃，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)以及所患病癥等實(shí)際情況來(lái)確定。

白蘿卜：生吃清熱，熟吃下氣

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生吃性涼，具有生津止渴、清熱排毒等很多種效果。體內(nèi)肺火熾盛，表現(xiàn)為口舌干燥、鼻孔發(fā)熱、便秘尿少者，可以吃些生蘿卜來(lái)清熱。將生蘿卜洗干凈然后削皮，切成細(xì)絲，涼拌食用，或者將生蘿卜切小塊，榨汁飲用，效果都不錯(cuò)。

蘿卜烹飪熟了，功效也就變了，表現(xiàn)為下氣消食、化痰導(dǎo)滯。主要用來(lái)治療脾胃虛弱引起的虛性腹脹、不節(jié)制飲食引起的食積腹脹、受寒引起的寒性腹脹等，緩解腹脹不適。熬制一些蘿卜湯或者蘿卜疙瘩湯服食，一般吃完十來(lái)分鐘即可起效。

秋梨：生吃下火，熟吃潤(rùn)肺

生梨性涼，味甘、酸，具有清熱瀉火、生津止渴的功效。上火的人，可以吃生梨來(lái)下火。蒸熟的梨其屬性發(fā)生變化，沒(méi)有那么寒涼了，且功效偏于潤(rùn)肺、止咳、化痰。陰虛燥熱引起的咳嗽、咽干、痰少而黏等，都可以吃熟梨來(lái)治療。常見(jiàn)的做法有蜂蜜蒸梨，將梨洗干凈，切成兩半，挖去核，在挖出的窩中加入少許蜂蜜，上鍋蒸10分鐘即可食用。

蘋果：生吃增食，熟吃止瀉

中醫(yī)認(rèn)為，蘋果性平，味甘、酸，具有生津止渴、促進(jìn)消化的功效。食欲不振、消化不良的人吃生蘋果可以增加食欲，促進(jìn)消化。熟蘋果具有健脾止瀉、和胃降逆的功效，熟蘋果中的果膠收斂作用強(qiáng)，這與中醫(yī)斂腸止瀉的理論吻合。腹瀉的人每次取中等大小蘋果一個(gè)，洗凈，帶皮切成4瓣，放入小碗中，隔水蒸8分鐘即可，溫?zé)崾秤谩?/p>

蓮藕：生吃涼血，熟吃養(yǎng)胃

生蓮藕性涼，味甘，具有清熱生津、涼血止血的功效。血熱所致的牙齦出血、鼻出血、痔瘡出血等，都可吃生蓮藕來(lái)涼血。取生蓮藕一節(jié)，切塊、榨汁，對(duì)入等量涼開(kāi)水飲服。熟蓮藕性溫，具有健脾養(yǎng)胃、益氣散寒的功效。脾胃不好的老人，可以經(jīng)常吃些熟蓮藕，將蓮藕焯熟涼拌食用，或者炒食。

（據(jù)《大眾衛(wèi)生報(bào)》）