高職院校服務類專業(yè)現代 “紳士淑女”培養(yǎng)模式研究與實踐

竇麗榮　馬靜靜　夏叢叢

摘 要：良好的道德品質、較高的專業(yè)素養(yǎng)以及人文修養(yǎng)是當代大學生培養(yǎng)工作的題中之意。高職院校以培養(yǎng)高級技能型應用人才為目標，其中以酒店管理、空中乘務等為代表的服務類專業(yè)，為適應社會發(fā)展及崗位需求，均將培養(yǎng)具有良好的禮儀風范以及愛崗敬業(yè)等精神的人才定為專業(yè)培養(yǎng)目標。本文將服務類專業(yè)要求達到的知識及能力等綜合素質要求定義為現代“紳士淑女”，并圍繞培養(yǎng)現代“紳士淑女”合格人才的實現路徑展開探討與研究。

關鍵詞：現代“紳士淑女” 人文禮儀 優(yōu)秀傳統文化

良好的道德品質、較高的專業(yè)素養(yǎng)以及人文修養(yǎng)是當代大學生培養(yǎng)工作的題中之意。以酒店管理、空中乘務等為代表的服務類專業(yè)，均將培養(yǎng)具有良好的禮儀風范等較高綜合素養(yǎng)的現代“紳士淑女”定為專業(yè)培養(yǎng)的目標。探索現代“紳士淑女”培養(yǎng)模式是適應社會崗位需求的必然之選。

一、我國高職院校學生人文禮儀現狀

我國高校錄取采用分段投檔的方式決定了高職院校生源質量普遍偏低，人文禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)成長的空間較大。具體表現在以下幾個方面：首先，人文知識匱乏，文化底蘊不夠。其次，人文價值迷失，價值觀存在不同程度歪曲。表現為慵懶懈怠、迷茫消極，甚者出現憤世嫉俗、仇視社會，甚至做出危害社會的舉動。再次，禮儀意識淡薄，使用不規(guī)范。待人接物、人際交往表現差強人意。高職院校中以酒店管理、空中乘務等為代表的服務類專業(yè)，人才培養(yǎng)的目標崗位群以面客服務崗位為主。在為客人提供咨詢、接待等服務時，其儀容儀表、談吐舉止直接關系到崗位所隸屬企業(yè)的形象，關系到客人對服務的滿意度。高職院校大學生人文禮儀的普遍缺失以及培養(yǎng)的目標均為 現代“紳士淑女”培養(yǎng)模式確立的直接現實動因。該培養(yǎng)模式基于現狀研究，旨在通過多措并舉，樹立當代大學生現代“紳士淑女”的健康積極準職業(yè)人形象，培養(yǎng)符合社會崗位需求的合格高端人才。

二、現代“紳士淑女”培養(yǎng)模式概述

“紳士淑女”的表述最早出現在英國，英國的“紳士淑女”風范也是當前國際社會公認的優(yōu)良禮儀的示范與楷模，意即衣冠得體、談吐高雅、待人謙和、彬彬有禮、無不良嗜好，人際關系良好等。隨著社會的發(fā)展，現代“紳士淑女”的含義與時俱進，不斷延展，尤其在服務領域被不斷賦予新的內涵。它已并非局限于傳統的對于男子和女子在行為舉止方面的要求，而是基于現代社會發(fā)展的需求對新型人才所做的培養(yǎng)目標設定。高職院校服務類專業(yè)現代“紳士淑女”培養(yǎng)模式，主要是通過對學生儀容儀表儀態(tài)等人文禮儀的全方位的關注與培養(yǎng)，堅持理念樹立、標準示范與學生日常養(yǎng)成并重，打造學生職業(yè)競爭特色亮點，培養(yǎng)符合服務崗位需要的高端人才。

三、現代“紳士淑女”培養(yǎng)模式實施辦法

人文禮儀教育均為養(yǎng)成教育，非一朝一夕之功。需要多措并舉，持久推進方能達到預期培養(yǎng)目標。以山東外國語職業(yè)學院航空旅游學院為例，圍繞人文禮儀教育的開展，初步進行了“雙課堂”、“雙結構”、“雙教育”、“雙重點”、“雙管理”的探索與實踐。

1.“雙課堂”、“雙結構”。在踐行現代“紳士淑女”人才培養(yǎng)模式的過程中，培養(yǎng)工作主要是以兩個課堂為主要依托。第一課堂即專業(yè)課程體系設置提升人文素養(yǎng)類課時比重，開設國學經典誦讀、瑜伽、形體舞蹈、茶藝、插花、香道、禮儀、形象設計、藝術鑒賞、葫蘆絲、客源國概況、中國旅游文化等課程；第二課堂則更加重視社團及賽項活動有效組織與開展，重點提高活動生動性與參與性，達到活動育人心的作用。“雙課堂”的設計理念更加注重潛移默化與靈活致用，重視二者結合所達到的沐人心端言行的效果和目的?！半p結構”則是指專任教師隊伍科學設計教學任務目標點，充分利用現代信息技術手段，運用合適的教學方法，履行傳道授業(yè)解惑的人文禮儀傳承職責。同時，學生工作隊伍貼合所帶班級學科專業(yè)特點，廣泛聯絡社會資源，以活動為載體，以助于學生人文禮儀素養(yǎng)的內化養(yǎng)成以及靈活運用。專任教師隊伍與學管隊伍密切溝通與配合，形成人文禮儀教育最大合力。在喚醒學生人文精神的前提下，探尋行之有效的培養(yǎng)途徑，做好培養(yǎng)工作的深層次探究。通過開展各種形式的素質拓展項目、社會服務活動、專業(yè)競賽等充分貫徹“雙課堂”、“雙結構”相結合的兩線并重培養(yǎng)思路，最大程度激發(fā)與調動學生學習與參與的積極主動性，從而切實提高學生人文禮儀素養(yǎng)。

2.“雙教育”、“雙重點”?！半p教育”是指禮儀教育與人文教育相結合。在培養(yǎng)塑造學生的儀容儀表等外在形象的同時，堅持將學生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)列入項目目標。所謂“腹有詩書氣自華”，內在的人文修養(yǎng)對提升學生人際溝通交際能力起到根本的作用。“雙教育”堅持禮儀教育與人文教育相結合，即“標”與“本”結合，培養(yǎng)內外兼修的合格人才?！半p重點”是指傳統文化與時代精髓兼收并蓄。在人才培養(yǎng)過程中，貼合社會行業(yè)崗位發(fā)展需求，體現時代的要求與發(fā)展趨勢。同時，發(fā)掘文明古國與禮儀之邦的博大豐厚人文與禮儀積淀，取其精華，傳承經典，培養(yǎng)塑造博古通今的合格人才。尤其是優(yōu)秀傳統文化的人文禮儀示范引領作用，以其強大的精神撼動力，穿越時空，影響深遠。其家喻戶曉的影響力與特定時代背景下的催發(fā)力量，對蕩滌凈化心靈、促進日常進步養(yǎng)成，具有不言而明的指導作用?！兜茏右?guī)》、《朱子家訓》等古圣先賢的圣訓，先烈們?yōu)槊褡鍑矣⒂芦I身的脊梁精神，開拓者們艱苦創(chuàng)業(yè)的百折不撓等人生價值訴求等，光輝照人，均為后來人樹立了優(yōu)良的楷模、學習的典范。

3.“雙管理”?！半p管理”即以組織制度為保障的過程管理與以評價考核為核心的結果管理并重。以組織制度為保障的過程管理。首先，為確?！凹澥渴缗迸囵B(yǎng)模式落實執(zhí)行，成立組織領導小組，貫通專任教師、學管聯合培養(yǎng)大平臺。促進有效溝通與協調，為授課與活動開展提供組織保障。其次，營造全員參與的大氛圍，打造現代“紳士淑女”小氣候。以評價考核為核心的結果管理。首先，禮儀評價考核機制。現代“紳士淑女”培養(yǎng)體系下一大重要措施就是建立健全考核評價機制，將培養(yǎng)對象在日常生活中具體的表現以及行為舉止都納入評價考核體系，作為重要采分點。根據每名學生的綜合表現歸檔，劃分不同等級，并與表彰獎勵直接掛鉤，起到旌表作用，以激勵學生更加注重禮儀規(guī)范養(yǎng)成進而形成良好的循環(huán)。其次，人文素養(yǎng)考核。該部分考核參考禮儀評價考核機制外，同時采用知識點閉卷考核的形式，督促學生在教師指導下，根據推薦經典書目養(yǎng)成多讀書、讀經典書的好習慣，加強學習與積累，提升自身內在涵養(yǎng)。

四、優(yōu)秀傳統文化之于現代“紳士淑女”

中華長河五千余年奔涌不斷，河床上沉淀下的是淘盡黃沙后的璀璨瑰寶，是值得包括我們學子在內的全體后來者應該傳承與掌握的寶貴財富。各種文化思想、精神觀念融通了智慧、剛強、和諧與包容，是中華民族智慧的結晶。是中華民族的歷史遺產在現實生活中的展現。中國優(yōu)秀傳統文化體系蘊涵著豐富的文化科學精神，是一種兼容之學，是經世致用之學?，F代“紳士淑女”培養(yǎng)過程中堅持“雙重點”，即在汲取時代新鮮元素的同時充分發(fā)掘優(yōu)秀傳統文化的育人作用，延伸學生知識素養(yǎng)結構中已接受的傳統文化部分。做到新的培養(yǎng)模式不斷層，具備前瞻性的同時兼具順承性，讓培養(yǎng)體系呈現整體協調一致性，也便于學生接受與消化及內化。

綜上所述，高職院校積極推進現代“紳士淑女”人才培養(yǎng)模式研究與實踐意義重大。以服務類專業(yè)人才培養(yǎng)為研究切入，提煉成功經驗與辦法，推及高職院校學生整體培養(yǎng)思路上的重大突破。同時，充分重視與發(fā)揮優(yōu)秀傳統文化的熏陶育人作用，推動高職院校人才培養(yǎng)質量大幅提升。

參考文獻：

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