黑紫砂的探索和發(fā)現(xiàn)

袁野

0 前 言

天降紫泥于蜀山，也許上天對宜興特別偏愛，就將僅有的五色土賜給了這塊寶地。宜興陶瓷的起源與發(fā)展，仰仗著宜興豐富的陶土資源。同樣，宜興紫砂器的起源與發(fā)展也以紫砂泥為依托。且宜興地區(qū)有逾7 000年制陶史，制陶有傳統(tǒng)，工藝成熟，為宜興紫砂的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。據(jù)考古學(xué)家證明，紫砂泥早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，便被宜興先民夾雜在“夾泥”陶土中使用。

名茶好水出陽羨。據(jù)古籍記載，宜興的茶業(yè)生產(chǎn)可追溯到先秦。史料記載，早在秦漢時(shí)期就有到“陽羨買茶”的說法?！八疄椴柚?，壺為茶之父?！比绻f宜興地區(qū)富庶的經(jīng)濟(jì)、發(fā)達(dá)的文化、秀美的山水、諸多名寺、愛茶的傳統(tǒng)為宜興紫砂準(zhǔn)備了先決條件，那么天賜的紫砂泥則為紫砂壺的產(chǎn)生發(fā)展創(chuàng)造了直接的機(jī)會。明代周高起在《陽羨茗壺系》中稱：“壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶，又近人遠(yuǎn)過前人處也?！泵鞔顫O在《雜說》中評論：“茗注莫妙于砂，壺之精者又莫過于陽羨?！泵魑恼鸷嘣凇堕L物志》里道：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣?！弊仙皦刳A得了“世間茶具稱為首”的美譽(yù)。

宜興河網(wǎng)縱橫，水路交通極為方便。南部山區(qū)陶土資源豐富。龍窯所需優(yōu)質(zhì)燃料——松枝、鹿角樁滿山遍野：張渚、湖父、洑東、歸徑的蒲墅、柵村和烏山等南部地區(qū)均產(chǎn)上乘松枝，是取之不盡的薪炭；與宜興南部山區(qū)交界的浙江、安徽、江蘇溧陽等地丘陵也產(chǎn)此類松枝、鹿角樁、竹木。這些客觀條件促成了古代宜興陶瓷事業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展。到北宋，日用紫砂陶器雖然胎質(zhì)粗糙，生產(chǎn)已經(jīng)初具規(guī)模，“蜀山窯”聞名遐邇。宜興紫砂業(yè)至明嘉靖間日益繁榮興旺，此間宜興陶人歐子明自燒窯口舉世聞名，世稱“歐窯”。至此， “宜興窯”、“歐窯”和“蜀山窯”（紫砂器窯）三大名窯已舉世矚目。

1 多彩的五色土

先賢認(rèn)為五行是萬物的本原。制作茶壺用的泥料，俗稱五色土，五色與五行在這兒對上了。那泥料中有水、有土、有金砂，在燒制過程中要用木頭、用火，一把紫砂壺恰好是金木水火土的結(jié)晶。

紫砂泥作為紫砂陶器的原料被譽(yù)為“五色土”、“富貴土”，業(yè)界根據(jù)礦巖基本顏色的差異將其分為紫泥、紅泥、本山綠泥（也稱綠泥）三大基本類別。紫砂壺之所以能呈現(xiàn)出多種色彩，就是因?yàn)樽仙澳嗔系奶烊徊町悺Ｗ仙澳嘤形迳?，如以適當(dāng)比率調(diào)配，用不同性質(zhì)的火焰燒制，便會呈現(xiàn)出黑、褐、赤、紫、黃、綠等豐富且深淺不一的色彩。

天然紫砂礦料以燒成后呈褐、赤、紫、黃、綠等色為常見，而黑色卻已難得一見。明、清二代曾有黑鐵砂、深青灰、鯊魚皮等顏色的壺存世，如今博物館中或偶得見之，但其泥料的調(diào)配及燒制技術(shù)均已失傳。如今常見的黑紫砂壺是用化工原料和捂灰工藝制作的。在紫砂壺中添加化工原料以呈現(xiàn)黑色的做法盡管早在民國就已經(jīng)廣泛使用，但其對人體是否有害始終頗有爭議。僅就外觀效果而言，這種添加化工原料而呈黑色的壺和傳世古代黑紫砂壺的觀感完全不同：其壺色沒有神韻，只是死黑一片，完全無法與天然礦料制成的古代黑紫砂壺相提并論。

有一種將普通紫泥坯燒成烏黑色的工藝，稱捂灰。具體流程如下：將已燒成的紫砂壺以稻谷糠掩埋，用匣缽封好，于爐頭部分再燒一次。爐頭部分的溫度在1 000 ℃以下，溫度上升緩慢。谷糠雖被引燃但因缺乏足夠的氧而無法充分燃燒，谷糠中的炭被吸入壺胎里形成黑色，此工藝被稱為捂灰，其色如上等徽墨，黑而不板，溫潤如玉。

宜興地區(qū)長期用龍窯燒制紫砂，直到推板窯出現(xiàn)。新型窯爐的出現(xiàn)，提高了成品率，加大了產(chǎn)量，同時(shí)也使一些珍貴的紫砂工藝就此失傳。

一把紫砂壺重要之處有三：原料、成型工藝、燒制工藝，三者缺一不可。當(dāng)下我們只重視紫砂的成型工藝，忽視了對紫砂泥料和燒制工藝的研究。如今的電氣化和可控標(biāo)準(zhǔn)化燒制技術(shù)，使古老的燒制工藝已不為人所重視。

2 黑紫砂制作工藝介紹

黑紫砂壺的制作工藝有3種：

（1）使用黑紫砂原礦泥料。過去曾有黑鐵砂、深青灰、鯊魚皮等泥料的壺存世，但泥料配方和燒制工藝已失傳，僅能在博物館見到存世壺。

（2）以捂灰工藝焐黑。主要通過在燒制過程中添加谷糠或木炭、竹炭等成分的途徑，產(chǎn)生焐黑和窯變，目的是改變原泥的燒成顏色，呈現(xiàn)出黑色?？茖W(xué)的說法叫“還原焰燒制法”，這一類黑紫砂壺如果燒制不成功就會呈色不均，形成‘陰陽臉。這一類壺的黑色是不穩(wěn)定的，如果再回爐燒制，黑顏色會飛掉。

（3）使用合成泥料。一般是在泥料中添加錳、鐵等金屬氧化物作為著色劑。壺友對使用這樣的壺是否會影響健康的擔(dān)憂是不無道理的。此外，添加著色劑的黑紫砂壺呈色生硬呆板，外觀如同皮革，毫無生機(jī)。

3 黑金剛紫砂泥料的配制及燒制工藝發(fā)現(xiàn)

綜上所述，筆者探索和研究的內(nèi)容就是運(yùn)用天然紫砂礦料，不使用任何化學(xué)添加劑，燒制呈色自然的黑色紫砂壺（見圖1）。

推想古代以天然礦料為坯的黑紫砂壺恐怕是在龍窯之中燒制時(shí)，因窯內(nèi)氣氛的作用產(chǎn)生窯變而得，極其偶然，因而罕見，更難以傳世。

筆者自2008年起，就進(jìn)行對黃龍山礦料的研究。在此過程中，筆者發(fā)現(xiàn)了一種非常特殊的紫砂礦土，這種泥料在不同窯溫下燒成時(shí)，呈色不同，且在1 200℃以上高溫?zé)珊?，依舊保持著良好的紫砂特性。通過對泥料不同顆粒級配與不同燒成溫度（最高溫度達(dá)到1 300℃以上）的系統(tǒng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在特定的工藝參數(shù)下，可燒制出壺身呈均勻黑色的紫砂壺。筆者將這種獨(dú)特的泥料命名為“黑金剛”，并將泥料配制技術(shù)及燒制工藝提交國家知識產(chǎn)權(quán)局申報(bào)了科技發(fā)明專利 （國家科技發(fā)明專利申請?zhí)枺?01610298857，5）。

紫砂壺之所以能成為茶具首尊，是因?yàn)樽仙澳噱漠愑谔胀梁痛赏恋奶匦?。其燒成后的胎體具有獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，在顯微鏡下表面呈現(xiàn)為團(tuán)粒狀、層狀和鱗狀等特征。以紫砂壺泡茶有諸多好處。吸水率和氣孔率合理，保味功能強(qiáng)，泡茶不失原味，不易霉餿變質(zhì)，有益于人體健康；能有效吸附茶汁，使用時(shí)間長后，不加茶葉注入沸水也有茶香味；耐熱性和隔熱性好，冷熱驟變不炸裂；保溫出色，傳熱緩慢，提攜使用不炙手。用之越久，觸摸越多，其色澤越沉，越發(fā)光潤，玉色晶光，氣韻溫雅，色澤沉穩(wěn)，豐富多變，肌理耐人尋味。

“黑金剛”紫砂泥料由于耐溫高，故利茶性好，易泡養(yǎng)。普通紫砂泥在經(jīng)受1 200 ℃以上高溫后往往會因過度燒結(jié)而出現(xiàn)瓷化現(xiàn)象，如敲擊壺身可聽到清脆的金屬音。敲擊“黑金剛”泥料燒制的紫砂壺身，可聽聞低沉的木聲。其胎體晶體間的孔隙被玻璃相部分充填，形成鱗狀的表面，導(dǎo)致紫砂表面的粗糙度降低，光的反射增強(qiáng)，因而表面呈現(xiàn)良好的光澤度。玉質(zhì)水色潤而不賊，稍經(jīng)泡養(yǎng)即寶氣充盈?！皥F(tuán)?！痹谀嗔现姓急群侠?，強(qiáng)調(diào)了器表的沙粒感，與光潤如玉的觀感相融合，有獨(dú)特的藝術(shù)效果?！昂诮饎偂弊仙捌骶哂幸欢ù判裕芪〈盆F，經(jīng)國家輕工業(yè)陶瓷耐火材料質(zhì)量監(jiān)督檢測宜興站對其進(jìn)行的理化測試，其含鐵量達(dá)6.6%。由于具備紫砂的良好特性，以此壺泡茶，軟醇適口，齒有余香；“黑金剛”紫砂器中存放的茶水不僅越宿不餿，放置二周的茶水依然清香依舊。

經(jīng)過對黃龍山泥料和紫砂燒成工藝多年的深入研究和實(shí)驗(yàn)，筆者終于在2015年恢復(fù)了這一失傳了百年的黑紫砂泥料配方和傳統(tǒng)燒制工藝，燒成的紫砂作品完全符合歷史典籍上對黑紫砂藝術(shù)效果的描述。至此，神秘的黑紫砂終于重現(xiàn)人間。