不同遮光度對(duì)5種野菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

趙懷寶 蘇興純 張燕燕 桂猛

摘要：【目的】探討野菜對(duì)遮光栽培的生態(tài)適應(yīng)性，為其林下規(guī)?；耘嗪凸芾硖峁﹨⒖家罁?jù)?！痉椒ā看罱ú煌腹獬潭日陉幣铮M林間光照條件種植樹仔菜（Sauropus androgynus）、富貴菜（Gynura divaricala）、珍珠菜（Lysimachia clethroides）、蓽拔菜（Piper longum）和鵝肝菜（Dicliptera chinensis），以不遮光處理為對(duì)照（CK），定期測(cè)定5種野菜在不同光照強(qiáng)度下的葉片長(zhǎng)度、寬度、節(jié)間長(zhǎng)度、葉片總?cè)~綠素（Chl）含量和維生素C（Vc）含量?！窘Y(jié)果】遮光栽培的5種野菜葉片長(zhǎng)度、寬度均有不同程度的增加，樹仔菜、富貴菜和蓽拔菜的節(jié)間長(zhǎng)度均增加，但增加程度不同。遮光栽培早期，5種野菜的總Chl含量均高于CK，且隨著時(shí)間的推移，各處理和CK的總Chl含量均呈增加的變化趨勢(shì)。樹仔菜、富貴菜遮光后Vc含量總體上低于CK，鵝肝菜、蓽拔菜及珍珠菜適度遮光后Vc含量升高，但重度遮光后其Vc含量均降低?！窘Y(jié)論】富貴菜不耐陰，更適宜在無(wú)遮光環(huán)境下栽培。樹仔菜能適應(yīng)輕度遮光環(huán)境，鵝肝菜、蓽拔菜和珍珠菜等有一定的耐陰特性，可利用檳榔林、芒果園等不同郁閉度林地開展林菜間作。

關(guān)鍵詞： 野菜；遮光栽培；生長(zhǎng)；總?cè)~綠素含量；維生素C含量

中圖分類號(hào)： S647 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-1191（2016）08-1356-08

Abstract：【Objective】The ecological adaptability of wild vegetables to shading cultivation were investigated， in order to provides reference for large-scale cultivation and management. 【Method】By setting up different translucent shade shed of light intensity to simulate light environment of forest， five kinds of wild vegetables viz.， Sauropus androgynus， Gynura divaricala， Lysimachia clethroides， Piper longum， Dicliptera chinensis were cultivated. Meanwhile， the leaf length and width， internode length， total blade chlorophyll（Chl） and vitamin C（Vc） content in leaf were determined regularly. 【Result】The results showed that， the leaf length and width of five kinds of wild vegetables cultivated under shading was increased in varying degrees， as well as the internode length of S. androgynus， G. divaricala and P. longum in varying degree. At early stages of shading cultivation， the total Chl concent of five kinds of wild vegetables were higher than the control（CK）， the total Chl concent of every treatment and control presented an increasing trend as the time went on. The Vc contents of S. androgynus and G. divaricala under shading were lower than that of CK， however， Vc content of L. clethroides， P. longum and D. chinensis increased under moderate shading， but decreased under severe shading.【Conclusion】The shade-intolerant G. divaricala is more suitable to be cultivated without shading. S. androgynus is able to adapt to slight shading environment. L. clethroides， P. longum and D. chinensis， which have some shade-tolerant characteristics， can be interplanted under forest of betel nut， mango orchards with different canopy density.

Key words： wild vegetable； shading cultivation； growth； chlorophyll content； Vc content

0 引言

【研究意義】海南省得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育著莖葉類、花類、果類及根類4種類型的267種野菜資源（黨選民等，2000）。野菜由于自然生長(zhǎng)于野外，無(wú)農(nóng)藥和肥料污染，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，絕大部分可藥用，市場(chǎng)潛力巨大（Oladele，2011；邱珊蓮等，2013）。黎族居民有食用野菜的傳統(tǒng)，尤其青睞樹仔菜（Sauropus androgynus）、富貴菜（Gynura divaricala）、珍珠菜（Lysimachia clethroides）、蓽拔菜（Piper longum）和鵝肝菜（Dicliptera chinensis），但以野外采集滿足生計(jì)為主，未進(jìn)行規(guī)?；⒁?guī)范化、商品化生產(chǎn)。同時(shí)，無(wú)節(jié)制地進(jìn)行野外挖掘已嚴(yán)重影響了野菜資源的再生，野生種群規(guī)模不斷縮?。ㄠ嵪｝埖龋?013）。人工規(guī)模化栽培是實(shí)現(xiàn)野菜資源可持續(xù)利用并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的必然途徑，但多數(shù)野菜需一定的蔭蔽條件才能良好生長(zhǎng)，而生產(chǎn)上仍缺乏遮陰栽培的參考數(shù)據(jù)。因此，探討不同遮光度對(duì)樹仔菜、富貴菜、珍珠菜、蓽拔菜和鵝肝菜生長(zhǎng)的影響，對(duì)選擇適宜的野菜種類實(shí)現(xiàn)林菜間作及帶動(dòng)野菜資源保護(hù)利用具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】光照是植物生長(zhǎng)發(fā)育必需的環(huán)境因子（Dai et al.，2008；孫晶等，2011；Deng et al.，2012）。崔淑芬和張中鶴（2003）研究發(fā)現(xiàn)，遮光可增加辣椒幼苗葉片的葉綠素含量。趙權(quán)和趙文若（2009）研究表明，遮陰后大葉芹維生素C（Vc）含量隨發(fā)育時(shí)間的延長(zhǎng)呈逐漸降低趨勢(shì)。梁磊等（2010）研究表明，隨著光照強(qiáng)度的減弱，4種觀賞性較強(qiáng)葉類蔬菜的葉色變淺、株形松散；株高、葉數(shù)、葉綠素含量及干鮮重等均不同程度下降。王志新等（2011）研究表明，不同遮陰處理猴腿菜幼苗的株高、葉綠素含量、干鮮重均比對(duì)照高。楊生保等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，不同番茄品種對(duì)弱光的耐受性不一致，透光20%處理嚴(yán)重抑制番茄植株生長(zhǎng)。郭華春和李彩斌（2015）研究表明，青薯9號(hào)馬鈴薯遮陰處理后株高較對(duì)照顯著增高，莖粗呈變細(xì)趨勢(shì)，節(jié)間變長(zhǎng)，葉面積增大，嚴(yán)重影響塊莖產(chǎn)量。王旭等（2015）研究表明，夏秋季遮光率大于30%后黃燈籠辣椒幼苗的葉綠素含量隨遮光率增加而下降，在遮光率90%時(shí)下降至最低。楊尚龍等（2015）研究表明，隨著光照強(qiáng)度的減弱，番茄徒長(zhǎng)、細(xì)弱，產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低。由此可見(jiàn)，栽培蔬菜進(jìn)行遮光處理后部分指標(biāo)變化規(guī)律并不一致?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】野菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、氨基酸及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且很多野菜富含特殊色素（如莧菜紅素）、保健成分或具有獨(dú)特風(fēng)味，富貴菜、珍珠菜等野菜年總產(chǎn)量和產(chǎn)值已超過(guò)多種常見(jiàn)栽培葉菜，極具開發(fā)前景。但有關(guān)樹仔菜、富貴菜、珍珠菜、蓽拔菜和鵝肝菜對(duì)遮陰環(huán)境適應(yīng)性的研究未見(jiàn)報(bào)道。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】測(cè)定樹仔菜、富貴菜、珍珠菜、蓽拔菜和鵝肝菜5種野菜在不同遮光條件下的形態(tài)和生理指標(biāo)，為林下規(guī)?；耘嗪凸芾硖峁﹨⒖家罁?jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2015年5～8月在海南省熱帶海洋學(xué)院熱帶生態(tài)環(huán)境保護(hù)學(xué)院進(jìn)行。樹仔菜、富貴菜、珍珠菜、蓽拔菜和鵝肝菜均采自海南省屯昌縣，并通過(guò)扦插（樹仔菜）、分株（富貴菜、珍珠菜、蓽拔菜、鵝肝菜）繁殖，將每種野菜栽至口徑270 mm的花盆中，每品種種植20盆?；ㄅ柚械呐囵B(yǎng)土取自芒果園。移栽后正常管理，10 d后進(jìn)行遮光試驗(yàn)。遮陽(yáng)網(wǎng)購(gòu)自臺(tái)州市路橋巨陽(yáng)遮陽(yáng)網(wǎng)廠。

1. 2 試驗(yàn)方法

1. 2. 1 遮光栽培 利用竹竿和鐵絲搭建3種不同遮光度的蔭棚，分別為SZW-8遮陽(yáng)網(wǎng)（S1處理，遮光率20%～25%，輕度遮光）、SZW-12遮陽(yáng)網(wǎng)（S2處理，遮光率35%～55%，中度遮光）、SZW-16遮陽(yáng)網(wǎng)（S3處理，遮光率55%～75%，重度遮光）。每種野菜選出長(zhǎng)勢(shì)基本一致的16盆，分別放入蔭棚，以不遮光（即正常光照）處理為對(duì)照（CK）。日常進(jìn)行定時(shí)定量澆水和撫育管理。

1. 2. 2 形態(tài)指標(biāo)和生理指標(biāo)測(cè)定 野菜遮光栽培7 d后開始測(cè)定形態(tài)和生理指標(biāo)，以后每隔15 d測(cè)定1次。測(cè)定的形態(tài)指標(biāo)包括葉片長(zhǎng)度（葉柄長(zhǎng)度不計(jì)在內(nèi)）、寬度和節(jié)間長(zhǎng)度。隨機(jī)選取每樣本相同部位的10張葉片用直尺測(cè)量其長(zhǎng)度和寬度（黃葉除外）。從上一個(gè)葉腋到下一個(gè)葉腋的距離作為一節(jié)，測(cè)量其節(jié)間長(zhǎng)度。4次重復(fù)。

每隔約20 d，選取新生枝條頂芽往下第3、4、5片葉進(jìn)行總?cè)~綠素（Chl）和Vc含量測(cè)定。Chl采用乙醇法提取，用分光光度計(jì)測(cè)定含量，Vc含量采用2，6-二氯酚靛鈉法進(jìn)行測(cè)定（蕭浪濤和王三根，2009），3次重復(fù)。

1. 3 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2007進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和制圖，用SPSS 19.0進(jìn)行單因素方差分析，采用LSD法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2. 1 不同程度遮光對(duì)5種野菜生長(zhǎng)的影響

2. 1. 1 對(duì)鵝肝菜葉片生長(zhǎng)和節(jié)間長(zhǎng)的影響 由表1可知，在遮光栽培初期（5月20日），3個(gè)遮光處理鵝肝菜葉片的長(zhǎng)度和寬度均顯著大于CK（P<0.05，下同）；S2處理的葉長(zhǎng)、葉寬大于S3處理，但差異不顯著（P>0.05，下同），而二者均顯著大于S1處理。說(shuō)明鵝肝菜生長(zhǎng)初期遮光對(duì)其葉片生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，且以遮光35%～55%的效果較理想。

隨著遮光時(shí)間的延長(zhǎng)（至6月5日），S1處理鵝肝菜葉片的長(zhǎng)度和寬度均顯著大于其他處理；6月20日測(cè)定結(jié)果顯示，S2處理葉片的長(zhǎng)度顯著長(zhǎng)于除S1處理外的其他處理，寬度顯著寬于其他處理；7月5日測(cè)定結(jié)果顯示，S3處理葉片的長(zhǎng)度和寬度均顯著大于其他處理。說(shuō)明隨著時(shí)間的推移，重度遮光（遮光55%～75%）鵝肝菜葉片的生長(zhǎng)量已趕上其他處理，鵝肝菜對(duì)蔭蔽具有極強(qiáng)的適應(yīng)性。

由表2可知，遮光栽培初期（5月20日），S1和S2處理的節(jié)間長(zhǎng)度均比其他處理長(zhǎng)，說(shuō)明早期適度遮光能促進(jìn)鵝肝菜節(jié)間伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，但隨著時(shí)間的推移，節(jié)間伸長(zhǎng)量逐漸減小，7月5日測(cè)定結(jié)果顯示，各遮光處理鵝肝菜節(jié)間長(zhǎng)度均小于CK。

2. 1. 2 對(duì)樹仔菜葉片生長(zhǎng)和節(jié)間長(zhǎng)的影響 由表3可知，遮光處理樹仔菜的葉片長(zhǎng)度和寬度均大于CK，其中，6月20日前，S3處理與CK差異顯著，說(shuō)明遮光對(duì)樹仔菜葉片生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，且以重度遮光（遮光55%～ 75%）的效果最理想。7月5日測(cè)定結(jié)果顯示，遮光處理樹仔菜的葉片長(zhǎng)度和寬度與CK差異已有所縮小。

由表4可知，遮光處理樹仔菜的節(jié)間長(zhǎng)度均長(zhǎng)于CK，其中以S3處理的節(jié)間長(zhǎng)度最長(zhǎng)，說(shuō)明重度遮光（遮光55%～75%）可促進(jìn)樹仔菜莖的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，樹仔菜適宜在遮光環(huán)境下栽培。

2. 1. 3 對(duì)富貴菜葉片生長(zhǎng)和節(jié)間長(zhǎng)的影響 由表5可知，在遮光栽培早期（5月20日），S1處理的富貴菜葉片長(zhǎng)度顯著長(zhǎng)于其他處理，各遮光處理葉片寬度均顯著窄于CK，說(shuō)明早期輕度遮光促進(jìn)了葉片的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，但抑制葉片的橫向生長(zhǎng)。隨著時(shí)間推移（至7月5日），S1處理葉片長(zhǎng)度和寬度顯著大于CK，S2處理的葉片長(zhǎng)度和寬度與CK差異不顯著，S3處理的葉片寬度顯著寬于CK，但長(zhǎng)度短于CK，說(shuō)明輕度遮光（遮光20%～25%）可促進(jìn)富貴菜葉片伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。由表6可知，S2和S3處理富貴菜節(jié)間長(zhǎng)度均長(zhǎng)于其他處理，結(jié)合葉片長(zhǎng)度和寬度的表現(xiàn)分析認(rèn)為，遮光可使富貴菜莖徒長(zhǎng)。

2. 1. 4 對(duì)蓽拔菜葉片生長(zhǎng)和節(jié)間長(zhǎng)的影響 由表7可知，5月20日～6月20日，各遮光處理蓽拔菜的葉片長(zhǎng)度及寬度均顯著大于CK，但遮光處理間無(wú)顯著差異，而7月5日測(cè)定結(jié)果顯示，S3處理蓽拔菜的葉片長(zhǎng)度及寬度已顯著大于S1、S2處理及CK，說(shuō)明重度遮光（遮光55%～75%）可促進(jìn)蓽拔菜葉片生長(zhǎng)。

由表8可知，S2、S3處理蓽拔菜的節(jié)間長(zhǎng)度均長(zhǎng)于S1處理（栽培初期除外）和CK，說(shuō)明中度以上遮光可促進(jìn)蓽拔菜伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。

2. 1. 5 對(duì)珍珠菜葉片生長(zhǎng)的影響 珍珠菜食用部分為掌狀葉，將沿葉柄方向定為葉長(zhǎng)，垂直方向定為葉寬，故出現(xiàn)葉寬大于葉長(zhǎng)的情況；莖直立，極少分枝，故本研究未進(jìn)行不同程度遮光對(duì)珍珠菜節(jié)間長(zhǎng)度影響分析。由表9可知，遮光栽培早期（5月20日），各遮光處理珍珠菜葉片長(zhǎng)度及寬度與CK差異不顯著；6月5日測(cè)定結(jié)果顯示，S3處理珍珠菜的葉片長(zhǎng)度及寬度顯著大于S2、S1處理和CK；6月20日測(cè)定結(jié)果顯示，S2處理葉片長(zhǎng)度及寬度顯著大于S1處理和CK，與S3處理無(wú)顯著差異；7月5日測(cè)定結(jié)果顯示，S2處理珍珠菜的葉片長(zhǎng)度顯著長(zhǎng)于S3處理，但葉片寬度顯著窄于S3處理。說(shuō)明中度遮光（遮光35%～55%）對(duì)珍珠菜葉片生長(zhǎng)較理想。

2. 2 不同程度遮光對(duì)5種野菜生理指標(biāo)的影響

2. 2. 1 對(duì)5種野菜總Chl含量的影響 從圖1-A～圖1-E可以看出，遮光栽培5種野菜的總Chl含量均高于CK；隨著時(shí)間的推移，各遮光處理與CK的總Chl含量均呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)，但不同品種野菜、不同遮光處理增加量有所不同；珍珠菜、蓽拔菜、富貴菜和樹仔菜均以S2處理的總Chl含量最高（圖1-A～圖1C及圖1-E），且顯著或極顯著（P<0.01，下同）高于CK；珍珠菜S1處理的總Chl含量變化規(guī)律與S3處理基本相同（圖1-A），且極顯著高于CK；富貴菜S3處理的總Chl含量略高于S1處理，二者極顯著低于S2處理（圖1-C）；蓽拔菜S3處理的總Chl含量顯著高于S1處理和CK（圖1-B）；樹仔菜S1處理的總Chl含量略低于S2處理，差異不顯著，高于S3處理（圖1-E），差異不顯著，而S3處理的Chl含量除6月1日外與CK均無(wú)顯著差異。說(shuō)明珍珠菜、樹仔菜對(duì)弱光有一定的適應(yīng)性，蓽拔菜對(duì)弱光的適應(yīng)性較強(qiáng)，富貴菜對(duì)弱光的適應(yīng)性最弱。從圖1-D可以看出，鵝肝菜的總Chl含量高低表現(xiàn)為S3處理>S2處理>S1處理>CK，且S2和S3處理極顯著高于S1處理和CK，說(shuō)明鵝肝菜對(duì)弱光具有更強(qiáng)的適應(yīng)性，為喜陰野菜。

2. 2. 2 對(duì)5種野菜Vc含量的影響 從圖2-A可以看出，在遮光處理的6月27日，珍珠菜S3處理的Vc含量極顯著高于其他處理；隨著時(shí)間的推移，各遮光處理珍珠菜的Vc含量與CK間差異逐漸縮小，甚至顯著或極顯著低于CK。8月28日測(cè)定結(jié)果顯示，S2處理珍珠菜的Vc含量最高，但與CK差異不顯著。

從圖2-B可以看出，在遮光處理的6月27日～8月8日，蓽拔菜的Vc含量高低表現(xiàn)為CK>S1處理>S2處理>S3處理；而8月28日測(cè)定的數(shù)據(jù)顯示，蓽拔菜的Vc含量高低表現(xiàn)為S1處理>S2處理>CK>S3處理。說(shuō)明輕度遮光（遮光20%～25%）能提高蓽拔菜的Vc含量，重度遮光（遮光55%～75%）則抑制蓽拔菜的光合作用，致使其Vc含量降低。

從圖2-C可以看出，在遮光處理的6月27日～8月8日，富貴菜的Vc含量均顯著或極顯著低于CK，而8月28日測(cè)定的數(shù)據(jù)顯示， 富貴菜的Vc含量高低表現(xiàn)為S2處理>S1處理>CK>S3處理；而且觀察發(fā)現(xiàn)，CK植株大部分葉片開始衰老、枯黃。說(shuō)明適度遮陰可提高富貴菜的Vc含量。

從圖2-D可以看出，在遮光處理的6月27日，鵝肝菜S2處理的Vc含量極顯著高于其他處理；而8月28日測(cè)定的數(shù)據(jù)顯示，鵝肝菜的Vc含量以CK>S1處理>S2處理>S3處理，且S3處理與其他處理差異極顯著。說(shuō)明重度遮光（遮光55%～75%）可抑制鵝肝菜的光合作用，致使其Vc含量降低。

從圖2-E可以看出，6月27日～8月8日各遮光處理樹仔菜的Vc含量均極顯著低于CK，其中，S3處理的Vc含量最低。說(shuō)明重度遮光（遮光55%～75%）可抑制樹仔菜的光合作用，致使其Vc含量降低。

3 討論

植物在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中形成了對(duì)光照的適應(yīng)策略。本研究結(jié)果表明，遮光栽培條件下，5種野菜葉片的長(zhǎng)度、寬度均有不同程度的增加，與翁忙玲等（2007）、楊生保等（2011）的研究結(jié)果一致，而不同品種野菜葉片長(zhǎng)度、寬度的增加量略有不同，鵝肝菜、蓽拔菜及樹仔菜以S3處理的增加量最大，珍珠菜以S2處理的增加量最大，富貴菜以S1處理的增加量最大，表明在弱光下各野菜品種會(huì)通過(guò)增大葉面積來(lái)接受更多的光能，以適應(yīng)逆境。本研究還發(fā)現(xiàn)，富貴菜S1處理的葉片長(zhǎng)度最長(zhǎng)，S3處理的葉片寬度最寬，而珍珠菜S2處理的葉片長(zhǎng)度最長(zhǎng)，S3處理的葉片寬度最寬，是否意味著重度遮光（遮光55%～75%）在抑制野菜葉片伸長(zhǎng)生長(zhǎng)的同時(shí)促進(jìn)其加寬生長(zhǎng)，抑或最終的葉片面積大至相當(dāng)，還有待進(jìn)一步探討。

喜陽(yáng)的攀援植物遮陰后其莖間會(huì)顯著延長(zhǎng)，加快生長(zhǎng)，使新生長(zhǎng)的葉片能達(dá)到林木的冠層以獲得足夠的陽(yáng)光，這種現(xiàn)象被稱為生長(zhǎng)反應(yīng)水平的光馴化（梁莉和鐘章成，2005）。王鵬程等（2015）研究認(rèn)為，光對(duì)植物的直接影響是抑制生長(zhǎng)；光會(huì)破壞生長(zhǎng)素，因而弱光照下有利于植物長(zhǎng)高。本研究結(jié)果表明，遮光處理均可增加樹仔菜、富貴菜和蓽拔菜的節(jié)間長(zhǎng)度，與郭華春和李彩斌（2015）、楊尚龍等（2015）的研究結(jié)果一致。本研究中，重度遮光（遮光55%～75%）樹仔菜和富貴菜的節(jié)間長(zhǎng)增加最明顯，中度遮光（遮光35%～ 55%）蓽拔菜的節(jié)間長(zhǎng)增加最明顯，輕度遮光（遮光20%～25%）鵝肝菜早期的節(jié)間長(zhǎng)增加最明顯，這從另一個(gè)側(cè)面反映樹仔菜和富貴菜更喜陽(yáng)，而蓽拔菜和鵝肝菜更耐陰。

胡永志等（2009）研究表明，在弱光下兩面針的Chl含量呈增加或先增加后減少的變化趨勢(shì)。王藝和韋小麗（2010）研究認(rèn)為，陰生環(huán)境下植物葉片常通過(guò)改變捕光色素成分來(lái)提高Chl含量，降低Chl a/b（葉綠素a含量與葉綠素b含量的比值），以適應(yīng)弱光照。這是因?yàn)檎诠獬跗诘墓庹諒?qiáng)度減弱降低了強(qiáng)光對(duì)Chl的破壞，對(duì)Chl的合成有促進(jìn)作用，但隨著長(zhǎng)期遮光或者遮光強(qiáng)度的加大，合成Chl的物質(zhì)相對(duì)減少，引起葉片褪綠。本研究結(jié)果表明，遮光栽培早期，5種野菜的總Chl含量均高于CK，且隨著時(shí)間的推移，各處理的總Chl含量與CK均呈增加趨勢(shì)，與崔淑芬和張中鶴（2003）、胡永志等（2009）、丁小濤等（2010）、王藝和韋小麗（2010）及王志新等（2011）的研究結(jié)果相似，即遮陰條件下的植物體通過(guò)增加Chl含量來(lái)提高光合效率。本研究中的野菜品種長(zhǎng)期生長(zhǎng)于山間林下，適度遮光栽培可減緩其光抑制，促進(jìn)其Chl合成，加快生長(zhǎng)，與王旭等（2015）的研究結(jié)果存在差異，其研究表明，遮光處理的黃燈籠辣椒幼苗遮光率大于30%后其Chl含量隨遮光率增加而下降，在遮光率90%時(shí)下降至最低。原因可能與物種的起源地光環(huán)境有關(guān)，原產(chǎn)于熱帶的辣椒品種已適應(yīng)強(qiáng)光環(huán)境，光照較弱時(shí)會(huì)影響其Chl的合成。

楊類等（1996）研究認(rèn)為，小拱棚遮陰后生菜的Vc含量下降10.3%，趙權(quán)和趙文若（2009）研究發(fā)現(xiàn)，遮陰后大葉芹的Vc含量隨發(fā)育時(shí)間的延長(zhǎng)呈逐漸減少的趨勢(shì)。本研究結(jié)果與楊類等（1996）、趙權(quán)和趙文若（2009）的研究結(jié)果不一致，樹仔菜在整個(gè)遮光期、富貴菜在遮光前、中期的Vc含量均低于CK，但隨著時(shí)間推移，樹仔菜和富貴菜的Vc含量呈增加的變化趨勢(shì)，而鵝肝菜、蓽拔菜及珍珠菜進(jìn)行適度遮光后Vc含量升高。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)喜陰的鵝肝菜、蓽拔菜和珍珠菜進(jìn)行20%～55%遮陰栽培能提高其Vc含量，改善品質(zhì)。

4 結(jié)論

5種野菜對(duì)光照強(qiáng)度表現(xiàn)出不同的生態(tài)適應(yīng)性，富貴菜不耐陰，更適宜在無(wú)遮光環(huán)境下栽培。樹仔菜、鵝肝菜、蓽拔菜和珍珠菜在一定的遮光環(huán)境下栽培可提高Vc含量、改善品質(zhì)，可利用檳榔林、芒果園等不同郁閉度林地開展林菜間作。

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（責(zé)任編輯 思利華）