湯原大米香飄全國

翟悅

湯原縣稻米栽種有著近百年的歷史，是中國寒地綠色大米的主產(chǎn)區(qū)，是黑龍江最早種植水稻的縣份之一，也是三江平原的水稻發(fā)源地。

“好山好水出好米”，湯原大米具有特殊的品質(zhì)和口感，這和湯原獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、土壤特點(diǎn)、灌溉水源、氣候條件、品種及栽培技術(shù)是分不開的。近年來，無論在全國各大展銷會(huì)上，還是在大中城市的糧油批發(fā)市場(chǎng)和超市里都能看到湯原大米的身影。工作人員說：“即使是種的同一個(gè)品種，我們湯原大米和其他地方的大米在營養(yǎng)成分和食味口感方面絕對(duì)不同”。這也使得“湯原大米”有了“南五”（五常）“北湯”（湯原）的美譽(yù)。

據(jù)《湯原縣志》記載，湯原種植水稻的歷史可追溯到民國11年，由人工依自然水撒播試種水稻，1949年面積發(fā)展到了9萬畝，新中國成立后水稻種植業(yè)得到了快速發(fā)展。近年來，隨著水稻產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，湯原縣以農(nóng)業(yè)持續(xù)增產(chǎn)、農(nóng)民持續(xù)增收、農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展為工作重點(diǎn)，改變思路，應(yīng)用新技術(shù)，加快了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，水稻面積有了突破性發(fā)展，水稻產(chǎn)量有了大幅度提高。目前，全縣水稻種植面積達(dá)到了105萬畝，水稻總產(chǎn)實(shí)現(xiàn)55萬噸，產(chǎn)值18.7億元，水稻產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全縣的支柱產(chǎn)業(yè)。先后涌現(xiàn)出了一批叫得響、過得硬的品牌，其中，“湯旺河”、“萬畝稻”被評(píng)為黑龍江省名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)，湯旺河牌大米從2005年到現(xiàn)在，一直被評(píng)為黑龍江省著名品牌。湯原大米多次參加哈洽會(huì)、齊齊哈爾綠博會(huì)、北京綠色食品展銷周，深受國內(nèi)外消費(fèi)者好評(píng)。湯原大米，已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全、綠色大米的代名詞。

湯原縣位于黑龍江省東北部，三江平原西部邊緣，北依小興安嶺千里群山，南鄰松花江、湯旺河兩大水系。全縣幅員3420平方公里，耕地面積177萬畝，其中水田面積105萬畝，占總耕地59.3%。該縣水稻主產(chǎn)區(qū)就在三江平原黑土地上，這里是水稻專家們公認(rèn)的寒地水稻生長的“黃金緯度”，且多為黑土、草甸土和水稻土，土壤的孔隙和松緊度適中，土壤中除含有豐富的氮、磷、鉀有機(jī)質(zhì)外，還有大量作物所需的有效硅、錳、鈣、鐵、硒、鋅等元素和礦物質(zhì)，因?yàn)殚_墾年限短，加之近年來開展的沃土工程的實(shí)施，土壤養(yǎng)分含量高。這些作為必需的營養(yǎng)成分和微量元素，造就了湯原大米的獨(dú)特營養(yǎng)成分。同時(shí)，這里的水源也極其豐富且水質(zhì)優(yōu)良。水稻灌溉水源主要來自湯旺河、法斯河、黑金河、梧桐河等河流，上述河流水系均發(fā)源于小興安嶺，為小興安嶺山溪匯聚而成，在其流域內(nèi)，沒有污染，水質(zhì)清澈。此外，這個(gè)縣在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，總結(jié)很多優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，通過不斷研究、引進(jìn)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)與先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)結(jié)合，形成了一整套湯原縣獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)水稻種植技術(shù)，特別是依托省內(nèi)各大水稻研究院所的技術(shù)支持，再加上完整的技術(shù)推廣體系和完備的配套設(shè)施，使這個(gè)縣優(yōu)良品種應(yīng)用率在99%以上，先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用率在95%，科技貢獻(xiàn)率在55%以上。

為保證湯原大米始終保持其獨(dú)特的外觀和內(nèi)在品質(zhì)，湯原縣在大米加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了“七?！蹦Ｊ?，即全程實(shí)行專品種收購、專品種收獲、專品種管理、專品種收儲(chǔ)、專品種加工、專品種存放、專品種銷售，運(yùn)用先進(jìn)的高科技無污染加工設(shè)備和加工工藝，確保了湯原大米外觀和內(nèi)在品質(zhì)的獨(dú)特性。目前，湯原縣大米加工企業(yè)已發(fā)展到62家，年加工能力超萬噸的企業(yè)達(dá)到24家，有省級(jí)龍頭企業(yè)兩個(gè)，年加工能力達(dá)到80萬噸。

近年來，為更好推動(dòng)湯原大米的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣深入實(shí)施“打綠色牌、走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略，綠色食品產(chǎn)業(yè)不斷提檔升級(jí)。先后成立了綠色食品辦公室、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和湯原縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室，制定了嚴(yán)格的質(zhì)量管理制度，層層把關(guān)，確保湯原大米品質(zhì)特性和質(zhì)量安全。全縣共創(chuàng)建全國綠色原料水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地100萬畝，其中，有機(jī)食品水稻基地5900畝，無公害農(nóng)產(chǎn)品面積23萬畝。