江蘇：菜價(jià)暴漲，肉蛋價(jià)格上揚(yáng)

江紅霞

近日江蘇地區(qū)大幅降溫，受雨雪天氣影響，近日凌家塘市場各類農(nóng)副產(chǎn)品交易受到一定影響，從周一開始，收到天氣預(yù)報(bào)的經(jīng)營戶、商販都開始進(jìn)入積極備貨狀態(tài)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格開始進(jìn)入上升通道。其中，蔬菜價(jià)格暴漲，葷副食品穩(wěn)步上揚(yáng)，果品、水產(chǎn)較為平穩(wěn)。

降雪后，1月21日凌家塘市場肉、蛋價(jià)格上揚(yáng)，生鮮白條肉批發(fā)平均價(jià)24.6元每公斤，較前日上漲了0.6元；生鮮整羊40元每公斤，較前日上漲了2元每公斤；白條雞12.1元每公斤、白條鴨7.6元每公斤，均較前日有了0.6元每公斤的上漲；天冷后蛋雞產(chǎn)蛋量有所下降，加上雪后交通不便，近日市場雞蛋價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升，1月22日批發(fā)平均價(jià)9.5元每公斤，較上周環(huán)比上漲了9.2%；鴨蛋9.7元每公斤、鵪鶉蛋10.9元每公斤，均有0.2元左右的環(huán)比上漲。

雪后價(jià)格漲幅最大的是蔬菜，從1月19日開始，市場蔬菜交易就開啟了搶購模式，來場采購車輛明顯增多，蔬菜交易量、價(jià)齊升，特別是地產(chǎn)葉菜類，價(jià)格紛紛成倍翻番，客菜葉菜，價(jià)格也是暴漲；像平常一直價(jià)格處于低位的大白菜，日常批發(fā)價(jià)一直保持在0.7元每公斤左右，20日上漲到了1.6元每公斤，1月21日下雪后，價(jià)格又漲，批發(fā)平均價(jià)2元每公斤，環(huán)比、同比差不多都翻了兩番；今日包菜平均批發(fā)價(jià)2元每公斤，價(jià)格也是環(huán)比翻番；除了葉菜類，茄果類蔬菜由于前期價(jià)格相對(duì)較高，當(dāng)前漲幅不大，而根類蔬菜由于耐儲(chǔ)存，價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定，漲幅較小，像洋蔥、土豆1月21日批發(fā)平均價(jià)均在2.8元每公斤左右，環(huán)比上漲了0.4元每公斤左右。

收到降雪預(yù)報(bào)后，種植戶趕在降雪前搶收了部分蔬菜，市場地產(chǎn)菜的上市量也較前日增長了一層以上，但來場采購備貨人員更多，供不應(yīng)求的狀態(tài)導(dǎo)致市場大部分地產(chǎn)葉菜價(jià)格成倍增長。1月22日市場青菜批發(fā)平均價(jià)6元每公斤、小白菜5元每公斤，價(jià)格均環(huán)比翻番，藥芹6元每公斤、生菜7.4元每公斤，環(huán)比漲幅在30%以上；香菜16元每公斤、菠菜12元每公斤，也都到了全年最高位。

預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)臨近，加上惡劣天氣的影響，后期市場農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將有一定的上漲空間。

為保障春節(jié)供應(yīng)，平穩(wěn)市場價(jià)格，當(dāng)前凌家塘市場已做好以下幾方面工作：

一、加大春節(jié)前市場貨源組織。去年秋季以來，市場已組織經(jīng)營戶深入新疆伊犁、湖南長沙、寧夏銀川、海南等農(nóng)業(yè)基地開展產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，穩(wěn)定市場貨源。近期，市場又要求廣大經(jīng)營戶加強(qiáng)節(jié)前貨源組織和儲(chǔ)備，市場冷庫、倉儲(chǔ)設(shè)施已全部啟用，果品、糧油、副食品、冷凍食品庫存充足，市場倉儲(chǔ)存量超過5萬噸，加上周邊倉儲(chǔ)庫存量超過20萬噸。蔬菜、鮮活水產(chǎn)、生豬、禽蛋貨源落實(shí)到位。目前市場平均日交易13200噸左右，其中蔬菜6500噸、果品2000噸、水產(chǎn)1300噸、糧油1400噸、冷凍食品2000噸。

二、積極做好防冰雪防凍防滑工作。市場已提前采購了工業(yè)鹽、鐵鍬等應(yīng)急物資，已做好全場集中供水、排水設(shè)備設(shè)施的防凍保暖工作，分交易區(qū)落實(shí)各主要進(jìn)出通道、有坡地段、易受淋積水地段以及易凍易滑地段的防凍防滑工作。

三、積極做好市場價(jià)格監(jiān)測工作。市場信息中心及專職價(jià)格信息采集員已重點(diǎn)關(guān)注蔬菜、鮮活水產(chǎn)、生豬、禽蛋等價(jià)格行情變化，出現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)。