以食為天

我是個(gè)從來(lái)不會(huì)在餐桌上拒絕嘗鮮的人?；诤芏嗫陀^原因，比方老爹是廚子之類(lèi)的優(yōu)越條件，我吃過(guò)很多不該吃的東西，不完全統(tǒng)計(jì)，孔雀、海鷗、鯨魚(yú)、河豚、梅花鹿、羚羊、熊、麋鹿、馴鹿、麂子、錦雉、野豬、五步蛇諸如此類(lèi)不勝枚舉。然而，我卻必須深刻反省，這些東西都不該吃。

尤其我看了《和諧拯救危機(jī)》之后。選擇吃他們，剝奪他們的生命讓我覺(jué)得罪孽深重。破壞世間的和諧、暴虐地去吃生靈、傷害自然毀滅生命這類(lèi)的話就不說(shuō)了，最最主要的是，說(shuō)實(shí)話，這些所謂天物珍饈，味道確實(shí)確實(shí)非常一般。那個(gè)海鷗肉，高壓鍋4個(gè)小時(shí)的煮燉仍然硬得像石頭，咬上去就像啃森林里的千年老藤，肉纖維好粗好干好硬，好不容易啃下去的一口塞在牙縫里搞了兩天才搞出來(lái)。

要相信我們聰明的祖先，幾千年的智慧沉淀，他們篩選了悠長(zhǎng)悠長(zhǎng)的歲月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)過(guò)我們生命的無(wú)數(shù)倍，才最終鎖定了我們現(xiàn)在的食材，并由此豢養(yǎng)。如果孔雀比雞好吃，那么現(xiàn)在雞就是孔雀，孔雀就是雞。

我是個(gè)率性隨意的人，做事講究一劍在手快意恩仇，吃東西講究大碗喝酒大口吃肉。我的食量聞名中外，在歐洲的時(shí)候?qū)焺?dòng)不動(dòng)就請(qǐng)我去吃飯，原因是老太太沒(méi)有胃口，看我吃得風(fēng)卷殘?jiān)坪苁沁^(guò)癮，有我陪餐講笑話她就有食欲。

即便工作以后，仍然屏著腰痛（其實(shí)已經(jīng)是晚期骨轉(zhuǎn)移了）去參加院里組織的陽(yáng)澄湖之旅，一天吃掉7個(gè)螃蟹。我最喜歡玩的手機(jī)游戲是貪吃蛇，現(xiàn)在想想，無(wú)論你再靈巧機(jī)敏，貪吃的后果總是自食其果。玩來(lái)玩去，我竟然是那條吃到自己的貪食蛇。

得病之前，每逢吃飯若是桌上無(wú)葷，我會(huì)興趣索然，那頓飯即便吃了很多也感覺(jué)沒(méi)吃飯一樣。我媽認(rèn)為這種飲食嗜好，或者說(shuō)飲食習(xí)慣，或者說(shuō)遺傳，都是怪我爹。我爹三十出頭的年紀(jì)就是國(guó)家特一級(jí)廚師。90年代的時(shí)候，職稱(chēng)比現(xiàn)在難混，所以他在當(dāng)?shù)嘏腼兘缬悬c(diǎn)名頭。我初中時(shí)，貌似當(dāng)?shù)厝种坏膹N子是他的徒子徒孫，而認(rèn)識(shí)他的人都知道我是他的掌上明珠。可想而知，我只要去飯店，就會(huì)被認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)的叫我“師妹，師叔”的廚子帶到廚房，可著勁地塞。那時(shí)候沒(méi)有健康飲食一說(shuō)，而且北方小城物質(zhì)匱乏，葷食稀缺。我吃的都是葷菜。

此外就是，我很喜歡吃海鮮。話說(shuō)十二年前第一次去光頭家，他家在舟山小島上。一進(jìn)家門(mén)，我首先被滿(mǎn)桌的海鮮吸引，連他們家人的問(wèn)題都言簡(jiǎn)意賅地打發(fā)掉，急吼吼開(kāi)始進(jìn)入餐桌戰(zhàn)斗，瞬間我的面前堆起來(lái)一堆螃蟹貝殼山。公公婆婆微笑著面面相覷。我的戰(zhàn)斗力驚人超過(guò)了大家的預(yù)算，導(dǎo)致婆婆在廚房洗碗的時(shí)候，差公公再去小菜場(chǎng)采購(gòu)，因?yàn)榕峦盹埐粔蛄狭恕?/p>

我不是說(shuō)吃海鮮不好，而是在反思為啥我多吃要得病：我是魯西北的土孩子，不是海邊出生海里長(zhǎng)大的弄潮兒。一方水土養(yǎng)一方人，光頭每日吃生蝦生螃蟹沒(méi)事，而我長(zhǎng)期吃就會(huì)有這樣那樣的身體變化：嫁到海島不等于我就成了漁民的體質(zhì)。