大棚番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

摘 要：番茄是一種市場(chǎng)上十分常見(jiàn)的蔬菜品種，俗名西紅柿，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，可以和其他蔬菜、肉類、蛋類搭配做出豐富的菜肴，所以很受人們喜愛(ài)，在市場(chǎng)一直是比較旺銷的蔬菜。為了滿足市場(chǎng)需求，近年來(lái)大棚栽培蔬菜越來(lái)越廣泛，番茄在各地栽培也多采用大棚的方式進(jìn)行，滿足了市場(chǎng)需求，也給農(nóng)民增加了收入。在大棚栽培番茄的過(guò)程中，要認(rèn)真抓好每一個(gè)環(huán)節(jié)的管理，從品種選擇、播前工作、育苗壯苗、肥水供應(yīng)到中后期、盛果期的管理都必須嚴(yán)抓管理，確保操作到位，才能取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果，本文對(duì)這些進(jìn)行分析，希望對(duì)大棚栽培番茄提供一些有益的參考。

關(guān)鍵詞：西紅柿；大棚越冬；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S626 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333066

1 品種選擇

大棚栽培番茄與露地栽培還是有些不同，由于大棚多屬于反季蔬菜種植，基本都要經(jīng)過(guò)寒冷的氣候，同時(shí)大棚的透光性明顯不如陽(yáng)光直照，所以品種選擇上要盡量選擇一些抗低溫，耐弱光，相對(duì)抗病力較強(qiáng)的早熟品種，要求具備高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特性，因?yàn)楫a(chǎn)品的品質(zhì)對(duì)銷售有直接影響，好的品種在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。如果是冬春采摘，在品種選擇時(shí)要盡查能選用株高、果大的中晚熟品種，相對(duì)來(lái)講這樣品種抗病力較強(qiáng)，在實(shí)際生產(chǎn)中中雜4號(hào)、中蔬5號(hào)、楊州紅、冀番2號(hào)、揚(yáng)州24號(hào)等中熟品種或蘇抗7號(hào)、中蔬4號(hào)、園紅、佳紅、早豐、北京早紅、奇果、青早紅等品種都是不錯(cuò)的選擇。

2 育苗技術(shù)

2.1 苗土處理

番茄栽培可以通過(guò)直播進(jìn)行，也可以先進(jìn)行育苗，再進(jìn)行移栽定植，這種方式利于苗齊苗壯，在實(shí)際生產(chǎn)中育苗后再移栽的方式采用較多。在育苗前要先進(jìn)行苗土的準(zhǔn)備，配制營(yíng)養(yǎng)土，營(yíng)養(yǎng)土以砂壤土加上有機(jī)肥混合為宜，配制時(shí)要進(jìn)行土壤消毒，將消毒藥劑均勻拌在營(yíng)養(yǎng)土中，這樣能通藥物的殺菌避夠免幼苗受到病菌的危害，也利于無(wú)病壯苗。

2.2 種子處理

育苗播種前，要進(jìn)行種子處理：進(jìn)行種子消毒，主要進(jìn)采用藥劑浸泡法進(jìn)行，常用藥劑為高錳酸鉀或福爾馬林，配制成1000倍液或500倍液將番茄種子放在溶液中進(jìn)行浸泡，時(shí)間在1h左右，也可以采用多菌靈溶液浸種，在0.5h左右便可；對(duì)種子進(jìn)行催芽處理，把消毒好的種子放在清水中進(jìn)行沖洗，干凈后，把種子放在溫暖的地方進(jìn)行催式，溫度控制在28℃左右，觀察種子的發(fā)芽情況，待種子有50%以上出芽時(shí)就可以進(jìn)行播種了。

2.3 適時(shí)播種

將配制好的營(yíng)養(yǎng)土分別裝在育苗缽或盤(pán)中，也可以直接播在育苗池中。要保證一定的濕度，可以用手握?qǐng)F(tuán)，如果放開(kāi)土團(tuán)能散開(kāi)但卻不是很松散便可，水分不要過(guò)大也不能太干燥，裝土?xí)r要充公、均勻，不要太緊也不要過(guò)松。準(zhǔn)備好便可以適時(shí)播種了，大棚栽培一般是反季進(jìn)行，可以結(jié)合成熟上市的時(shí)間安排播種時(shí)機(jī)，要注意冬夏的苗齡，一般冬天為45d左右，而夏天為20d左右，播種時(shí)深度控制在2.5cm左右，播后要蓋上一層薄土，不宜太厚，基本在1.5cm左右，以蓋嚴(yán)實(shí)不露種子便可。

2.4 出苗管理

出苗后的重點(diǎn)管理是控制好溫濕度，避免幼苗發(fā)生徒長(zhǎng)情況，出苗時(shí)的溫度一般要控制在26℃以上，夜間要控制在15℃以上，濕度一般要保持在40%以上，出苗后要把大棚兩頭或兩側(cè)窗揭開(kāi)，進(jìn)行通風(fēng)換氣，避免棚內(nèi)高溫或過(guò)濕。出苗后，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到四葉一心時(shí)，開(kāi)始施入營(yíng)養(yǎng)液或復(fù)合肥，促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到7～8片葉時(shí)便可適時(shí)移栽了。如果是直播育苗，通常都是采用苗床播種，主要管理措施也是要控制溫濕度，一般在幼苗2～3片真葉后進(jìn)行分苗，分苗前不澆水，出苗后到2～3片真葉時(shí)用分次覆土法，共3次，每次覆土約1cm厚。行距10～13cm，株距10cm，分苗時(shí)用泥匙在已做好的苗床頂端開(kāi)溝，開(kāi)溝要淺并垂直，用水瓢澆小水，水滲后埋土，保持原來(lái)深度，注意苗子莖葉干凈，不要沾染泥水。

3 適時(shí)定植

3.1 地塊消毒

定植前要做好地塊消毒工作，可以采用高溫法或藥物法，高溫法就是利用大棚的密閉性產(chǎn)生高溫，起到殺菌目的，一般在8～9月份時(shí)進(jìn)行，把整個(gè)大棚進(jìn)行密閉，使棚內(nèi)溫度達(dá)到60℃以上，密封條件下悶棚一周以上，能殺滅大部分病菌；采用多菌靈與濕潤(rùn)土拌勻的方式，在施用基肥時(shí)一同撒在地塊上，也可以用辛硫磷兌水噴霧，結(jié)合翻耕，邊翻邊噴，能起到既殺菌又殺地下害蟲(chóng)的效果。

3.2 合理定植

定植植株要求在20cm左右，長(zhǎng)出6～7片真葉，一般宜選擇在晴天時(shí)進(jìn)行，定植前地塊要施足有機(jī)肥，然后起壟，定植壟實(shí)行大小行交錯(cuò)，起小高壟。大行寬75cm左右，小行寬40cm左右，壟高一般在12cm左右，每壟定植2行，定植密度要結(jié)合地力情況及品種特點(diǎn)進(jìn)行確定，一般中晚熟品種株距在35cm左右，早熟品種株距在26cm左右。定植時(shí)要適當(dāng)澆水，確保土壤濕潤(rùn)，但要注意定植時(shí)和定植后都不要澆大小，土壤的濕度要事先澆好水，待土壤濕度適合時(shí)再進(jìn)行定植。定植后，要保持地溫和氣溫，適當(dāng)?shù)臍鉁睾偷販乩诰徝纾话愕販卦?0℃以上，氣溫在30℃以上為宜。定植緩苗后，可噴施2次1000mg/hm2的助壯素，用含有效成分25%的助壯素300mL/ hm2對(duì)清水750kg；也可噴施矮壯素750 mL/ hm2對(duì)清水750kg，每隔7d噴1次，共噴2次。并嚴(yán)格用藥濃度。定植后噴施1次300倍的巴姆蘭營(yíng)養(yǎng)保護(hù)劑，以后隔10～15d噴施1次。

4 大棚管理

4.1 溫濕度管理

番茄苗定植后，過(guò)了緩苗期便開(kāi)始快速生長(zhǎng)，這時(shí)一定要做好濕度和溫度的管理，夏秋季要揭開(kāi)棚兩頭及側(cè)膜，夜間不用落膜，白天要使溫度控制在30℃左右，濕度控制在40%以上，冬春季可以揭開(kāi)棚兩頭，側(cè)膜不用揭，要結(jié)合氣溫變化適當(dāng)調(diào)整，白天溫控在28℃左右，夜間溫度要保持在8℃以上，濕度在40%以下，要注意避免溫度的變化幅度過(guò)大。

4.2 水份管理

幼苗生長(zhǎng)期要注意水分不要過(guò)多，避免引起幼苗徒長(zhǎng)，進(jìn)入雨季，如果棚中有積水要及時(shí)進(jìn)行排除。待番茄生長(zhǎng)期時(shí)需水量不多，到結(jié)果期時(shí)需水增加，這時(shí)要注意及時(shí)補(bǔ)充水分，每天要澆1次水，保持土壤濕潤(rùn)，利于番茄結(jié)果，冬春季棚栽，如果遇到干旱，在生長(zhǎng)初期要適當(dāng)灌水，以走底水為宜，不要漫灌，經(jīng)過(guò)2～3h的浸潤(rùn)，然后及時(shí)排出，達(dá)到土壤濕潤(rùn)即可。

4.3 肥料管理

番茄對(duì)于肥料有一定的敏感性，肥料對(duì)于產(chǎn)量的影響具有明顯的作用，特別是磷、鉀元素需求量相對(duì)較大，氮肥在植株生長(zhǎng)前期的作用十分重要，能促進(jìn)莖葉和果實(shí)的發(fā)育。磷肥對(duì)果實(shí)和種子發(fā)育以及壯苗都有重要的作用，鉀肥是保進(jìn)植株吸收氮肥有碳水化合物向果實(shí)輸送的重要元素，起到提高植株抗病、延緩衰老，延長(zhǎng)結(jié)果期的作用，能改善果實(shí)的品質(zhì)。所以科學(xué)配合施用氮、磷、鉀肥是番茄生產(chǎn)中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的保障，番茄旺長(zhǎng)初期要進(jìn)行大壓肥，每667m2用復(fù)合肥20kg， 鉀肥15kg混合后，施于植株根部15cm處，然后結(jié)合培土。結(jié)果期每隔10～15d進(jìn)行澆施1次， 每667m2用復(fù)合肥3～4kg。

4.4 修枝封頂

無(wú)限生長(zhǎng)型品種均采用雙桿整枝，一般植株長(zhǎng)到12～14葉時(shí)發(fā)出2個(gè)主枝，去除其它多余側(cè)枝，保留較平齊的2個(gè)主枝，及時(shí)做好搭架、吊線和綁蔓工作。 當(dāng)?shù)?顆果子成熟可以打除其果下葉片，每成熟1顆果就及時(shí)打除其下部病殘葉，側(cè)枝側(cè)芽，利于通風(fēng)透光，減少植株養(yǎng)份消耗，提高產(chǎn)量。

5 病蟲(chóng)害防治

大棚栽培番茄相對(duì)來(lái)講由于處于密閉空間，害蟲(chóng)相對(duì)發(fā)生要少一些，主要是做好土壤的消毒，控制一些地下害蟲(chóng)的發(fā)生，避免對(duì)植株的生長(zhǎng)產(chǎn)生危害。但是由于棚室空間密閉的原因，溫度高、濕度大，空氣流通性較差，加上光照量不足，常常會(huì)發(fā)生一些病害，常見(jiàn)的有番茄疫病、青枯病、葉霉病、病毒病、臍腐病等，要做好防治工作。重點(diǎn)是要控制好溫濕度，加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)壯苗，提高抗病力，在未發(fā)病時(shí)提前做好防治準(zhǔn)備。每隔半月噴施波爾多液（1：1：160倍液）進(jìn)行預(yù)防。番茄疫病用杜邦克露或加瑞農(nóng)700倍液防治；青枯病用農(nóng)用鏈霉素4000倍液防治；葉霉病用霜脲錳鋅600～800倍液防治。

6 及時(shí)采收

番茄生長(zhǎng)過(guò)程中，開(kāi)花到果實(shí)成熟，一般在6周左右，早熟品種在6～7周，中晚熟品種在7～8周，一般果實(shí)轉(zhuǎn)色期即可采收上市，能夠贏得市場(chǎng)的最佳銷售時(shí)機(jī)，在市場(chǎng)上銷售的一些產(chǎn)品，基本上都是在果實(shí)單個(gè)發(fā)白后即用乙烯利人工催熟上市的，外觀品相、色澤都與正常成熟無(wú)異，但是口感上略差，不如自然轉(zhuǎn)色成熟的品感好，所以在采收時(shí)要注意選擇恰當(dāng)?shù)貢r(shí)機(jī)和方式。

作者簡(jiǎn)介：朱景輝，本科，公主嶺市范家屯鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。