松嫩平原產(chǎn)好糧沃土種出富硒米

文亮

在當(dāng)前，工作人群亞健康狀態(tài)普及、人體體質(zhì)問題備受關(guān)注。尤其在日常飲食當(dāng)中，更多人致力于在一日三餐中吃出好的身體。于是，富硒大米帶著健康出現(xiàn)在人們的視野。在5月14日的一次特產(chǎn)商聚會交流中，吉林市富硒農(nóng)業(yè)科技有限公司受到了本刊的關(guān)注，記者隨后采訪了該公司的董事長王延武先生。

據(jù)了解，王延武是中國硒產(chǎn)業(yè)十大先進(jìn)人物之一，吉林市富硒農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長，中國有機(jī)硒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟吉林省工作委員會副主任。他在2013年開始運(yùn)作富硒大米項(xiàng)目，精心策劃，多渠道大膽開拓市場，短短的時(shí)間里讓市場銷量翻了一番，創(chuàng)下了喜人的業(yè)績。

立足根本種好糧

沃土產(chǎn)出富硒米

吉林市富硒農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱：吉林市富硒農(nóng)業(yè)）是一家專業(yè)從事富硒產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、開發(fā)、銷售、服務(wù)為一體的高科技農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司引進(jìn)國際一流研發(fā)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)世界強(qiáng)硒化應(yīng)用技術(shù)，與中國科技大學(xué)合作，通過改良土壤，農(nóng)作物根部吸收原理，開發(fā)出以富硒大米為主的系列富硒農(nóng)產(chǎn)品。

王延武董事長說：“在二十一世紀(jì)健康備受關(guān)注的時(shí)代，我們創(chuàng)造了人們?nèi)粘Ｊ秤眉梆佡浻H友的佳品，那就是烏拉街的富硒大米?！?/p>

他介紹，公司在吉林市烏拉街鎮(zhèn)建立了1000畝有機(jī)富硒水稻基地，以及60畝生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游資源。王延武董事長介紹，吉林烏拉街位于北緯44.5度，處于東北的松嫩平原，毗鄰松花江，這里土壤肥沃，水源清澈，是世界水稻的黃金種植區(qū)。自古“南有江寧織造，北有打牲烏拉”，在清王朝，烏拉街種植的大米就是皇家三大御用品專供之一。因此，這里素有“貢米皇封地，吉林烏拉街”之美譽(yù)。水稻生長期長達(dá)160天。米粒晶瑩剔透，清香撲鼻、口感爽滑。

公司同時(shí)與中國科技大學(xué)合作，采用“硒與人體健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”科研成果，運(yùn)用生物營養(yǎng)強(qiáng)化和納米技術(shù)，通過植物光合作用，自然轉(zhuǎn)化成富含天然有機(jī)硒的糧食作物。因?yàn)椴捎玫氖窍冗M(jìn)的富硒根植技術(shù)、土壤含硒，所以植物果實(shí)的含硒量比同類產(chǎn)品要高，口感更好。吉林市富硒農(nóng)業(yè)科技有限公司通過科技與糧耕合作，借助種植基地的天然便利和科技的促進(jìn)，創(chuàng)造出了綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)的有機(jī)富硒大米。

因?yàn)楦晃竺椎钠焚|(zhì)突出，吉林市富硒農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品受到了各地的關(guān)注，并應(yīng)邀到各大城市的展會參展，進(jìn)行了展示。

2015年10月16日-18日，由上海市食品學(xué)會主辦、上海富邦展覽服務(wù)有限公司承辦的“SFEC2015第十屆上海優(yōu)質(zhì)大米及精品雜糧展覽會”在上海光大國際會展舉行。吉林市富硒農(nóng)業(yè)有限公司參與了此次展會，推出公司的富硒大米、硒大米、富硒粉、富硒禽類、富硒石榴酒、富硒蔬菜、富硒水果、富硒五谷等產(chǎn)品，倍受歡迎。

2016年1月24日，在第三屆吉林省中國有機(jī)硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨中國科技大學(xué)硒與人體健康高峰論壇會議上，董事長王延武接受記者采訪時(shí)，表明了自己的一個(gè)想法和愿望。他說：硒是世界公認(rèn)的長壽元素，抗癌元素，研究表明，含硒量高的地區(qū)都是長壽地區(qū)，富硒福地！我們立志于富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，最終是為了創(chuàng)建和打造吉林第一長壽村、第一無癌村。我相信只要是提高了這塊貧硒土壤的有機(jī)硒含量，早日實(shí)現(xiàn)富硒產(chǎn)品餐桌化，人們一定會通過吃富硒的糧食，獲得健康，相信不久的將來，我們腳下的這塊土地，一定會成為中國的長壽福地，世界的長壽地區(qū)！

上馬兩年效益翻倍

培養(yǎng)市場專業(yè)講“硒”

王延武董事長告訴記者，他是2013年開始運(yùn)作富硒農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，2014年開始種植生產(chǎn)的。最初種植500畝，年產(chǎn)40萬斤。2015年種植1000畝，年產(chǎn)80萬斤。整體效益和產(chǎn)量都翻了一番。今年的計(jì)劃依然是種植1000畝。

只是短短兩年實(shí)現(xiàn)這樣的效益也不是一件簡單的事情，在吉林市富硒農(nóng)業(yè)的微信平臺上記者看到，為了培養(yǎng)人們對富硒大米的認(rèn)知，公司很專業(yè)地介紹了關(guān)于硒元素的知識。不僅關(guān)于元素本身，還有硒元素的分類，健康價(jià)值，以及硒大米食用過程中需要注意的事項(xiàng)。

王延武董事長說：“硒是一種維持人體正常機(jī)能不可缺少的微量元素，人體缺硒會導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老的功效?！?/p>

記者在吉林市富硒農(nóng)業(yè)的微信平臺上推廣的信息中看到，硒是介于金屬與非金屬之間的稀有而分散的金屬化學(xué)元素，元素符號Se。1973年世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素，屬于氧族元素，自然界地殼中硒的含量極少。硒分為無機(jī)硒和有機(jī)硒，無機(jī)硒含在礦物中，不溶于水，人體不易接受且有毒副作用。目前西方國家已經(jīng)明令禁止使用。而有機(jī)硒是以蛋白硒和氨基酸硒的形式存在動物和植物的根莖葉及果實(shí)中，易于人體吸收利用且無任何毒副作用。

硒是人體內(nèi)不可缺少的微量元素，是紅細(xì)胞中的抗氧化劑——谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽過氧化物酶有效將人體的過氧化氫轉(zhuǎn)化為水；硒還是過氧化物歧化酶的成分，這種酶可以消除自由基，使參與人體血壓調(diào)節(jié)的兒茶酚胺保持正常水平；硒作為抗氧化物可以保護(hù)生物膜的完整性。眾所周知，維生素有抗氧化作用，而硒的抗氧化效力比維生素高500倍；硒又被稱作“天然解毒劑”，硒在生物體內(nèi)能抵抗和降低多種金屬的毒性作用，如銀、鎘、鉛、汞等。此外，含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，參與氨基酸和精子尾部蛋白的合成。

人體缺硒會導(dǎo)致上述人體機(jī)能下降，當(dāng)人體缺硒時(shí)，感染高致病性疾病的危險(xiǎn)明顯增大。人體有40多種疾病與缺硒有關(guān)，如克山病、惡性腫瘤、自身免疫性疾病、心腦血管疾病、動脈粥樣硬化、甲狀腺疾病、糖尿病、肝病、腎衰、白內(nèi)障、哮喘性支氣管炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚病、兒童營養(yǎng)不良及智力低下、手足口病、老年癡呆、部分不孕不育癥等，都與缺硒有關(guān)。世界上有40多個(gè)國家缺硒，我國有72%的地區(qū)缺硒，缺硒的省份達(dá)到22個(gè)，缺硒人口達(dá)7億以上。我國從東北到西南，形成了一條缺硒帶，東南沿海地區(qū)也屬于嚴(yán)重缺硒地區(qū)。缺硒已經(jīng)嚴(yán)重威脅我國國民的身體健康。因此，國家在2013年成立了全民補(bǔ)硒工程推廣委員會，號召人們要像補(bǔ)碘一樣補(bǔ)硒。

世衛(wèi)組織指導(dǎo)補(bǔ)硒量

富硒大米燜飯有技巧

很多人已經(jīng)知道了補(bǔ)硒的重要，但是具體該如何補(bǔ)硒、人體每天應(yīng)該補(bǔ)充多少硒？這還是大家想知道的問題。

這一點(diǎn)，吉林市富硒農(nóng)業(yè)早已經(jīng)做好了說明，他們在微信平臺信息中寫道：“世界衛(wèi)生組織建議，正常人的補(bǔ)硒量應(yīng)該在60到250微克，我國基本上也是采用了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。若按照我們的富硒大米含量236微克/公斤來計(jì)算，人們每天吃250克富硒大米就能保證最低補(bǔ)硒量。而要達(dá)到補(bǔ)硒最高量，必須每天吃1000克的富硒大米。這是一般人很難做到的。其實(shí)人體攝入硒的途徑還很多。因此，應(yīng)該選擇多種天然富硒產(chǎn)品保證補(bǔ)硒量。亞健康人群和患病人群，補(bǔ)硒量應(yīng)該適當(dāng)增加?！?/p>

吉林富硒農(nóng)業(yè)同時(shí)對富硒大米的食用方法做出了詳細(xì)的說明。在他們介紹的富硒大米食用方法中，將富硒大米的燜煮分為四個(gè)步驟，第一步是洗米，之后是浸米、燜飯、松飯。根據(jù)介紹，富硒大米洗米應(yīng)以1次為宜，主要是在洗米時(shí)，可溶在水中的維生素或礦物質(zhì)會因溶于水中而大量流失掉，這樣煮出來的米飯不僅營養(yǎng)成分降低，香味也會減少。在煮飯前，最好將米在冷水中浸泡10分鐘左右，這樣味道更佳，充分吸收水的米蒸煮時(shí)不會夾生。煮飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2，將食指放入水中，只要水超出米到食指的一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。飯燜好后不要急于打開鍋蓋，應(yīng)讓鍋蓋緊蓋10分鐘左右，余熱燜飯，米飯表面的水汽一部分被蒸發(fā)，一部分被吸收，這樣可以使米飯松軟有韌性。煮好的米飯由于各部位飯的味道均有差異，因此食用前應(yīng)將飯充分拌勻。以使各部位的飯分布均勻，并使多余的水汽在拌動時(shí)蒸散掉。

問到吉林富硒農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的富硒大米的優(yōu)勢，王延武董事長介紹說：“首先我們的產(chǎn)地就優(yōu)于其他的同類產(chǎn)品。我們的產(chǎn)地是在烏拉街，烏拉街處于長白山脈向松嫩平原過渡的地帶，屬吉遼黑三省中心，東北平原的腹地。農(nóng)作物一般只能耕種一次，土地休養(yǎng)生息的時(shí)間長，所以土質(zhì)富含多種礦物元素，而且含量豐富。又有純凈無污染的灌溉用水，使東北大米口味香甜，營養(yǎng)更健康。其次是氣候優(yōu)勢，東北平原氣候寒冷，擁有147-160天的生長周期，一年只生長一季水稻。相對來說，南方只有105-120天的生長周期，卻一年至少要長兩季稻谷，因此，東北大米籽粒著漿時(shí)間長而且充分，營養(yǎng)物質(zhì)的積累豐富，再加上東北沒有梅雨季節(jié)，光照充足，晝夜溫差大，成就了東北大米營養(yǎng)美味的美名。第三，我們還有技術(shù)上的優(yōu)勢。我們的富硒大米采用當(dāng)今先進(jìn)的中科大富硒技術(shù)生產(chǎn)，綠色無污染。今年我們在耕種之前，翻地施放底肥的時(shí)候使用的就是中科大的富硒生物肥料，放水插秧之后再次追施一次富硒生物肥料，充分保證了土壤中硒的含量。”

記者又問到吉林富硒農(nóng)業(yè)富硒大米的市場銷售和經(jīng)營中所遇到的難題，王延武告訴記者：“富硒大米現(xiàn)在主要在上海、江浙一帶，以及內(nèi)蒙和當(dāng)?shù)劁N售，銷量就是每年投入計(jì)劃的80萬斤?，F(xiàn)在銷售方式現(xiàn)在主要有四種渠道：一是電商，公司在淘寶和阿里巴巴都有自己的店鋪；第二是店面平推的方式，在各個(gè)糧油店進(jìn)行銷售，同時(shí)走展會；第三種方式是會議營銷；第四種是旅游營銷，通過生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的方式讓人們前來參觀，看到生態(tài)化的種植，人們更愿意買回去食用?！?/p>

至于經(jīng)營中的困難，王彥武說：“困難也是有的，那就是針對北方市場來說，人們還會覺得富硒大米的價(jià)格高。畢竟北方人的健康觀念和投入不及南方。”吉林富硒農(nóng)業(yè)的富硒大米最普通的價(jià)格是9.5元錢。雖然對比日常大米的價(jià)格高了一些，但相對其健康品質(zhì)，在不久的將來，一定會得到更多人的認(rèn)可。從這個(gè)角度看，北方市場或?qū)⒊蔀楦蟮臐摿κ袌觥?/p>

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