雙面韓國：文質(zhì)彬彬的典雅

肖陽

韓國有雙面，但不管是哪一面都是文質(zhì)彬彬的典雅，中正而不過分張揚。韓國的現(xiàn)代是西化的，就連“韓流”明星文化都成了“快銷品”。而韓國的另一面則是沉穩(wěn)緩慢的，至今仍保留著各個朝代的文化，從宮殿到美食，從文字到書法，無一不在復(fù)原古昔的精華。

穿越韓國便是穿越時空

韓國之行，不管是首爾、京畿道、濟州島、全州、慶州還是光州，都會讓人頗有穿越之感。就說首爾吧，既有按照天上星宿排列而設(shè)計建設(shè)的至今仍風韻猶存的景福宮，又有直上云霄、掛滿同心鎖的南山公園首爾塔；既有京畿道上充滿小王子故事情懷、歐式風情之下沒有絲毫違和感的法蘭西村，又有李敏鎬拍攝《繼承者們》的那個江邊豪宅；既有都教授住了400年的家，又有充滿草根、市井味道的鷺粱津水產(chǎn)市場。

總之，韓國的“穿越大戲”既強調(diào)了現(xiàn)代都市的繁華，又提醒我們那些處于睡眠狀態(tài)的流金歲月仍然描繪著韓式的世界化生活圖卷。

漫步在韓國，就如同開啟了一段時間睡去的旅程。在現(xiàn)代都市里，心靈被無限地催眠；在歷史街區(qū)里，款款創(chuàng)意將遠去的歷史娓娓道來。

東大門串起的前世今生

韓國旅行自然要從東大門開始，這里擁有見證韓國600年歷史的城市——首爾的興仁之門與漢陽（首爾的舊稱）之城郭。東大門一直是韓國商貿(mào)活躍的地方，一個世紀以前，這里就是首爾人采購日用品的首選之地。1903年，這里有了韓國最早的電影院。1984年，在這城央之中又建起了蠶室東大門運動場。

此間最新鮮的就是像山丘一樣綿延的東大門設(shè)計廣場，簡稱“DDP”。DDP是近年來炙手可熱的著名建筑設(shè)計師Zaha Hadid的作品，如今它已成為首爾地標。和廣州大劇院一樣，流線型是這座建筑最大的亮點，外部一共用了45133張鋁板，每一張鋁板都閃閃發(fā)光而無一重復(fù)。廣場周圍高樓林立，而這4層樓高的“山丘”卻如城市中的綠洲，向我們訴說著首爾的過去與現(xiàn)在的水乳交融。

眾所周知，東大門一直是當?shù)厝撕陀慰筒少彽奶焯?。因為接地氣，這里還活躍著一個特別的群體——進貨大叔，他們?yōu)楦鞣N服裝店、零售店進貨、配送。在他們裝滿服裝飾品的塑料袋中，絕大部分是源源流向中國市場的。

東大門的服裝聲名遠揚，除了“韓式”的名號之外，還因為它制造了一項驚人的紀錄——72小時的奇跡，即一件新服裝從設(shè)計、縫紉到在市場上流通只需要72小時。毫無疑問，東大門的設(shè)計師、裁縫師、進貨大叔都是這個奇跡的創(chuàng)造者。

融入日常的“韓流”

在韓國，我嘗試過制作韓紙、韓式扇子、鏡子等，幾乎每到一個街區(qū)都有可以自己動手制作的工坊。如果你覺得做陶瓷罐、玻璃杯什么的已經(jīng)不新鮮了，那么不妨嘗試做一塊手表或者戒指。在這個過程中，你會發(fā)現(xiàn)韓國的日常生活也是藝術(shù)，有獨一無二的美妙。

韓國各地的韓屋村是體驗韓國文化的最佳場所，它們將韓國傳統(tǒng)建筑樣式繼承下來，并加以傳揚。從表面上看，你或許只看到了當年韓國人居住的房子，但實際上韓屋村最大的智慧在于因人而建、因地而建?，F(xiàn)代化的流水線作業(yè)使得建筑物成為標準化建設(shè)的復(fù)制品，而韓屋村中的傳統(tǒng)建筑表面上工整無比，實際上卻是以主人的身高等為基準尺寸，來設(shè)計天花板與建筑物整體尺寸的。因地而建則是將房屋周邊的自然景觀引入屋內(nèi)所做的一切調(diào)整，包括飛檐的角度、高度等，可以讓主人在屋內(nèi)看到四季變化、寒暑更替。

行走在韓國，你不會有陌生感和隔離感，更妙的是，你會覺得韓劇中的明星就在你的身邊。對“星迷”們來說，游首爾是再幸福不過的了，因為大家不僅可以游走在漢江——都教授曾大筆采購過的土地，還可以走進他的客廳、書房，也可以大大方方地走進千頌伊的臥室一窺芳顏。

韓國的咖啡文化猶如成都的火鍋文化，滿城盡帶咖啡香，而且不管走到哪個角落，你都能搜索到咖啡館的WiFi，其覆蓋率之高可見一斑。自上世紀七八十年代便紅極一時、被譽為韓國茶文化代表的金鷹茶館推出茶館與圖書館的綜合體，再次成為大家愿意駐足的場所。在這里，重溫老唱片，瀏覽留言板，品嘗主人贈送的面包、手工餅，過去的那一抹溫情又回來了。

像韓國人一樣“市井”

韓國并非只有靚麗光鮮的明星，這里的草根生活也很多彩。

鷺粱津市場歷史悠久，是韓國最大的水產(chǎn)批發(fā)市場，也是韓國每天水產(chǎn)價格的定價“基地”，堪稱當?shù)厝伺c游客最喜愛的“水產(chǎn)購物王國”。在鷺粱津，魔鬼魚、大章魚、長腳蟹、海菠蘿，還有很多我叫不出名字的海鮮產(chǎn)品齊刷刷地在攤檔上亮相。被買走之前，這些龐然大物幾乎成了拍照的對象。有些店家很有心思，將所有魚歸類，擺放整齊，甚至擺出各種造型，比如按照魚的大小擺成一家三口的模樣，讓人忍俊不禁。

如果說上午是逛鷺粱津的最佳時機，那么晚上一定要逛逛小吃店或咖啡館。在《來自星星的你》中，我們可以了解到炸雞啤酒是韓國人主要的宵夜食品，那么他們的炸雞有什么特別之處呢？據(jù)說在韓國，每家都有自己的炸雞秘方，比如油炸前在雞肉外面包上一層隔離膜，這樣雞肉才會外焦里嫩，或是將由韓國產(chǎn)的大蒜、醬油做成的特制調(diào)料均勻地涂抹在雞肉上，這樣才能炸出香噴噴的油炸雞。另外，韓國啤酒由全羅南道最佳的黑麥釀造而成，口感濃郁醇厚。

天然和傳統(tǒng)間的韓文化

正如韓國啤酒一樣，這里的空氣透著天然的氣息，這種接地氣的特質(zhì)源自韓國人與自然的相處之道。

全羅北道的茂朱郡每年都會舉辦以螢火蟲為主題的環(huán)保節(jié)目，節(jié)慶期間，當?shù)厥忻窈陀慰涂梢栽谖灮鹣x間游玩嬉戲，抓鱒魚、劃竹排，而附近的螢火蟲公園、九千洞溪谷、茂朱度假村、德裕山國立公園等都是節(jié)慶之余的好去處。

由于文化同源，中韓文化有著千絲萬縷的關(guān)系。韓國人大多練習過毛筆書法，用的往往是中國的《千字文》，有些韓屋還有對聯(lián)，用的自然也是漢字。當然，隨著時間的演變，有些漢字表達的意思已經(jīng)完全不一樣了。

韓國傳統(tǒng)最濃厚的當屬春節(jié)習俗，他們的年夜飯講究特別多，人們必須穿上傳統(tǒng)的韓服，飯菜必須是清一色的傳統(tǒng)飲食，而且必須全部出自媳婦之手。而傳統(tǒng)食品自然離不開打糕、烤肉、至少10種泡菜、年糕湯……按照習俗，大年初一早上，家庭成員都要身著韓服祭祖，類似中國潮汕地區(qū)正月初一清晨拜祖先的風俗。晚輩要給家中長輩拜年，然后才能吃新年的第一餐——年糕湯。

在我看來，韓國文化擁有一種獨特的本事，那就是無中生有，再生出萬物，且生得極致。韓國人將一切文化創(chuàng)意都打磨到極致，生出無限魅力。