家鄉(xiāng)雪梨真?zhèn)髌?/h1>

2016-05-14 06:37:28陳穎華

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關(guān)鍵詞：雪梨天井

陳穎華

去年閩北編輯“閩北名特產(chǎn)專輯”，我負(fù)責(zé)收集政和名特產(chǎn)相關(guān)資料。提起家鄉(xiāng)的特產(chǎn)讓我感到很是自豪，有全國馳名商標(biāo)“政和功夫茶”和省著名商標(biāo)“白豪銀針（貢茶）、天井洋雪梨（貢梨）、東平高粱酒、東平醬油、楊梅、錐栗”等數(shù)十個(gè)。而聞名遐邇的“天井洋雪梨”產(chǎn)于楊源鄉(xiāng)樓下村天井洋自然村。據(jù)《政和縣志》載：嘉慶年間始栽。天井洋雪梨，個(gè)大味最甘美，重達(dá)三斤?！赌掀矫a(chǎn)錄》載：天井洋大雪梨皮薄肉厚，汁多甘甜如蜜，具有香味，果肉脆嫩，肉色晶瑩。在全省梨子品質(zhì)考核中被評(píng)為上品，乃為果中珍品也。

天井洋雪梨，樹形呈圓錐狀，樹干高大。夏初開花五瓣，色白如雪，大而圓，梨?zhèn)€大，外形似葫蘆，皮薄呈綠褐色，重陽節(jié)后成熟可摘。每個(gè)重達(dá)1公斤以上，曾發(fā)現(xiàn)過最大的單果重達(dá)3.7斤，令人叫絕。其果肉很脆嫩，且汁多甘甜如蜜，被視為果中珍品，是饋贈(zèng)親友的佳品。筆者三十年前曾慕名采訪過天井洋雪梨，看到家家戶戶房前屋后、菜地都種上五六棵雪梨，已碩果累累，不禁贊賞。實(shí)地考察得知，種梨是該村群眾的傳統(tǒng)最愛，人人都對(duì)雪梨懷有很深的情結(jié)。我深入幾家采訪，對(duì)其栽培歷史、地域氣候、種植規(guī)模、嫁接管護(hù)、揚(yáng)花成熟、品質(zhì)口感等特征有所了解。村民還盛情送我兩個(gè)重三斤的雪梨，我?guī)Щ厝ヅc同事們分享，大家無不稱好。爾后我撰寫新聞特稿發(fā)《中國新聞》與《福建日?qǐng)?bào)》刊登，引來專家前來探訪考察。

天井洋雪梨擁有如此優(yōu)良的品質(zhì)，與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境及人為保護(hù)息息相關(guān)。天井洋雪梨唯天井洋一處獨(dú)有小氣候，移栽本村僅隔條河的兩百米之外的地里，個(gè)雖相似，單果也大，但味道差多，口感更是比不上，所以推廣極難。這里平均海拔800米以上，群山綿綿，巖種復(fù)雜，溪流曲折。境內(nèi)氣候冬冷夏涼，最高氣溫34.7℃，最低氣溫——12.2℃，年平均氣溫14.7℃，晝夜溫差大，具有典型的“南原北國”氣候特點(diǎn)。天井洋村坐落在山腳下，四周高山，唯有這塊小平原，村前是條清澈的小溪流，地理環(huán)境獨(dú)特，還有泗水落洋的沙井地，村中肥水匯入天井洋，有足夠的水分和養(yǎng)分，才造就了如此甘甜的天井洋雪梨。

每當(dāng)陽春四月，村頭村尾處處盛開一片片潔白高雅的雪梨花，煞是靚亮，吸引四面八方的游人及省內(nèi)外作家、攝影家、美術(shù)家和旅游愛好者前來采風(fēng)，整個(gè)村子好不熱鬧。而金秋時(shí)節(jié)，來這里看梨買梨的人也多了起來，看到眼前個(gè)個(gè)碩大的雪梨從樹上摘下來，無不叫奇。由于雪梨?zhèn)€大，怕枝條受力過重掉下來而粉碎，所以天井洋人自古以來就采用當(dāng)?shù)氐淖仄?，既有陽光曬又透氣，保護(hù)其生長，也防止蜜蜂叮和其他蟲害破壞。如今有了專用紙袋包裹，更有效保護(hù)了梨的生長直至成熟。前年，全村三百多棵雪梨獲得了豐收，單果重達(dá)三斤三兩，單株最高產(chǎn)量達(dá)五百七十多公斤。

雪梨是個(gè)好東西，肉甜味美可入藥?？芍物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，又有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的效果，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效。是人見人愛的佳果、神果。

相傳明朝時(shí)，天井洋出了個(gè)倪太監(jiān)，奉皇帝圣旨《欽差太監(jiān)忠孝令》回家祭祖，回朝時(shí)帶上十三歲的神童陳桓進(jìn)京，還捎上脆嫩、甜似蜂蜜的天井洋雪梨進(jìn)貢皇帝，皇帝品嘗后大為贊賞。后來陳桓進(jìn)士及第，喜訊傳到家鄉(xiāng)，人們奔走相告，都說是陳桓托家鄉(xiāng)雪梨的福榮登進(jìn)士的，雪梨為“貢梨”由此揚(yáng)名。數(shù)百年來，雪梨受到了家鄉(xiāng)人的特別保護(hù)。1959年北京舉辦“首屆全國農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)”， 天井洋雪梨（個(gè)重三斤七兩）在展覽會(huì)亮相，轟動(dòng)一時(shí)，受到與會(huì)者的贊賞：全國上百種梨，如此大的雪梨實(shí)屬罕見稀有。從此，天井洋雪梨聞名天下。有位詩人是這樣贊美雪梨的：“洞宮盆地天井洋，白雪大梨味可佳。桃園試驗(yàn)朝貢品，江南梨園第一家”。

近年來，楊源鄉(xiāng)政府高度重視雪梨的種植與保護(hù)工作，幫扶村民規(guī)范種植，加強(qiáng)剪枝、嫁接管理，樹立品牌意識(shí)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。村委主任陳孝鳳信心滿滿地說：我們?nèi)迦藢?duì)大雪梨懷有很深的感情，家家戶戶都有種雪梨的好傳統(tǒng)，雪梨也給全村人帶來吉祥和好運(yùn)。祖先留下的佳果我們要保護(hù)好，發(fā)展好，發(fā)揚(yáng)光大。村里已征地十多畝，兩年內(nèi)建成 “貢梨園”，既能保持天井洋雪梨的品質(zhì)特色，又能為游人們提供一個(gè)賞梨花的最佳之處。在推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)活動(dòng)中，該村既保護(hù)歷史傳統(tǒng)雪梨的優(yōu)良品種，又有新的發(fā)展，以推動(dòng)高山區(qū)特色果品的發(fā)展，使雪梨這個(gè)祖先留下的好東西繼續(xù)造福百姓。這是楊源鄉(xiāng)擦亮了“天井洋雪梨之鄉(xiāng)”名片的做法，值得肯定。

評(píng)價(jià)一個(gè)地方好不好，一看當(dāng)?shù)氐臍v史文化積淀、教育與衛(wèi)生水平、歷史名人及各類人才，二看當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平和各類名特優(yōu)產(chǎn)品，三看生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與發(fā)展、人居環(huán)境改善、民眾生活幸福指數(shù)。而家鄉(xiāng)政和山青水秀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，還有佛子山、洞宮山等國家級(jí)、省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)以及如此多的國家級(jí)、省級(jí)名特優(yōu)產(chǎn)品，可謂是天地造化民有福，值得全縣人民驕傲呀！

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