紫泥糖廠舊廠區(qū)更新設(shè)計研究

摘 要：隨著城市化進(jìn)程的日益加快，城市中敏感地帶的工業(yè)廠房不斷面臨拆遷或改造，工業(yè)遺址成為城市更新與發(fā)展的一個棘手問題，即如何運(yùn)用這些工業(yè)遺址進(jìn)行改造與再利用。然而對于現(xiàn)代美學(xué)的視覺上，人們對廢舊的東西開始慢慢地重視和重新理解，并且認(rèn)為工業(yè)遺址蘊(yùn)含著舊時代深厚的文化底蘊(yùn)。然而在廣州，很多廢舊工業(yè)廠房的改造和使用還處于探索階段，因為破產(chǎn)或搬遷所閑置的廠房未能獲得有效地利用。本文通過現(xiàn)階段對舊工業(yè)遺址改造實(shí)際項目的現(xiàn)狀探析，以廣州番禺區(qū)紫泥糖廠改造為例，在現(xiàn)代美學(xué)的視角下淺析廣州舊工業(yè)遺址的更新與再利用。

關(guān)鍵詞：工業(yè)遺址；審美變遷；更新設(shè)計

一、引言

近幾十年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及城市化進(jìn)程的不斷加快，一些老舊的工業(yè)廠房已經(jīng)不適應(yīng)目前的生產(chǎn)方式，逐漸被廢棄。新舊城市的不斷更替，工業(yè)已成為了歷史遺留的產(chǎn)物，在不知道如何利用和改造的時候，面臨的問題就變成了滯留和移除，但工業(yè)遺址又承載著人們對工業(yè)時期崇尚的記憶，現(xiàn)存的工業(yè)建筑又具有技術(shù)、人文、建筑與藝術(shù)價值，從而導(dǎo)致了拆與不拆之間的矛盾。因此，在現(xiàn)代美學(xué)的視角下，工業(yè)用地的更新和再利用應(yīng)該采取什么樣的有效措施和審美變化是值得研究的課題。

二、舊工業(yè)遺址現(xiàn)狀分析

（一）工業(yè)遺址的概念

工業(yè)遺址是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和景觀空間、建筑、活動的遺產(chǎn)，從事工業(yè)生產(chǎn)，其歷史、人文、科學(xué)和技術(shù)、建筑和藝術(shù)價值，在生產(chǎn)作坊、礦場、倉庫、交通運(yùn)輸和基礎(chǔ)設(shè)施及工業(yè)活動與生產(chǎn)中所提供的住宅、教育設(shè)施等。

（二）我國舊工業(yè)遺址的現(xiàn)狀

我國舊工業(yè)遺址的發(fā)展也經(jīng)過全盛、衰落、復(fù)興不同時期的演變，在建國初期，工業(yè)行業(yè)需要繼續(xù)發(fā)展和轉(zhuǎn)型，在這個時期，工業(yè)產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。隨著20世紀(jì)中后期，隨著產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模調(diào)整，以及信息科技產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，城市在擴(kuò)張與更新的同時，舊城改造也作為城市更新的核心之一。而工業(yè)遺址改造也逐漸走入城市更新的視野當(dāng)中，從而新建及擴(kuò)建了大量的工業(yè)用地，其中多數(shù)變型成為商業(yè)用地和居住用地，有極少部分則變成藝術(shù)中心、藝術(shù)工作坊、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園及各種具有濃厚藝術(shù)氛圍的商業(yè)基地，它們?nèi)跁炌藙?chuàng)意、商業(yè)、藝術(shù)等技術(shù)做成了一個新型的園區(qū)。如中山的岐江公園則將舊船廠改造成為了城市的主題公園，此舉便是完美的城市工業(yè)用地與新生態(tài)工業(yè)的完美結(jié)合，也是舊工業(yè)遺址改造和廢舊材料再利用的典范模式。

（三）建筑設(shè)計審美的變遷

在人們所設(shè)計出來的萬千產(chǎn)品中，不是所有東西都能成為審美對象的，只有那些體現(xiàn)著某種美學(xué)規(guī)律、并以特定的形式表現(xiàn)出來的產(chǎn)品才可能引起人們的關(guān)注，喚起人們的審美興趣。形式是人們從各種社會現(xiàn)象、自然風(fēng)光和藝術(shù)作品中獲得美感的客觀依據(jù)，沒有形式，很難做成成型的設(shè)計，設(shè)計之美也不可能出現(xiàn)。那么，但凡能夠引起人們審美興趣的事物，在形式上有沒有規(guī)律可循呢？答案是肯定的。

三、美的概述

美是什么？美不是隨便的存在，而是有規(guī)律可循的。通過對實(shí)踐的認(rèn)識，從人的生存發(fā)展的作用和影響去發(fā)現(xiàn)、定義、表現(xiàn)并提取，包括一般物質(zhì)和具體形式，以及與丑陋固體元素相對立的東西。

（一）新舊時代不同的設(shè)計審美

在工業(yè)革命的時期，人們所關(guān)注的焦點(diǎn)是如何提高生產(chǎn)率和生產(chǎn)效益，如何才能使得我國工業(yè)繁盛起來，而那個年代的建筑設(shè)計大部分是為工業(yè)產(chǎn)業(yè)而設(shè)計的。當(dāng)時提倡的是“粗糙之美”，一些廠房的建筑設(shè)計多以厚實(shí)粗糙的磚石外墻和鋼架結(jié)構(gòu)為主，為的是讓建筑外墻豪華堅實(shí)。然而18世紀(jì)中葉，消費(fèi)觀念均覺得“以貴為美”，從不考慮建筑材料的環(huán)保性與材料的再利用，空間浪費(fèi)嚴(yán)重，資源回收再利用率低。

在進(jìn)入當(dāng)今21世紀(jì)繁榮昌盛的時期，現(xiàn)代的設(shè)計師卻越來越注重建筑材料的環(huán)保與廢舊物的再生和再利用，同時注重文化底蘊(yùn)的傳承和體現(xiàn)，特別是在建筑物的設(shè)計中體現(xiàn)。在人們物質(zhì)文化日益增長的當(dāng)今設(shè)計中，物質(zhì)追求在穩(wěn)步上升，然而對于國家歷史和文化的傳承則是快速增長，人們越來越注重對歷史文化遺址的保存與修復(fù)，從而彰顯我國的繁榮昌盛。建造住宅房屋不僅是給人們生活提供遮風(fēng)擋雨之用，更多地是提升他們的審美觀念，使得建筑物成為技術(shù)和藝術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物，這就是現(xiàn)代對于建筑設(shè)計之美的定義。

（二）舊工業(yè)建筑改造的藝術(shù)審美價值

舊廠房的改造是一個藝術(shù)創(chuàng)造的過程，在原有的開放空間中，設(shè)計師可以發(fā)揮到極致。在一般情況下，舊工業(yè)廠房的改造具有很強(qiáng)的開放性和滲透性，這將更容易產(chǎn)生一個良好的視覺效果。廠房的外觀一般比較整潔，有一個大面積的窗戶，有效地解決了照明問題，使得整個空間通透敞亮。在此過程中，保持工業(yè)美學(xué)原有的磚墻和裸露的柱子、管道、重型鋼門、舊機(jī)器等從最原始的空間散發(fā)出具有創(chuàng)造能力的新空間。而引入新的藝術(shù)構(gòu)想和獨(dú)特手法，則使舊工業(yè)建筑散發(fā)出現(xiàn)代藝術(shù)氣息與深厚的歷史文化底蘊(yùn)，為人們展現(xiàn)出新的視角來審視和欣賞厚重的歷史與當(dāng)代藝術(shù)的融合，即新舊結(jié)構(gòu)的理性對接、新增精細(xì)工藝與舊工業(yè)設(shè)備的強(qiáng)烈對比、現(xiàn)代品位與歲月留痕巧妙呼應(yīng)等充滿矛盾的因子。正是通過引入“舊”和“新”的元素，使得現(xiàn)代藝術(shù)在遙遠(yuǎn)的工業(yè)文明發(fā)展傳播在整個歷史時間和空間。

四、更新與再利用探索

我國舊工業(yè)遺址的更替與再利用已經(jīng)到達(dá)了一個發(fā)展熱潮時期，在廣州這個舊工業(yè)廠房居多的地區(qū)上處于一個不斷探索與取點(diǎn)試點(diǎn)的狀態(tài)。在對于主要城市的工業(yè)遺址現(xiàn)狀的研究分析時，發(fā)現(xiàn)這些工業(yè)遺址都具有共同的特征，由于閑置、廠房生意失敗或者廠房搬遷，未能得到很好的利用，在城市發(fā)展中未能起到顯著的作用。番禺紫泥糖廠作為廣州市現(xiàn)存工業(yè)遺址規(guī)模較大的廠區(qū)，因其區(qū)位毗鄰佛山市核心區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，以及良好的周邊環(huán)境為廣州工業(yè)遺址更新與再利用創(chuàng)建了一個新的發(fā)展模式，這不僅在廣州，即便能結(jié)合這一模式在兩廣地區(qū)城市發(fā)展中起到良好的示范作用。

（一）建筑立面的改造

本項目紫泥糖廠改造保留了原有建筑的整體質(zhì)感，以及建筑和工業(yè)區(qū)的基本布局。原有建筑元素的提取，保持適當(dāng)?shù)脑计婆f的磚墻，暴露的建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)，原廠機(jī)械部件展現(xiàn)了工業(yè)時代的氣氛在工業(yè)建筑立面改造上也極大程度地保留了原有的風(fēng)格。除保留原有的元素之外，引入新的藝術(shù)構(gòu)思和創(chuàng)作手法，充分利用了廢棄的建筑材料，堅持不外送廢材，并且把廢材用于改造建筑的形式，使舊工業(yè)建筑兼具現(xiàn)代氣息與地域特色，以新的建筑審美視角來審視和欣賞工業(yè)建筑立面的美感。此外新舊結(jié)構(gòu)的理性結(jié)合，增加了現(xiàn)代建筑工藝與舊工藝形成的強(qiáng)烈對比，產(chǎn)生現(xiàn)代審美與舊時濃厚工業(yè)審美氣息相呼應(yīng)而散發(fā)出新舊工藝碰撞的花火與和諧的氣息，使原有建筑元素的保留奠定了建筑裝飾基調(diào)的大方向，而新加入的結(jié)構(gòu)與原有的結(jié)構(gòu)也將得到更好地融合。

（二）建筑內(nèi)部的改造

老舊的工業(yè)廠房遺址，是現(xiàn)代設(shè)計師比較感興趣的改造地點(diǎn)，因為它蘊(yùn)含著豐厚的工業(yè)時代氣息和當(dāng)時的歷史文化底蘊(yùn)。然而當(dāng)時傳統(tǒng)工業(yè)廠房建筑的占地面積較大，建筑用材較多，如果把它直接推平重新再建，不僅產(chǎn)生大量的材料浪費(fèi)并且極其不環(huán)保。然而在紫泥糖廠員工宿舍的改造上，首先遵循了保留建筑群體和結(jié)構(gòu)，在外裝飾和內(nèi)部進(jìn)行改造，保留了舊工業(yè)時代純粹的磚墻外表，頂部增加瓦片做成坡屋頂?shù)男问?，外墻增加了大面積的玻璃門窗進(jìn)行裝飾展示作用。對工業(yè)廠房的結(jié)構(gòu)處理，由于主體結(jié)構(gòu)的原始結(jié)構(gòu)堅固，空間大而靈活，建筑規(guī)模大，拆遷會對環(huán)境造成很大的影響，體現(xiàn)出工業(yè)美學(xué)實(shí)用的設(shè)計理念和價值特征。因此通過拆除部分原有的樓板，露出里面的承重體系，突出簡潔有力的工業(yè)美感；做成挑高式的空間布局，最后根據(jù)各個功能的特點(diǎn)重建廠房外部特征，在必要的時候可以拆除舊結(jié)構(gòu)換上具有現(xiàn)代感的新結(jié)構(gòu)，并利用拆卸下來的廢材進(jìn)行裝飾再利用變身為高端精品酒店（圖1）。

（三）廢材再利用的裝飾美

對于一般的建筑改造來說，拆卸后的廢材是最令設(shè)計師頭痛的事情，如何才能使得建筑改造的材料源于建筑用于建筑成為了當(dāng)今設(shè)計師討論的重要話題。而今卻在紫泥堂中發(fā)現(xiàn)了這一環(huán)保特點(diǎn)，紫泥堂堅持把拆卸的建筑材料用于建造藝術(shù)園區(qū)的建設(shè)中，秉著不往外運(yùn)送建筑廢材的原則，在改造建筑當(dāng)中廢棄材料均由混凝土、碎塊紅磚、鋼筋以及石板等，在紫泥堂廠隨處可見把廢棄的材料用于建筑及景觀小品的裝飾中去，大塊的混凝土拆卸下來，可以在場地景觀布局上用作平臺和樓梯的搭建以及道路展示標(biāo)識和建筑的logo（圖4、5），碎塊紅磚及小石頭均融于混凝土中作為景觀小路的鋪裝（圖2），然而最令人頭痛的鋼筋則做成了藝術(shù)園區(qū)里隨處可見的裝飾景觀雕塑小品（圖3）。這一設(shè)計手法充分利用了廢棄的建筑材料，同時在具有現(xiàn)代氣息的藝術(shù)園區(qū)內(nèi)保留了舊工業(yè)時代工業(yè)廠房的濃厚氣息，讓人們在品味藝術(shù)園區(qū)風(fēng)貌的同時，能回憶并感受到當(dāng)時工業(yè)時代的文化氣息。此外新舊材料的理性融合，增加現(xiàn)代工藝與舊工藝形成的強(qiáng)烈對比，產(chǎn)生現(xiàn)代審美與歲月滄桑巧妙呼應(yīng)等充滿矛盾的因子，使原有建筑元素的保留奠定了建筑裝飾基調(diào)的大方向，最終形成新型材料與原有材料的充分融合。

如今，在繁華的城市里總有著一片人們似乎遺忘或丟失的土地，而這片土地或許在許久以前曾是一片繁華而著名的地方，現(xiàn)在我們將賦予它嶄新的能量。在現(xiàn)代美學(xué)的視角下，不論機(jī)械器件、建筑、廢舊的工廠，舊工業(yè)遺址都是承載著城市歷史的變遷以及城市的有機(jī)組成部分，對城市人文生活的延續(xù)有著非常重要的意義，將廣州的舊工業(yè)遺址進(jìn)行審美的變遷和有序的開發(fā)，從更新與再利用兩個層面進(jìn)行規(guī)劃研究，既保護(hù)了工業(yè)時代原有的風(fēng)貌，也為廣州乃至廣東城市更新建設(shè)及產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級都具有積極的意義?，F(xiàn)代的審美不再以豪華高貴為美的主要形式，現(xiàn)代的建筑美更多講的是一種文化的傳承及具有環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的現(xiàn)代工業(yè)之美。如今，舊工業(yè)遺址的改造不僅是一個城市更新的趨勢，更是設(shè)計藝術(shù)審美的變遷。

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作者簡介：

丁子容，廣西藝術(shù)學(xué)院建筑藝術(shù)學(xué)院2015級碩士研究生。研究方向：風(fēng)景建筑設(shè)計。