美食美學(xué)

宋萍

不知何時起，潮流界刮起了一股把藝術(shù)感與美食相融的風(fēng)潮，

挑剔的食客們在一飽口福的同時還希望能感受藝術(shù)帶來的精神熏陶。

現(xiàn)在的餐廳如果想要入各位時尚達(dá)人的“法眼”，光好吃可不行，

還要有情懷講究藝術(shù)美學(xué)。美味靈感不可多得，

那么潮流嗅覺靈敏的達(dá)人們都喜歡去哪兒覓得美味呢？

摩登設(shè)計(jì)感

與眾不同、摩登、簡潔、現(xiàn)代，將這些時髦元素融入到美食之中，絕對少不了巧思和心意。

剛?cè)胱鶚O九，最先吸引你的可能不是菜單上的精致創(chuàng)意料理，更讓人眼前一亮的景致，莫屬那張低調(diào)不失華麗的黃銅色22m社交長桌了，當(dāng)你還在為這種復(fù)古華麗的風(fēng)潮贊嘆不已的時候，在其頂端，猶如悅動繁星般的大面積光感互動裝置，又讓你眼前一亮。這一條宛如星河的燈光長卷，如同女神的裙擺一般輕盈閃爍，高低錯落于餐廳上空，讓你在忽明忽暗的燈光下，猶如漫步于星河浩瀚之中，而這一切絕妙的設(shè)計(jì)均出自藝術(shù)大師INSA之手，在他的獨(dú)特靈感下，絢麗奪目的“光影藝術(shù)畫卷”映襯著“涂鴉戀物”藝術(shù)墻，以及宛如T臺般的復(fù)古長桌，絕對讓各位食客期待著在此與美食展開一場奇妙的味覺之旅。

在極九，最讓食客們津津樂道的菜品非“隕石”莫屬了，在充滿未來感的擺盤上放著一個巧克力蛋形容器，用分子料理制作成的各種水果味的小魚子醬，拌上巧克力，再加上分子制作的冰霜，讓人感覺到味蕾在跳舞，好像是異常優(yōu)美的華爾茲，典雅而又華麗。除了這樣充滿創(chuàng)意的料理，其他菜品的擺盤和烹制也都讓人充滿驚喜，比如這道澳洲和牛塔塔配北極磷蝦，源自澳洲鮮嫩可口的和牛塔塔加上富含淡淡甜味的北極磷蝦，口感豐富鮮嫩可口，絕對讓你回味無窮；而那邊擺盤充滿春日氣息的有機(jī)櫻桃番茄和山羊芝士呈現(xiàn)的又是另一種爽口清甜的感覺，新鮮番茄低溫在糖水中浸漬八小時以上，賦予菜品甜美的口感，山羊芝士咸香濃厚，搭配食用讓味蕾邂逅多種味覺體驗(yàn)；若是喜歡大快朵頤的“食肉動物”們，低溫新西蘭羊排和牛仔骨這道菜，絕對是不能錯過的，精選新西蘭羊里脊，歷時12小時的腌制，煎至三到五分熟，牛仔骨低溫嫩煎，最后再淋上特調(diào)的青豆泥汁配上開心果蛋糕的清甜的口感，最后以黑胡椒調(diào)味，絕對讓你大快朵頤回味無窮。

優(yōu)雅輕松派

春天的午后，陽光溫暖，草木蔥蘢，一切都如詩般美好，身處此情此景的你，真希望能約上三五好友一道，銘記這轉(zhuǎn)瞬即逝的美好。

在MUSEO妙食社，你不僅能品嘗出將藝術(shù)作品的美感精心融入每一道料理的誠意，更會被極具美感的內(nèi)部裝潢、音樂以及畫室中的藝術(shù)體驗(yàn)所吸引，餐廳中的每個設(shè)計(jì)都能營造出特別的藝術(shù)氛圍，作為妙食社點(diǎn)睛之筆的聚彩空間，是一處融入餐廳內(nèi)的自由作畫室，以原木門板區(qū)隔出的如畫廊般的空間和視覺上的美感沖擊激發(fā)每位來店顧客的內(nèi)心靈感，發(fā)揮天馬行空的想象，恣意揮灑出自己的色彩。相信無論是融合了復(fù)古與摩登的裝潢，半開放式的畫廊設(shè)計(jì)，還是小到餐飲擺盤，餐具的搭配挑選，或者窗簾，餐桌椅的陳設(shè)與顏色，抑或是優(yōu)雅而又富有歷史感的選址，都將給在這里的用餐體驗(yàn)錦上添花，奇思妙想的菜肴擺盤和與眾不同的口味呈現(xiàn)，藝術(shù)家們的靈光閃現(xiàn)在每一道料理中，使食客們在藝術(shù)與美食共同營造的綺麗世界里體驗(yàn)各具風(fēng)格的日夜之妙。

MUSEO將午后時光細(xì)工雕琢，打造最閑暇的精品下午茶體驗(yàn)，讓大家感受濃郁的英式復(fù)古風(fēng)情的同時也能置身于時尚藝術(shù)畫廊的氛圍中。MUSEO的下午茶用心制作，采用天然的花茶材料，精心調(diào)配，讓每一滴特色香茶都格外濃醇。無論是清香飄遠(yuǎn)的果茶，還是蜜甜的冰激凌茶、洋派的拿鐵，抑或是同樣高貴精致的特色茶點(diǎn)，都讓MUSEO的下午茶體驗(yàn)變得如同挑選一款午后香水般，隨心隨意。MUSEO推出的特色甜品茶更是絕佳選擇，獨(dú)家冰品布蘭茜意式雪糕Blencelato和布蘭茜飲品Blency采用精選茶葉與上等意大利冰淇淋釀造而成，冰淇淋口感濃郁富有層次，與花茶碰撞出奇妙的化學(xué)反應(yīng)，或甜蜜舌尖，或清香沁鼻，或溫暖人心。而布蘭茜系列更是趣意盎然，菠蘿﹑榛果﹑朱古力﹑Mojito和各種果茶自由組合，口感出人意料而又令人回味無窮。

極簡寫意風(fēng)

時尚圈極簡風(fēng)盛行已久，這種簡約純粹的時尚態(tài)度被無數(shù)潮流人士推崇，作為時尚排頭兵的你，怎么能不跟著一起去劈劈情操呢？

走進(jìn)極食，餐廳入口處的“微型田園”盆栽鋪就賺足了人們的眼球，只需在城市商圈即可一覽新鮮食材成長變化的別樣樂趣，絕對是別處無法體驗(yàn)到的新鮮和好奇，而這些蔬菜除了可以觀賞，這些芽苗菜、菌菇等都可以“零公里運(yùn)輸”搬上你的餐桌，現(xiàn)場采摘后即刻入廚房烹飪，體驗(yàn)“即摘即食”的樂趣！除了能夠體驗(yàn)現(xiàn)場采摘的樂趣之外，你還能欣賞到著名文化人曹啟泰先生的各種創(chuàng)作，讓藝術(shù)走進(jìn)餐廳，創(chuàng)造健康美食與藝術(shù)盛宴的新體驗(yàn)。

在這里你可以享受各種地中海菜肴及中式創(chuàng)意美食，由任職過多家星級西餐廳及特色地中海餐廳的大廚掌勺，為您精心烹制。

活力海洋風(fēng)

曾幾何時，每一個少年的心里都做過“面朝大海，春暖花開”的夢，縱使時光飛逝，這份美好依然深藏在心間。在Moena，你就能體驗(yàn)一把純正的夏威夷風(fēng)情，餐廳里隨處可見的海灘風(fēng)格的裝飾，無時無刻不在提醒你美好的海灘時光正在向你招手，餐廳還別出心裁地運(yùn)用充滿沙灘度假風(fēng)的襯衫作為店里的裝飾畫，創(chuàng)意感與藝術(shù)感兼具。在Moena，最受各位食客推崇的就是店里色彩斑斕又美味可口的火山松餅了，濃郁的奶油加上新鮮的水果，松軟香糯的口感讓你一秒穿越來到水清沙白、椰林樹影的海灘，簡單美味的做法，在家也可以輕松完成哦！

MUSEO妙食社

地址：上海黃浦區(qū) 外灘5號4樓1室

電話：021-63330626

極食

地址：上海徐匯區(qū) 虹橋路1號港匯恒隆廣場1樓165A

電話：021-64866172

Moena Café

地址：上海黃浦區(qū)南京東路228號新世界大丸百貨4樓

電話：021-33307088

1/2?妙食社

3/4、極食

5、Moena

Step1.準(zhǔn)備好各種喜歡的水果切成片狀待用。

Step2.將松餅涂上鮮奶油。

Step3.將準(zhǔn)備的水果碼放在松餅上，依次累加成松餅塔。

Step4.最后再在最上層放上冰淇淋球，撒上楓糖漿和巧克力醬，依據(jù)個人口味可撒上巧克力豆、裝飾餅干和玉米片等，這樣好看又美味的松餅就做好了！