為何不吃油膩也得脂肪肝

陳莉莉

一些老人體檢查出脂肪肝，認(rèn)為以后吃清淡點(diǎn)就行了，其實(shí)脂肪肝形成的原因較多，除高脂肪、高熱量飲食外，還有4種原因也可引起脂肪肝。

嗜好甜食 一些老人嗜好甜食，攝入過(guò)多糖類(lèi)食物可引起血糖迅速升高，刺激胰島素分泌，促進(jìn)肝臟合成甘油三酯，使血甘油三酯含量升高，尤其是對(duì)肥胖或已診斷為高甘油三酯血癥者。而且，當(dāng)飲食中的蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，過(guò)量攝入的糖類(lèi)更容易在肝臟中轉(zhuǎn)化為甘油三酯而沉積在肝臟，最終形成脂肪肝。

過(guò)度節(jié)食 過(guò)度節(jié)食可引起人體脂肪分解在短期內(nèi)大量增加，消耗肝內(nèi)谷胱甘肽，使肝內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物大量增加，損傷肝細(xì)胞而導(dǎo)致脂肪肝。此外，還有一些老人長(zhǎng)期素食、偏食，可引起蛋白質(zhì)缺乏，導(dǎo)致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)甘油三酯發(fā)生障礙，也會(huì)引起脂肪在肝內(nèi)堆積而形成脂肪肝。

飲酒過(guò)度 肝臟是酒精代謝的唯一器官，酒精中的乙醇經(jīng)過(guò)肝臟代謝為乙醛，乙醛可與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成乙醛—蛋白復(fù)合物而對(duì)肝細(xì)胞造成損傷，初期通常表現(xiàn)為脂肪肝，進(jìn)而可發(fā)展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。長(zhǎng)期大量飲酒者脂肪肝的發(fā)病率約為57%。長(zhǎng)期大量飲酒指飲酒超過(guò)5年，攝入酒精量男性≥40克/天，女性≥20克/天，或2周內(nèi)有大量飲酒史，攝入酒精量>80克/天。酒精量（克）=飲酒量（毫升）X酒精含量（%）x0.8。

傷肝藥物 一些藥物在代謝過(guò)程中可引起血脂異常、甘油三酯增加而聚集在肝臟，當(dāng)超過(guò)肝臟的運(yùn)輸處理能力時(shí)，便沉積在肝臟中而形成藥源性脂肪肝，如內(nèi)分泌治療藥他莫昔芬、抗心律失常藥乙胺碘呋酮、糖皮質(zhì)激素等。