如何提高寒富蘋果的采收質(zhì)量

于大海

寒富蘋果已成為大石橋市及以北的蘋果產(chǎn)區(qū)的主栽品種，提高寒富蘋果采收質(zhì)量，對(duì)提高寒富蘋果栽培經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的作用。因此，要切實(shí)加強(qiáng)秋季成熟期的蘋果采收管理工作，真正做到科學(xué)管理，及時(shí)除袋，規(guī)范操作，適時(shí)采摘，分級(jí)包裝，使蘋果不僅“顏值高”，而且經(jīng)濟(jì)效益更高。

1 及時(shí)除袋

寒富蘋果屬于紅色品種，易著色，一般應(yīng)在果實(shí)采摘前10天左右開始摘袋。摘袋過早果實(shí)外露時(shí)間長(zhǎng)，果實(shí)表面易變粗糙，色澤也易變深變暗，還增加病蟲侵害果實(shí)的機(jī)率，使果實(shí)患病率增高。摘袋過晚，會(huì)因光照不夠而果面著色較淡，色澤不鮮艷，且果實(shí)貯藏期間容易褪色，同時(shí)含糖量也相對(duì)降低，風(fēng)味和適口性變淡。套雙層袋的在摘袋時(shí)應(yīng)分“兩步走”，先撕開外層袋，形成打傘狀，2～3天后再將內(nèi)層袋與外層袋同時(shí)除掉。為避免果實(shí)發(fā)生日燒，摘袋最好選擇陰天或多云天氣進(jìn)行。如在晴天，應(yīng)在上午10～12時(shí)摘除樹冠東部和北部的果袋，下午2～4時(shí)摘除樹冠西部和南部的果袋，使果實(shí)由暗光逐步過渡到散射光。如果秋季果園干旱，最好在摘袋前3～5天澆一次透水，有效防止或減輕成熟期果實(shí)日燒病的發(fā)生。

2 實(shí)施秋剪

秋季剪枝對(duì)改善樹冠光照條件、提高果實(shí)質(zhì)量有顯著作用，因此，要及時(shí)剪除徒長(zhǎng)枝、強(qiáng)旺枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、直立枝及樹冠外圍遮光的郁密枝條，滿足果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育和采收前著色的光照需要。

3 摘葉

據(jù)測(cè)定，摘葉能增加果實(shí)光照面15%左右。摘葉應(yīng)在除袋后3天開始進(jìn)行，7天內(nèi)完成。摘除直接遮擋果實(shí)的“遮陰葉”和果實(shí)周圍5厘米范圍內(nèi)影響光照的葉片，注意多摘衰老葉和果臺(tái)基部葉及果實(shí)附近葉片，少摘功能葉片。只摘葉片，保留葉柄。為避免引起日燒，摘葉最好分2～3次進(jìn)行，一次不要摘過多，摘葉總量應(yīng)控制在全樹總?cè)~量的20%以內(nèi)。

4 轉(zhuǎn)果

為使果實(shí)著色全面，要及時(shí)轉(zhuǎn)果，讓果實(shí)陰面也能獲得光照。一般在除袋后4天果實(shí)陽(yáng)面就全部上色，這時(shí)即可轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果過早或過晚都會(huì)出現(xiàn)采收時(shí)陰陽(yáng)面色差較大現(xiàn)象，影響果實(shí)外觀品質(zhì)。據(jù)調(diào)查，摘葉轉(zhuǎn)果可使果實(shí)著色率提高20%，含糖量提高1%左右。

5 鋪反光膜

樹下鋪反光膜是提高寒富蘋果全紅率的重要措施之一，尤其對(duì)樹冠內(nèi)膛和下部的低光照區(qū)及果實(shí)底部難于著色的萼洼部位，鋪反光膜能有效提高著色率，消除著色“盲區(qū)”。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，鋪反光膜光照強(qiáng)度可達(dá)到未鋪膜的5倍，果實(shí)全紅率可提高65%。鋪反光膜應(yīng)在秋剪和摘袋后立即進(jìn)行，并先做好樹下鋤草，保持樹下地面平整，使反光膜平面反光效果更佳。

6 適時(shí)分期采收

寒富蘋果果實(shí)發(fā)育期為135天，終花期是5月中旬，10月初果實(shí)成熟，在國(guó)慶節(jié)期間采收為最佳時(shí)期。一株樹上往往因花期、部位、枝組大小，著果數(shù)量不同，果實(shí)成熟期也不一致，應(yīng)實(shí)施分期采收。先采摘成熟大果，使樹體營(yíng)養(yǎng)更有效集中供給仍在生長(zhǎng)的小果，待7～10天略小的果實(shí)長(zhǎng)大后再采摘，這樣整個(gè)果園所生產(chǎn)的蘋果絕大多數(shù)都能達(dá)到大型優(yōu)質(zhì)果標(biāo)準(zhǔn)，使經(jīng)濟(jì)效益最大化。調(diào)查表明，適時(shí)晚采和分期采果可提高產(chǎn)量8%左右。

7 科學(xué)摘果

摘果時(shí)盡量避免人為傷果，事前準(zhǔn)備好采收工具，整修果園作業(yè)道。采摘全程切實(shí)做到“五輕”即輕摘、輕拿、輕放、輕裝、輕卸。寒富蘋果個(gè)頭大，果柄短，采摘時(shí)容易脫落和“抽簽”，所以更要注意保護(hù)果柄，防止落果和傷果。摘果要按照先外后內(nèi)，先下后上的順序進(jìn)行，并盡量采用梯凳，少上樹，保護(hù)果實(shí)和枝葉。采摘應(yīng)在晴天進(jìn)行，雨、霧天和露水未干前不宜采果，因水滴在果實(shí)上易引發(fā)病菌感染造成爛果。采下的果實(shí)應(yīng)集中放置陰涼通風(fēng)處預(yù)冷，一般預(yù)冷3～4天即可入庫(kù)貯藏，如延遲入庫(kù)會(huì)縮短果實(shí)保鮮期，減少貯藏壽命，同時(shí)也會(huì)使果實(shí)因失水“體重”下降。

8 分級(jí)包裝

為體現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，在采收裝箱時(shí)應(yīng)先將病蟲果、畸形果、雹傷及碰壓刺傷果挑除，然后再按果實(shí)個(gè)頭大小、著色面積多少等外觀標(biāo)準(zhǔn)分等分級(jí)選果，將大小一致、著色面積基本相同的果實(shí)裝入一箱，這樣更利于銷售。