身心

一天兩杯咖啡，有效預(yù)防肝硬化

這對(duì)喜歡喝咖啡的你是個(gè)好消息：科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝咖啡可以降低肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)總共9項(xiàng)研究涉及43萬(wàn)人的數(shù)據(jù)顯示，每天喝兩杯咖啡可以減少44%的罹患這種疾病的概率。但盡管咖啡含有提供抗氧化作用和抗炎性作用的成分，但并不能逆轉(zhuǎn)那些會(huì)導(dǎo)致肝硬化的生活習(xí)慣帶來(lái)的“系統(tǒng)性損傷”，比如酗酒。

很少有像咖啡這樣受科學(xué)家關(guān)注的飲料。這種熱飲之前被發(fā)現(xiàn)會(huì)影響生物周期節(jié)律、降低皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)以及降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

性格互補(bǔ)的人相互吸引？純屬扯淡

我們認(rèn)為兩個(gè)性格完全相反的人會(huì)彼此吸引。不過(guò)韋爾斯利和堪薩斯大學(xué)的一研究表明，性格互補(bǔ)的人并不會(huì)互相吸引，我們?cè)诳疾烊穗H關(guān)系時(shí)存在著一種“范式轉(zhuǎn)移”。人際關(guān)系并不會(huì)隨著時(shí)間流逝而改變個(gè)體。事實(shí)上，未來(lái)的朋友或伴侶在相遇之初便是相似的，對(duì)人生擁有相似看法。挑選相似者作為人際關(guān)系的伙伴是非常普遍的，普遍到它被視為一種“心理默認(rèn)值”。

1.在婚戀關(guān)系中，性格相似的人更加幸福

研究人員發(fā)現(xiàn)：相較于性情不同的夫妻，性格較為相似的夫妻對(duì)婚戀關(guān)系更加滿意。舉例而言，“宜人性”和“情緒穩(wěn)定性”水平相當(dāng)?shù)陌閭H對(duì)兩人關(guān)系更加滿意。不過(guò)，外向性、盡責(zé)性、開(kāi)放性并不能夠預(yù)測(cè)關(guān)系滿意度。因此，進(jìn)一步研究表明，那些“認(rèn)為”彼此相似的夫婦更加快樂(lè)。

2.關(guān)系好的人背景相似

關(guān)系很好的人往往擁有相似背景、價(jià)值觀和針對(duì)事物的喜惡態(tài)度。朋友和你更多的是相似而非不同，人們會(huì)對(duì)不確定性感到不適。相似性能帶來(lái)一定程度的可預(yù)測(cè)性，你可以大致預(yù)測(cè)到對(duì)方的反應(yīng)。

3.相似是持久關(guān)系的關(guān)鍵

性格相反的人可能一開(kāi)始會(huì)被對(duì)方所吸引，但隨著時(shí)間流逝，差異會(huì)導(dǎo)致他們互相攻擊對(duì)方。研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)順從者可能會(huì)被一個(gè)強(qiáng)勢(shì)者所吸引，但最終還是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合為宜。當(dāng)強(qiáng)強(qiáng)碰撞產(chǎn)生沖突時(shí)，他們會(huì)平等地對(duì)待對(duì)方，最終使關(guān)系更加健康。

性行為讓老年人更機(jī)敏

認(rèn)為性對(duì)人有好處的理由千千萬(wàn)。而英國(guó)國(guó)民健康服務(wù)網(wǎng)解釋說(shuō)，研究表明性（或者身體接觸）可以減少壓力、加強(qiáng)認(rèn)知、抵御疾病。在記憶功能方面，特別是女性有額外的好處。另外，運(yùn)動(dòng)！對(duì)你非常有好處。

撐著不睡？小心變笨

有時(shí)候我們盡力強(qiáng)迫自己集中精力，但就是做不到——這種“過(guò)載”、精神恍惚的狀態(tài)其實(shí)是腦力透支，被認(rèn)為是抑郁的一個(gè)重要的標(biāo)志、或者糖尿病以及失眠癥。

壓力會(huì)導(dǎo)致更多的皮質(zhì)醇分泌 （譯成氫化可的松，是一種由腎上腺分泌的荷爾蒙，在應(yīng)付壓力中扮演重要角色，被稱為“壓力荷爾蒙”。皮質(zhì)醇會(huì)提高血壓、血糖水平和產(chǎn)生免疫抑制作用）。而腦中的神經(jīng)元在工作的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生廢物。當(dāng)我們醒著，廢物會(huì)被累積在腦脊液中。這時(shí)候腦子的體積比睡著的時(shí)候大。腦回溝之間那些部分，也就是可以被這些液體充滿的部分，會(huì)比睡著的時(shí)候要小，不利于細(xì)胞排泄的廢物的運(yùn)送和清理。而當(dāng)你睡著以后，大腦細(xì)胞最多會(huì)縮小60%！腦回溝之間空間變大，為腦脊液的流動(dòng)提供更多的空間，因此能把白天產(chǎn)生的廢物排泄掉。

美國(guó)的研究者發(fā)現(xiàn)如果你需要控制體重，那么只要減去體重的5%就可以明顯改善健康了。這個(gè)簡(jiǎn)單易行的目標(biāo)不僅可以顯著改善代謝健康，還能對(duì)后期持續(xù)減重起到積極影響。

果蔬汁排毒？對(duì)你和地球都不好

果汁及果汁混合飲料市場(chǎng)每年能達(dá)到20億美元，并預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。然而科學(xué)發(fā)現(xiàn)，榨汁并不止是一種時(shí)尚，它是一種奢侈而浪費(fèi)的食物消耗方式——對(duì)你來(lái)說(shuō)，榨汁比不上烹飪，而且它對(duì)環(huán)境不好。

榨汁水果能供養(yǎng)的人數(shù)大概是食用水果的一半甚至更少。榨汁會(huì)流失產(chǎn)生飽足感的纖維素（包括富含類黃酮的果皮，類黃酮有益心臟、可抗癌，保護(hù)維他命和最重要的脂肪。而身體需要脂肪來(lái)吸收多種維生素。

高糖分的蔬菜水果（比如甜菜、而非綠葉蔬菜）汁可能會(huì)像可口可樂(lè)那樣提升血糖水平，因?yàn)闆](méi)有纖維素來(lái)控制水果中的糖分（果糖）的吸收速度。

我們可以將烹飪當(dāng)做第二、第三、第四個(gè)胃，如同牛羊體內(nèi)用于分解食物的多個(gè)胃一樣。駝鹿每天花時(shí)間咀嚼、吞咽、消化。相較于其它動(dòng)物而言，人類在進(jìn)食上花費(fèi)的時(shí)間很少，因?yàn)槲覀儗W(xué)會(huì)了如何利用熱量和發(fā)酵，在進(jìn)食之前先分解食物。而人類烹飪食物而非研磨飲用是有原因是：獲取更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。煮、蒸、炸食物可以“解鎖”抗氧化物、植物化學(xué)物質(zhì)（比如番茄紅素）和特定維生素，好讓身體進(jìn)行吸收。

對(duì)環(huán)境而言，榨汁可能更為糟糕。榨汁過(guò)后，成噸的果蔬渣被棄置填埋。它們會(huì)在填埋場(chǎng)中散發(fā)出大量甲烷，這是比二氧化碳強(qiáng)烈21倍的溫室氣體。