胡展奮
在德國(guó)逗留的時(shí)間有限,接待方征求我們意見,是參觀城市,還是農(nóng)村?我說農(nóng)村吧,所謂“歐洲式的社會(huì)主義”應(yīng)該在農(nóng)村最看得出端倪吧。
我們先去萊法州。駕車的是我們的好友顏總。因?yàn)槭亲择{車,我們一路觀賞森林,越過無數(shù)舒緩起伏的山巒牧場(chǎng)和淺紅深翠的森林農(nóng)田,我們當(dāng)晚下榻的地方是一家家庭旅館,名叫“博萊斯特貝格”,它在路邊,庭中留出充分的位置給游客停車。進(jìn)去一看,說實(shí)話干凈得你不好意思下腳,主臥不是很大,也就18平方米左右,但一應(yīng)設(shè)備齊全,雖然深山荒野,免費(fèi)WiFi的信號(hào)卻強(qiáng)烈而穩(wěn)定。
柵外是州級(jí)公路,推窗就是蔥綠的漫坡和牧場(chǎng),這樣的旅舍每晚多少錢呢?每個(gè)房間60歐元(附早餐),早餐又豐盛得你不好意思了。餐廳不大,因?yàn)槭称穼显O(shè)得太多而顯得逼仄,各種蔬果肉食奶酪飲料蛋品應(yīng)有盡有。旅店女主人叫漢娜,我不禁多看了她幾眼,心想,她還想不想盈利?還有多少盈利呢?
我們通過顏總采訪漢娜,漢娜說她和她的先生把祖居改成了旅舍,經(jīng)過政府的評(píng)估,這家旅館居然是“三星級(jí)”的,每年的利潤(rùn)除掉成本后不是太多,但足夠過上寬裕的日子。開旅館首先是接觸社會(huì)、結(jié)交朋友的樂趣,其次才是盈利。
“博萊斯特貝格”坐落在一個(gè)緩坡上,從這里縱目四望,四周都是鄉(xiāng)村別墅,每棟別墅都有柏油路通達(dá)。漢娜說,她的鄰居們都生活得很安逸。但是德國(guó)政府對(duì)大家的環(huán)保要求很嚴(yán),比如80%的別墅的草坪下,其實(shí)都有一個(gè)收集雨水的地下小水庫,都有一個(gè)壓力強(qiáng)勁的水泵,平時(shí)澆灌草坪和沖洗車輛都用水庫的水,自來水只用來飲用,因?yàn)楦叨葷崈?,它的價(jià)格比等量的啤酒還貴些,政府就這樣用高昂的水費(fèi)來節(jié)制百姓環(huán)保用水。
德國(guó)農(nóng)村的下一站是黑森州的“艾瓦伯格市”,說是一個(gè)“市”,其實(shí)不過是一個(gè)全部人口才2萬人的小鎮(zhèn),中國(guó)人白露在那里開了一家快餐店,大堂開闊敞亮,面積約有800平方米,中央是一排自助式的菜屜,足有30余個(gè)品種,既有中國(guó)式的菜肴,印象里揚(yáng)州獅子頭、無錫肉骨頭、海鮮粉絲煲、墨魚炒雪菜、番茄炒雞蛋、四川回鍋肉,也有德國(guó)傳統(tǒng)菜肴如德國(guó)豬手、小牛排等,中德合璧,琳瑯滿目。令我們大跌眼鏡的是,這里常年生意火爆的原因居然是四象八荒的德國(guó)農(nóng)民都樂意當(dāng)她的固定主顧,農(nóng)民們開著車過來,無論午餐還是晚餐,始終人頭濟(jì)濟(jì)。農(nóng)民說,自從這家飯店開張,我們?cè)僖膊挥没丶易鲲埩?,除了早餐,我們幾乎把它?dāng)作我們家的廚房。
白露說,所謂德國(guó)人對(duì)中國(guó)菜有偏見甚至歧視,完全是誤傳,德國(guó)人——至少德國(guó)農(nóng)民,事實(shí)上非常喜歡吃中國(guó)菜——當(dāng)然也做了一些改良,德國(guó)人口味偏重,菜就燒得咸一點(diǎn),辛香料重一點(diǎn),但最重要的是,德國(guó)農(nóng)民的外貌已經(jīng)完全顛覆了“農(nóng)村”的概念——我們順著她的視線看過去,果然,來用餐的人個(gè)個(gè)衣冠楚楚,舉止優(yōu)雅,如果是晚餐,很多人還穿著“簡(jiǎn)禮服”,婦女都淡妝,戴著首飾,人們輕輕地交談,200多人進(jìn)餐,總音量只相當(dāng)于國(guó)人的一桌人。
二戰(zhàn)后,德國(guó)農(nóng)村滿目瘡痍,但是70年的休養(yǎng)生息,它不僅緩過勁來了,而且成了全世界的模范鄉(xiāng)村。
(摘自《新民周刊》 圖/陳明貴)