德國(guó)農(nóng)村印象

胡展奮

在德國(guó)逗留的時(shí)間有限，接待方征求我們意見，是參觀城市，還是農(nóng)村？我說農(nóng)村吧，所謂“歐洲式的社會(huì)主義”應(yīng)該在農(nóng)村最看得出端倪吧。

我們先去萊法州。駕車的是我們的好友顏總。因?yàn)槭亲择{車，我們一路觀賞森林，越過無數(shù)舒緩起伏的山巒牧場(chǎng)和淺紅深翠的森林農(nóng)田，我們當(dāng)晚下榻的地方是一家家庭旅館，名叫“博萊斯特貝格”，它在路邊，庭中留出充分的位置給游客停車。進(jìn)去一看，說實(shí)話干凈得你不好意思下腳，主臥不是很大，也就18平方米左右，但一應(yīng)設(shè)備齊全，雖然深山荒野，免費(fèi)WiFi的信號(hào)卻強(qiáng)烈而穩(wěn)定。

柵外是州級(jí)公路，推窗就是蔥綠的漫坡和牧場(chǎng)，這樣的旅舍每晚多少錢呢？每個(gè)房間60歐元（附早餐），早餐又豐盛得你不好意思了。餐廳不大，因?yàn)槭称穼显O(shè)得太多而顯得逼仄，各種蔬果肉食奶酪飲料蛋品應(yīng)有盡有。旅店女主人叫漢娜，我不禁多看了她幾眼，心想，她還想不想盈利？還有多少盈利呢？

我們通過顏總采訪漢娜，漢娜說她和她的先生把祖居改成了旅舍，經(jīng)過政府的評(píng)估，這家旅館居然是“三星級(jí)”的，每年的利潤(rùn)除掉成本后不是太多，但足夠過上寬裕的日子。開旅館首先是接觸社會(huì)、結(jié)交朋友的樂趣，其次才是盈利。

“博萊斯特貝格”坐落在一個(gè)緩坡上，從這里縱目四望，四周都是鄉(xiāng)村別墅，每棟別墅都有柏油路通達(dá)。漢娜說，她的鄰居們都生活得很安逸。但是德國(guó)政府對(duì)大家的環(huán)保要求很嚴(yán)，比如80%的別墅的草坪下，其實(shí)都有一個(gè)收集雨水的地下小水庫，都有一個(gè)壓力強(qiáng)勁的水泵，平時(shí)澆灌草坪和沖洗車輛都用水庫的水，自來水只用來飲用，因?yàn)楦叨葷崈?，它的價(jià)格比等量的啤酒還貴些，政府就這樣用高昂的水費(fèi)來節(jié)制百姓環(huán)保用水。

德國(guó)農(nóng)村的下一站是黑森州的“艾瓦伯格市”，說是一個(gè)“市”，其實(shí)不過是一個(gè)全部人口才2萬人的小鎮(zhèn)，中國(guó)人白露在那里開了一家快餐店，大堂開闊敞亮，面積約有800平方米，中央是一排自助式的菜屜，足有30余個(gè)品種，既有中國(guó)式的菜肴，印象里揚(yáng)州獅子頭、無錫肉骨頭、海鮮粉絲煲、墨魚炒雪菜、番茄炒雞蛋、四川回鍋肉，也有德國(guó)傳統(tǒng)菜肴如德國(guó)豬手、小牛排等，中德合璧，琳瑯滿目。令我們大跌眼鏡的是，這里常年生意火爆的原因居然是四象八荒的德國(guó)農(nóng)民都樂意當(dāng)她的固定主顧，農(nóng)民們開著車過來，無論午餐還是晚餐，始終人頭濟(jì)濟(jì)。農(nóng)民說，自從這家飯店開張，我們?cè)僖膊挥没丶易鲲埩?，除了早餐，我們幾乎把它?dāng)作我們家的廚房。

白露說，所謂德國(guó)人對(duì)中國(guó)菜有偏見甚至歧視，完全是誤傳，德國(guó)人——至少德國(guó)農(nóng)民，事實(shí)上非常喜歡吃中國(guó)菜——當(dāng)然也做了一些改良，德國(guó)人口味偏重，菜就燒得咸一點(diǎn)，辛香料重一點(diǎn)，但最重要的是，德國(guó)農(nóng)民的外貌已經(jīng)完全顛覆了“農(nóng)村”的概念——我們順著她的視線看過去，果然，來用餐的人個(gè)個(gè)衣冠楚楚，舉止優(yōu)雅，如果是晚餐，很多人還穿著“簡(jiǎn)禮服”，婦女都淡妝，戴著首飾，人們輕輕地交談，200多人進(jìn)餐，總音量只相當(dāng)于國(guó)人的一桌人。

二戰(zhàn)后，德國(guó)農(nóng)村滿目瘡痍，但是70年的休養(yǎng)生息，它不僅緩過勁來了，而且成了全世界的模范鄉(xiāng)村。

（摘自《新民周刊》 圖/陳明貴）