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市場(chǎng)困境不可忽視
高成本投入 目前,我國(guó)有機(jī)生產(chǎn)、加工及運(yùn)輸、銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展還不十分成熟,有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動(dòng)力投入、質(zhì)量管理等過(guò)程中的成本較高,有機(jī)產(chǎn)品較常規(guī)生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)出較低,且常規(guī)農(nóng)場(chǎng)要轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)需要有2-3年的轉(zhuǎn)換期,因此有機(jī)產(chǎn)品的售價(jià)一般都比普通產(chǎn)品價(jià)高。
盈利困境 國(guó)內(nèi)低產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)造成了產(chǎn)品的高價(jià),而高昂的價(jià)格又造成了目前“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是為富人服務(wù)的”的誤解。實(shí)際上有機(jī)食品價(jià)格它最終還是要回歸到合理的水平,就是隨著消費(fèi)的需求增加,隨著生產(chǎn)基地的擴(kuò)大,人力、物流成本慢慢減小,最后還是會(huì)回歸到有機(jī)農(nóng)業(yè)給大多數(shù)人提供產(chǎn)品,給大多數(shù)人謀利益。在這些方面,我們還有很長(zhǎng)一段路需要走。
依然以“歸來(lái)兮”為例,1700畝大米每畝的年產(chǎn)量只能達(dá)到550斤,這只是正常農(nóng)民家的1/2的水平。蔬菜、水果的產(chǎn)量也低于正常農(nóng)戶(hù)水平。農(nóng)莊的明星產(chǎn)品紅頰草莓——采用蜜蜂授粉,不使用膨大劑,同時(shí)生長(zhǎng)期內(nèi)注意控水,較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期帶來(lái)的是有嚼勁的口感,剛上市的價(jià)格高達(dá)80元/斤。不同于國(guó)外單一產(chǎn)品規(guī)?;a(chǎn),國(guó)內(nèi)綜合性農(nóng)場(chǎng)的人工成本很難控制,歸來(lái)兮管理團(tuán)隊(duì)加上田間和車(chē)間的工人,200人的用人量背后是不小的用工成本。
與歸來(lái)兮想比,垠坤田園農(nóng)場(chǎng)主負(fù)責(zé)人夏衛(wèi)東說(shuō),目前垠坤的稻田米產(chǎn)量也不高,550畝稻田年產(chǎn)6萬(wàn)斤稻鴨米,還有3000只口感非常好的稻田鴨。但與周邊農(nóng)戶(hù)每年兩季水稻的產(chǎn)量相比,是有很大差距的,農(nóng)莊每年投入300萬(wàn)元,平均每天10人勞作,人員成本每年大概需要60萬(wàn),想要盈利真的很難。但既然選擇了做有機(jī)農(nóng)業(yè)這條路,首先是要耐得住寂寞,確保高品質(zhì)的產(chǎn)品遠(yuǎn)比產(chǎn)量更重要。
為適應(yīng)江南的丘陵地形,歸來(lái)兮農(nóng)莊合理分配了稻米、蔬菜和果樹(shù)的種植面積,并根據(jù)市場(chǎng)反饋每季積極調(diào)整種植品種,定期與農(nóng)科院專(zhuān)家交流,引進(jìn)最新品種和種植技術(shù)……即使這樣,歸來(lái)兮經(jīng)營(yíng)已逾4年,仍主要是靠會(huì)員制的支持,公司還是不斷地在投入資金,還沒(méi)有尋找到一條大眾化經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)道路,而這也是國(guó)內(nèi)大多數(shù)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)逃不出的困境。
人才困境 對(duì)于農(nóng)業(yè)這個(gè)又苦又累的行業(yè),很多該專(zhuān)業(yè)的年輕人都選擇了轉(zhuǎn)行。歸來(lái)兮這片農(nóng)場(chǎng)的場(chǎng)主是位清秀的女生,不同于自己同學(xué)進(jìn)入科研所、事業(yè)單位的選擇,南農(nóng)碩士畢業(yè)的她選擇堅(jiān)守在農(nóng)業(yè)第一線(xiàn)。從農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)的第一天到現(xiàn)在,4年里,她拿著并不高的工資,穿著運(yùn)動(dòng)鞋穿梭在田間地頭,吃住在農(nóng)莊,只因“不愿對(duì)自己過(guò)去努力的否定”。農(nóng)場(chǎng)里的梨樹(shù)還沒(méi)有開(kāi)花,但到了時(shí)節(jié),它剎那開(kāi)放又絢麗,“忽如一夜春風(fēng)來(lái),千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”,有機(jī)農(nóng)場(chǎng)真正的春天是什么時(shí)候呢,人們都拭目以待。