老字號的振興之路

近日，“中華老字號振興計劃”系列活動由中國品牌建設(shè)促進(jìn)會、中國證券基金業(yè)協(xié)會、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會等機(jī)構(gòu)聯(lián)合舉辦，以期為處在傳承、轉(zhuǎn)型和發(fā)展中的老字號尋覓振興的良方。

“老字號”是指那些具有鮮明的地域文化特征和歷史印跡、獨特工藝和經(jīng)營特色的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)。所涉及的傳統(tǒng)美術(shù)、技藝、食品、醫(yī)藥等眾多行業(yè)的絕活、絕技及傳統(tǒng)知識，均屬于我國傳統(tǒng)文化，部分屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的對象。但是“非遺”和“老字號”又并非完全一致，“非遺”要有百年歷史，具有歷史、文學(xué)、藝術(shù)和科學(xué)等四大價值，強(qiáng)調(diào)的是以人為核心活態(tài)傳承的技藝、技能、過程、經(jīng)驗、精神等。

縱觀“中華老字號”的發(fā)展歷程，觀念陳舊、創(chuàng)新不足、資金短缺、體制不順等，是制約老字號發(fā)展的普遍問題。而如何讓數(shù)以千計的中華老字號在傳承中得以振興，則是擺在每一家老字號面前的難題。

本期封面文章，我們選取了中醫(yī)藥、蘇繡、江南三雕、金山石雕和石家飯店這幾個“老字號”和“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的典型案例，希望通過它們各自的發(fā)展現(xiàn)狀來剖析老字號的未來之路，更希望通過對代表性案例的梳理和報道，能夠喚起國家、社會各界對老字號的聚焦和關(guān)注。