秋冬季高山有機(jī)菜薹生產(chǎn)技術(shù)

安學(xué)君陳武健　任錫亮

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秋冬季高山有機(jī)菜薹生產(chǎn)技術(shù)

安學(xué)君陳武健任錫亮

安學(xué)君，浙江寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，315040，電話：15336624955

陳武健，寧波市寧?？h桑洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)辦

任錫亮，寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

導(dǎo)讀：隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蔬菜品質(zhì)和安全性越來(lái)越高，有機(jī)蔬菜越來(lái)越受追捧。為適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求，寧海市寧?？h充分利用當(dāng)?shù)馗呱降貐^(qū)的環(huán)境優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展有機(jī)菜薹種植，其生產(chǎn)的菜薹品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者的青睞。

菜薹，又名菜心，為十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)蔬菜品質(zhì)和安全性越來(lái)越高，有機(jī)蔬菜消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)前景看好。寧波市寧海縣桑洲鎮(zhèn)長(zhǎng)田頭高山基地2011年開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)胭脂米的種植，為提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益，從2012年秋季開(kāi)始嘗試有機(jī)胭脂米—有機(jī)菜薹的栽培模式，因其生產(chǎn)的菜薹品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者的青睞，并于2014年底獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，其中有機(jī)菜薹面積為2.5 hm2。現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1產(chǎn)地環(huán)境特點(diǎn)

寧?？h桑洲鎮(zhèn)長(zhǎng)田頭高山基地，地處全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)——桑洲鎮(zhèn)，屬山區(qū)丘陵地貌，海拔580 m左右，距離村莊2 km，四周植被以毛竹、茶葉為主，灌水水源為山澗泉水，清潔無(wú)污染；土質(zhì)為黃泥砂土，pH值5.6，肥力中等偏下；年均降雨量1 580 mm，年均無(wú)霜期230天。

種植基地在2010年前為長(zhǎng)期撂荒地，從2011年開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)胭脂米的轉(zhuǎn)換認(rèn)證，轉(zhuǎn)換期內(nèi)嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理，于2014年12月獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。

2栽培季節(jié)及品種選擇

栽培季節(jié)為秋季10月至翌年4月底，和有機(jī)胭脂米進(jìn)行水旱輪作。選用菜薹品種分2類(lèi)：一次性采收的，選用四九菜心、幫達(dá)菜心、特級(jí)油綠甜菜心，通常播種時(shí)間為10月中下旬，從播種到采收40天左右；多次采收的，選用耐寒性強(qiáng)的臘菜薹、早白菜菜薹等，于9月下旬胭脂米還未收割前播種育苗，然后移栽種植，采收時(shí)間為冬季12月中旬到翌年4月。

3整地施肥

在有機(jī)胭脂米收割后，馬上用牛耕地，然后灌水，使土壤濕潤(rùn)，稍晾干后整地作畦。一次性采收的，整地時(shí)每667m2撒施頂農(nóng)牌純有機(jī)顆粒肥100～150 kg，多次采收的需施有機(jī)顆粒肥200～250kg，均勻混入土壤中。畦高15cm左右，寬1.4～1.6m，畦間距20cm。

4播種育苗

一次性采收的品種667 m2用種量500～750 g，撒播或條播，多次采收的品種每667 m2用種量100～150 g，直接撒播在畦面上。播種后上覆0.5 cm厚的焦泥灰土，用灑水壺灑水后上覆薄薄一層稻草進(jìn)行保濕。

5苗期管理

出苗前，晴天傍晚用灑水壺澆水，保持土壤濕潤(rùn)直至出苗。待幼苗出土50%以上時(shí)，將稻草拿掉，在第1片真葉展開(kāi)時(shí)及時(shí)人工間苗、除草，保持苗間距3～4 cm。間苗后需澆水，保持畦面濕潤(rùn)。一次性采收的，3～4片真葉時(shí)定苗，每1 m2幼苗16～20株。多次采收的苗齡25天左右即可定植，定植前1天需澆足水，使土壤保持濕潤(rùn)，以免拔苗時(shí)傷及主根。定植株行距為10 cm×20 cm。

6生長(zhǎng)期水肥管理

菜薹生長(zhǎng)期需常保持田間水分充足，應(yīng)根據(jù)天氣情況，適時(shí)引水灌溉。施肥以基肥為主，一般情況下不追肥。

7病蟲(chóng)害防治

山區(qū)秋冬季病蟲(chóng)害發(fā)生輕，主要采用物理防治技術(shù)。整塊基地采用頻振式殺蟲(chóng)燈誘蟲(chóng)，每2 hm2安裝殺蟲(chóng)燈1盞，菜薹育苗前半個(gè)月開(kāi)始667 m2放置斜紋夜蛾1個(gè)、小菜蛾性引誘劑4～6個(gè)。一般情況下無(wú)需再施農(nóng)藥。

8采收

花薹與外葉先端高度相同、花蕾將開(kāi)而未開(kāi)時(shí)為最佳采收期。寧海地區(qū)高山基地秋冬季種植的菜薹，最早于11月下旬開(kāi)始進(jìn)行分級(jí)分批采收，采收時(shí)切口要平而整齊，大小、長(zhǎng)短均勻一致，采收后立即清洗、包裝。

特約欄目主持：張麗華

正高職高級(jí)工程師，現(xiàn)任武漢市農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定推廣站站長(zhǎng)。30年來(lái)一直從事農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣和培訓(xùn)工作，先后承擔(dān)部省下達(dá)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化項(xiàng)目10多項(xiàng)，主持各類(lèi)農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)場(chǎng)演示、推廣、培訓(xùn)會(huì)200余場(chǎng)，獲全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)3項(xiàng)，省政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，地廳級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)。被農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣先進(jìn)工作者，為省政府專(zhuān)項(xiàng)津貼獲得者，被授予全國(guó)農(nóng)機(jī)科普先進(jìn)工作者、武漢市十佳農(nóng)業(yè)女杰、全省農(nóng)機(jī)化工作先進(jìn)工作者等稱(chēng)號(hào)。

收稿日期：2015-12-28