泡藥酒東西南北各不同

文/胡淳禮

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泡藥酒東西南北各不同

文/胡淳禮

用中藥泡酒在我國已有幾千年的歷史，但是泡藥酒講究地域差異，我國北方多寒，南方多熱，西部多燥，東部多濕，只有因地制宜，才能事半功倍。

北　寒

——藥酒重在補(bǔ)陽氣

首都師范大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部主任 郭桂明

地域特點(diǎn)——

我國北方主要包括京津冀、黑吉遼、河南、山西等地區(qū)，為溫帶大陸性氣候，降水量較少。北方人一般口味較濃烈，喜食肉食，高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化等發(fā)病率較高。由于天氣寒冷，還易導(dǎo)致陽氣不足。秋冬季節(jié)是服用藥酒的最佳時(shí)節(jié)，可補(bǔ)人體陽氣。

泡酒原則——

北方泡藥酒應(yīng)以補(bǔ)益、安神、祛風(fēng)濕為主，常用中藥包括人參、鹿茸、冬蟲夏草、肉蓯蓉、枸杞、五味子、川牛膝、蛤蚧（去頭足）及蛇類（去頭及內(nèi)臟）等。

推薦藥酒——

枸杞酒：取枸杞子200克，洗凈放入玻璃瓶內(nèi)，用38度白干酒1000毫升密封浸泡5天后即可服用。善飲酒者每次30～50毫升，不善飲酒者每次15毫升；每日2次。常喝可滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血，適用于肝腎不足所致的早衰、陽痿、腰酸體倦、耳鳴頭暈、健忘等癥。

溫馨提示——

一旦藥酒質(zhì)地渾濁（有效成分被氧化）、絮狀物明顯（有效成分變質(zhì)、析出）、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道時(shí)，就不要服用了。

東　濕

——藥酒重在健脾養(yǎng)胃

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師 朱欣佚

地域特點(diǎn)——

我國東部包括江、浙、滬、閩等地區(qū)，臨海傍水，溫?zé)岫嘤?，相對于其他地區(qū)來說濕熱之氣較重，對人體的消化系統(tǒng)有一定影響。該地區(qū)人群體質(zhì)較為嬌弱，容易出現(xiàn)脾胃病、皮膚病等。

泡酒原則——

東部地區(qū)泡藥酒時(shí)，酒精度應(yīng)偏低，藥性平和一些。一般白酒度數(shù)以40度左右為好。

推薦藥酒——

五精酒：取枸杞子、天冬各500克，松葉600克，黃精、白術(shù)各400克，共放入砂鍋內(nèi)，加水煮至10000毫升（若無大砂鍋可分次煮）；細(xì)曲研末；糯米瀝半干蒸熟后，倒入缸中待涼，加入藥汁和細(xì)曲末拌勻，密封，置保溫處，21天后去渣服用。具有健運(yùn)脾胃、補(bǔ)益精血、祛風(fēng)除濕的功效，是延年益壽的佳方。適合各年齡段人群，常用于治療體倦乏力、食欲不振、須發(fā)早白、肌膚干燥等癥。

溫馨提示——

藥酒一定要在中醫(yī)師的指導(dǎo)下辨證選方，肝腎功能不佳者、兒童及月經(jīng)期女性忌用。

西　燥

——藥酒重在益氣滋陰

甘肅省中醫(yī)院老年病科副主任醫(yī)師 雷作漢

地域特點(diǎn)——

西部地區(qū)包括西南五省區(qū)市（四川、云南、貴州、西藏、重慶）、西北五省區(qū)（陜西、甘肅、青海、新疆、寧夏），以及內(nèi)蒙古、廣西。西部地區(qū)因其特殊性分成幾種情況：①氣虛、陽虛體質(zhì)者多分布在西部、東北部，人們?nèi)菀谆忌细忻啊⒏篂a、腰腿痛等疾??；②南部和東部高溫多雨，人們?nèi)菀谆忌戏鄞?、瘡癤、黃疸等疾?。虎鄱诙囡L(fēng)、干燥、強(qiáng)紫外線輻射的地區(qū)容易產(chǎn)生陰虛體質(zhì)，易患咳嗽、干燥綜合征等疾病。

泡酒原則——

西部地區(qū)泡藥酒，一般酒精度較高，一年四季均可服用。

推薦藥酒——

人參麥冬酒：取人參5克，麥冬、熟地、黃精、五味子各10克，用白酒1000～1300毫升密封浸泡1周后即可服用，每次15～20毫升，每日2次。具有益氣養(yǎng)陰的功效，適用于病后體虛者及神經(jīng)衰弱者，無病者常飲可強(qiáng)身健體、延年益壽。但是有舌苔黃膩、口苦口干、皮膚油、大便黏膩等癥狀的濕熱、痰濕體質(zhì)者禁服。

溫馨提示——

一切含有有毒成分（汞、砷、鉻、鉛等）的礦物藥，如雄黃、朱砂等，均不適宜泡藥酒。

南　熱

——藥酒重在活血祛濕

湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部教授 劉紹貴

地域特點(diǎn)——

我國南方主要包括廣東、湖南、湖北、江西等地區(qū)。該地區(qū)水濕之地偏多，炎熱時(shí)節(jié)相對較長，冬季雨雪天氣較少，人的肌膚腠理較為疏松，易受外邪侵襲，一般多見時(shí)疫溫?zé)嵝图膊『惋L(fēng)濕痹癥，如病毒性傳染病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。

泡酒原則——

南方泡藥酒，除了使用具有溫陽補(bǔ)腎、壯骨、舒筋、氣血雙補(bǔ)等功效的藥物外，還宜多用祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛之品。

推薦藥酒——

養(yǎng)血駐顏酒：取枸杞子、當(dāng)歸、紅棗各45克，西洋參15克，龍眼肉、山藥各60克，洗凈后放入容器內(nèi)，用54度糧白酒1500～2000毫升密封浸泡30天即可服用，每次30毫升，每日2次。具有補(bǔ)血、養(yǎng)血、駐顏的功效，尤適合女性服用，可防治血虛氣弱、面色萎黃等癥。

溫馨提示——

南方夏季一般不宜服用藥酒，平時(shí)可在中餐或晚餐前后1小時(shí)服用，不宜睡前服用。

文/孫麗麗