葡萄安全越冬覆膜技術(shù)在瑪納斯縣的推廣應(yīng)用

田喜鳳

（昌吉州氣象局，新疆 昌吉831100）

葡萄安全越冬覆膜技術(shù)在瑪納斯縣的推廣應(yīng)用

田喜鳳

（昌吉州氣象局，新疆 昌吉831100）

在瑪納斯縣涼州戶鎮(zhèn)釀酒葡萄種植區(qū)推廣應(yīng)用葡萄安全越冬覆膜技術(shù)，結(jié)果表明，葡萄安全越冬覆膜技術(shù)可有效防御釀酒葡萄冬季的根系凍害。在人工模擬冬季無降雪極端氣候條件下，采用葡萄安全越冬覆膜技術(shù)的葡萄種植區(qū)域40 cm的地溫最低值為-5.7℃，可有效保證釀酒葡萄根系安全越冬。

釀酒葡萄；覆膜技術(shù)；根系凍害

新疆維吾爾自治區(qū)從2000年開始進(jìn)行農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，逐步發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)，其中葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速[1]。目前，新疆葡萄種植面積已達(dá)8萬hm2，總產(chǎn)量高達(dá)110萬t，占全國的60%以上。其中，釀酒葡萄的種植面積超過3.33萬hm2，占全國釀酒葡萄種植面積13.3萬hm2的25%以上，是全國最大的釀酒葡萄種植基地。新疆釀酒葡萄種植區(qū)主要分布于昌吉回族自治州、伊犁哈薩克自治州、巴音郭楞蒙古自治州等地[2]。隨著釀酒葡萄種植面積的逐年遞增，巴音郭楞蒙古自治州、昌吉回族自治州、伊犁哈薩克自治州、吐魯番和石河子等地葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。近幾年，隨著氣候的變化，北疆地區(qū)鮮食葡萄根系凍害大面積發(fā)生，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。烏蘭烏蘇農(nóng)業(yè)氣象試驗(yàn)站于2009年開始試驗(yàn)葡萄安全越冬覆膜技術(shù)，經(jīng)過近些年在八師各團(tuán)場的推廣應(yīng)用，證明該項(xiàng)技術(shù)對于防御葡萄根系冬季凍害具有較好的效果。2015年通過新疆自治區(qū)科技興農(nóng)項(xiàng)目，該項(xiàng)技術(shù)在瑪納斯縣涼州戶鎮(zhèn)推廣應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 推廣應(yīng)用地點(diǎn)

2015年11月在瑪納斯縣涼州戶鎮(zhèn)選擇釀酒葡萄種植地133.33 hm2進(jìn)行技術(shù)推廣示范，全程按照葡萄安全越冬覆膜技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。

1.2 釀酒葡萄凍害模擬試驗(yàn)

在瑪納斯縣涼州戶鎮(zhèn)釀酒葡萄種植區(qū)進(jìn)行凍害模擬試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理，處理1為常規(guī)對照，釀酒葡萄正常埋土越冬，處理2采用葡萄安全越冬覆膜技術(shù)，并安排人員清掃每次的降雪，模擬冬季無積雪極端苛刻的環(huán)境條件。每個(gè)處理試驗(yàn)面積100 m2。

1.3 數(shù)據(jù)采集與分析

在試驗(yàn)地分別埋置地溫表，地溫表感應(yīng)頭距地表40 cm（葡萄根系大部分分布在此區(qū)域）。安排專人從12月1日至3月1日每日14：00時(shí)記錄地表溫度，取平均值進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 葡萄安全越冬覆膜技術(shù)推廣應(yīng)用分析

2.1 葡萄安全越冬覆膜技術(shù)推廣應(yīng)用情況

2015年，葡萄安全越冬覆膜技術(shù)在瑪納斯縣涼州戶鎮(zhèn)推廣應(yīng)用面積達(dá)133.33 hm2，按照葡萄安全越冬覆膜技術(shù)于2016年4月上旬進(jìn)行揭膜開墩工作。與常規(guī)越冬方式種植的釀酒葡萄相比，覆膜越冬的釀酒葡萄萌芽稍早一些，其他生理現(xiàn)象無明顯差異。由于2015年冬季降雪量與多年平均值接近，因此采用2種越冬方式的釀酒葡萄均無根系凍害的發(fā)生。

2.2 葡萄安全越冬覆膜技術(shù)

2.2.1 灌冬水

于10中下旬灌冬水，灌水量80～100m3/667m2。

2.2.2 入冬前修剪

10月中下旬進(jìn)行冬剪，采用單龍干、主蔓延長枝長放修剪，要求枝條充分成熟，剪口下有2個(gè)飽滿芽，粗度在0.8 cm以上，長度在1.5 m以上，其余側(cè)枝剪除。

2.2.3 根系安全越冬防御技術(shù)

10月下旬平均氣溫降到5℃時(shí)進(jìn)行埋土，一般年份在10月下旬開始，11月上旬結(jié)束。先在葡萄根部填好“枕頭土”，再將葡萄枝蔓從架面上取下，順著一個(gè)方向，緩慢壓入溝內(nèi)，在距葡萄植株80 cm以外行間取土掩埋，覆土厚度在30 cm以上，埋土結(jié)束后，再加蓋一層寬1.50 m、厚0.01 mm的地膜，以減少土壤水分蒸發(fā)，確保葡萄根系安全越冬。

圖1 釀酒葡萄常規(guī)越冬與覆膜越冬2種方式地溫情況對比

2.2.4 葡萄出土

本地區(qū)葡萄一般在4月中旬出土，分2次進(jìn)行：第1次在日平均氣溫穩(wěn)定達(dá)到12℃及以上時(shí)進(jìn)行，除去薄膜及部分覆土，使枝條似露非露；第2次在芽吐絨球時(shí)進(jìn)行，除去剩余覆土，枝條全部露出。

葡萄出土后及時(shí)滴萌芽水，避免抽干枝蔓。

2.3 釀酒葡萄凍害模擬試驗(yàn)分析

從圖1可以看出，在瑪納斯縣涼州戶鎮(zhèn)釀酒葡萄種植區(qū)釀酒葡萄在越冬前期即12月1～30日，覆膜（無積雪）處理40 cm地溫高于正常越冬處理，這主要是因?yàn)榇似陂g氣溫并未完全降低，加之有地膜覆蓋，土壤濕度較大，而正常越冬處理的表層土壤因水分大量蒸發(fā)，帶走較多熱量所致。覆膜（無積雪）處理，由于阻礙了土壤水分的大量蒸發(fā)，土壤濕度穩(wěn)定。在葡萄越冬中期，也是葡萄凍害發(fā)生的關(guān)鍵時(shí)期的1月10日至2月10日，正常越冬處理40 cm地溫略高于覆膜（無積雪）處理，這主要是由于此期間氣溫較低，覆膜（無積雪）處理表層的熱傳導(dǎo)作用比正常越冬處理大，因此，熱量損失相比有積雪覆蓋的正常越冬處理多，而導(dǎo)致40 cm地溫略低于正常處理。在葡萄越冬后期的2月10日至3月30日，覆膜（無積雪）處理40 cm地溫又逐漸高于正常越冬處理。經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析表明，在整個(gè)葡萄越冬期覆膜（無積雪）處理40 cm最低地溫為-5.7℃，基本可滿足釀酒葡萄安全越冬的要求。

3 結(jié)論與討論

國內(nèi)相關(guān)研究表明[3-6]，當(dāng)葡萄根系所處地溫達(dá)到-6℃時(shí)，其根系會發(fā)生不同程度的凍害；達(dá)到-8℃時(shí)，根系全部凍壞。所以，葡萄根系冬眠時(shí)的溫度應(yīng)保持在-6℃以上,這個(gè)溫度是葡萄樹不被凍死的安全指標(biāo)。經(jīng)過對比試驗(yàn)表明，即使是在冬季無降雪極端苛刻的氣候條件下，覆膜處理40 cm地溫變化均在安全指標(biāo)控制范圍內(nèi)，并且薄膜覆蓋材料應(yīng)用廣泛，價(jià)格低廉，適宜大面積推廣，在瑪納斯涼州戶133.33 hm2葡萄種植試驗(yàn)區(qū)地推廣應(yīng)用過程中無凍害現(xiàn)象發(fā)生，操作簡單易行。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，薄膜覆蓋材料能夠有效的保持地溫溫度，使葡萄根系所處在地溫溫度處于一個(gè)安全指標(biāo)控制范圍內(nèi)，這主要是由于薄膜覆蓋能減少地表土壤水分的蒸發(fā)，而蒸發(fā)的過程又是一個(gè)吸熱的過程，吸熱勢必會降低地表淺層的溫度，因此，無積雪覆蓋或材料覆蓋的區(qū)域，由于冬季地表土壤水分蒸發(fā)吸收土壤中熱量從而導(dǎo)致淺層地溫下降。另外，積雪或覆蓋材料對雪面上下之間空氣熱量的對流與傳導(dǎo)起著一種“隔絕”的作用，積雪或覆蓋材料一方面可以阻擋雪面上寒氣的侵入，另一方面阻擋了土壤內(nèi)部熱量的散失。建議在正常越冬處理?xiàng)l件下再覆蓋一層薄膜將會起到較好的保溫作用，更有利于葡萄植株的安全越冬。

[1]羅國光.國內(nèi)外葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)，2003，3（1）：46-50.

[2]王健，徐德源，高永彥，等.新疆優(yōu)勢瓜果與氣候[M].北京：氣象出版社，2006.

[3]陳輝，陳國全.電阻法在測定葡萄抗寒力中的應(yīng)用[J].北方園藝，1992（1）：31-34.

[4]賀普超.我國葡萄野生種抗旱性的研究 [J].園藝學(xué)報(bào)，1989，9（3）：81-86.

[5]劉祖祺，王洪春.植物耐寒性及防寒技術(shù)[M].北京：學(xué)術(shù)書刊出版社，1990.

[6]王淑杰，王家民.可溶性糖含量與葡萄抗寒性關(guān)系研究[J].北方園藝，1996（2）：13-14.

2016—08—10

*本文由自治區(qū)科技興農(nóng)項(xiàng)目 “北疆地區(qū)葡萄安全越冬預(yù)警技術(shù)及防御措施的推廣應(yīng)用”資助。