臘月的風(fēng)情

葉雨珂

天越來(lái)越冷了，可是放眼望去，安昌老街上卻呈現(xiàn)出一派熱鬧的景象。你看，一個(gè)個(gè)紅燈籠連成一排，沿著街河，蜿蜒曲折，裊裊婷婷，讓人一見(jiàn)就生喜愛(ài)之心，突然之間就覺(jué)得節(jié)日的氣息撲面而來(lái)。

這天，我跟著爸爸媽媽到老街購(gòu)物。一路上可真熱鬧啊，沿河的屋檐下，被搭起了一根根的竹竿，掛上了醬鴨、醬鵝、扁魚干、臘腸、臘肉等，但見(jiàn)到最多的，則是安昌最著名的香腸了。在新河弄口，我看到一戶人家正在灌香腸，于是就停下來(lái)看了一會(huì)兒。只見(jiàn)主人熟練地用鋒利的刀子把瘦肉和肥肉分開(kāi)，先把肥肉切細(xì)，剁成肥肉餡，用醬油浸著。主人告訴我們，這樣處理過(guò)的肥肉跟瘦肉能充分地混合，先用醬油浸著能使成品的顏色更漂亮，蒸熟以后這些小肥肉就會(huì)“消失”不見(jiàn)，而咬下去的口感卻更是油潤(rùn)爽口。接下去主人又把瘦肉切成小丁，把瘦肉和肥肉放在一起加入味精、鹽、醬油、燒酒、糖、生姜和大蒜。這時(shí)主人又告訴我一個(gè)竅門，灌香腸一定得加燒酒，千萬(wàn)不能用黃酒，因?yàn)橛命S酒的話，香腸放上幾天就會(huì)發(fā)酸。

真正灌的時(shí)候技術(shù)含量倒并不是很高，主人拿出準(zhǔn)備好的豬小腸和工具，不一會(huì)兒，一大串香腸就出現(xiàn)在我的面前。

看了灌香腸的整個(gè)過(guò)程，我深深地體會(huì)到了勞動(dòng)的不容易，正是這種充滿智慧的勞動(dòng)，才創(chuàng)造了有滋有味的臘月風(fēng)情，才有了我們幸福的生活。

我想，在香腸的眼中，可能這臘月風(fēng)情會(huì)更有情味吧！

評(píng)點(diǎn)

題目新穎，觀察仔細(xì)。文中詳盡介紹了灌制香腸的整個(gè)過(guò)程，并由此延伸到勞動(dòng)的艱辛，“正是這種充滿智慧的勞動(dòng)，才創(chuàng)造了有滋有味的臘月風(fēng)情”這一轉(zhuǎn)折更加深化了主題。