提升學(xué)生在高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的質(zhì)疑能力

何觀蓓

【摘要】實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的靈魂，是化學(xué)的魅力和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的主要源泉，更是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生思維能力和創(chuàng)新能力的重要方法和手段。

【關(guān)鍵詞】探索 交流 合作 提高

【中圖分類(lèi)號(hào)】G63 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）04-0179-01

敢于質(zhì)疑，向來(lái)是自然科學(xué)必備的重要品質(zhì)。高中生在學(xué)習(xí)高中化學(xué)時(shí)，要敢于質(zhì)疑，尤其是在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。新課程標(biāo)準(zhǔn)理念強(qiáng)調(diào)化學(xué)學(xué)習(xí)方式的特征是自主學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)演中，要通過(guò)增加演示實(shí)驗(yàn)的創(chuàng)造成分，給學(xué)生提供更大的思考空間，把部分有探究?jī)r(jià)值的演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)。本文重點(diǎn)探討在新課程標(biāo)準(zhǔn)下的高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)與實(shí)施，針對(duì)不同的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，應(yīng)選擇不同的教學(xué)策略，學(xué)生選擇不同的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更加直觀和具有啟發(fā)性。那如何進(jìn)行探究教學(xué)呢？

一、探究問(wèn)題的選擇策略

首先，探究問(wèn)題的選擇要符合認(rèn)知適度原則，這一方面指的是工作量上的適度：探究的內(nèi)容既不能過(guò)于復(fù)雜，不需要太長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行探究；也不能太過(guò)簡(jiǎn)單，學(xué)生很容易得出結(jié)果，失去探究的興趣。每一次探究中，一般只含一個(gè)中心問(wèn)題，進(jìn)行一次探究循環(huán)過(guò)程即可解決的問(wèn)題。另一方面，適度性原則是指難度上的適宜。依據(jù)維果茨基的最近發(fā)展區(qū)理論，探究問(wèn)題的難度應(yīng)是學(xué)生通過(guò)努力可以解決的，即通過(guò)學(xué)生已有的知識(shí)、能力的提取和綜合，可以進(jìn)行探究并得到結(jié)果。

其次，探究問(wèn)題必須具有一定價(jià)值，或具有知識(shí)建構(gòu)價(jià)值，或具有能力發(fā)展價(jià)值，或具有社會(huì)發(fā)展價(jià)值。

二、探究問(wèn)題的形成策略

探究式教學(xué)是科學(xué)探究的一種模擬，無(wú)論是探究的廣度、深度、復(fù)雜程度或耗時(shí)長(zhǎng)度，都難以與科學(xué)探究比擬。探究式教學(xué)中的很多現(xiàn)象和規(guī)律通常是人們已發(fā)現(xiàn)的，只是對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是未知的。因此，在探究式教學(xué)中，教師應(yīng)把“發(fā)現(xiàn)”的任務(wù)交給學(xué)生，讓學(xué)生成為“發(fā)現(xiàn)”的主人，實(shí)現(xiàn)“促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生積極參與、樂(lè)于探究、勇于實(shí)驗(yàn)、勤于思考”的目標(biāo)。

“疑問(wèn)是提升求知欲的催化劑，是放飛思維的鑰匙”、“沒(méi)有問(wèn)題才是最大的問(wèn)題”，因此引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題是探究式教學(xué)的關(guān)鍵。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題并不是那么神秘，尤其是對(duì)于高中學(xué)生，我們不要求他們提出的問(wèn)題像科學(xué)家提出的那樣有預(yù)見(jiàn)性和前瞻性，在高中階段倡導(dǎo)探究式教學(xué)的目的是要學(xué)生養(yǎng)成探究的習(xí)慣。只要學(xué)生有體驗(yàn)、有實(shí)踐就會(huì)提出相應(yīng)的問(wèn)題。因此，在教學(xué)中，為了充分發(fā)展學(xué)生提出問(wèn)題的能力，一方面要讓學(xué)生養(yǎng)成仔細(xì)觀察的習(xí)慣，善于捕捉現(xiàn)象；另一方面要讓學(xué)生不斷地把新現(xiàn)象和自己的認(rèn)識(shí)相聯(lián)系，增強(qiáng)質(zhì)疑意識(shí)。在課堂探究式教學(xué)中，教師根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容、預(yù)先設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，創(chuàng)設(shè)合理的問(wèn)題情境，這是使學(xué)生發(fā)現(xiàn)和提出一系列有價(jià)值問(wèn)題的突破口。

如探究課題“探究食鹽（或海帶）中碘元素的存在及存在形式”問(wèn)題的形成，教師首先通過(guò)圖片和資料片給學(xué)生展示課題研究的背景知識(shí)：碘是人體生命必需的微量元素之一，碘缺乏可導(dǎo)致多種嚴(yán)重疾病，海產(chǎn)中含碘量高，適量食用可防碘缺乏病。為了人民的健康，國(guó)家規(guī)定在缺碘地區(qū)售加碘鹽。但社會(huì)上一些不法商販為了牟利將一些不加碘的食鹽在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，危害人們的身體健康。在這樣的基礎(chǔ)上，學(xué)生自然會(huì)形成一些問(wèn)題：“加碘鹽中碘的存在形式又是怎樣的呢？我們食用的加碘鹽會(huì)不會(huì)是假鹽？如何驗(yàn)證？”

三、猜想假設(shè)的提出策略

學(xué)生的探究過(guò)程要經(jīng)歷猜想假設(shè)過(guò)程、體驗(yàn)問(wèn)題的解決過(guò)程。猜想假設(shè)是指學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，根據(jù)一定事實(shí)和已有知識(shí)對(duì)事物或現(xiàn)象之間的因果性、規(guī)律性作出的嘗試性解釋。假設(shè)的基本思維過(guò)程是根據(jù)所觀察、發(fā)現(xiàn)的事實(shí)，調(diào)動(dòng)原有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)該事實(shí)的成因或結(jié)果作出推測(cè)，進(jìn)行解釋的過(guò)程。也可以從大量的觀察、資料的收集和分析材料中推斷產(chǎn)生，故而在高中化學(xué)教學(xué)中，教師在組織、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)的過(guò)程中，要重點(diǎn)考慮：①選取恰當(dāng)?shù)氖吕浞终{(diào)動(dòng)學(xué)生原有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)新事物作出相應(yīng)的假設(shè)，掌握假設(shè)的基本方法。②提供必要的輔助資料，讓學(xué)生經(jīng)歷依據(jù)一定的事實(shí)進(jìn)行假設(shè)的過(guò)程，進(jìn)而明白“假設(shè)”不是毫無(wú)根據(jù)的“瞎猜”。如上述課例中的猜想、假設(shè)與解釋是：

猜想①：食鹽中含有碘。

假設(shè)①：食鹽中碘以單質(zhì)的形式存在。碘單質(zhì)常溫下為紫黑色固體，且加熱容易升華，若食鹽中含碘單質(zhì)，則烹調(diào)時(shí)碘容易遇熱升華而流失。仔細(xì)觀察食鹽，取少量加入淀粉溶液檢驗(yàn)碘單質(zhì)的存在。

假設(shè)②：食鹽的碘以碘化物形式存在。則食鹽中含有碘化鉀或碘化鈉等，碘化物中的碘元素為-1價(jià)，易受多種氧化劑作用而產(chǎn)生單質(zhì)碘，碘單質(zhì)遇到淀粉顯藍(lán)色，此時(shí)淀粉起指示作用。

假設(shè)③：食鹽的碘成分一般是以碘酸鹽形式存在。則食鹽中含有碘酸鉀或碘酸鈉等，碘酸鹽中碘元素為+5價(jià)，起氧化劑作用，能與多種還原劑反應(yīng)。

猜想②：食鹽中不含碘。

假設(shè)④：與淀粉反應(yīng)不顯色，與假設(shè)②、假設(shè)③所用的試劑不反應(yīng)。

四、探究方案的論證策略

探究論證過(guò)程實(shí)際上是各成員合作尋找實(shí)證、同化、順應(yīng)的過(guò)程，比如可以上網(wǎng)查閱資料或查閱文獻(xiàn)，還可以充分利用實(shí)驗(yàn)資源，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)猜想與假設(shè)。還是舉上面的課例為例，在進(jìn)行猜想和假設(shè)后可以設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)方案：

碘—淀粉指示反應(yīng)的靈敏度很高，因此可以用淀粉作為本實(shí)驗(yàn)的指示劑。

①用淀粉溶液可檢驗(yàn)食鹽中是否有碘單質(zhì)存在。

②碘化物的檢驗(yàn)：選擇高錳酸鉀、雙氧水為氧化劑，滴加在食鹽上，用淀粉溶液檢驗(yàn)是否有碘單質(zhì)被氧化生成。并可用碘化鉀溶液與氧化劑反應(yīng)后，滴加淀粉溶液做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

③碘酸鹽的檢驗(yàn)：選擇亞硫酸鈉等為還原劑，滴加在食鹽上，用淀粉溶液檢驗(yàn)是否有碘單質(zhì)被還原生成。并可用碘酸鉀溶液與還原劑反應(yīng)后，滴加淀粉溶液做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

當(dāng)探究的方案設(shè)計(jì)完成后，教師關(guān)鍵是指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合作探究實(shí)驗(yàn)。要想全面認(rèn)識(shí)某一問(wèn)題，僅憑個(gè)人的力量一時(shí)難以解決或難免以偏蓋全，這時(shí)教師可以組織合作探究實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生之間相互影響，相互啟發(fā)，教師還可以適當(dāng)?shù)丶右渣c(diǎn)撥和誘導(dǎo)，從而使得學(xué)生的思維深入和拓廣，以達(dá)到解決問(wèn)題的問(wèn)題。在上述課例中，教師可以把學(xué)生分成三個(gè)組，分別來(lái)完成①②③，并做好相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)記錄。在學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)教師要到下面去巡視，及時(shí)糾正學(xué)生的一些的錯(cuò)誤操作，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)中遇到困難時(shí)且無(wú)法克服時(shí)，教師要給予必要的引導(dǎo)和點(diǎn)撥，幫助學(xué)生克服困難，使學(xué)生順利進(jìn)入下一步印證。

總之，留出一些時(shí)間讓學(xué)生提出新的問(wèn)題，在求知中得到能力的培養(yǎng)，作為化學(xué)教師應(yīng)通過(guò)多樣化的教學(xué)方式，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)與技能，培養(yǎng)其科學(xué)探究能力，使其逐步形成科學(xué)態(tài)度與科學(xué)精神。

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