十七年磨一劍

李禾

今年初，2016年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在人民大會堂隆重舉行。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳福勇教授，北京北農(nóng)大動物科技有限責(zé)任公司蛋雞研究院院長、北京北農(nóng)大動物科技有限責(zé)任公司董事長張慶才博士等團隊成員研究的節(jié)糧蛋雞獲得國家科技進步二等獎。

“農(nóng)大3號”節(jié)糧蛋雞，是世界上第一個矮小型蛋雞商業(yè)化的品種，也是中國自主研發(fā)具有世界領(lǐng)先水平，目前唯一能與國外品種抗衡、競爭的優(yōu)良蛋用品種。正常情況下，每只雞平均經(jīng)濟效益比普通蛋雞增收10至15元，節(jié)省飼料8至10公斤，而且營養(yǎng)、口感都十分出色。

陳福勇教授說，從19 9 8年，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院吳常信院士提出培育能與進口品牌雞相PK的節(jié)糧蛋雞，到獲得2016年國家科技進步獎，這真是“十七年磨一劍”！

“這個獎不但有育種部門的功勞，也是營養(yǎng)、疾病防控、管理等部門通力合作，團隊的成績，集體智慧的結(jié)晶?！标惛Ｓ赂袊@道。

打破美國對檢測試劑盒的壟斷

在國內(nèi)，進口品牌的蛋雞曾一統(tǒng)天下。但蛋雞產(chǎn)業(yè)的種源“命脈”受制于人，非常危險。于是，從20世紀80年代開始，國內(nèi)很多育種專家都在努力培育中國獨有的種雞，也涌現(xiàn)了如“星雜579”“北京紅雞”“華聯(lián)褐”、信陽褐等高產(chǎn)蛋雞品種，但這些種雞卻都未能在市場上存活“下來”，更談不上與進口品牌的蛋雞相PK。

陳福勇教授告訴記者，國內(nèi)培育品種與國外差距太大，核心在于對種雞疾病的認識程度和控制水平，其直接影響了種雞的品質(zhì)、質(zhì)量、產(chǎn)蛋率和死亡率。

比如雞淋巴白血病是由禽反轉(zhuǎn)錄病毒中的白血病/肉瘤病毒群所引起，這個病不但可以橫向水平傳播感染，還能垂直傳播感染。后者是指可通過父母輩遺傳給下一代，進而影響下一代種雞的各種性狀。

陳福勇教授說，20世紀80年代初，中國蛋雞育種未能成功與該病關(guān)系很大。這個病影響了中國種雞品質(zhì)，與進口種雞在死亡率、產(chǎn)蛋率等方面差距巨大。

作為中國蛋雞發(fā)展以及國產(chǎn)品種研發(fā)的“瓶頸性病毒”，是決定育種能否成功的瓶頸。1998年，陳教授領(lǐng)銜的項目獲得了國家支持，通過長達6年的不斷研究，建立了抗原檢測診斷方法。檢測診斷方法有了，但當(dāng)時并沒有對癥治療的藥物，于是必須研究出系列凈化措施建立無雞淋巴白血病的健康種雞群。

“包括獲國家科技進步獎的‘農(nóng)大3號節(jié)糧蛋雞在內(nèi)，我們對之進行雞淋巴白血病的凈化工作。該品種的每一品系中的每一只雞，都要檢查，一旦發(fā)現(xiàn)是陽性，就必須淘汰。這樣，通過一代一代的凈化，把當(dāng)時大約有20%-30%的感染了雞淋巴白血病的雞群，凈化到感染率僅千分之一或沒有了的水平?！标惛Ｓ抡f，這保證了“農(nóng)大3號”節(jié)糧蛋雞的品質(zhì)，為其之后能站穩(wěn)國內(nèi)市場奠定了基礎(chǔ)。

2004年，雞淋巴白血病凈化項目通過國家驗收，技術(shù)被鑒定為“國際先進水平”；2006年，抗原檢測診斷方法和凈化措施在種雞場、育種場廣泛應(yīng)用；2012年，抗原檢測試劑盒產(chǎn)品通過農(nóng)業(yè)部新獸藥審定，取得新獸藥證書，也打破美國對雞淋巴白血病檢測試劑盒的壟斷。中國成為第二個成功研發(fā)、生產(chǎn)雞淋巴白血病檢測試劑盒的國家，由于國產(chǎn)品的出現(xiàn)，美國試劑盒的價格下降了1/4。

“雞淋巴白血病凈化項目的成功，不但助推‘農(nóng)大3號節(jié)糧蛋雞這樣的國產(chǎn)蛋雞育種獲得成功，而且還大大推進了國家核心種雞場的品質(zhì)，現(xiàn)在如果檢查出雞淋巴白血病患病率達1%以上，該種雞場就要被認為是不合格的。”陳福勇說。

對雞淋巴白血病的檢測，當(dāng)時只有美國有技術(shù)，而且受到專利保護。陳福勇說，當(dāng)時國內(nèi)外沒有任何可以參考的資料，科研團隊只能靠自己的智慧來設(shè)計實驗，一步步摸索。

“當(dāng)時這個項目被公認是個‘硬骨頭，病毒培養(yǎng)很難，型別也比較多，有11個。研制出來檢測方法又必須是靈敏、快速、特異性高的。我當(dāng)時連做夢都在思考解決方案，在設(shè)計、模式、材料等方面都做了大量實驗?！标惛Ｓ抡J為，做科研最快樂的事情就是，今天培育東西，明天能出預(yù)期的結(jié)果，判斷得到驗證；但如果預(yù)期結(jié)果出不來，甚至背離了預(yù)期，這就是科研工作者比較苦惱的事情了。

在華北地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)禽流感病毒

19 9 5年在京津冀等地，在自然條件養(yǎng)殖下，各家各戶的雞產(chǎn)蛋量急劇下降。在一星期內(nèi)，雞的產(chǎn)蛋量從9 0%下降到20%甚至絕產(chǎn)。而且不管哪個品種的雞，不論什么飼養(yǎng)方式，雞舍管理的各種方式，環(huán)境衛(wèi)生好壞，不同的疫苗免疫，都會出現(xiàn)類似的降蛋情況。

是什么疾病導(dǎo)致蛋雞的絕產(chǎn)？陳福勇在現(xiàn)場檢查后，懷疑是新疾病。于是取樣回到實驗室，通過排除法檢驗發(fā)現(xiàn)是禽流感H9N2。這也是在華北地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)，并確認禽流感。

讓陳福勇非常難過的是，他到農(nóng)村時，一個養(yǎng)殖戶養(yǎng)了5千只雞，都已經(jīng)產(chǎn)蛋，突然產(chǎn)蛋率大幅下降?！梆B(yǎng)殖戶看到我就流淚。問，陳老師，我家的雞有沒有挽救的辦法？但當(dāng)時沒有相應(yīng)治療的禽藥，也沒有禽用疫苗。沒有任何辦法，只能把蛋雞淘汰……如果留著，會把養(yǎng)殖戶剩下的錢都‘吃光。因為雞光吃飼料不下蛋?！?/p>

成功發(fā)現(xiàn)禽流感病毒后，陳福勇又參與到禽流感疫苗的研制中。1996年初，禽流感疫苗研制成功，并取得了很好的效果。陳福勇感嘆道，科技工作者的責(zé)任和價值，就是解決農(nóng)民的實際問題，挽回他們的損失等。

如今禽流感病毒還在不斷發(fā)生變化，在2016年“兩會”期間，江西等地又有禽流感的發(fā)生。陳福勇說，由于流感病毒分支變化很多，不能交叉保護，即使免疫了還會發(fā)生疾病。特別是對規(guī)?；B(yǎng)殖來說，一夕之間，甚至能讓幾千只、幾萬只雞“覆滅”。因此，還需改革思路，繼續(xù)研究，弄清楚發(fā)病原因，盡快找到有效預(yù)防方法和應(yīng)對措施。

畜牧富民

中國是世界上最大的蛋雞生產(chǎn)國和消費國，雞蛋產(chǎn)量連續(xù)29年保持世界第一，占世界總量40%。根據(jù)農(nóng)業(yè)部《全國蛋雞遺傳改良計劃（2012-2020）》，到2020年，國產(chǎn)新品種占全國商品雛雞總量的50%以上。

作為中國第一個自主知識產(chǎn)權(quán)的蛋雞品種，北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞品種的研究發(fā)端于2006年，北京北農(nóng)大動物科技有限責(zé)任公司是其產(chǎn)業(yè)化的對接平臺，也是中國五大國家核心蛋雞育種場之一。

為了避免老一代育種專家被雞淋巴白血病等擋在其外，未能實現(xiàn)育出國產(chǎn)品質(zhì)蛋雞夢想的遺憾，陳教授對北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞的疾病防控也傾盡全力。大年初一就來到種雞場，對之進行全面檢查，甚至經(jīng)常一呆就一個多月，陳福勇的研究生也全部在北農(nóng)大實習(xí)過。由于對疾病情況了如指掌，防控措施等做得到位，北農(nóng)大種雞場發(fā)出的雞苗，幾乎沒有臨床病例。

讓陳福勇等農(nóng)業(yè)人倍感自豪的是，北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞的育種思路，并非簡單地模仿、跟隨國外蛋雞育種企業(yè)以提高產(chǎn)蛋數(shù)為主要育種方向，而是獨創(chuàng)性地根據(jù)中國國情以提高飼料轉(zhuǎn)化率為主要育種方向。與普通蛋雞相比，同樣生產(chǎn)1公斤雞蛋，“農(nóng)大3號”節(jié)糧蛋雞可節(jié)約0.4公斤飼料。以目前全國8000萬節(jié)糧蛋雞來計算，每年可為國家節(jié)約64萬噸糧食；按2004年農(nóng)科院的測算數(shù)據(jù)，每飼養(yǎng)1只節(jié)糧型蛋雞，比飼養(yǎng)普通蛋雞多賺約9元人民幣計算，目前全國范圍內(nèi)存欄“農(nóng)大3號”節(jié)糧蛋雞超過8000萬羽，每年可幫助農(nóng)戶增收約7.2億元。

2014年12月，“農(nóng)大3號”小型蛋雞配套系培育與應(yīng)用獲北京市科學(xué)技術(shù)獎一等獎；2015年2月，優(yōu)質(zhì)高效節(jié)糧型蛋雞配套系選育與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用獲教育部科學(xué)技術(shù)進步二等獎。該品種還曾榮獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎、國家發(fā)改委國家生物育種產(chǎn)業(yè)化專項等重大獎項。

陳福勇認為，要想戰(zhàn)勝國外品牌蛋雞，國產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋時間長度、上籠后產(chǎn)蛋雞死亡率等都接近進口雞水平，而且還要在營養(yǎng)、遺傳性能方面都要有長足的進步。

“因此，我們不但要選育產(chǎn)蛋性能高的，蛋殼比較光滑、羽毛比較豐滿，蛋的均度差異性小的雞，還要給雞開發(fā)保健功能。如現(xiàn)在歐美國家的雞蛋基本都含不飽和脂肪酸，主要是在飼養(yǎng)過程中，在其飼料中添加了深海魚油等。中國正面臨老齡化，吃魚油貴而且麻煩。如果通過在雞飼料中添加藻類、魚油等，人們吃雞蛋補充蛋白質(zhì)的同時，補充了不飽和脂肪酸……”因此，陳福勇表示，國產(chǎn)蛋雞產(chǎn)業(yè)，未來還要在營養(yǎng)等方面繼續(xù)開展研究。

從2009年到2015年，北農(nóng)大集團先后投資3億多元在北京延慶、河北曲周、江蘇姜堰、內(nèi)蒙赤峰建設(shè)了國際一流、國內(nèi)領(lǐng)先的祖代、父母代種雞場和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地。陳福勇說，隨著養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；同F(xiàn)代化發(fā)展，科研人員必須利用技術(shù)、人才、科技等來幫助企業(yè)發(fā)展，降低成本，豐富其品質(zhì)，提高效益，形成有效供應(yīng)鏈條?！爸袊磕晔袌鲣N售15億只商品雞，北農(nóng)大設(shè)定的目標(biāo)是，每年提供1億只商品雞，父母代種雞200萬套左右。”

此外，陳福勇還攜手北農(nóng)大同仁，在節(jié)糧蛋雞良種推廣聯(lián)合體系內(nèi)，繼續(xù)研究營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、開發(fā)配套籠具、摸索疾病凈化程序等配套技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)體系，并進行產(chǎn)業(yè)化示范；已經(jīng)逐步形成了以蛋雞育種技術(shù)為核心，集飼養(yǎng)技術(shù)、營養(yǎng)配方技術(shù)、疾病防控技術(shù)、畜牧機械設(shè)計、蛋品加工技術(shù)為一體的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系。

“一個農(nóng)民養(yǎng)了600只北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞，他把南瓜、蘿卜等打碎了加入飼料中。生態(tài)雞蛋黃顏色深，吃起來很香，在市場上一個雞蛋能賣到1.5元。這樣一只雞一年收益100元，這個農(nóng)民一年就能賺到6萬元，能夠脫貧了。”陳教授所在的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)，離北京北四環(huán)路不遠，如今是高樓大廈，車水馬龍，早不復(fù)當(dāng)年大片農(nóng)田、種雞場圍繞的情景了。在陳福勇接受記者采訪的會議室里，除了沙發(fā)、茶幾和綠植，就沒有其他擺設(shè)了。而墻上掛著“畜牧富民”的四個大字，正是陳教授等科技工作者的不懈追求的目標(biāo)。