零食電商品牌：重塑休閑食品消費(fèi)觀

日漸興起的零食電商，正以迅雷不及掩耳之勢(shì)掠奪著休閑食品這座大金礦。

“電商”成為繼連鎖化經(jīng)營(yíng)之后越來越主流的休閑食品售賣模式。

三只松鼠2.66億元，百草味1.56億元，良品鋪?zhàn)?.23億元，這是排名前三的零食電商品牌2015年雙十一線上全渠道的銷售額。短短一天，三家零食電商的銷售額就突破了5.45億元的規(guī)模。日漸興起的零食電商，正以迅雷不及掩耳之勢(shì)掠奪著休閑食品這座大金礦。

“以前買零食總是去超市，但現(xiàn)在我更喜歡在網(wǎng)上買，很方便，而且一般都去固定的那家?！币晃淮髮W(xué)生表示。其實(shí)她只是萬千網(wǎng)購(gòu)零食人群中的一個(gè)，越來越多的年輕人，已經(jīng)有了新的零食消費(fèi)觀。

井噴的市場(chǎng)不僅帶來銷售額的快速增長(zhǎng)，還有競(jìng)爭(zhēng)的加劇。近兩年來，三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)拥母?jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。他們?cè)谇?、物流、營(yíng)銷等方面展開了轟轟烈烈的拉鋸戰(zhàn)，雙十一更是上演了“明星”對(duì)壘的戲碼，各自都請(qǐng)來明星助陣。

商業(yè)領(lǐng)域常有的規(guī)律是，“老大和老二競(jìng)爭(zhēng)，老三不見了”。這個(gè)規(guī)律同樣適合零食電商，這三家品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，讓他們迅速與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開了差距。據(jù)淘寶天貓數(shù)據(jù)魔方顯示，2015年天貓零食堅(jiān)果月度“熱銷品牌排行”中，三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)踊痉€(wěn)居該排行榜第一、二、三名。

如果進(jìn)一步研究，會(huì)發(fā)現(xiàn)在排名前十的品牌中，除了成立于2012年的三只松鼠是純粹的電商品牌之外，其他的品牌基本是從傳統(tǒng)渠道轉(zhuǎn)型而來。以第一陣營(yíng)的百草味為例，它成立于2003年，在2010年全面轉(zhuǎn)型線上之前已經(jīng)在休閑食品行業(yè)深耕了10年。線下渠道的積累加上線上運(yùn)營(yíng)的快速?zèng)Q斷，讓它成了傳統(tǒng)轉(zhuǎn)型電商的最成功案例。

競(jìng)爭(zhēng)迫使三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)右I(lǐng)了休閑食品行業(yè)的創(chuàng)新。但最為引人注目的是他們正在改變國(guó)人的休閑食品消費(fèi)習(xí)慣。

最直接的是他們讓堅(jiān)果消費(fèi)成為一種時(shí)尚，并且成功實(shí)現(xiàn)了品牌化。以前，堅(jiān)果在人們印象中還是“貴族化”的食品。這三家以堅(jiān)果為主打的零食電商用更加親民的價(jià)格走進(jìn)年輕群體，逐漸讓堅(jiān)果消費(fèi)成為一種時(shí)尚一種流行。