日本水果有多貴

曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這樣一個(gè)笑話(huà)，說(shuō)有日本人退休后為了吃西瓜留在中國(guó)，讓很多中國(guó)人不理解。其實(shí)，去過(guò)日本的朋友都知道，日本的水果真的屬于高消費(fèi)品，甚至隔三岔五還會(huì)出現(xiàn)天價(jià)水果的新聞。日本為什么存在這種“奢侈水果文化”？究其原因，首先是因?yàn)槿毡镜乃N植屬于勞動(dòng)密集型，需要果農(nóng)付出大量的時(shí)間和精力。此外，有學(xué)者指出，在亞洲文化，尤其是日本文化中，水果有著特殊地位，“購(gòu)買(mǎi)和消耗與社會(huì)和文化實(shí)踐有關(guān)”。

沒(méi)有關(guān)注過(guò)日本的果蔬市場(chǎng)，就不知道，在日本一個(gè)西瓜可謂是“天價(jià)”，更別說(shuō)走高端路線(xiàn)的“奢侈水果”了。日本有這樣一種商店，乍一看“高大上”的櫥窗，里面的陳設(shè)品五光十色，讓你以為它是一家珠寶店。仔細(xì)一看，才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)那些亮麗的“珠寶”竟然是水果。但再一看價(jià)牌上掛著好幾個(gè)零的標(biāo)價(jià)，你又發(fā)現(xiàn)，其實(shí)管這些水果叫“珠寶”也不為過(guò)。專(zhuān)家稱(chēng)，水果不僅是飲食重要的組成部分，也許更重要的是，它被當(dāng)作是奢侈品，在日本的送禮文化中扮演著重要且復(fù)雜的“儀式角色”。

今天，記者就帶您去看看，日本的水果到底有多貴。

普通草莓：10顆30元

單從生吃的草莓來(lái)說(shuō)，日本的產(chǎn)量和消費(fèi)量堪稱(chēng)世界第一。如今，雖然一年到頭都可以品嘗得到，但最好的季節(jié)為1-3月，這段時(shí)期的草莓既便宜、又好吃。

白色草莓：9顆1731元

日本佐賀縣唐津市推出白色草莓，9顆草莓售價(jià)約2.9萬(wàn)日元（約合人民幣1731元）。草莓一般都是紅色的，但是，日本佐賀縣唐津市打破陳規(guī)，推出白色草莓。

據(jù)悉，現(xiàn)在培育白色草莓的大棚已經(jīng)開(kāi)始正式生產(chǎn)。一進(jìn)入大棚，一串串白色的草莓便映入眼簾。地面上也鋪著白色的塑料薄膜，防止白色草莓沾到泥土。此外，為保證草莓的順利生產(chǎn)，溫室大棚的頂部還裝有防紫外線(xiàn)薄膜，溫度保持在20℃左右。

西瓜：一個(gè)170元

每年6-8月是吃西瓜最好的季節(jié)，西瓜是日本夏天具有代表性的水果。在海濱，人們蒙上眼睛比賽用木棒準(zhǔn)確地砸開(kāi)西瓜的“砸西瓜”游戲，也成了夏日的一道風(fēng)景線(xiàn)。日本的西瓜品種很多，有圓的、橄欖球狀的、帶條紋的和不帶條紋的，果肉也分紅、黃、橙色等多種。水果店或蔬菜店通常論個(gè)兒賣(mài)（一個(gè)1000-3000日元），而超市往往切成四分之一大小的塊來(lái)賣(mài)（1/4塊500日元左右），如果您想輕松嘗試，不妨試試后一種。吃的時(shí)候，撒上少許鹽可增加甜度

日本香川縣特產(chǎn)的方形西瓜，形如骰子，頗得銷(xiāo)售商青睞。每個(gè)售價(jià)約1萬(wàn)日元（約合人民幣580元）。而三角西瓜的價(jià)格更離譜，合人民幣近千元！

橘子：10個(gè)35元

日本的橘子可用手剝著吃，而且大多無(wú)核不會(huì)弄臟手。如果在蔬菜店或超市看到，一定要買(mǎi)些嘗嘗。從秋季到冬季上市的“溫州蜜橘”（初秋上市時(shí)皮為綠色，之后變?yōu)槌壬?，一個(gè)塑料袋里裝8-10個(gè)，賣(mài)400-600日元。它果肉柔軟、果汁豐富，是日本具有代表性的橘子。圍著暖爐、看著電視、吃著“溫州蜜橘”，是典型的日本過(guò)春節(jié)的情形之一。此外，通過(guò)對(duì)栽培環(huán)境進(jìn)行控制培育而成的“溫室橘”，幾乎一年到頭都可以買(mǎi)到。此外，還有很多種桔子，如：橙和橘的雜交品種“伊予柑”；果皮粗糙、香氣和口感俱佳的“椪柑”；3-5月上市的“甘夏”等。

香瓜：一個(gè)60元

在日本人心中，香瓜是比較昂貴的水果，常被用來(lái)送禮或看望病人。例如，在精心管理的溫室中悉心栽培的麝香香瓜，一個(gè)甚至可以賣(mài)到一萬(wàn)日元以上。這種如同其名字一樣有著像麝香香味的香瓜，現(xiàn)在只有日本能夠栽培。水果店里出售的香瓜，都貼有最佳食用期的標(biāo)簽。如果想品嘗又覺(jué)得價(jià)格太貴，那么有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是到糕點(diǎn)店去品嘗用香瓜做成的各種糕點(diǎn)。另外，價(jià)格比較適中的品種有“安第斯香瓜（Andes Melon）”，一個(gè)1000日元左右，它和麝香香瓜一樣，表面有白色網(wǎng)紋。還有一種叫“王子香瓜（Prince Melon）”，一個(gè)500日元左右，表面無(wú)網(wǎng)紋，呈淺綠色，果肉為橙色。無(wú)論哪一種都有很濃的甜味。除了一年四季都可以買(mǎi)到的麝香香瓜以外，其他香瓜的最佳季節(jié)是6-7月份。

還有一種香瓜不得不提，那就是產(chǎn)自北海道的網(wǎng)眼瓜。每年夏季收獲季節(jié)都會(huì)舉辦拍賣(mài)會(huì)，一般參加競(jìng)拍的都是日本著名的大百貨店；屆時(shí)百貨店會(huì)把拍到的瓜擺在食品區(qū)最顯眼處，價(jià)格可謂是天價(jià)。此外，在日本高檔次的婚宴上，北海道網(wǎng)眼瓜是必不可少的。這種瓜果肉是淡綠色的，汁多肉軟，入口即化，香甜如蜜。

櫻桃：高檔貨80粒600元

櫻桃作為初夏的水果受到人們喜愛(ài)。從5月至7月，在水果店或超市里都擺放著盒裝的櫻桃（一盒500日元）。在日本，較為常見(jiàn)的是果皮呈紅紫色的“美國(guó)櫻桃”，但果皮呈鮮紅色的“佐藤錦”也保持著很高的人氣。因?yàn)樗崽疬m度、果汁飽滿(mǎn)，是鮮美多汁的櫻桃。顆粒大的高檔櫻桃，80粒裝的一盒有的要賣(mài)到一萬(wàn)日元以上。為此，有人也把它叫作“紅寶石”。櫻桃生吃最為鮮美，買(mǎi)后應(yīng)盡早食用，長(zhǎng)期放入冰箱甜味會(huì)散失。商店也會(huì)在當(dāng)天賣(mài)完所有櫻桃，所以在打烊之前水果店常會(huì)把賣(mài)剩的櫻桃降價(jià)處理，你也不妨這時(shí)去買(mǎi)。

桃：一個(gè)12元

在日本，用黃色的糖汁腌制而成的桃肉罐頭較為常見(jiàn)，西式糕點(diǎn)店的菜單上一般都可以見(jiàn)到這種罐頭。但加工用的桃子大多是國(guó)外進(jìn)口，要想品嘗真正的日本桃，最佳季節(jié)是6-9月份，去水果店或蔬菜店、超市都可以買(mǎi)到（一個(gè)200日元）。其中，果肉白、果汁多且甜味濃的“白桃”，入口即化，味道鮮美，堪稱(chēng)桃中的上品。而果肉同樣白的“白鳳”，味道也很甜，幾乎沒(méi)有酸味，果皮顏色也很漂亮。

梨：一個(gè)12元

日本的梨，正如其別名“沙梨”那樣，果肉略顯粗糙，吃起來(lái)很清脆。收獲后，不需要等待熟透即可食用也是其特點(diǎn)。9月至10月是吃梨的最好季節(jié)，可以到水果店或蔬菜店購(gòu)買(mǎi)（一個(gè)100-200日元）。提起日本的梨，可能很多人會(huì)想起一個(gè)品種——“20世紀(jì)（誕生于19世紀(jì)末的新品種，出于對(duì)新世紀(jì)的美好愿望而冠以此名）”，它出口到國(guó)外，果皮呈黃綠色。因其果肉細(xì)滑、略帶酸味、口感清爽、果汁豐富，在日本也深受歡迎。此外，還有果皮呈紅褐色的“幸水”、“豐水”在日本也較為常見(jiàn)，與“20世紀(jì)”相比更甜，味道也更濃。

蘋(píng)果：一個(gè)12元

從11月開(kāi)始，各水果店、蔬菜店和超市的貨架上就擺上了蘋(píng)果（一個(gè)100-200日元）。在歐洲，黃色和綠色蘋(píng)果也頗受歡迎，而日本人則對(duì)紅蘋(píng)果情有獨(dú)鐘。在日本占蘋(píng)果總產(chǎn)量近一半的“富士”，也有著鮮紅色的果皮，十分漂亮?！案皇俊碧O(píng)果甜味足、果汁多、果肉緊、有咬頭，有的果肉里面還含有蜜。另外，也經(jīng)?？梢钥吹焦ゎ伾⒉辉趺歹r艷的叫作“太陽(yáng)富士（Sun Fuji）”的蘋(píng)果。乍一看沒(méi)有“富士”好看，但因在充足的陽(yáng)光下得到成長(zhǎng)，其甜味和香氣更勝一籌。果皮呈黃綠色的蘋(píng)果中最有代表性的是“王林”，它香味濃、酸味少、甜味多。

柿子：一個(gè)6元

柿子是日本秋天具有代表性的水果。直接用日語(yǔ)發(fā)音稱(chēng)呼的"Kaki"似乎比其英文名"Persimmon"走得更遠(yuǎn)。柿子有甜柿和澀柿之分。甜柿的代表品種有果肉入口即化、柔軟、甘甜、果汁多的"富有柿"；果肉稍硬、咬起來(lái)咯吱咯吱的"次郎柿"等（一個(gè)100日元）。10月到12月是柿子的最佳季節(jié)，此時(shí)上市的柿子有一半以上為"富有柿"，常被用做餐后甜品。甜柿可用餐刀去皮、去籽、切開(kāi)來(lái)食用。而澀柿不能直接食用，需要通過(guò)去皮、曬干或烘烤等方式，去掉澀味后做成干果。澀柿由于加工過(guò)程中糖分得到濃縮，更增加了幾分甜度。除水果店有售外，在日本各地，都有用地方特產(chǎn)加工而成的"柿餅"出售，您不妨也到各旅游景點(diǎn)找一找（20個(gè)裝的一袋2000-3000日元）。