廣西包裝飲用水產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀分析

王　禮　黃和明

（廣西壯族自治區(qū)分析測(cè)試研究中心，廣西 南寧 530000）

廣西包裝飲用水產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀分析

王禮黃和明

（廣西壯族自治區(qū)分析測(cè)試研究中心，廣西 南寧 530000）

廣西包裝飲用水產(chǎn)業(yè)擁有豐富的自然資源，但是人才、技術(shù)、資本資源匱乏，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，造成品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。文章以邁克爾.波特教授的“鉆石模型”理論為基礎(chǔ)，深入分析廣西包裝飲用水產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀，企圖找出制約廣西包裝飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因，并提出相應(yīng)的建議。

包裝飲用水；競(jìng)爭(zhēng)力；鉆石模型

隨著人民生活水平的逐漸提高，對(duì)飲用水的消費(fèi)方式、消費(fèi)觀念也產(chǎn)生了變化，天然、健康的包裝飲用水（瓶裝水、桶裝水）日益受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。包裝飲用水產(chǎn)業(yè)日漸發(fā)展壯大，品牌眾多，從高端的依云等國(guó)外品牌到家喻戶曉的娃哈哈、農(nóng)夫山泉等平民牌子，包裝飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為高、中、低端產(chǎn)品齊全，競(jìng)爭(zhēng)者眾多的一個(gè)成熟行業(yè)。并且，由于包裝飲用水行業(yè)仍有較大市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿ΓA(yù)計(jì)未來(lái)，包裝飲用水行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。

廣西水資源較為豐富，污染較少，非常適合發(fā)展包裝飲用水產(chǎn)業(yè)。但是，廣西的包裝飲用水產(chǎn)品在現(xiàn)今的國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上卻沒(méi)有一席之地。因此，深入了解和分析廣西的包裝飲用水行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀，找出問(wèn)題、解決問(wèn)題，是讓廣西包裝飲用水走出廣西、邁向全國(guó)，樹(shù)立品牌的關(guān)鍵。

根據(jù)美國(guó)著名管理學(xué)界邁克爾·波特提出的“鉆石模型”理論，影響產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有4個(gè)關(guān)鍵要素：生產(chǎn)要素、需求要素、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和支持性產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)和同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，2個(gè)輔助要素：機(jī)會(huì)和政府。這6個(gè)要素是相互影響、相互制約，共同構(gòu)成一個(gè)開(kāi)放的互動(dòng)系統(tǒng)。筆者以“鉆石模型”理論作為原型，分析廣西的包裝飲用水產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀：

1　生產(chǎn)要素：發(fā)展不平衡，競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)條件薄弱

生產(chǎn)要素主要指促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的各種投入要素，包括自然資源、人力資源、資本資源、科技資源和基礎(chǔ)設(shè)施等。從自然資源方面看，廣西地處亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，是中國(guó)水資源較為豐富的省區(qū)之一，水資源總量1990.9億立方米，約為全國(guó)平均值的2.3倍。廣西典型的喀斯特地形地貌和良好的生態(tài)環(huán)境孕育了優(yōu)質(zhì)的水源。水源地的水經(jīng)過(guò)滿城的自然凈化、礦化、融綠、離子交換、富集等綜合作用，富含鍶、硅、鈣、鐵、鋅、地磁等微量元素，具有原生、小分子團(tuán)、弱堿性、極軟水、負(fù)離子水等特殊品質(zhì)，起純天然、無(wú)污染，富含人體所需的礦物質(zhì)，是最適宜發(fā)展瓶（桶）裝水的區(qū)域。

然而，除了自然資源方面有較大優(yōu)勢(shì)之外，其他生產(chǎn)要素廣西都極其缺乏。人力資源方面，飲用水企業(yè)主要以中小企業(yè)為主，既沒(méi)有能力招募到高素質(zhì)人才，也沒(méi)有意識(shí)培養(yǎng)高素質(zhì)人才，從業(yè)人素質(zhì)較低；資本資源方面，近期某檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)廣西區(qū)內(nèi)一批飲用水生產(chǎn)企業(yè)做過(guò)一份問(wèn)卷調(diào)查，大多數(shù)企業(yè)反映，飲用水企業(yè)貸款難，辦企業(yè)的資金主要是靠集資，資本資源總量有限且流通不暢；從技術(shù)水平和基礎(chǔ)設(shè)施上看，廣西飲用水企業(yè)大多數(shù)是一些作坊式企業(yè)，技術(shù)含量低，沒(méi)有一家包裝水生產(chǎn)企業(yè)擁有自治區(qū)級(jí)的企業(yè)技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心等一些技術(shù)平臺(tái)。而水源地多在深山老林，是生態(tài)保護(hù)的重要區(qū)域，土地開(kāi)發(fā)使用受到限制，這也給開(kāi)發(fā)造成了困難。

生產(chǎn)要素發(fā)展不平衡，大部分生產(chǎn)要素缺乏，使得廣西的包裝飲用水產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)基礎(chǔ)薄弱。

2　需求要素：潛在需求巨大，機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)并存

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于市場(chǎng)需求競(jìng)爭(zhēng)，需求狀況與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接相關(guān)。包裝飲用水市場(chǎng)屬于買方市場(chǎng)，即在供需關(guān)系中買方占主導(dǎo)地位。因此在包裝飲用水市場(chǎng)中，市場(chǎng)開(kāi)拓是決定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定性因素之一。

根據(jù)對(duì)59家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的問(wèn)卷調(diào)查，產(chǎn)品的消費(fèi)方向，居于首位的是城鎮(zhèn)居民家庭用水，占24.8%，其次是政府機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位用水，占23.4%，學(xué)生用水，占18.9%，農(nóng)村居民用水，會(huì)議、社會(huì)活動(dòng)用水比例相當(dāng)，各占16.5%和16.4%。由此可見(jiàn)，居民的消費(fèi)能力是影響包裝飲用水產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。

隨著居民可支配收入增加，對(duì)飲用水的需求也在不斷增加。以廣西為例，2010～2014年，廣西居民可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)，直接影響到居民的消費(fèi)意愿與實(shí)際購(gòu)買能力，消費(fèi)意愿和購(gòu)買力的增強(qiáng)為廣西包裝飲用水產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升提供了良好的經(jīng)濟(jì)條件。2014年末，廣西人口總數(shù)約為4754萬(wàn)人，按人均每天增加1升水消費(fèi)估算，年增加量達(dá)1735萬(wàn)噸。隨著居民人均可支配收入的提高和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)，廣西包裝飲用水市場(chǎng)需求量將進(jìn)一步提升。

隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)的品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，越來(lái)越多消費(fèi)者青睞于品牌產(chǎn)品。這也造成了國(guó)內(nèi)高端包裝飲用水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，在目前的飲用水市場(chǎng)，高端水市場(chǎng)已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外水企爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。近兩年國(guó)內(nèi)高端水市場(chǎng)以80%的速度擴(kuò)張，已經(jīng)占據(jù)10%的瓶裝水市場(chǎng)份額。國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)的恒大冰泉、昆侖山、5100西藏冰川礦泉水等中高端飲用水品牌，利潤(rùn)豐厚。國(guó)內(nèi)礦泉水平均利潤(rùn)僅為4%，但高端礦泉水的利潤(rùn)率大概為普通水的6～7倍。如，依云礦泉水的市場(chǎng)價(jià)格近8.5元/瓶，是一瓶普通礦泉水價(jià)格的將近7倍。而廣西大多數(shù)瓶裝水（500毫升左右）的產(chǎn)品主要定價(jià)在3元/瓶以下，占78.6%。僅有的幾個(gè)高端水品牌也是5～8元/瓶。例如巴馬麗瑯500ML瓶裝礦泉水售價(jià)為8元/瓶，巴馬活泉售價(jià)5元/瓶，九千萬(wàn)天然泉水售價(jià)6元/瓶。由此可見(jiàn)，廣西飲用水主要集中在中低端水平。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上益力-依云，昆侖山、5100西藏冰川、嶗山等高端品牌不斷地?fù)屨际袌?chǎng)，廣西飲用水產(chǎn)業(yè)雖然存在發(fā)展空間，但是要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席地位，對(duì)廣西企業(yè)來(lái)說(shuō)也是巨大的挑戰(zhàn)。

3　相關(guān)產(chǎn)業(yè)：技術(shù)力量支持包裝飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展

包裝飲用水生產(chǎn)工藝較為簡(jiǎn)單，其最大的技術(shù)關(guān)鍵在于保持水源地的水質(zhì)和成品水的水質(zhì)，因此和包裝飲用水產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的是水質(zhì)分析檢測(cè)行業(yè)。而廣西具有眾多的水產(chǎn)品、水源地質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以廣西分析測(cè)試研究中心、廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心、廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院為代表的一批科研院所，都具備先進(jìn)的儀器設(shè)備和強(qiáng)大的人才隊(duì)伍，可以為廣大包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)提供完善的技術(shù)服務(wù)，為廣大企業(yè)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)新產(chǎn)品提供有力的技術(shù)支撐。

4　戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)及同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)：企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)有待調(diào)整，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈

企業(yè)規(guī)模小而分散，這是廣西飲用水企業(yè)的整體特點(diǎn)，根據(jù)對(duì)197家企業(yè)的調(diào)查，上規(guī)模企業(yè)僅占16家，其中有影響力的更是鳳毛麟角。大多數(shù)家公企業(yè)是有個(gè)體戶形成的作坊式工程，管理粗放、產(chǎn)品單一，經(jīng)濟(jì)效益低，不具備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的能力。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，197家企業(yè)產(chǎn)值在100萬(wàn)元以內(nèi)的企業(yè)僅有127家，企業(yè)數(shù)量占比64.47%，產(chǎn)值占比4.65%，產(chǎn)值在100～200萬(wàn)元的企業(yè)有23家，企業(yè)數(shù)量占比11.68，產(chǎn)值占比5.04%，廣西本土的包裝飲用水銷量最大的是桶裝水，而且大多是低端水。廣西的大多數(shù)飲用水企業(yè)的銷售都局限在區(qū)內(nèi)，企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中常常處于劣勢(shì)，難以抵御市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

5　政府和機(jī)會(huì)：政府傾力打造廣西品牌，機(jī)會(huì)盡在眼前

近年來(lái)，政府加大了對(duì)廣西飲用水產(chǎn)業(yè)的支持力度，企業(yè)加大技術(shù)投入，使得廣西飲用水產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平有了較大幅度的提升。

國(guó)內(nèi)飲用水品牌眾多，想要獲得一定的銷量，飲用水本身需要具備相當(dāng)?shù)奶厣?。廣西政府找準(zhǔn)定位，抓住廣西“巴馬長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”這一享譽(yù)全國(guó)的品牌，從“長(zhǎng)壽”這一賣點(diǎn)切入，著力發(fā)展一批如巴馬麗瑯、巴馬活泉、九千萬(wàn)等包裝飲用水企業(yè)。廣西政府積極安排區(qū)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)和高校與企業(yè)合作，不斷提升水產(chǎn)品的質(zhì)量，目前這些品牌的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力逐步增強(qiáng)，在國(guó)內(nèi)高端飲用水行業(yè)中嶄露頭角，成為全國(guó)飲用水市場(chǎng)上的新秀。

廣西包裝飲用水產(chǎn)業(yè)擁有比較豐富的自然資源，但人力、資本、技術(shù)資源和基礎(chǔ)設(shè)施都處于劣勢(shì)。企業(yè)規(guī)模小而散，品牌多而雜，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，經(jīng)濟(jì)效益偏低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。面對(duì)市場(chǎng)上眾多的高端飲用水競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，廣西的包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)一方面需要提升管理水平、最大限度降低成本，另一方面需要和高校、科研院所通力合作，積極開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新、改進(jìn)工藝、打造品牌，從而增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能在我國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)占據(jù)有利的地位。

Analysis on competitiveness situation of Guangxi packaged drinking water industry

The advantage of Guangxi packaged drinking water is having abundant natural resource， but lacking in talents，technology as well as capital sources， and the weakness of infrastructure lead to the less competitive in brand than other regions. This paper， based on the Michael Porter’s Diamond Model， elaborate analyses the competitiveness situation of Guangxi packaged drinking water industry， attempting to discover its constraints and raise advices accordingly.

Packaged drinking water； competitiveness； Diamond Model

F713.5

A

1008-1151（2016）04-0133-02

2016-03-03

王禮（1964－），女，湖南邵陽(yáng)人，廣西壯族自治區(qū)分析測(cè)試研究中心助理會(huì)計(jì)師，從事財(cái)務(wù)及大型科析儀器協(xié)作共用專項(xiàng)資金管理工作。