養(yǎng)魚水循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蝦技術(shù)

○岑仁勇

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養(yǎng)魚水循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蝦技術(shù)

○岑仁勇

自2010年以來，廣西北海市銀海區(qū)銀灘鎮(zhèn)關(guān)井村水產(chǎn)養(yǎng)殖戶李啟和按照節(jié)水、節(jié)能、減排、循環(huán)利用的養(yǎng)殖理念，大膽地利用“肥”、“活”、“嫩”、“爽”的養(yǎng)魚（羅非魚）水引入蝦塘育水養(yǎng)蝦，不僅實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖羅非魚的池塘水循環(huán)利用，而且節(jié)約養(yǎng)蝦所需施肥育水成本和水資源，有效減少羅非魚養(yǎng)殖過程中的污水排放量。同時養(yǎng)殖結(jié)果也讓他感到欣喜，近幾年來蝦病肆虐，致使大多數(shù)養(yǎng)蝦戶普遍歉收甚至虧本背景下，養(yǎng)魚水循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蝦固然每薦仍有收成、穩(wěn)產(chǎn)、蠃利，實(shí)現(xiàn)魚、蝦雙豐收。現(xiàn)將李啟和在北海市蝦病最嚴(yán)重、苗蝦生長速度極慢、養(yǎng)殖成功率不到一成的2015年實(shí)施養(yǎng)魚水循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蝦的技術(shù)總結(jié)如下。

一、池塘條件

1.養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦池塘：養(yǎng)魚池2口共10畝，其中一口4.7畝，另一口5.3畝，均為土池塘，池深2m左右，養(yǎng)魚用水抽取地下井淡水，養(yǎng)魚池均有獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)。m蝦池塘3口共13畝，其中1#3.7畝，2#5.7畝，3#3.6畝，地膜池，池深1.8m左右，池塘呈正方形，池底中央均設(shè)置有排污口，養(yǎng)殖期間采用池底中央排污排水法，養(yǎng)蝦用水抽取附近海區(qū)海水和養(yǎng)殖羅非魚的池塘水相結(jié)合。

2.增氧機(jī)配置：養(yǎng)魚池每2畝左右配備1臺1.5kW葉輪式增氧機(jī)，養(yǎng)蝦池每畝水面配備1臺1.5kW葉輪式增氧機(jī)。

3.蓄水池：養(yǎng)蝦配備一個面積3畝左右蓄水池，海水進(jìn)入養(yǎng)蝦池先經(jīng)過蓄水池沉淀48小時后用水泵抽入。

二、清塘

起捕羅非魚后的土池塘需要進(jìn)行徹底的清理，徹底清除池中攜帶病原體的生物和病原體，減輕池底有機(jī)負(fù)荷，具體步驟包括曬、清、沖、翻、耙、修、除等，有效改善養(yǎng)殖池環(huán)境。上一薦蝦收獲后，地膜池用高壓水槍沖洗四周及池底，沖洗干凈后曝曬5天。

三、羅非魚養(yǎng)殖

1.放養(yǎng)準(zhǔn)備

3月初，土池塘，先用20mg/L漂白粉消毒，排干池水后再用100～150kg/畝的生石灰消毒；若有雜魚，用35mg/L茶麩殺滅；若有雜蝦，用2.5mg/L晶體敵百蟲殺滅。徹底清塘消毒后注入新水100cm，并少量施肥培育天然餌料，或不施肥育水也可，因?yàn)榕f池塘里或多或少含有機(jī)物質(zhì)。

2.魚種放養(yǎng)

施肥一周后，大約3月中旬每畝投放大規(guī)格越冬魚種2000尾，同時每畝混養(yǎng)50尾鳙魚，放養(yǎng)的羅非魚規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無傷無病。魚種放養(yǎng)時，必須嚴(yán)格進(jìn)行藥物消毒。

3.飼料投喂

為了提高飼料利用率、減少浪費(fèi)，投喂飼料應(yīng)做到“四定”。一般魚苗體重10g以前，每天投喂4～5次，每次15分鐘內(nèi)吃完；苗種體重10～100g，每天投喂4次，每次30分鐘吃完；魚種體重100～400g,每天投喂3次，每次1小時內(nèi)吃完；魚種體重400g以上，每天投喂2次，每次1.5小時內(nèi)吃，每次投喂飼料不得剩余。日投餌量在個體重100g以前為魚體體重的3％～5％；100g以后為魚體體重2％～4％。投喂量應(yīng)根據(jù)天氣情況、水質(zhì)情況、魚體活動情況和攝食情況等進(jìn)行靈活調(diào)整，天氣晴朗、水質(zhì)淡、水溫適宜、魚體攝食量大時可多投喂一些，反之，少投喂甚至不投喂；天氣悶熱或雷陣雨前后，應(yīng)停止投喂。

4.水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水質(zhì)的好壞直接影響?zhàn)B殖的效果。影響水質(zhì)變化的主要因素有水源、換水量、增氧設(shè)施、養(yǎng)殖密度、施肥、投喂量、底質(zhì)等。羅非魚在高溶解氧含量的環(huán)境中攝食旺盛，消化率高；缺氧時則會浮頭，攝食量減少，呼吸活動加強(qiáng)，能量消耗較多，生長緩慢，飼料系數(shù)高；另外，低溶解氧時水體及底質(zhì)中的有害物質(zhì)不易分解，致病菌大量滋生，從而容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，嚴(yán)重缺氧時羅非魚會窒息死亡。整個養(yǎng)殖過程主要通過添加地下井淡水和抽取部分魚塘養(yǎng)魚水養(yǎng)蝦來改善和穩(wěn)定水質(zhì)，除了捕撈羅非魚和清塘外，一般不外排養(yǎng)魚水。放苗初期，池塘水深保持在1m左右，然后逐漸隔日添注新水至水深1.5m左右；羅非魚體重達(dá)到250g以后，要每天加注新水，同時還根據(jù)對蝦養(yǎng)殖用水、育水的需要，按需抽取部分養(yǎng)魚水進(jìn)入蝦塘，以此方式不斷排掉部分魚塘肥水，然后換注新水，以改變水體藻相，提高透明度，增加水中溶解氧含量，促進(jìn)魚類生長。養(yǎng)殖期間，視水質(zhì)情況施用生石灰調(diào)節(jié)pH值和消毒水體；養(yǎng)殖前期的每天中午及凌晨開機(jī)增氧2～4小時，養(yǎng)殖中后期增加開機(jī)時間，每天開機(jī)4～10小時；養(yǎng)殖過程中始終保持池水質(zhì)“肥”、“活”、“嫩”、“爽”，水色為淺油綠色，透明度為25～40cm，池水溶解氧在4mg/L以上。

四、南美白對蝦養(yǎng)殖

1.放養(yǎng)準(zhǔn)備

4月上旬，地膜池，用0.4mg/L二溴海因消毒。在做好對蝦養(yǎng)殖池消毒的同時，也用20mg/L二氧化氯對蓄水池進(jìn)行清理消毒處理，并抽滿海水備用，抽海水時須用60～80目篩網(wǎng)過濾。毒性消失后將蓄水池里經(jīng)過沉淀海水分別抽入3口養(yǎng)蝦池塘，每口池塘大約抽入60cm深海水，然后每個池塘再抽入20cm左右淺油綠色養(yǎng)魚水與之前抽入的海水混合，并啟動增氧機(jī)攪水，加快海水和養(yǎng)魚水混合，調(diào)配混合水鹽度為10度左右，海水和養(yǎng)魚水進(jìn)養(yǎng)蝦池需用60～80目篩網(wǎng)過濾。養(yǎng)蝦池育水無需額外施肥，富有各種營養(yǎng)元素的養(yǎng)魚水與海水混合后跟施肥育水效果一樣，經(jīng)過陽光照射3～5日后，池水遂漸“肥”起來，水色隨之變?yōu)闇\黃綠色或淺黃褐色，用蝦苗試水確認(rèn)毒性消失后方可考慮放苗。

2.蝦苗放養(yǎng)

4月中旬放養(yǎng)蝦苗，選擇經(jīng)PCR檢測不攜帶病毒的南美白對蝦蝦苗，蝦苗應(yīng)選擇活力強(qiáng)，規(guī)格整齊，個體大小均勻；對外界刺激反應(yīng)敏感，逆水性強(qiáng)的健康蝦苗；蝦苗長度在0.8～1cm左右，放養(yǎng)殖密度7萬尾/畝。

3.飼料投喂

蝦苗下池的當(dāng)天開始投喂飼料，放苗的1～10日內(nèi)每天投喂2餐，時間為6：00、17：00；放苗10天后每天投喂3餐，時間為6：00、11：00、17：00。放養(yǎng)后的第一個月，投喂時盡量做到全池均勻投撒（但池底中央有排污口不投撒飼料），養(yǎng)殖中、后期投餌應(yīng)沿蝦池四周均勻投喂。一般在體重達(dá)到10g以前，投餌量占體重的6.5％；體重10～15g，投餌量占體重4.6％；體重大于20g，投餌量占體重的3.5％即可。并根據(jù)蝦的脫殼、健康狀況以及底質(zhì)、水質(zhì)、水溫、氣候情況等作適當(dāng)調(diào)整，做到合理投餌和腐敗變質(zhì)飼料不投，以免投餌過量污染水質(zhì)。一般早晨、傍晚較多投，中午較少投；天氣好、水質(zhì)好有新鮮水加入時適當(dāng)加料投喂，水質(zhì)差、陰雨天、臺風(fēng)天、寒冷天少投喂；蛻皮時少投喂，硬殼時多投喂；有殘餌時少投喂甚至不投喂；發(fā)病時少投喂。每口池塘放置3個繒網(wǎng)觀察對蝦攝食情況，每次投完料時在繒網(wǎng)放置一定量的飼料，其數(shù)量為該次投料總量的1％～2％，檢查繒網(wǎng)一般遵守這樣的原則：前期（30天以內(nèi)）1.5小時，前中期（30～50天）1.0小時，中后期（50天至收獲）0.8小時檢查，吃完繒網(wǎng)內(nèi)飼料維持原量投或適當(dāng)增加投喂量，余料則減料且下餐不喂。

4.水質(zhì)調(diào)控

換水是改善水質(zhì)直接有效的經(jīng)濟(jì)辦法，換水可適當(dāng)調(diào)節(jié)鹽度、降低肥度、控制浮游植物的密度、調(diào)節(jié)水體透明度、平衡酸堿度、增加溶解氧。換水特別是池底中央排污排水還可排掉池塘大部分的代謝廢物和殘餌等污染物，有利于改善底質(zhì)狀況。高溫季節(jié)換水排污還可起到降溫的作用，同時刺激對蝦蛻殼，加速其生長。在對蝦規(guī)格小于100尾/kg之前，從放苗后的第三天開始，除陰雨天外，每天抽取適量養(yǎng)魚水添加到蝦池，以逐漸提高水位以及補(bǔ)充滲漏、蒸發(fā)帶來的池水損耗，每次添加水量約為養(yǎng)殖池塘總水量5％～15％，保持養(yǎng)殖水環(huán)境的相對穩(wěn)定。通過經(jīng)常性添加“肥、活、爽、嫩”且又含有豐富營養(yǎng)元素的養(yǎng)魚水（淡水），一方面有利于蝦池水體培育優(yōu)良藻相和菌相，形成良好水色和適合透明度，為蝦苗提供良好的生長環(huán)境；另一方面保持水環(huán)境常態(tài)化變化，讓對蝦經(jīng)常適應(yīng)變化環(huán)境，遭遇臺風(fēng)、暴雨等惡劣氣候時，對蝦較容易適應(yīng)變化。

放苗20天后要根據(jù)池塘蝦糞、殘餌等污染物積累量開始每天排污1～3次，排污次數(shù)原則是前期少、中后期多。地膜池池底中央排污口設(shè)計(jì)科學(xué)，做到排污排水二合一、不分家，既能把池底中央集污區(qū)的污物排出池外，又能把池底底層水排掉，有利于減少池塘養(yǎng)殖過程產(chǎn)生自身污染，實(shí)現(xiàn)池塘養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)。一般在投完料檢查繒網(wǎng)后打開蝦池底中央排污管道口控制閥門，待污物排走便停止排污（但如果想多排一點(diǎn)蝦池底層水也可以延長排污時間）。排污排水后要及時添加新水。通過經(jīng)常性排污、添（換）水這一操作措施，可更好地維持水體藻類正常生長，避免“倒藻”現(xiàn)象發(fā)生，穩(wěn)定水色，營造良好對蝦生活和生長環(huán)境，減少對蝦病害發(fā)生以及藥物的使用。

當(dāng)蝦長至100尾/kg時，不再抽取養(yǎng)魚水進(jìn)蝦池，而以經(jīng)蓄水池沉淀的海水為添換水的補(bǔ)充水源，每天根據(jù)池塘排污排水量的實(shí)際情況，添加經(jīng)蓄水池沉淀的海水。水交換原則：一次添換水量約為養(yǎng)殖池塘總水量的5％～20％，保持養(yǎng)殖水體環(huán)境的相對穩(wěn)定。對蝦長至100尾/kg后,蝦池之所以不再繼續(xù)添加養(yǎng)魚水而改為添加清潔海水有以下原因：一方面蝦長大了，要求水質(zhì)清新，如果繼續(xù)添加富有多種營養(yǎng)元素的養(yǎng)魚水，不僅容易引發(fā)對蝦缺氧，而且也容易導(dǎo)致對蝦因池水過淡而患軟殼病。而添加清潔無污染的海水有利于對蝦脫殼生長以及確保蝦商品質(zhì)量。

養(yǎng)殖期間嚴(yán)格控制池塘水體pH值變化，當(dāng)水體早上pH值低于8.0時，要及時全池潑灑石灰水，調(diào)節(jié)早上水質(zhì)pH值在8.0～8.1。養(yǎng)殖早期采用間歇性開啟增氧機(jī)，堅(jiān)持每天凌晨、中午、傍晚開機(jī)數(shù)小時；隨著蝦體的生長逐漸延長開啟增氧機(jī)的時間，中后期除了投料停機(jī)1小時外，原則上都開機(jī)增氧，保證池水溶解氧含量在5mg/以上。

總之，整個養(yǎng)殖過程通過添（換）水、增氧機(jī)增氧、池底中央排污、潑灑石灰水等措施，力求使水色保持淺黃綠色或淺黃褐色，使水質(zhì)達(dá)到“清”、“活”、“嫩”、“爽”，“清”就是清凈、無混濁、無明顯懸浮物；“活”就是水色有變化、有動感，不是死水一潭；“嫩”是水肥不老，即藻類種群處于增長期，繁殖快，但細(xì)胞未老化；“爽”就是水質(zhì)清爽，水色不太濃。

5、病害防治

整個養(yǎng)殖過程，無論養(yǎng)殖羅非魚還是養(yǎng)殖對蝦，除了使用石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)外，均沒有再使用微生物制劑或其它藥物，即使這幾年在天氣炎熱羅非魚鏈球菌病暴發(fā)時，李啟和養(yǎng)殖的羅非魚很少出現(xiàn)死魚現(xiàn)象；養(yǎng)殖對蝦大多數(shù)情況下病害也較少，即使偶爾遭遇病害困擾損失也較輕，每薦養(yǎng)殖都有收成、穩(wěn)產(chǎn)、蠃利。

五、養(yǎng)殖結(jié)果

2015年第一薦養(yǎng)殖5口塘共23畝，其中羅非魚2口塘共10畝，收獲羅非魚14985kg，獲利5914元，對蝦3口塘共13畝，收獲對蝦9958.5kg，獲利218419元，魚蝦共獲利224333元。具體情況見表1、表2

六、小結(jié)與體會

1.魚塘通過經(jīng)常性抽取養(yǎng)魚水養(yǎng)蝦，然后加注地下井淡水這一換水操作過程，一方面使魚塘養(yǎng)殖水體處于“微流水”狀態(tài)，保持魚塘水質(zhì)“肥”、“活”、“嫩”、“爽”，有效預(yù)防羅非魚各類疾病發(fā)生，減少用藥甚至不用藥，解決養(yǎng)殖羅非魚藥物殘留超標(biāo)問題；另一方面抽取富有各種營養(yǎng)成份的養(yǎng)魚肥水進(jìn)入蝦塘后，既能育肥蝦池水質(zhì)，又能節(jié)約育水成本，還能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚水循環(huán)利用，減少養(yǎng)魚污水外排等。因此養(yǎng)魚水循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蝦的養(yǎng)殖模式是一種一舉多得的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型養(yǎng)殖模式，值得借鑒。

表1　2015年對蝦和羅非魚養(yǎng)殖放養(yǎng)收獲情況表

表2　1#～3#池塘養(yǎng)蝦收成情況

2.魚蝦發(fā)病用藥，病菌不可能全部殺死，存活下來的病菌耐藥性加強(qiáng)，危害更大，這也是近幾年來一些原本有效的藥物使用后沒有治療效果的原因。因此，池塘越用藥厲害，病害越多越厲害，養(yǎng)殖成功率也越低，這也是養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖實(shí)踐中總結(jié)出來經(jīng)驗(yàn)和心得。而養(yǎng)魚水循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蝦，無論是養(yǎng)魚還是養(yǎng)蝦過程，自始至終只用石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，不投喂（放）任何藥物，一方面減少生產(chǎn)成本開支，保障養(yǎng)殖魚蝦肉質(zhì)好、食用安全衛(wèi)生；另一方面有效避免養(yǎng)殖過程藥物濫用導(dǎo)致耐藥性加強(qiáng)問題，讓養(yǎng)殖池塘生態(tài)系統(tǒng)得有效保護(hù)和修復(fù)，并形成良好循環(huán)，有效阻止養(yǎng)殖品種病害發(fā)生與傳播，從而保持養(yǎng)殖高成功率和持續(xù)發(fā)展。

3.據(jù)測算，通過該養(yǎng)魚水循環(huán)生態(tài)養(yǎng)蝦模式的實(shí)施，使池塘80％左右養(yǎng)魚水得到循環(huán)利用養(yǎng)蝦，循環(huán)利用養(yǎng)魚水占養(yǎng)蝦用水總量50％左右，有效節(jié)約了養(yǎng)蝦所需水資源，養(yǎng)蝦肥水成本全部“免費(fèi)”，實(shí)現(xiàn)節(jié)水、節(jié)能、節(jié)本、減排、減藥等多重效益。

（通聯(lián)：536000，廣西北海市銀海區(qū)銀灘鎮(zhèn)漁牧獸醫(yī)站電話：13977990623）