湖光山色中，聞“香”必下馬

好一朵模范的梅花

中央路和模范馬路的交叉口，80年前正是“新首都計(jì)劃”的核心區(qū)域，而今天屹立此處的南京香格里拉大酒店，也繼續(xù)作為南京城市的“模范代表”迎接各路貴賓——開(kāi)業(yè)以來(lái)，青奧會(huì)、財(cái)長(zhǎng)峰會(huì)……應(yīng)接不暇。要說(shuō)人家也的確有“模范”的資格：位于城市中軸線上，出門(mén)就是玄武湖，45層的酒店，幾乎所有房間都是景觀房，除了玄武湖，還附贈(zèng)中山陵、明城墻的風(fēng)景。雖然南京始終是濕漉漉的，能見(jiàn)度不高，但視線所及，卻是別樣的煙雨江南。

作為中華元素特別重的酒店集團(tuán)，香格里拉一向擅長(zhǎng)采用當(dāng)?shù)鼗ɑ軋D案打造酒店的地域特色。梅花是南京的市花，在南京香格里拉大酒店中可謂無(wú)處不在：大堂前臺(tái)的巨幅梅花、五瓣梅花狀的水晶吊燈與大廳的梅花地毯相互輝映，走進(jìn)房間可以看到“踏雪尋梅”，在餐廳用餐，轉(zhuǎn)盤(pán)上“梅花香自菜間來(lái)”……梅花大氣卻又平易近人，這樣的氣質(zhì)在酒店也無(wú)處不在。比如酒店里最招人喜愛(ài)的人氣明星——大堂里丟沙包的“巨嬰”，表現(xiàn)舊時(shí)兒童在沙包扔出去之后等待結(jié)果那一剎那的期待，出自著名雕塑家肖小裘之手，是其當(dāng)代雕塑“細(xì)伢子系列”之一。再比如酒店二樓全日餐廳旁邊的兒童樂(lè)園，在如此黃金的位置有如此奢侈的空間布置，在國(guó)內(nèi)酒店界實(shí)屬罕見(jiàn)。

江南從這里入味

米其林餐廳的標(biāo)準(zhǔn)是“值得為這一餐安排一次旅行”。南京香格里拉也很符合這一標(biāo)準(zhǔn)。單只為了酒店的吃食，也值得專(zhuān)程入住。

香格里拉集團(tuán)旗下酒店的中餐廳皆以“香宮”或“夏宮”命名，以粵菜為主打，連在倫敦、巴黎的酒店也不例外，唯獨(dú)南京，挑出了“江南灶”的大旗。掛帥此處的，是在中華美食圈享譽(yù)多年的“淮揚(yáng)刀客”侯新慶，他打造出了一個(gè)微縮版的“舌尖上的江南”。

“江南灶”餐廳出品正宗淮揚(yáng)菜，從京蔥扒鴨、大黃魚(yú)、紅燒肉這樣的主打菜，到翡翠玉燒麥、雨花石湯圓這樣的點(diǎn)心，每一道都讓人不忍停箸。豐美的同時(shí)，價(jià)錢(qián)也頗為實(shí)惠。眼下正是吃河鮮的季節(jié)，足有成人前臂那么長(zhǎng)的長(zhǎng)江白魚(yú)，售價(jià)才一百多點(diǎn)，要是到了京滬，怕是要加個(gè)零都不止。

不僅“主演”美妙絕倫，“配角”也個(gè)個(gè)出彩。伴黃魚(yú)的慈城年糕，被松露汁和鮑魚(yú)滋潤(rùn)的山藥，吸取了河蚌和咸肉精華的青菜……哪怕是一心減肥的人也不忍舍棄。再配上酒店自釀的黃酒或楊梅燒酒，微醺之間，我一下參透了江南籍的士大夫?yàn)楹蝹€(gè)個(gè)都是美食家，而且大都在京城為官數(shù)年后早早告老還鄉(xiāng)——民以食為天，最舍不得的還是腸胃的記憶。

“江南灶”常常一位難求，此時(shí)不妨移步“咖啡炫”自助餐廳，同樣可以來(lái)一場(chǎng)舌尖上的神游。我還是第一次見(jiàn)到五星級(jí)酒店的餐廳開(kāi)設(shè)了如此之多本地特色的美食檔口，淮揚(yáng)美食檔、老南京烤鴨檔、鎮(zhèn)江鍋蓋面檔、瓦罐湯檔和南京鍋貼檔，足以讓人忘卻平日鐘愛(ài)的刺身、牛排和甜點(diǎn)。若是趕上食蟹的季節(jié)，饕餮本地小吃的同時(shí)，還是要留些肚子——餐廳的當(dāng)季大閘蟹居然是不限量的！

想找更接地氣的？按照服務(wù)員的指引，我來(lái)到五層的“好吧·帥鍋”。“帥鍋”是五星級(jí)酒店里罕見(jiàn)的火鍋專(zhuān)營(yíng)餐廳，藏在滿墻的竹編簸箕和半空中巨大的桿秤（箕墻秤，寓意“吉祥稱(chēng)心”）之后，除了精中選精的肉品，青島啤酒原漿也足夠帥。吃飽喝足之后，一扇鐵門(mén)之隔的“好吧”，即是消食的良選。

中軸線上的故都最文藝

若不在玄武湖登明城墻，未免辜負(fù)了酒店的無(wú)敵地理位置。從酒店過(guò)中央路就到了這段城墻腳下，一面是鐘山和玄武湖的湖光山色，一面是古都繁華，徒步強(qiáng)度也不大，最適合走馬觀花、宏觀認(rèn)識(shí)南京。

從酒店一路南下，是南京的中軸線，中央路、中山路、中山南路（1949年前稱(chēng)“中正路”），文化古都的精華幾乎可以一網(wǎng)打盡。傅厚崗的名人故居、鼓樓的舊金陵大學(xué)（南京大學(xué)老校區(qū)）、新街口的福昌飯店，都是見(jiàn)諸于銀幕的演繹大歷史的背景地。

中山南路的南京民俗博物館值得花去半日時(shí)光，這里集中了當(dāng)?shù)氐摹胺沁z”傳人，像絨花等絕活必須在這里尋找。再走過(guò)綾莊巷、絨莊街、打釘巷等一系列前工業(yè)化味道十足的街巷，就到了央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》里出現(xiàn)的唯一的南京美食代表——清真李記館，最不能錯(cuò)過(guò)的，是被總導(dǎo)演陳曉卿稱(chēng)為“好吃到流淚不止”的牛肉鍋貼。

夜晚則要交給秦淮河、夫子廟。秦淮人家、晚晴樓這些大牌飲食店和仿古游船太旅行團(tuán)范兒了，其實(shí)老景區(qū)也有新玩法，比如國(guó)內(nèi)少有的夜游博物館。建立在江南貢院基礎(chǔ)上的中國(guó)科舉博物館晚上九十點(diǎn)鐘才關(guān)門(mén)，正適合在各種小吃吃到肚歪后消消食。地面上按《千字文》“天地玄黃……玉出昆岡”排列的應(yīng)試號(hào)房，昔日舉人老爺們跳龍門(mén)如同坐監(jiān)獄的場(chǎng)景，讓人腦洞大開(kāi);位于地下的新館舍則展示著歷代狀元親筆應(yīng)答的試卷、進(jìn)士們的準(zhǔn)考證等一系列珍貴實(shí)物。貢院街上的永熙茶樓，以相聲界“南張北侯”之中的“南張”張永熙命名，每晚登臺(tái)的都是宗師親傳的徒子徒孫，南派相聲要看這里。

特別提示

如果想要奢侈一下，可以選擇酒店任一行政樓層的09號(hào)房，有全城最佳視野。

40層的“豪華閣”附贈(zèng)“無(wú)敵湖光山色+精美飲食”的免費(fèi)“套餐”。

周邊推薦

從酒店步行可至夫子廟，還有一座道家的朝天宮，如今是南京市博物館，級(jí)別不高，卻擁有一大批國(guó)寶和原汁原味的老建筑。建議周六下午出門(mén)去逛博物館，之后品嘗金陵小吃的清真代表——安樂(lè)園，最后去朝天宮隔壁的江寧府學(xué)舊址，那里坐擁另一國(guó)寶——江蘇省昆劇院，周六晚7點(diǎn)小劇場(chǎng)粉墨開(kāi)場(chǎng)，花幾十塊錢(qián)就能看到全明星陣容，可謂超值，只是票實(shí)在搶手，最好預(yù)訂，否則加座都坐不上。