情感為媒，經(jīng)營好“媽媽的味道”

徐文文　王瑞紅

2014年8月，同事小姜來我家做客。在品嘗了母親做的咸菜后，她贊不絕口，并建議我：“你這咸菜這么好吃，不如讓阿姨多做些，通過微信宣傳，肯定受歡迎！要知道，現(xiàn)在在城里，這么地道的咸菜早已失傳了??！”

小姜的話，讓我想起了學(xué)生時代煎餅卷咸菜的歲月。相信很多人都有這樣的經(jīng)歷，媽媽的味道一輩子讓人懷念。通過微信推廣故鄉(xiāng)山東沂蒙老咸菜，這點子靠譜。我決定試一試。

于是，我將母親制作咸菜的身影拍了下來，上傳到“朋友圈”，并邀請親朋好友來家里試吃，幫忙宣傳轉(zhuǎn)發(fā)。腌制老咸菜的原料辣疙瘩，是父母在老家地里種的。他們第一批腌制了十多缸，約五百公斤。我抱著試一試的心態(tài)投放市場后，讓我驚喜的是，朋友們都很喜歡這種帶有鄉(xiāng)土風(fēng)味的咸菜，那誘人的滋味更是勾起了大家對過往歲月的懷念。他們除了自己購買，還紛紛幫我推薦，兩個月時間，老咸菜全部賣光了。見銷售情況良好，父母擴大了腌制規(guī)模。

做“微商”，最主要的是要靠過硬的產(chǎn)品和誠信的經(jīng)營。剛開始，我的粉絲數(shù)量只有200個左右。隨著業(yè)務(wù)量的攀升，我的微信粉絲呈幾何數(shù)上升，新增的粉絲都是靠口碑傳播主動加我為好友的。沂蒙老咸菜之所以受歡迎，是因為它用最傳統(tǒng)的方法腌制。在每年的大雪節(jié)氣，父母把選好的原料入缸腌制、封存，到正月出缸，在冬日的陽光下曬至九成干，然后在清明前后架上柴火烀上一整天再出鍋。歷經(jīng)幾個月，一鍋品位純正、地道的老咸菜才算做好了。現(xiàn)在，在沂蒙農(nóng)村，很少有人再腌制這種風(fēng)味純正的老咸菜，在城市里更是難覓蹤跡。所以，母親腌制的咸菜帶給有懷舊情結(jié)的人巨大的驚喜。

但是，母親腌制的老咸菜只有在冬天和春天才上市。為了彌補不足，我依靠父母在農(nóng)村老家有菜園的優(yōu)勢，在自家小區(qū)租了一套單元房作為廚房的大本營，推出了由母親主廚的“徐媽媽家常菜”系列小炒——辣炒小魚小蝦、辣炒咸菜蘿卜、沂蒙三絲，還有水餃豆腐卷?？蛻艨梢酝ㄟ^微信和電腦預(yù)約下單，十分便捷。因為前期老咸菜已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播，加上我家的菜是有機蔬菜，而且是一鍋一鍋現(xiàn)炒現(xiàn)賣的，所以，“徐媽媽家常菜”才推出半個月，平均每天能接二三十單。為了保質(zhì)保量且按時完成訂單，除了母親主廚外，一些親友都來幫忙，采購、炒菜、接單、送貨，大家各行其是。一般而言，本地的客戶我們是當(dāng)天接單，第二天炒好送貨上門。對于外地的客戶，我們炒好菜后進(jìn)行真空包裝，然后通過物流送達(dá)?？蛻羰盏胶?，通過微波爐稍加熱就可食用。

如今，我的微店已經(jīng)積累了很多客戶，每月收入達(dá)萬元以上，能有如此業(yè)績，我很滿足。借助微信賣咸菜，我不僅僅為了賺錢，更多的是為了懷念記憶中媽媽的味道，還有那種源自于鄉(xiāng)土親情帶來的美好感覺。我以傳承媽媽味道的方式，成就了“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)夢想。