吃出來的“好眼力”

張景尚

近視的常見原因

近視的發(fā)生是多種因素共同作用的結(jié)果，其中遺傳因素和環(huán)境因素占據(jù)了主導(dǎo)地位。遺傳因素在近視的發(fā)病中起著重要作用，主要指的是父母雙方或一方患有近視，子女發(fā)生近視的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)相應(yīng)增加。環(huán)境因素也是近視發(fā)生不可忽視的因素，環(huán)境因素包括用眼習(xí)慣、用眼時(shí)間、用眼環(huán)境等。長(zhǎng)時(shí)間近距離用眼、用眼姿勢(shì)不當(dāng)、照明不足或過強(qiáng)等，都會(huì)增加眼球的調(diào)節(jié)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致眼軸增長(zhǎng)，進(jìn)而發(fā)生近視。

研究還發(fā)現(xiàn)，近視的發(fā)生與年齡、認(rèn)知水平、受教育程度等有一定的關(guān)聯(lián)。隨著兒童年齡的增長(zhǎng)，近視的患病率也在逐漸上升。受教育水平高的人群由于長(zhǎng)時(shí)間閱讀、學(xué)習(xí)等，近視程度往往較為嚴(yán)重。

嗜甜增加近視風(fēng)險(xiǎn)

甜食與近視之間的關(guān)系，近年來得到了越來越多的關(guān)注。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，常吃甜食的青少年視力異常率為78.49%，而不吃甜食的青少年視力異常率為57.95%，過多攝入甜食可能增加近視的風(fēng)險(xiǎn)。

甜食中的糖分在代謝過程中會(huì)消耗體內(nèi)的維生素B1 和鈣質(zhì)，這兩種物質(zhì)對(duì)于維持眼球的正常生理功能都至關(guān)重要。維生素B1 缺乏會(huì)導(dǎo)致視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，影響視力。而鈣質(zhì)不足則會(huì)使眼球壁的彈性降低，眼軸變長(zhǎng)，進(jìn)而引發(fā)近視。此外，甜食中的糖分在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)會(huì)與體內(nèi)的鈣、鎂等堿性物質(zhì)結(jié)合，導(dǎo)致體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，影響眼球的正常發(fā)育。過多攝入甜食還容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)，影響眼部微循環(huán)，加速近視發(fā)展。

生活中常見的甜食可以分為兩種，一種是高糖分的甜食，如糖果、巧克力、蛋糕和餅干等；另一類是高能量密度的甜食，如冰淇淋、奶油蛋糕等，這些甜食不僅含糖分多，而且能量密度高。長(zhǎng)期過量攝入這些甜食可能導(dǎo)致肥胖和代謝紊亂，也會(huì)增加近視的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們應(yīng)適當(dāng)控制甜食的攝入量，保持飲食的均衡和多樣化，從而更好地預(yù)防近視的發(fā)生和發(fā)展。

蔬菜有助保護(hù)視力

蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、維生素E和鋅等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于維持眼球的正常生理功能必不可少，是保護(hù)視力的重要食物來源。以下蔬菜建議大家適當(dāng)多吃。

綠葉蔬菜 如菠菜、芥藍(lán)、生菜、油麥菜等，這些蔬菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑能夠保護(hù)眼睛的黃斑區(qū)，減輕藍(lán)光對(duì)眼睛的傷害，有助于維護(hù)視力健康。

黃色蔬菜 胡蘿卜是著名的護(hù)眼食物，因?yàn)樗胸S富的β- 胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A 有助于維護(hù)視網(wǎng)膜的正常功能，改善夜盲癥和干眼癥等眼部問題。其他黃色蔬菜如南瓜、甜椒等，也含有類似的營(yíng)養(yǎng)成分。

富含維生素C 的蔬菜 如西藍(lán)花、花椰菜、番茄等。維生素C 是一種抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛免受自由基的損害，減少眼部疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

富含維生素E 的蔬菜 如菠菜、油菜、卷心菜等。維生素E 也是一種抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的損害，維護(hù)眼部健康。

需要注意的是，雖然這些蔬菜對(duì)眼睛健康有益，有助于預(yù)防近視的發(fā)生，但并不能直接治療近視。建議大家飲食均衡、多樣化，不要偏食或挑食，以保證身體獲得全面的營(yíng)養(yǎng)支持。

其他飲食與近視控制

除了控制攝入甜食和增加攝入蔬菜，還有其他一些飲食策略，可以幫助我們預(yù)防和控制近視。

1. 保證攝入充足的鈣質(zhì)。鈣質(zhì)是構(gòu)成眼球壁的重要成分，可以維持眼球的正常形態(tài)和功能。牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、魚蝦等食物都是鈣質(zhì)的良好來源。補(bǔ)充鈣質(zhì)的同時(shí)，還要適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素D 的食物，比如蛋類和瘦肉，從而更好地促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

2. 注意攝入抗氧化物質(zhì)?？寡趸镔|(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而保護(hù)眼球免受損傷。富含維生素C、維生素E 和硒等抗氧化物質(zhì)的食物，如多種水果、堅(jiān)果、全麥?zhǔn)称返?，都是不錯(cuò)的選擇。

3. 對(duì)于經(jīng)常用眼的人群來說，均衡飲食也是非常重要的。早餐應(yīng)吃得豐富一些，保證充足的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。午餐應(yīng)多攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、魚蝦、雞蛋等。晚餐則應(yīng)清淡一些，避免攝入過多的油脂和能量。

在飲食方面，大家可以嘗試一些具有護(hù)眼功效的藥性食物。例如，決明子、枸杞子、菊花和桑葉都是傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為具有明目作用的食物。決明子對(duì)眼睛有一定的保護(hù)作用，能夠明目、清熱降火，對(duì)于眼疲勞等有一定的緩解作用。枸杞子富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠滋補(bǔ)肝腎、明目養(yǎng)血。菊花則具有清熱明目、疏風(fēng)散熱的功效。桑葉能夠達(dá)到清肝明目的效果，一般可以使用桑葉直接敷眼或熏眼，也可以與其他食材如菊花、枸杞子等一同泡茶飲用。

防控近視的綜合策略

在防控近視的過程中，飲食調(diào)控只是一個(gè)輔助方面。我們還應(yīng)關(guān)注其他方面的防控措施，結(jié)合良好的用眼習(xí)慣和環(huán)境因素來進(jìn)行綜合防控。

首先，要養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣，保持正確的用眼姿勢(shì)和距離，避免長(zhǎng)時(shí)間近距離用眼。其次，要注意用眼環(huán)境的改善，保持充足的光照和適宜的濕度，減少電子屏幕對(duì)眼睛的刺激。多參加戶外活動(dòng)，接受正常的光照刺激，眺望遠(yuǎn)方，緩解眼部睫狀肌疲勞。同時(shí)，積極參加各項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)，比如打乒乓球、籃球等，運(yùn)動(dòng)時(shí)眼睛看遠(yuǎn)看近相結(jié)合，有利于近視的控制。最后，定期進(jìn)行眼部檢查也是非常重要的，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并干預(yù)近視。