肉雞消化系統(tǒng)的重要性及致病原因分析

朱自華/東東網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟

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肉雞消化系統(tǒng)的重要性及致病原因分析

朱自華/東東網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟

肉雞行業(yè)疫情肆虐，產(chǎn)能過剩，供大于求，國人生活水平的提高對肉質(zhì)的要求也越來越高，白羽肉雞的消費(fèi)水平不斷下降，這一切都是導(dǎo)致肉仔雞行情低迷的元兇。白羽肉仔雞的暴利時代已經(jīng)一去不復(fù)返了，養(yǎng)雞行業(yè)進(jìn)入了微利時代，我們怎樣才能乘風(fēng)破浪，順利前行呢？這是擺在我們面前一個不小的難題。

一、養(yǎng)好雞的關(guān)鍵點(diǎn)

1.從量上講擴(kuò)大規(guī)模：以前養(yǎng)雞規(guī)模在5 000～10 000只時，養(yǎng)好了每只雞平均就能達(dá)到5元的利潤，一年養(yǎng)4批，收入基本就是10萬～20萬，足夠一家人很好的生活。而現(xiàn)在呢，疫情嚴(yán)重時雞不好養(yǎng)就不說了，利潤下滑很快，每只雞兩元左右的利潤應(yīng)該是以后養(yǎng)雞利潤的主流，那么養(yǎng)5 000～10 000只雞一年收入有多少呢？4萬～8萬。同樣的養(yǎng)殖數(shù)量年收入萎縮了多少呢？一家人辛苦工作一年收入也不多，這也是現(xiàn)在很多散養(yǎng)戶思考的問題，是逆流而上，還是順勢而下。毫無疑問，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展是以后的主流。

2.從質(zhì)上講提高飼養(yǎng)管理水平：提高飼養(yǎng)管理水平是一個很復(fù)雜的問題，要從三個方面去考慮。

（1）硬件設(shè)施：根據(jù)雞舍情況來改善雞舍的設(shè)施設(shè)備，這需要管理人員和飼養(yǎng)人員通力合作來量身定制。也不是設(shè)備越先進(jìn)越好，現(xiàn)在很多設(shè)備很好但雞場為什么很難養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)雞來，一方面設(shè)備和雞舍的設(shè)計不相匹配，另一方面飼養(yǎng)管理人員應(yīng)用先進(jìn)設(shè)備的素質(zhì)不具備，就是飼養(yǎng)管理人員使用雞場的設(shè)備不當(dāng)導(dǎo)致雞病多發(fā)。

（2）雞場管理人員的思路：管理人員是一個雞場的靈魂人物，他是決定雞場能否順利生產(chǎn)的一個很重要的因素。雞場管理人員應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗，對雞病有一定的預(yù)見性，能夠及時做好預(yù)防保健工作，對突發(fā)情況能夠及時處理。要有一個系統(tǒng)的預(yù)防保健程序，養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防結(jié)合。

（3）疫病防治：既然養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)進(jìn)入微利時代，養(yǎng)好雞也就顯得尤為重要，那么對雞的整個養(yǎng)殖過程影響最大的雞病是哪幾方面呢？我個人認(rèn)為，消化道疾病是最為突出的，先重點(diǎn)從消化道方面來說一下消化道的好壞對養(yǎng)雞業(yè)帶來的影響。

雞的消化道很短，食物在消化道里停留的時間很短，所以飼料的消化吸收利用率很差，大概只能達(dá)到飼料營養(yǎng)的三分之一左右，另外三分之二的營養(yǎng)物質(zhì)隨著糞便排出體外。這是在正常的情況下會如此，在消化道疾病日益嚴(yán)重的今天，飼料的消化吸收率更是可想而知。消化系統(tǒng)的好壞直接影響著飼料的吸收利用率，飼料營養(yǎng)物質(zhì)流失導(dǎo)致料肉比增高。大家都知道一個料肉比就是一塊錢左右，比如別人養(yǎng)到1.5的料肉比而你卻養(yǎng)到1.6。那么同樣投資的情況下你就比別人少掙了一塊錢，現(xiàn)在一只雞的利潤也就是2塊錢左右，那么你就比別人少掙了一半的利潤。以前利潤高的時候你少掙一元感覺無所謂，現(xiàn)在少掙一元你能接受嗎？

那么問題又來了，我們怎樣才能更好的保護(hù)好雞的消化系統(tǒng)，對消化系統(tǒng)做好保健呢？

首先了解一下消化道都有哪些及他們各自的作用：

（1）口腔：雞沒有牙齒咀嚼，所以食物在口腔里停留的時間就特別短，口腔分泌唾液的腺體作用就微乎其微，口腔在整個消化系統(tǒng)的作用可以忽略不計。

（2）食道：食物在食道中也不做停留，一帶而過，食道的吸收作用也是微不足道的。

（3）嗉囊：嗉囊是消化系統(tǒng)中很重要的一個器官，它會把食物和水，還有口腔和食道嗉囊分泌的一些消化液充分的混合均勻，對食物進(jìn)行一個初步的軟化，為進(jìn)入下一個消化器官做充分的準(zhǔn)備，并且嗉囊內(nèi)有豐富的微生物，他們的代謝產(chǎn)物可以為機(jī)體提供大概百分之十的能量。

（4）腺胃：腺胃是分泌消化液的一個重要的器官，他能分泌豐富的消化液，把飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)分解成微小的營養(yǎng)顆粒，然后機(jī)體才能吸收利用。

（5）肌胃：肌胃是雞的一個磨碎食物的器官，一些比較大的硬的食物需要通過肌胃的擠壓摩擦后才能形成小顆粒與消化液充分的混合接觸，為食物形成食糜進(jìn)入腸道做好準(zhǔn)備。

（6）肝膽：肝膽放到一起，肝分泌的一些消化液聚集到膽囊，通過膽管進(jìn)入肌胃，和其他腺體共同幫助食物消化吸收，肝膽雖說不屬于消化系統(tǒng)，但是在食物的消化過程中起到關(guān)鍵性的作用。

（7）十二指腸和胰腺：十二指腸就是小腸的一部分，U形中間夾著胰腺，胰腺分泌胰蛋白酶和胰島素，所以胰腺出了問題對整個小腸消化吸收的影響也是至關(guān)重要的。

（8）腸道：腸道是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都是在這里吸收。

二、影響消化系統(tǒng)的疾病

嗉囊炎，腺肌胃炎，腸炎，腸毒，球蟲和其他寄生蟲這些都是影響消化系統(tǒng)的疾病。

（一）霉菌及霉菌毒素在肉雞的飼養(yǎng)中造成的危害

提到這些疾病，我們不得不說起對養(yǎng)殖行業(yè)造成巨大損失的霉菌及霉菌毒素的污染問題。霉菌也稱絲狀真菌，是菌絲體比較發(fā)達(dá)但沒有較大子實(shí)體的小型真菌的統(tǒng)稱，是微生物中的高級生物，其形態(tài)和構(gòu)造比細(xì)菌復(fù)雜。霉菌種類繁多，在自然界分布廣泛，有些霉菌被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)中，如釀酒、制醬、酶制劑的生產(chǎn)等，但有些霉菌也通過食品給人體健康帶來危害。

霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。

霉菌毒素可在農(nóng)作物收獲時形成，在不適宜的貯存條件下，霉菌毒素也可繼續(xù)在收獲后的農(nóng)作物上形成。較高的濕度通常有利于飼料中霉菌的生長和霉菌毒素的產(chǎn)生。溫度是另一個重要的因素。高溫和干旱環(huán)境下的農(nóng)作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦條件允許，霉菌孢子可產(chǎn)生霉菌毒素。

1.霉菌通過雞只的采食進(jìn)入嗉囊，白色念珠菌很容易在嗉囊黏膜定居形成嗉囊炎，造成嗉囊積液食欲下降，抵抗力減弱引起一系列的并發(fā)癥。

2.霉菌及霉菌毒素進(jìn)入腺肌胃后在腺肌胃里進(jìn)行蓄積，形成腺肌胃炎，嚴(yán)重影響飼料在腺肌胃里的消化，消化不好直接影響腸道的吸收功能。

3.進(jìn)入腸道后會破壞腸道黏膜，極易誘發(fā)梭菌感染，增加小腸球蟲的易感性。

4.霉菌毒素隨血液循環(huán)到達(dá)肝臟和免疫系統(tǒng)，造成肝臟的損傷和免疫器官的萎縮和病變，免疫抑制病的元兇之一就是霉菌毒素。

所以，霉菌和霉菌毒素是危害消化系統(tǒng)的一個重要因素，那么我們怎么才能預(yù)防和控制他們呢？

霉菌和霉菌毒素的根源是霉變的飼料原料，我們除了選擇優(yōu)質(zhì)的原料做飼料外還要對飼料做一些處理，比如添加脫霉劑，盡量避免長時間飼料存儲，對于已經(jīng)明顯發(fā)霉變質(zhì)的飼料堅決不用，輕度霉變的大量添加脫霉劑。另外做好雞舍環(huán)境衛(wèi)生和料槽水線的清潔工作。但是霉菌和霉菌毒素的普遍存在總是讓我們防不勝防,霉菌在種雞飼養(yǎng)的過程中已經(jīng)形成很大的危害。

種雞和蛋雞的飼養(yǎng)都存在著霉菌污染的嚴(yán)重問題，種雞飼養(yǎng)多采用自配料，自己進(jìn)原料很多時間都達(dá)不到飼料原料的優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)，粗放式儲存給霉菌的滋生創(chuàng)造條件。脫霉劑的添加不夠或者用劣質(zhì)的脫霉劑，這一切造成霉菌和霉菌毒素在種雞和蛋雞飼養(yǎng)過程中給機(jī)體造成嚴(yán)重的傷害，免疫系統(tǒng)各器官萎縮，免疫力下降，消化系統(tǒng)損傷，消化吸收受阻，營養(yǎng)物質(zhì)的利用率嚴(yán)重受到影響，從而造成營養(yǎng)不良。產(chǎn)蛋達(dá)不到高峰或者高峰期短，影響種雞和蛋雞的使用壽命。霉菌毒素還會在雞蛋中殘留，種蛋殘留霉菌毫無疑問會影響商品代雞雛的質(zhì)量，這也是現(xiàn)在雛雞腺肌胃炎嚴(yán)重存在的一個重要原因。

在商品肉雞的飼養(yǎng)中霉菌和霉菌毒素依然存在同樣嚴(yán)重的問題，消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的損傷尤為嚴(yán)重。消化系統(tǒng)主要是腺肌胃炎和梭菌性腸毒，這兩個致命的消化系統(tǒng)疾病混感后帶來的損失讓人咂舌。免疫系統(tǒng)的危害主要是免疫器官損傷萎縮，產(chǎn)生免疫抑制并且普遍存在，機(jī)體不能在疫苗的刺激下正常的產(chǎn)生免疫應(yīng)答，不能產(chǎn)生足夠的保護(hù)力，甚至做什么疫苗就有什么病的非典型癥狀的發(fā)生?，F(xiàn)在商品肉雞很難養(yǎng)到預(yù)定的天數(shù)，霉菌和霉菌毒素也是一個很重要的原因。

師資水平是職業(yè)院校通信專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。一些職業(yè)院校通信專業(yè)的師資缺乏企業(yè)經(jīng)驗，對實(shí)際工作過程不熟悉，對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)確，沒有足夠時間到企業(yè)工作崗位實(shí)踐，對學(xué)生以后的就業(yè)面向只能停留在理論層面；“雙師型”教師亟待培養(yǎng)，如果無法將崗位群真正需要的技能素養(yǎng)帶進(jìn)課堂，就無法培養(yǎng)出符合行業(yè)、企業(yè)真正需要的技術(shù)技能型人才。

（二）球蟲的問題

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，網(wǎng)養(yǎng)和籠養(yǎng)正在逐步替代地養(yǎng)。網(wǎng)養(yǎng)和籠養(yǎng)的客戶往往認(rèn)為雞和糞便分離就沒有必要預(yù)防球蟲，忽略了球蟲的存在。殊不知有雞的地方就會有球蟲，高密度養(yǎng)殖、高濕的環(huán)境給球蟲的發(fā)生提供了有利的環(huán)境。球蟲破壞腸道黏膜，造成免疫抑制，幾乎所有的消化道疾病都有球蟲的參與，球蟲的隱性感染造成的飼料營養(yǎng)流失也是非常嚴(yán)重的。

我之所以把霉菌、霉菌毒素和球蟲單獨(dú)的拿出來講，主要是因為他們確實(shí)對消化系統(tǒng)產(chǎn)生非常嚴(yán)重的影響，那么知道了這些我就對消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生做一下邏輯推理，以便于更好的從源頭上控制消化道疾病的發(fā)生。

1.霉菌和霉菌毒素（其他病原微生物）→腺肌胃炎→胃酸分泌異常產(chǎn)生強(qiáng)酸（霉菌和霉菌毒素）→腸道黏膜受損，腸道免疫力下降→球蟲卵著床，厭氧菌滋生（其他病原微生物）→腸毒綜合癥混感腺肌胃炎。

2.大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等→腸黏膜損傷脫落細(xì)菌性腸炎→抗生素（球蟲）→腸道菌群失調(diào)頑固性腹瀉。

3.蛋雞和土雞生長周期長，考慮寄生蟲病的影響。

三、防治對策

首先我們要正視和重視霉菌及霉菌毒素帶來的影響與危害，在飼料中添加優(yōu)質(zhì)脫霉劑的同時提高機(jī)體對霉菌及霉菌毒素的抵抗力。

對于霉菌和霉菌毒素誘發(fā)的腺肌胃炎和腸毒綜合癥的混感一定要采取綜合防治才能收到良好的效果。

（一）成熟方案推薦

1.加強(qiáng)型胃康靈+青霉素+魚肝油，配合小青衣和腸毒清，后續(xù)用益寶1000和百安明拌料。

加強(qiáng)型胃康靈作用：健脾除濕，健胃消食，補(bǔ)氣養(yǎng)血，修復(fù)受損的雞內(nèi)金。

青霉素作用：消化道消炎，對球蟲有一定的抑制作用，提效果明顯，有助于腺胃的修復(fù)。

魚肝油作用：幫助修復(fù)損傷的雞內(nèi)金和腸道黏膜，減少各種應(yīng)激。

腸毒清和小青衣在其他藥用到第三天時跟上，只有腺肌胃炎得到一定控制時其他藥才能得到更充分的吸收利用。

2.后續(xù)百安明強(qiáng)力控制霉菌和霉菌毒素，減少霉菌和霉菌毒素的持續(xù)感染，給雞內(nèi)金和腸黏膜的修復(fù)留下時間。

3.益寶1000調(diào)理腸道，重新建立菌群平衡，幫助腸道消化吸收。

4.對于細(xì)菌性腸炎造成的頑固性腹瀉成熟治療方案推薦：腸安+小青衣+魚肝油，后續(xù)益寶1000綜合調(diào)理。

（二）腸道預(yù)防保健程序的制定

根據(jù)自己雞患得腺肌胃炎的時間，在患病前7～10 d連用加強(qiáng)型胃康靈4～5 d。免疫7 d后及時預(yù)防腸炎和小腸球蟲，每次抗生素大量使用后注意添加益寶1000調(diào)理腸道的菌群平衡，20 d后再次預(yù)防球蟲和腸毒綜合癥。建議定期或者長期添加百安明，把霉菌和霉菌毒素的損傷降到最低。

消化系統(tǒng)是保證機(jī)體正常運(yùn)作的一個基礎(chǔ)，是滿足機(jī)體生長的保證，是機(jī)體健康、免疫力強(qiáng)大的先決條件，做好了腸道保健，養(yǎng)好了腸道會使您在養(yǎng)殖的道路上順利前行。