張正明家庭農(nóng)場的經(jīng)營之道

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張正明家庭農(nóng)場的經(jīng)營之道

在宜賓市蠶業(yè)站站長何建梅的陪同下，汽車從宜賓市區(qū)出發(fā)駛向通往李莊古鎮(zhèn)寬闊的公路，行駛途中見道路旁有一塊張正明家庭農(nóng)場指示牌。按照指示牌的提示，汽車沿水泥鋪就的鄉(xiāng)村道路，來到位于翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)永生村的張正明家庭農(nóng)場。穿著廚師服，精精干干的張正明已等候在這里。

稍是寒暄，張正明帶著我們走進成片的桑園，桑園里看見不少的俊男靚女提著小籃正在采摘紫紅的桑椹，不時傳來朗朗的笑聲。

沿桑園硬化的作業(yè)道路，來到山坡上，整個農(nóng)場一覽無余。山腳下是10多畝的魚塘，山坡上是成片的桑園，幾座彩鋼修建的蠶房、羊圈、雞舍修建在桑園之中，靠近魚塘邊停車場的地方是一棟新建的餐廳，可容納400多人就餐。整個農(nóng)場顯得安靜舒適。

從桑園里采來成熟的桑果，在院壩里，邊吃桑果，邊喝桑葉茶，與張正明擺起家庭農(nóng)場的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

張正明說，以前自己家里只有一畝三分地，辦家庭農(nóng)場想都不敢想，現(xiàn)在國家鼓勵土地流轉(zhuǎn)，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)才有可能。自己長期在酒店打工，從事廚師行業(yè)，是特三級廚師，以前也想回鄉(xiāng)創(chuàng)辦農(nóng)家樂，可是沒有亮點很難吸引客人。

辦家庭農(nóng)場，前期的投入比較大，要發(fā)揮自己的特長，找準經(jīng)營的項目，才能賺到錢。我的家鄉(xiāng)李莊古鎮(zhèn)是著名的旅游景點，又有栽桑養(yǎng)蠶的歷史，創(chuàng)辦家庭農(nóng)場流轉(zhuǎn)了400多畝土地，流轉(zhuǎn)過來的土地大都栽了桑樹。

如何發(fā)揮桑樹的優(yōu)勢吸引客人，在市蠶業(yè)站的指導下，我動了不少的腦筋，將流轉(zhuǎn)過來的桑樹嫁接果桑品種，注重品種的搭配，延長采摘時間。采桑養(yǎng)蠶是很多城里人的鄉(xiāng)村夢，周末一家人來這里休閑，吃農(nóng)家菜，小朋友又可以采桑葉喂蠶，還能帶幾條蠶和桑葉回家，回去還惦記著下次再來。

吸引客人來農(nóng)場休閑，沒有可口的飯菜怎么行？我發(fā)揮自己的特長，在菜品方面做文章，食材都來自于自家農(nóng)場，魚是魚塘里養(yǎng)的，雞是桑園地里放養(yǎng)的，羊喂的是桑葉，用桑椹、桑葉做菜，形成了自家的獨特特色。

到農(nóng)場來的客人嘗到這么好的菜品，知道這么好的食材，隨便買回家去也就順理成章。自家生產(chǎn)的桑椹膏，桑果酒，養(yǎng)的土雞，產(chǎn)的雞蛋，還有羊肉、豬肉大多數(shù)是通過客人買走的，有時候還供不應求，收入在年年增加。

省蠶業(yè)管理總站楊彪站長充分肯定了張正明的做法，認為張正明家庭農(nóng)場經(jīng)營得如此有聲有色，還被評為了省級示范農(nóng)場，關(guān)鍵是選對了項目，找準了贏利點，做到了適度規(guī)模經(jīng)營，特別是注重挖掘蠶桑資源，實現(xiàn)農(nóng)旅結(jié)合，為城郊家庭農(nóng)場的創(chuàng)辦找到了一條新途徑。

(陳偉)