探析茶文化綠色生態(tài)旅游資源的管理模式

趙慶梅（重慶城市職業(yè)學(xué)院，重慶 402160）

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探析茶文化綠色生態(tài)旅游資源的管理模式

趙慶梅
（重慶城市職業(yè)學(xué)院，重慶 402160）

茶文化綠色生態(tài)旅游日益盛行也漸漸取代了傳統(tǒng)的旅游模式。而茶文化作為中華民族的特色文化象征，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶文化綠色生態(tài)旅游資源管理是以基于中華茶文化的背景，宣傳中國茶生態(tài)文化，弘揚(yáng)中華茶文化精神，結(jié)合生態(tài)保護(hù)以及減少環(huán)境破壞為目的的一種社會資源管理方式。本文主要是對茶文化綠色生態(tài)管理模式提出自己的見解和設(shè)想。

茶文化；綠色生態(tài)旅游；資源的管理模式

茶文化作為中國傳統(tǒng)文化非常重要的一部分，給中國特色文化增添了許多風(fēng)采，也為中國文化走向世界提供了良好的平臺。近年來，隨著人們生活水平的提高，旅游業(yè)得到了飛速發(fā)展。而茶文化與旅游業(yè)發(fā)展的結(jié)合，給許多地區(qū)的旅游業(yè)帶來的重要的突破口，從而打造以生態(tài)環(huán)保，綠色生態(tài)為理念，為新時代的旅游增添了新色彩，從而帶動地方經(jīng)濟(jì)，同時也使得中國茶文化得以弘揚(yáng)。

1　中國茶文化的概述

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶起源于神農(nóng)時代，距離今天已經(jīng)有幾千年的歷史，作為開門七件事（茶米油鹽醬醋茶）之一，中國人對茶有著特殊的感情。種茶飲茶品茶不等于茶葉有了文化，中國茶摻雜了古代人文思想以及豐富的精神文化內(nèi)涵。茶的發(fā)展伴隨著中國歷史的各個階段，茶文化具有歷史性，并且在人們生活中起著非常重要的作用，古時候大家以茶會友，以茶代酒，以茶行禮等等?？傊ㄟ^茶為媒介，傳遞著各式各樣的信息與情感，是中華文化的精髓。

2　生態(tài)旅游的重要意義

改革開放以來，伴隨工業(yè)化的發(fā)展，城鎮(zhèn)的環(huán)境遭到了大面積的破壞，從而影響了生態(tài)平衡，國家一再強(qiáng)調(diào)要把生態(tài)文明建設(shè)放在城鎮(zhèn)建設(shè)的突出位置，旅游產(chǎn)業(yè)在整個生態(tài)文明建設(shè)中起著重要作用。旅游業(yè)作為綠色產(chǎn)業(yè)不僅可以帶動地方經(jīng)濟(jì)，而且也是實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)的一種重要舉措。生態(tài)旅游是對自然景觀的保護(hù)，也是發(fā)展可持續(xù)戰(zhàn)略的一個重要步驟。然而旅游景點(diǎn)一般作為人們親近大自然的主要場所，在創(chuàng)造商業(yè)價值與保護(hù)自然環(huán)境的過程有沖突，從而陷入兩難的境地。首要想要生態(tài)環(huán)境的完整就必須考慮到環(huán)境不被破壞，包含水土資源，而旅游景區(qū)的開發(fā)者如果想要實(shí)現(xiàn)商業(yè)價值最大化，那就不得不考慮在原生態(tài)的景區(qū)基礎(chǔ)上進(jìn)項(xiàng)改造，那自然環(huán)境一定程度上就會有所破壞。所以借助生態(tài)的原理對自然景區(qū)進(jìn)行規(guī)劃和建設(shè)，具有深遠(yuǎn)意義。

3　茶文化綠色生態(tài)旅游生態(tài)旅游資源的管理模式

在大力發(fā)展旅游生態(tài)的同時，人們將茶文化融入到一起就形成了茶葉綠色生態(tài)旅游資源的管理模式。中國是茶業(yè)大國，由于茶樹的種植地遼闊，自然條件優(yōu)越，在我國有19個省區(qū)的上千個市縣都種植茶樹。由于氣候不同，每個地區(qū)茶葉的品種也不盡相同。中國茶葉的品種也極為的繁多，其中比較出名的有福建安溪的鐵觀音，蘇州洞庭山的碧螺春，杭州西湖的龍井，安徽黃山的毛峰，安徽六安的瓜片，安徽岳西的翠蘭等等。然而根據(jù)各種茶葉采摘的季節(jié)不同，以及烘焙的方法不同，茶葉生產(chǎn)的形態(tài)不同，每種名茶還有著不一樣的分類。然而很多人喝茶卻從來沒有見過茶樹。伴隨旅游業(yè)的發(fā)展，類似于農(nóng)家樂以及采摘的這類生態(tài)活動越來的越多。農(nóng)家的很多茶園現(xiàn)在正式對外開放，經(jīng)營的方式有很多。會讓游客自行去茶園采摘茶葉，會有導(dǎo)游或者茶農(nóng)給游客解釋茶葉的基本情況，茶葉一般都是什么時候開始生產(chǎn)，茶樹的保養(yǎng)需要有哪些，哪些季節(jié)是施肥的季節(jié)，什么時候修枝，采摘茶葉的過程中都需要注意哪些事情，如此游客不僅可以了解到茶葉的歷史，還能了解到茶葉的整個生長過程。甚至可以要求游客自行采摘的茶葉回到茶農(nóng)家里自己進(jìn)行烘焙成干茶，讓茶農(nóng)指導(dǎo)游客自己制茶。通過采摘茶葉和制造茶葉不僅僅是讓游客參與其中產(chǎn)生新鮮感，同樣是希望游客了解到茶葉的生長，采摘以及制造作的流程，讓茶葉知識得以普及。除了采摘和參與制造茶葉，接下來我們要做的可能就是品茶，讓茶農(nóng)教會游客如何去品茶，什么樣的茶葉用什么樣溫度的水來泡，泡幾次，怎么泡，茶葉量放多少比較合適。可以讓游客品自己采摘并且烘制的茶葉。導(dǎo)游可以通過古時候的茶葉故事的描述告訴游客當(dāng)?shù)夭枞~背后所蘊(yùn)藏的文化。例如茶葉的歷史，名人對我們所品的茶葉品種有著怎樣的記載和描述，此種茶葉在當(dāng)今的銷量如何，飲此茶都有哪些好處，想要弘揚(yáng)當(dāng)?shù)氐牟栉幕慰涂梢宰瞿男┦虑椤Ｍㄟ^這種生態(tài)旅游游客不僅可以達(dá)到游玩的目的，并且可以通過以茶葉為傳媒的一系列活動認(rèn)識到茶文化的精髓，有助于弘揚(yáng)中國的茶文化。通過以上描述，筆者認(rèn)為在建設(shè)茶文化綠色生態(tài)旅游的資源的管理中需要注意以下幾點(diǎn)事項(xiàng)：

3.1建立茶文化生態(tài)旅游基地

不是所有的茶園都可以供游客采摘游玩，由于我國地理位置獨(dú)特，很多地區(qū)的茶園存在危險因素，所以我們在發(fā)展茶文化的生態(tài)旅游時要做的第一步就是選擇一個好的生態(tài)旅游茶園，既能夠給游客提供采茶服務(wù)，也有給游客觀賞的景觀。在選擇茶園生態(tài)基地時，我們要將環(huán)境保護(hù)作為重點(diǎn)，倡導(dǎo)游客關(guān)注生態(tài)環(huán)境，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，可以設(shè)立一些措施，使得游客增強(qiáng)環(huán)保意識。

3.2在生態(tài)茶園的建設(shè)中宣傳中國的傳統(tǒng)茶文化

我相信不是所有的游客都是茶葉愛好者，但是我們可以通過建設(shè)生態(tài)茶園吸引游客讓更多的人愛上茶葉，弘揚(yáng)和宣傳中國的茶文化。例如：儒家思想推崇的“中庸”思想與我國茶文化中講究的“和為美”是呼應(yīng)的。儒家思想認(rèn)為中庸之道是講究萬物和為貴，而中華的茶文化就是建立在儒家思想基礎(chǔ)上的。茶是中正和諧的象征，人們可以通過煮茶，泡茶，品茶使得心情平和，消除煩惱。導(dǎo)游可以通過茶葉的特質(zhì)，向游客講解儒家思想的精神文化，展示中華傳統(tǒng)的文化精神。

3.3茶文化綠色生態(tài)旅游資源的管理模式的重要作用

茶文化綠色生態(tài)旅游資源的管理，不僅可以通過旅游的形式讓人們能有在工業(yè)時代工作之余享受休閑時光，去除身上的疲憊，忘記城市帶來的喧嘩和浮躁。同時我們也可以通過這種方式向人們宣揚(yáng)保護(hù)環(huán)境，提倡綠色低碳生活，讓人們意識到環(huán)境保護(hù)的重要性，關(guān)注生態(tài)發(fā)展。再者我們可以通過茶文化綠色生態(tài)旅游的管理帶動地方經(jīng)濟(jì)，讓更多的人了解茶，愛上茶，從而也讓中華茶文化得以傳承。

4　案例分析

岳西縣位于安徽省南部，由安慶市管轄，位于大別山腹地。地跨長江和黃河兩大流域，全縣城總面積達(dá)到2398平方公里，其中森林覆蓋了達(dá)到73%，被譽(yù)為“天然氧吧”、“一座生態(tài)保存發(fā)育完好的天然花園”。由于特殊的地理?xiàng)l件，岳西縣城的生物資源也極為的豐富，其中有茯苓，天麻，麝香等名貴藥材。但當(dāng)?shù)氐慕煌ú皇呛鼙憷?，?dǎo)致岳西縣整體經(jīng)濟(jì)并不是很好，一度是國家的貧困縣、扶貧大縣。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民主要的收入是水稻，桑葉和茶葉。其中岳西最為出名的茶葉稱之為“岳西翠蘭”，全縣城境內(nèi)有二十多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植茶葉，大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹木蔥蘢，美麗的映山紅開遍山野，蘭花的芳香彌漫山間。清晨空氣新鮮，雨后云霧彌漫，是自然最美的畫卷。近年來當(dāng)?shù)氐恼约把酃猹?dú)到的商家開始把目光放在當(dāng)?shù)氐牟栉幕鷳B(tài)旅游建設(shè)上，以采摘茶葉，吃農(nóng)家樂，參與茶葉制作為主題的旅游越來越多，也吸引了很多當(dāng)?shù)睾屯獾氐挠慰?。岳西翠蘭生長的季節(jié)主要是清明節(jié)前后也就是從四月到五月這個季節(jié)，這個季節(jié)天氣好，陽光充沛，是人們出行的最佳季節(jié)。導(dǎo)游帶游客到茶園進(jìn)行采摘茶葉，向游客介紹當(dāng)?shù)氐牟枞~特征，告知采摘的正確方式和方法，讓游客充當(dāng)采茶人的角色。岳西翠蘭的采摘有著非常的講究，采摘的同一批茶葉中要求茶葉的大小，肥瘦要求大小勻齊，茶葉采進(jìn)竹籃中要求上面要蓋上薄布，防止新鮮的茶葉被暴曬。同時要求游客在娛樂游玩的同時要保護(hù)好當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)。采摘完畢以后茶農(nóng)將帶領(lǐng)游客走進(jìn)制造干茶的工廠，岳西翠蘭很多茶農(nóng)采取手工制造茶葉而非機(jī)器，手工制造茶葉的過程有以下幾個步驟，新鮮采摘的茶葉一般回來需要攤涼、殺青、整形、攤涼、毛紅、攤涼、足火等。全過程講究生態(tài)無添加劑，如此制造出來的茶葉有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效。特別是疲憊的時候喝上一杯翠蘭，會讓人神清氣爽。從名氣上來說，岳西翠蘭可能沒辦法和國內(nèi)的一些大牌的名茶相比，甚至有很多人可能都沒有聽說過岳西翠蘭這種茶葉，可是從自然生態(tài)角度來說，岳西翠蘭是典范。通過建設(shè)岳西翠蘭茶文化綠色生態(tài)旅游基地，希望能讓更多的人認(rèn)識這種茶葉，認(rèn)識到天然氧吧里出來的深山好茶。

5　結(jié)束語

總而言之，將茶文化和綠色自然生態(tài)旅游相結(jié)合是未來的一種趨勢，既宣揚(yáng)了中華的茶文化，讓茶精神得以傳播，讓越開越多的人意識到生態(tài)保護(hù)的重要性。

［1］吳倩.茶文化綠色生態(tài)旅游發(fā)展思考［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（12）：275-279.

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［3］宋秀虎.茶文化綠色生態(tài)旅游資源的管理模式分析［J］.福建茶葉，2016（2）：119-120.

［4］劉蓮英.生態(tài)旅游資源的保護(hù)與開發(fā)［J］.江蘇綠化，2002（1）：26-27.

［5］紀(jì)漢霖，王霞，汪文森.國茶葉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展研究——以安徽省岳西縣為例［J］.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2014（8）.

趙慶梅（1974-），女，重慶人，碩士研究生，講師，研究方向：職業(yè)教育、旅游規(guī)劃與管理。