低碳經(jīng)濟(jì)背景下以茶為主題的文化旅游開(kāi)發(fā)模式研究

李琴（四川省旅游學(xué)校，四川成都 610051）

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低碳經(jīng)濟(jì)背景下以茶為主題的文化旅游開(kāi)發(fā)模式研究

李琴
（四川省旅游學(xué)校，四川成都 610051）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們逐漸體會(huì)到石化能源經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的苦果。在此情況下，低碳經(jīng)濟(jì)越來(lái)越被人們所重視和研究。作為第三產(chǎn)業(yè)重要組成內(nèi)容的文化旅游經(jīng)濟(jì)，因?yàn)槠涞吞?、環(huán)保、人文的多種原因，逐漸被各地開(kāi)發(fā)出來(lái)。本文就如何圍繞茶開(kāi)展文化旅游進(jìn)行多方面的調(diào)查研究，以期為我國(guó)的地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供借鑒和建議。

低碳經(jīng)濟(jì)；茶經(jīng)濟(jì)；茶文化；旅游；開(kāi)發(fā)模式

近兩年我國(guó)大范圍遭遇霧霾襲擊，多地PM10、PM2.5爆表，部分地區(qū)PM2.5指數(shù)甚至達(dá)到500以上，當(dāng)?shù)蒯t(yī)院呼吸系統(tǒng)疾病就診率飆升，因盲目、不計(jì)代價(jià)的發(fā)展能源經(jīng)濟(jì)而導(dǎo)致的環(huán)境污染讓國(guó)人備受折磨。在這種情況下，低碳經(jīng)濟(jì)、碳排放等新的經(jīng)濟(jì)概念被越來(lái)越多的管理者和經(jīng)濟(jì)學(xué)者所關(guān)注和提及，一批新興的文化旅游概念和實(shí)體脫穎而出。其中，以茶為主題的文化旅游作為重要內(nèi)容之一，被全國(guó)多地采用并不斷擴(kuò)展著。本文就以茶為主題的文化旅游開(kāi)發(fā)模式進(jìn)行分析和探討，以期能為我國(guó)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供借鑒。

1　低碳經(jīng)濟(jì)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的方向

低碳經(jīng)濟(jì)是以可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)新能源等多種手段，減少傳統(tǒng)能源損耗，進(jìn)而降低溫室氣體排放，達(dá)到社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)雙重目的的一種低能源損耗的經(jīng)濟(jì)形式。近年來(lái)我國(guó)霧霾范圍越來(lái)越大、影響越來(lái)越廣，增加低碳經(jīng)濟(jì)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的比重，對(duì)改善人們的生活環(huán)境、保障國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1.1低碳經(jīng)濟(jì)是我國(guó)環(huán)境保護(hù)的需要。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)加快了社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程，社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷取得突破性發(fā)展，改革開(kāi)放30余年創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我國(guó)之前100多年的經(jīng)濟(jì)總和。但是，在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的過(guò)程中，也暴露出各種經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，其中尤其以能源經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的環(huán)境污染最為顯著。多地出現(xiàn)了水污染、土污染等，部分地區(qū)甚至因此導(dǎo)致惡性疾病的高發(fā)，尤其是近年來(lái)逐步加重的全國(guó)性的霧霾的發(fā)生，使環(huán)境污染得到了全社會(huì)的廣泛關(guān)注和憂慮。以鋼鐵大省河北關(guān)停多地低效鋼鐵廠，降低損耗保護(hù)環(huán)境為代表的以高消耗低產(chǎn)出的能源經(jīng)濟(jì)或者被強(qiáng)令升級(jí)，或者逐漸被新能源經(jīng)濟(jì)所取代。

1.2低碳經(jīng)濟(jì)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)多樣性的需要。低碳經(jīng)濟(jì)以新能源、新技術(shù)為代表的經(jīng)濟(jì)形式，對(duì)傳統(tǒng)能源的依賴性低且表現(xiàn)形式豐富多彩。采用具有清潔和可再生特性的水電、核電、風(fēng)電、太陽(yáng)能、生物能、海洋能、地?zé)崮艿榷喾N新能源，是我國(guó)優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)的重要方向。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，必須減少之前的煤炭為主的傳統(tǒng)能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)，重視可再生能源、新能源等無(wú)碳或低碳能源的發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的多領(lǐng)域多方面全面開(kāi)花。

1.3低碳經(jīng)濟(jì)是建設(shè)和諧社會(huì)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的需要。低碳經(jīng)濟(jì)是“低碳”與“發(fā)展”的有機(jī)結(jié)合，在降低二氧化碳排放的同時(shí)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。我國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家，只有通過(guò)新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，不斷提高單位經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力，才能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展。只有大力推動(dòng)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，才能保護(hù)現(xiàn)有和恢復(fù)已經(jīng)遭到破壞的生態(tài)環(huán)境，保障人們的日常生活，滿足人們?nèi)找娑嘣奈镔|(zhì)文化需求；只有大力推動(dòng)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，才能解決中國(guó)資源環(huán)境承載力有限的國(guó)情和巨大基數(shù)人口導(dǎo)致的巨大物質(zhì)文化需要之間的矛盾，才能實(shí)現(xiàn)民族的振興與騰飛，才能實(shí)現(xiàn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)和國(guó)力的可持續(xù)發(fā)展。

2　以茶為主題的文化旅游的特點(diǎn)

旅游是自古以來(lái)就一直進(jìn)行的一種經(jīng)濟(jì)行為，在物質(zhì)生活日益豐富的今天，人們已經(jīng)不再滿足于之前的那種游山玩水、走馬觀花的簡(jiǎn)單欣賞，而是追求在旅游過(guò)程中能夠欣賞到不同地域的不同文化、民俗以及歷史風(fēng)貌。在這種情況下，各種主題的文化旅游，尤其是對(duì)當(dāng)?shù)厣顚哟挝幕袨檫M(jìn)行開(kāi)發(fā)和傳承的文化游逐漸被人們所認(rèn)可并口口相傳。其中，有著悠久歷史的以茶為主題的文化旅游是各種主題游中比較活躍的內(nèi)容形式。

2.1以茶為主題的文化旅游地域特色比較明顯。我國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，有著世界著名的產(chǎn)茶區(qū)和茶葉品種，以云南、福建等產(chǎn)茶大省為代表的普洱茶、茉莉花茶、鐵觀音茶在我國(guó)流傳甚廣。云南普洱茶產(chǎn)茶區(qū)處于滇西南，當(dāng)?shù)厣椒使庾沆F大，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，幾十萬(wàn)畝野生的千年古茶樹(shù)、古茶園以及幾百萬(wàn)畝的現(xiàn)代化茶園分布在以昆明為中心由北向南的怒江、瀾滄江、紅河三大水系和怒山、無(wú)量山、哀牢山三大山脈之間。鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣千家寨哀牢山上的野生古茶樹(shù)群落，雙江縣勐庫(kù)大雪山千年古茶樹(shù)群落等都是云南茶文化的物質(zhì)形態(tài)組成部分，這些既是寶貴的自然、文化遺產(chǎn)，同時(shí)也是天然的、獨(dú)特的旅游景點(diǎn)。福建地處東南沿海，山地、丘陵占全省總面積的80%以上，素有“八山一水一分田”之稱。獨(dú)特的氣候和充足的日照為茶樹(shù)種植提供了良好的自然基礎(chǔ)，至今福建已有一千多年的茶葉種植歷史，是烏龍茶、紅茶、白茶的發(fā)源地，幾乎每一種茶類都有著自己的歷史傳說(shuō)。不同地域的茶代表著不同的文化歷史，這種地域差別是以茶為主題的文化旅游的重要特征和優(yōu)勢(shì)。

2.2以茶為主題的文化旅游與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)契合性相對(duì)較高。茶本身就是一種快速消費(fèi)品，而且消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度相對(duì)較高，消費(fèi)者對(duì)某一品種的茶葉認(rèn)可之后，將長(zhǎng)期對(duì)該種茶葉進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)。所以，以茶為主題的文化旅游可以在旅游者欣賞當(dāng)?shù)夭鑸@、品嘗當(dāng)?shù)夭枞~、聆聽(tīng)當(dāng)?shù)夭韫适碌耐瑫r(shí)，得到身心的放松和愉悅，以及對(duì)茶鄉(xiāng)的認(rèn)同，對(duì)茶葉的認(rèn)同，并進(jìn)而成為茶葉的一個(gè)長(zhǎng)期消費(fèi)者。以茶為主題的文化旅游除了具備普通旅游特點(diǎn)和功能之外，還在旅游過(guò)程中，對(duì)當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)品進(jìn)行了推廣，而這種推廣是極易或者旅游者認(rèn)可的一種推廣，推廣成本極低而推廣效果卻極好?？梢哉f(shuō)，以茶為主題的，文化旅游對(duì)茶鄉(xiāng)來(lái)說(shuō)本身就是一種茶葉營(yíng)銷活動(dòng)，只要茶鄉(xiāng)在消費(fèi)者旅游過(guò)程中，做到細(xì)心、真心，拿出真正好的茶葉產(chǎn)品，就很容易達(dá)到大城市中茶葉營(yíng)銷難以達(dá)到的目的。這種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的契合度，是其他產(chǎn)品難以達(dá)到的。

2.3以茶為主題的文化旅游能夠?qū)崿F(xiàn)我國(guó)多民族文化遺產(chǎn)的傳播與傳承。我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)跨度極大，既有多山多霧的云南產(chǎn)茶大省，也有一山一茶的福建茶園；既有富有神話氣息的古茶傳說(shuō)，也有講究禪理的禪茶文化。不同地域、不同民族都有著不同的茶文化，以茶為主題的文化旅游能讓旅游者在旅游過(guò)程中，逐漸接觸到這些極具中國(guó)特色的人文歷史，并在旅游過(guò)程中對(duì)這段文化通過(guò)朋友圈等多種媒介進(jìn)行傳播和傳承。不同茶鄉(xiāng)的遺跡文化，一條起步于無(wú)量山脈的六大茶山，穿越滇、藏、川大三角地帶的茶馬古道，沿途分布著易武，普洱、黑井等上百個(gè)古村鎮(zhèn)，還有遺留在古城中的石碑、寺廟等遺跡都是茶文化的實(shí)物遺存，可成為開(kāi)展茶文化旅游的重要內(nèi)容。不同茶鄉(xiāng)的飲茶文化等，都可以讓消費(fèi)者在旅游過(guò)程中，增加我國(guó)民族文化的認(rèn)同感和優(yōu)越感，并對(duì)其進(jìn)行傳播和傳承。

3　以茶為主題的文化旅游開(kāi)發(fā)模式分析

以茶為主題的文化旅游基本可以劃分為兩個(gè)階段，一是消費(fèi)者在茶鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐穆糜涡袨?，二是文化認(rèn)同下茶鄉(xiāng)對(duì)茶葉制品的多次營(yíng)銷。茶鄉(xiāng)只有把這兩個(gè)階段都做好做足，才算是完成一個(gè)完整的茶葉旅游項(xiàng)目，在讓消費(fèi)者得到心理滿足和身體愉悅的同時(shí)，茶鄉(xiāng)獲得旅游收入和后期穩(wěn)定的客戶群。

3.1消費(fèi)者在茶鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐穆糜涡袨殚_(kāi)發(fā)。不同茶鄉(xiāng)都具有不同的資源、民族、文化以及地理地貌，旅游組織者可以針對(duì)自己茶鄉(xiāng)的特點(diǎn)開(kāi)發(fā)旅游項(xiàng)目，推介旅游產(chǎn)品。以茶為主題的文化旅游應(yīng)該主打茶鄉(xiāng)的原生態(tài)、鄉(xiāng)村游特色，避免盲目開(kāi)發(fā)。消費(fèi)者到茶鄉(xiāng)，是要體會(huì)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的民族風(fēng)情以及了解茶鄉(xiāng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶葉傳說(shuō)，進(jìn)而達(dá)到愉悅身心的目的。所以，茶鄉(xiāng)在針對(duì)旅游行為開(kāi)發(fā)時(shí)，要注重自己茶鄉(xiāng)的特色與提高當(dāng)?shù)厝宋倪@一軟件的水平。增加服務(wù)內(nèi)容，提升服務(wù)品質(zhì)，旅游用品在于特色和精致而不是奢華，游客吃住行在于綠色環(huán)保而不是窮奢極欲。要大力發(fā)展當(dāng)?shù)亟煌?、水電、通訊、住宿、餐飲等相關(guān)配套娛樂(lè)設(shè)施，滿足游客吃穿住行多方面的需求。尤其要注意價(jià)格的合理，避免出現(xiàn)類似“青島大蝦”等景區(qū)宰客事件的發(fā)生。要多方面多途徑提高茶鄉(xiāng)從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，定期舉辦從業(yè)人員的技能培訓(xùn)，每個(gè)人都要對(duì)茶鄉(xiāng)歷史和傳說(shuō)做到了如指掌，要對(duì)當(dāng)?shù)夭杷?、茶舞、茶歌都有所了解并能進(jìn)行演繹；要加強(qiáng)對(duì)旅游從業(yè)人員的管理，必要時(shí)要聘請(qǐng)職業(yè)的經(jīng)理人、引進(jìn)專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)；對(duì)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和茶園進(jìn)行整合，以整體的旅游面貌和詳實(shí)規(guī)劃對(duì)旅游進(jìn)行細(xì)化，提高茶農(nóng)接待游客的水平，避免茶鄉(xiāng)內(nèi)部的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

3.2文化認(rèn)同下茶鄉(xiāng)對(duì)茶葉制品的多次營(yíng)銷。茶鄉(xiāng)導(dǎo)游要對(duì)茶葉種植歷史、發(fā)展沿革、人文故事、神話傳說(shuō)都有比較詳細(xì)具體的了解，并具備現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，能夠向消費(fèi)者將茶葉的成分、與其他茶葉的對(duì)比進(jìn)行詳細(xì)的解釋，并在旅游者游覽中進(jìn)行知識(shí)的趣味灌輸，使旅游者在游覽中逐漸認(rèn)同當(dāng)?shù)氐牟栲l(xiāng)文化與茶葉品性，一株古茶樹(shù)、一棟古茶屋、一個(gè)老故事，都會(huì)使旅游者對(duì)當(dāng)?shù)氐牟璞陡信d趣，并形成購(gòu)買(mǎi)的欲望和沖動(dòng)。在此過(guò)程中，茶鄉(xiāng)導(dǎo)游要及時(shí)對(duì)旅游者進(jìn)行茶葉知識(shí)的講解和宣傳當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，對(duì)旅游者這種購(gòu)買(mǎi)欲望和沖動(dòng)進(jìn)行強(qiáng)化，從而完成茶旅游的二次營(yíng)銷。茶鄉(xiāng)要利用多種新技術(shù)、新媒體，及時(shí)建立旅游者的數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)旅游者進(jìn)行茶旅游的云數(shù)據(jù)采集，引導(dǎo)旅游者完成旅游者到飲茶者的身份轉(zhuǎn)變，由旅游者變?yōu)椴栲l(xiāng)的長(zhǎng)期客戶，進(jìn)而完成茶鄉(xiāng)對(duì)茶葉制品的三次以及多次營(yíng)銷。

低碳經(jīng)濟(jì)是當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主流，我們應(yīng)當(dāng)減少甚至摒棄傳統(tǒng)的高能源高消耗的經(jīng)濟(jì)形式，主動(dòng)、積極地參與到低碳經(jīng)濟(jì)大勢(shì)之中。大力發(fā)展以茶為主題的文化旅游可以達(dá)到人類保護(hù)環(huán)境與和諧共存的雙贏目的，我國(guó)茶葉種植范圍廣泛，各地茶鄉(xiāng)應(yīng)該充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣?，開(kāi)發(fā)各種以茶為主題的文化旅游，造福當(dāng)?shù)?，服?wù)經(jīng)濟(jì)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

［1］陳偉珍.體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下的茶文化旅游開(kāi)發(fā)模式研究——以潮州鳳凰山功夫茶文化公園為例［D］.西北師范大學(xué)，2014.

［2］馮衛(wèi)英，朱世桂，黎星輝.基于層次分析法的茶文化旅游資源評(píng)價(jià)——以江蘇宜興陽(yáng)羨茶文化博覽園為例［J］.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2013（1）：127-134.

［3］黃木.讓特色茶文化為旅游帶來(lái)一抹清香——以湖北恩施自治州為例［J］.農(nóng)業(yè)考古，2013（2）：251-255.

［4］郭雅玲，馮會(huì)，鄭明芬，黃曉敏.茶文化旅游資源類型與產(chǎn)品發(fā)展探討［J］.福建茶葉，2011，33（2）：43-47.

［5］馮衛(wèi)英，王玉花，John Kipkorir Tanui，黎星輝.蘇州洞庭碧螺春茶文化旅游資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值評(píng)估［J］.茶葉科學(xué)，2012，32（4）：353-361.

李琴（1980-），女，湖南長(zhǎng)沙人，碩士，講師，研究方向：旅游管理。