淺析當(dāng)代茶飲空間的藝術(shù)設(shè)計

盧艷（四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川德陽 618000）

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淺析當(dāng)代茶飲空間的藝術(shù)設(shè)計

盧艷
（四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川德陽 618000）

隨著經(jīng)濟社會的迅猛發(fā)展，當(dāng)代茶飲空間的各項功能已日趨完善化。但在物質(zhì)發(fā)展的社會里，大眾對飲茶空間的文化需求也越來越高。當(dāng)前狀態(tài)下，如何提高飲茶空間的文化性是一大緊迫任務(wù)。本文從當(dāng)代飲茶空間的概述出發(fā)，在簡要介紹了其類型和功能后，分析了飲茶空間藝術(shù)設(shè)計中存在的問題，并據(jù)此提出了立足整體進行布局設(shè)計、將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代藝術(shù)進行充分的調(diào)和、借鑒國內(nèi)外的優(yōu)秀茶飲空間設(shè)計、營造舒適的飲茶氛圍、引進自然元素五個對策。

飲茶空間；社交功能；整體布局；自然元素

當(dāng)代飲茶空間不僅是提供飲茶消費的場所，而且也是茶文化宣傳的主要陣營。生活節(jié)奏日益加快的現(xiàn)代社會里，舒適優(yōu)雅的飲茶空間為人們提供了良好的休息和放松場所，其蘊含的文化意義滿足了大眾的文化精神需求，平和淡定的茶道精神也正是現(xiàn)代人所追求的。

1　當(dāng)代茶飲空間的概述

1.1概念

“當(dāng)代茶飲空間”是指為消費者提供飲茶服務(wù)，以飲茶為主要活動的一個公共消費場所。簡言之，當(dāng)代飲茶空間的實質(zhì)是人們花錢去喝茶而享受獨特的茶文化氛圍的地方，其本質(zhì)是以交易為主，屬于第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)行業(yè)

1.2類型

不同的茶飲空間有不同的風(fēng)格，所呈現(xiàn)出的整體效果也不盡相同。當(dāng)代茶飲空間大體是以其規(guī)模大小、檔次的高低以及風(fēng)格類型這三個標(biāo)準(zhǔn)進行劃分。根據(jù)飲茶空間規(guī)模的大小，可以將其分為大、中、小三種不同的規(guī)模類型。據(jù)悉，大型飲茶空間可同時容納上百人，中型飲茶空間可接收百人以內(nèi)的茶客，小型飲茶空間大多只能接待數(shù)十位茶客。

根據(jù)當(dāng)代茶飲空間的檔次高低可以分為高、中、低檔次的飲茶空間。高檔次的飲茶空間消費水平最高，提供的商品種類最多，所享受的服務(wù)也是最優(yōu)的，飲茶環(huán)境也是最為舒適。中檔次的飲茶空間的消費水平處于中等，提供的茶品較為豐富，服務(wù)也不錯，氛圍較好，其主要面對的消費群體是工薪階層。低檔次的飲茶空間設(shè)施簡陋，多為露天茶館、簡易茶攤之類，其主要功能是為過往行人提供茶水，供旅客短暫的休息。

根據(jù)飲茶空間的風(fēng)格類型可以從時間歷程、民族特色以及到場人員三個角度對我國的飲茶空間進行分類。按時間歷程可分為古典式、現(xiàn)代式和未來式。清代以前的飲茶空間統(tǒng)稱為古典式；現(xiàn)代的飲茶空間則為當(dāng)前狀態(tài)下的各種茶樓、茶餐廳以及高檔茶會所之類的；未來的飲茶空間是其未來的存在形態(tài)。按民族特色可分為藏式茶館和傣族茶樓，主要是根據(jù)各民族的飲茶風(fēng)俗而定。按到場人員可分為小資茶館、老年人茶樓以及商務(wù)茶吧。小資茶館大多是以年輕人為主，奉行的是小資情懷；老年人茶樓主要是老年人聚集的場所，享受的是夕陽之樂；而商務(wù)茶吧則主要是為商務(wù)談判提供的一種休閑飲茶沙龍式的便捷式服務(wù)。

1.3功能

舊時，茶館作為老百姓聚集聊天的場所，是大眾消息的集散地。不同背景階層的人來了又走，走了又散，各地的文化也在此碰撞出火花，幾乎每天都有故事在此上演。但是隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，當(dāng)代飲茶空間的各項功能也趨于完善。其主要功能有社交功能、審美功能、休閑功能?！耙圆钑选笔菍ι缃还δ茏詈玫年U釋，三五志趣相投的好茶的朋友一起相約，喝茶聊天感嘆舊時光，以此方式加強與友人間的交流，這在飲茶空間是最為平常的事。審美功能，主要是指對飲茶空間內(nèi)外環(huán)境的欣賞。休閑功能是指，人們在舒適的飲茶氛圍里不斷調(diào)整狀態(tài)，在悠閑的品茶中陶冶性情，從而使自己的身心得到全面放松。

2　當(dāng)代茶飲空間藝術(shù)設(shè)計中存在問題

2.1空間處理不當(dāng)

由于受場地規(guī)模的限制，很多飲茶空間都存在空間處理不當(dāng)?shù)膯栴}。在利用空間上缺乏對空間的整體把握?？臻g組合能力不強，對空間的絕對分隔、局部分隔、象征性分隔以及彈性分隔沒有進行充分的運用，使得空間顯得雜亂狹促甚至擁擠，造成空間層次感不強，利用率不高的后果，尤其在一些中低檔層次的飲茶空間較為常見。

2.2傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代藝術(shù)融合不夠

經(jīng)濟全球化的今天，很多飲茶空間仍然沿襲傳統(tǒng)的經(jīng)營模式與理念，固步自封于傳統(tǒng)元素之中，缺少對現(xiàn)代藝術(shù)的審美性認識。很多飲茶空間在裝飾時以傳統(tǒng)元素為主打，鮮少應(yīng)用到現(xiàn)代藝術(shù)，沒有融合時代潮流。因此，在當(dāng)代很少有能受到年輕群體青睞的飲茶空間，大多只能吸引中老年人。

2.3主題色彩不明顯

競爭日益激烈的市場環(huán)境下，各行各業(yè)的分工也越來越細化，而一些飲茶空間的生存現(xiàn)狀卻令人堪憂。究其原因，沒有找準(zhǔn)市場定位，沒有充分考慮茶飲空間所吸納的消費群體。殊不知，企圖用全方位經(jīng)營招徠所有顧客的理念，在分工精細化的今天已經(jīng)行不通了。但大部分飲茶空間仍然沒有市場意識，對自己所面對的消費群體意向不明，一心想招攬所有的顧客。缺乏主題意識，沒有打造出自己獨有的特色優(yōu)勢，就很難在激烈的角逐中取得優(yōu)勢了。

2.4氣氛達不到飲茶環(huán)境所需的要求

眾所周知，飲茶飲的不僅是茶，同時也是氛圍，是環(huán)境。但是，縱觀當(dāng)代飲茶空間的飲茶環(huán)境與氛圍卻是不盡如人意。飲茶崇尚的是一種平和從容的心態(tài)，要求飲茶環(huán)境的安靜，氣氛的和諧，而不是大大咧咧、吵吵鬧鬧的“菜市場文化”。據(jù)了解，在一些飲茶空間里經(jīng)常會有茶客大聲喧嘩，這無疑直接影響了局部分隔空間的品茶者的心情。另外，一些飲茶空間里提供的相關(guān)服務(wù)沒有達到相應(yīng)要求，例如，泡茶手法的不嫻熟、儀態(tài)不夠端莊自然等都會對飲茶氛圍造成影響，降低品茶者的舒適度。

2.5元素過于雜亂

我國當(dāng)代飲茶空間存在的一大明顯問題是元素過于混雜，不夠純粹，與茶葉清新高雅的氣質(zhì)相違背，從而是飲茶空間的審美功能大打折扣。很多飲茶空間為了吸引更多的顧客，在對飲茶空間進行裝飾時完全忽略了茶葉的自然屬性，對飲茶空間進行夸張裝飾，不合時宜的混入各種元素，自然的元素、人工的元素、傳統(tǒng)的元素、現(xiàn)代的元素等各種元素混雜的效果就是雜亂不堪，大大降低了飲茶空間的整體和諧感。

3　解決當(dāng)代茶飲空間藝術(shù)設(shè)計問題的建議

3.1立足整體進行布局設(shè)計

在進行茶飲空間藝術(shù)設(shè)計時，要從整體對茶飲空間進行劃分組合，利用絕對分隔、局部分隔、象征性分隔以及彈性分隔對空間進行充分的運用。在不理想的空間里可以用顏色、線條、材質(zhì)對空間進行處理潤色，提高茶飲空間的綜合利用率。同時，在設(shè)置分隔時可以通過運用照明燈、裝飾架以及陳列擺設(shè)等分割工具，凸顯空間的結(jié)構(gòu)層次感，從而促進飲茶空間整體的協(xié)調(diào)性。

3.2將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代藝術(shù)進行充分的調(diào)和

與時俱進，跟上時代潮流，學(xué)會將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代藝術(shù)相結(jié)合。在領(lǐng)悟了傳統(tǒng)元素的精髓后再研究現(xiàn)代藝術(shù)的核心精神，找到兩者的要義相通之處，從而對飲茶空間進行整體的規(guī)劃設(shè)計，達到“你中有我，我中有你”的境界。誠然，現(xiàn)代藝術(shù)融入到傳統(tǒng)元素之中，必然將為當(dāng)代飲茶空間的設(shè)計注入新鮮血液，從而為飲茶空間的設(shè)計提供了新的模板藍圖。例如，成都順興老茶館就是傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代藝術(shù)結(jié)合得天衣無縫的成功典范。

3.3借鑒國內(nèi)外的優(yōu)秀茶飲空間設(shè)計

在飲茶空間設(shè)計和裝飾上可以借鑒國內(nèi)外優(yōu)秀空間的設(shè)計經(jīng)驗，引進先進的設(shè)計理念，吸收適合自己的設(shè)計方式，積極實施“引進來”政策。在設(shè)計上，主動向國內(nèi)外的優(yōu)秀設(shè)計師探討優(yōu)化空間設(shè)計的方式，不斷的加強空間設(shè)計交流經(jīng)驗，并取其精華應(yīng)用到實踐中。在裝飾上，也應(yīng)多吸收國外的裝飾經(jīng)驗，將獨特有創(chuàng)意的裝飾點子與我國茶飲空間現(xiàn)狀相結(jié)合，然后再創(chuàng)新，設(shè)計出色彩鮮明、層次感強、空間利用率高的茶飲空間。

3.4營造舒適的飲茶氛圍

既然飲茶飲的是氛圍，是環(huán)境。那就盡力營造舒適的飲茶氛圍。首先，要從硬件和軟件兩方面著手提高茶客對飲茶空間的好感度。硬件上對飲茶空間的設(shè)計及裝飾上凸顯茶文化內(nèi)涵與人文意義滿足其文化需求；軟件上，提高服務(wù)的質(zhì)量，對工作人員沖茶泡茶的手法和儀態(tài)舉止方面進行專業(yè)培訓(xùn)，提供更優(yōu)質(zhì)更人性化的服務(wù)。其次，對破壞他人飲茶心情的茶客進行及時的勸說并阻止，如若屢次未改可拉入顧客黑名單，以服務(wù)質(zhì)量來保證品茶者的數(shù)量。

3.5引進自然元素

飲茶，飲的是一份怡然自得的悠閑。古時文人雅士飲茶對茶境要求極高，也都樂于到大自然中飲茶，邀朋攜友于流觴曲水中把茶言歡。而在當(dāng)?shù)赜邢薜娘嫴杩臻g里的確難以譜寫出同大自然共享飲茶的樂趣和諧樂章，但是在飲茶空間卻可以因地制宜的引入自然元素，打造水體綠化，營造小溪流水的氛圍；引入天然植物，以植物屏風(fēng)、綠色垂簾等自然元素烘托出一個個綠色盎然的“小自然”，將大自然的景觀搬到飲茶空間里，使茶客近距離的接觸自然，從而達到與大自然同茶而飲的境界。

4　結(jié)語

當(dāng)代飲茶空間的實質(zhì)是文化性消費的場所，飲茶本身的物質(zhì)意義并不強，特別是在當(dāng)代飲茶空間里，其文化意義更為人們所接受。但是當(dāng)代飲茶空間面臨的一大難題是如何在有限的空間里增添飲茶空間的文化性，而要解決這一問題則要事先做到將茶葉所散發(fā)的清新之氣與飲茶空間氣氛進行整體融合，這就需要設(shè)計師深諳茶文化內(nèi)涵與空間設(shè)計。同時，怎樣才能打造出受年輕群體信賴的飲茶空間也值得我們每一個人深思。

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盧艷（1981-），女，四川德陽人，本科，項目管理工程碩士學(xué)位，講師，研究方向：建筑裝飾藝術(shù)設(shè)計、項目管理。