榆林市茄子無公害設(shè)施栽培技術(shù)

拓云飛，李吾強(qiáng)，李虎林

（1.陜西省榆林市生產(chǎn)力促進(jìn)中心 陜西榆林 719000； 2.陜西省榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 陜西榆林 719000）

榆林市自然條件優(yōu)越,非常適宜發(fā)展設(shè)施蔬菜。近年來，在省政府和省農(nóng)業(yè)廳的科學(xué)決策和大力支持下，在市政府和市農(nóng)業(yè)局的重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各縣區(qū)、各部門的合力推動(dòng)和市場需求拉動(dòng)下，我市設(shè)施蔬菜規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅增長，品種日益豐富，質(zhì)量穩(wěn)步提高，為保障鮮菜有效供給、緩解淡季供求矛盾、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收做出了積極貢獻(xiàn)。其中,茄果類蔬菜近幾年市場需求量不斷上升,現(xiàn)將榆林市茄子設(shè)施栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下:

1 茬口安排

1.1 日光溫室

日光溫室茄子生產(chǎn)主要有越冬茬和早春茬。越冬茬7月下旬播種育苗，9月中下旬定植，11月中下旬至翌年9月上旬采收。冬春茬10月中下旬播種，12月下旬至翌年1月上旬定植。3月中下旬至9月上旬采收。

1.2 塑料大棚

塑料大棚茄子生產(chǎn)主要以春提前茬為主，2月上中旬播種育苗，4月中下旬定植，6月上中旬至11月上中旬采收。

2 品種選擇

越冬茬選擇高產(chǎn)、抗病、耐低溫弱光、連續(xù)坐果性強(qiáng)的品種，如‘安德烈’‘布利塔’等。春提前茬和冬春茬應(yīng)選擇耐低溫、抗逆性強(qiáng)、生長勢適中、易坐果的早熟和中早熟品種，如‘二民茄’‘北京七葉茄’‘本地紫圓茄’‘天津快圓茄’等。

3 培育壯苗

3.1 育苗設(shè)施

冬春茬和春提前茬栽培，采用溫室育苗，必要時(shí)采取多層覆蓋和電熱線臨時(shí)加溫提高苗床溫度。越冬茬育苗正值炎熱季節(jié)，采用露地小拱棚育苗，加強(qiáng)通風(fēng)和適當(dāng)遮蔭。

3.2 苗床準(zhǔn)備

每定植667 m2需育苗床面積15～20 m2。營養(yǎng)土配制：床土應(yīng)選用肥沃無病蟲、前茬未種過茄科蔬菜的園土50%、充分腐熟的有機(jī)肥40%和細(xì)爐渣10%，分別過篩后，每m3營養(yǎng)土中加N、P、K復(fù)合肥1.5 kg，均勻混配[1]。每m3營養(yǎng)土加入50%多菌靈可濕性粉劑150 g，拌勻后覆蓋塑料薄膜悶2～3 d，藥味散凈裝入營養(yǎng)缽中，擺入苗床。

3.3 種子處理

3.3.1 浸種消毒 （1）溫湯浸種：種子暴曬6～8 h后，先用20～30℃溫水預(yù)浸15 min，再放入55～60℃的熱水中，攪拌保持恒溫20 min，降至室溫后繼續(xù)浸種 10～12 h（預(yù)防褐紋?。?。（2）藥劑消毒：浸種后再用50%多菌靈1 000倍液浸泡20 min，或0.1%高錳酸鉀溶液浸泡30 min（預(yù)防黃萎病）。

3.3.2 催芽 將浸種消毒的種子在清水中搓洗掉黏液和藥劑，撈出晾干表面水分，用紗布包好放在28～30℃條件下催芽。催芽期間，每天用28～30℃水淘洗2～3次，經(jīng)3～4 d待80%種子露白時(shí)播種。冬季育苗當(dāng)露白時(shí)放在0～2℃低溫下處理1周，可增強(qiáng)秧苗的抗寒性。

3.4 播種

3.4.1 播種時(shí)間 溫室越冬茬在7月下旬選擇陰天或晴天下午播種；冬春茬10月中下旬選擇晴天上午播種。塑料大棚春提前茬在2月上中旬選擇晴天上午播種。

3.4.2 播種量 一般每667 m2需種子30～50 g。

3.4.3 播種方法 播種前澆足苗床水，水滲后每缽點(diǎn)1～2粒種子，覆1 cm厚營養(yǎng)土，蓋地膜扣塑料拱棚，保溫保濕。

3.5 苗期管理

3.5.1 溫度 出苗前白天氣溫控制在28～30℃，夜間18～20℃，土壤溫度20～25℃。出苗后白天氣溫控制在22～28℃，夜間15～20℃[2]。冬季溫度不足用電熱線加溫，夏季溫度過高時(shí)遮蔭通風(fēng)降溫。定植前7 d進(jìn)行低溫?zé)捗纭?/p>

3.5.2 濕度 80%種子出苗后去地膜排濕，齊苗后拱棚逐漸大通風(fēng)，保持苗床相對濕度在60%～70%。中后期出現(xiàn)缺水應(yīng)澆小水，并及時(shí)通風(fēng)排濕。

3.5.3 光照 冬季育苗盡量增強(qiáng)光照和延長光照時(shí)間，齊苗后在保證溫度的前題下，白天去拱棚膜增強(qiáng)光照。夏季育苗適當(dāng)遮蔭防強(qiáng)光高溫。

3.6 嫁接育苗

3.6.1 砧木品種選擇與播種期 應(yīng)選耐低溫，生長勢強(qiáng)，親和性好，同時(shí)抗黃萎病、根腐病、青枯病、根結(jié)線蟲病等土傳病害的品種，如‘托魯巴姆’‘托托斯加’等[3]。砧木較接穗茄子早播25～30 d，越冬茬于6月中下旬播種砧木。

3.6.2 砧木育苗 砧木種子用100～200 mg·L-1的赤霉素浸種24 h，洗凈后在20～30℃條件下變溫催芽（每天 20℃ 8 h，30℃16 h），60%～70% 種子露白時(shí)播入營養(yǎng)缽，每缽播1～2粒，出苗后留株苗。播種方法和出苗后管理同接穗茄子。

3.6.3 嫁接方法 采用劈接法。當(dāng)砧木5～7片真葉、茄子4～6片真葉時(shí)嫁接。嫁接時(shí)從砧木苗（帶營養(yǎng)缽）莖最粗處用刀片橫切，保留下部1片真葉，再從莖中間縱劈1.0～1.5 cm深切口；接穗苗留上部1～2片真葉橫切，修成與砧木切口相當(dāng)?shù)男ㄐ?，插入砧木切口中，用嫁接夾固定[4]。

3.6.4 嫁接苗管理 嫁接后將嫁接苗立即移入小拱棚內(nèi)，充分澆水，蓋嚴(yán)小拱棚，6～7 d內(nèi)不通風(fēng)（保持95%以上的相對濕度），白天溫度28～30℃，夜間20～22℃，嫁接后前4 d全部遮光，以后逐漸見光并適當(dāng)通風(fēng)，直至轉(zhuǎn)入正常管理。成活后及時(shí)去掉砧木萌發(fā)的側(cè)芽，接口完全愈合后，去掉嫁接夾。

3.7 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

越冬茬嫁接苗齡90 d，冬春茬苗齡70～80 d，春提前茬苗齡60～70 d，具有 6～7片真葉，植株高度15～20 cm，莖粗壯，葉大而厚，葉色深綠，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

3.8 定植

3.8.1 定植前準(zhǔn)備 （1）翻地施肥。定植前清潔棚室，深翻細(xì)耙，結(jié)合翻地每667 m2施腐熟農(nóng)家肥 8 000～12 000 kg（越冬茬適當(dāng)多施）、磷酸二銨40～50 kg、尿素 30～40 kg、硫酸鉀 40～50 kg 和鎂、硼、鋅等微肥各 1～2 kg，撒施多菌靈等殺菌劑2～3 kg，深耕 25～30 cm。（2）起壟覆膜。采用寬窄行栽培，寬行 80 cm，窄行 50 cm，窄行上起壟高10～15 cm，壟上開暗溝或鋪滴管，覆蓋地膜。

3.8.2 定植方法 每壟栽2行，采用三角形定植，株距50～70 cm（越冬茬株距較大），打孔坐水定植（嫁接苗接口高出壟面5～10 cm），每667 m2定植1 500～2 000株，定植后暗溝灌足定植水。

3.9 定植后管理

3.9.1 溫度管理 緩苗期加強(qiáng)保溫，白天保持28～30℃，夜間保持在15℃以上。緩苗后適當(dāng)降低溫度，蹲苗促進(jìn)根系發(fā)育。門茄“瞪眼”后，溫度以“四段變溫管理”，每天上午 25～30℃，下午 28～20℃；前半夜20～13℃，后半夜13～10℃。土壤溫度保持在15～20℃，不低于13℃。

3.9.2 光照管理 茄子對日照長度和光照強(qiáng)度要求較高。日照愈長，茄子的生長愈旺盛。光照強(qiáng)度愈弱，花芽分化與開花期愈晚，長花柱花減少，中短柱花增多，不利坐果，著色不好。冬季日照時(shí)間不少于 7～8 h，春秋兩季要達(dá) 9～10 h。

3.9.3 水肥管理 （1）澆水。定植后3～5 d澆1次緩苗水，然后控水蹲苗，門茄“瞪眼”后開始澆水。冬季澆水要保證澆水后有兩個(gè)晴天，在上午進(jìn)行，澆水后密閉升溫，大放風(fēng)排濕。結(jié)果盛期每7～10 d澆1次水，隨溫度升高增加澆水量。（2）施肥。門茄“瞪眼”每667 m2隨水追施磷酸二銨15～20 kg。對茄開始膨大時(shí)，每667 m2隨水追施腐熟有機(jī)肥500～800 kg，或三元復(fù)合肥 15～20 kg。對茄采收后，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸鉀15 kg。以后每隔20 d左右追1次肥，腐熟有機(jī)肥與化肥交替施用。

3.9.4 植株調(diào)整 采用雙干整枝，及時(shí)摘除多余側(cè)枝和下部的老葉、黃葉、病葉及砧木上的側(cè)芽，增強(qiáng)通風(fēng)透光。門茄坐果后插架或吊枝，防植株倒伏，保持雙桿生長。植株生長旺盛時(shí)，多余側(cè)枝可留1個(gè)茄子、1～2片葉打頭，利于提高產(chǎn)量。

3.9.5 保花保果 開花時(shí)，用20～30 mg·kg-1的2，4-D溶液涂抹花梗，也可用番茄靈等噴花。處理時(shí)間為花冠呈紫色到開后的3 d內(nèi)，提高坐果率，提早成熟，每花只涂抹1次。

3.9.6 剪枝再生 （1）植株剪截：越冬茬在進(jìn)入冬季最嚴(yán)寒季節(jié)無法生長時(shí)，即12月底至翌年1月中旬進(jìn)行植株剪截。即四母斗茄子采收后，將對茄以下2個(gè)一級分枝剪掉，留下“Y”形老干[5]。剪截時(shí)要保持切面為斜面，在晴天上午進(jìn)行，剪完后用0.1%高錳酸鉀溶液涂抹傷口，或用農(nóng)用鏈霉素1 g，80萬單位青霉素1 g加75%百菌清可濕性粉劑30 g，加水調(diào)成糊狀，涂于剪截口，防止病菌侵入。（2）剪截后的管理：剪枝后在行間開溝，埋入肥料，也可在根際附近穴施或用追肥槍追肥，然后澆透水。每667 m2隨水追施腐熟農(nóng)家有機(jī)液肥3 000～4 000 kg，或追施三元復(fù)合肥30 kg、餅肥50 kg。新株現(xiàn)蕾時(shí)，每667 m2穴施三元復(fù)合肥15～20 kg，或經(jīng)發(fā)酵的餅肥80～100 kg，施肥后澆水。新枝大部分坐果（瞪眼）時(shí)，隨水追肥尿素10 kg、鉀肥10 kg。茄子開始采收時(shí)，每667 m2隨水施入尿素15 kg或腐熟的農(nóng)家肥1 000 kg。當(dāng)新枝長10 cm左右時(shí)，選擇2～3個(gè)健壯枝作為結(jié)果枝，其余全部打掉，去除砧木萌蘗。以后繼續(xù)按雙干或3干整枝，吊枝栽培。

3.9.7 病蟲害防治 注重防治黃萎病和褐紋病等病害。

4 適期及時(shí)采收

及時(shí)分批采收，促進(jìn)上部果實(shí)膨大。茄子果實(shí)采收的標(biāo)準(zhǔn)是看萼片與果實(shí)相連接部位的白色（淡綠色）環(huán)狀帶（俗稱茄眼），環(huán)狀帶寬，表示果實(shí)仍在快速生長；環(huán)狀帶不明顯，表示果實(shí)生長轉(zhuǎn)慢，要及時(shí)采收。低溫時(shí)期，果實(shí)生長相對比較緩慢，植株小，采收相應(yīng)提早。