略論茶典籍的對外譯介與文化傳播研究

程瑋（鄭州成功財(cái)經(jīng)學(xué)院，河南鞏義 451200）

略論茶典籍的對外譯介與文化傳播研究

程瑋
（鄭州成功財(cái)經(jīng)學(xué)院，河南鞏義 451200）

茶典籍是我國古代茶文化的載體，兼具科學(xué)性與藝術(shù)性。在茶典籍對外傳播中，既要準(zhǔn)確傳達(dá)出相關(guān)茶學(xué)信息，又要保留其科學(xué)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值。然而，在實(shí)際的茶典籍對外翻譯活動(dòng)中存在不少的問題，導(dǎo)致茶典籍傳播中出現(xiàn)弱化闡釋現(xiàn)象。本文以中國茶典籍經(jīng)典之首《茶經(jīng)》為例，探討了中國茶典籍對外翻譯策略，以期為茶典籍翻譯實(shí)踐提供借鑒，促進(jìn)中國茶文化的對外傳播。

茶典籍；對外翻譯；文化傳播

在全球一體化的國際大背景下，各國的文化交流也日益頻繁，世界文化呈多元性發(fā)展趨勢。茶文化是中國博大精深的文化體系中的一個(gè)分支，有著豐厚的歷史淵源和積淀。外國讀者對中國茶文化有著濃厚的興趣。因此，我們必須做好茶典籍對外翻譯，最大限度地保留原文的思想、風(fēng)格和特色，力求達(dá)到意義相符、功能相似的翻譯標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)我國茶文化的有效譯介和傳播。

1　《茶經(jīng)》及其翻譯現(xiàn)狀概述

《茶經(jīng)》是世界上第一部茶文化系統(tǒng)著作，由唐代茶圣陸羽編撰而成。全書共有三卷，七千余字，卻將有關(guān)茶學(xué)知識與經(jīng)驗(yàn)都囊括其中，可謂言簡意豐?！恫杞?jīng)》一書寫作手法獨(dú)特，有著明顯的程式化特征，按照源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖的順序?qū)⒉璧姆N植采摘制造的方法和技術(shù)系統(tǒng)地闡釋出來，具有高度的概括性和總結(jié)性。此外，書中還運(yùn)用了對偶、排比、比喻、層遞等諸多辭格，散發(fā)出濃厚的文學(xué)文本特色。因而，該書成為國內(nèi)外茶文化愛好者與專家研究之首選。

目前，該書已有日語、韓語、德語、意大利語等多種譯本?！恫杞?jīng)》的英譯本并不多，比較權(quán)威的有美國譯者Carpenter翻譯的The Classic Of Tea和姜欣、姜怡兩位教授翻譯的版本。Carpenter不具備中國茶文化背景，難免在對原文的理解上出現(xiàn)一些偏差。因而，很難完整地表達(dá)原文一些重要的文化含義。姜欣和姜怡兩位教授雖然是本族人士，比較容易理解《茶經(jīng)》和中國茶文化。但是，他們不具備西方的文化背景。因此，在翻譯的過程中，不能有效地傳達(dá)原文主題，體現(xiàn)茶學(xué)知識和中國茶文化的精髓。此外，還有《茶經(jīng)》的節(jié)譯片段，包括William的著作All About Tea、James Pratt的著作The Art of T ea。

2　《茶經(jīng)》中茶文化在英譯中的體現(xiàn)

眾所周知，《茶經(jīng)》是一部茶文化典籍，似乎與中國傳統(tǒng)文化關(guān)系不大。實(shí)際上，該書中既有儒家文化倡導(dǎo)的中庸、和諧思想，道家文化倡導(dǎo)的天人合一思想，又有佛家文化倡導(dǎo)的普度眾生，輕薄名利的思想。以下內(nèi)容詳細(xì)闡述了《茶經(jīng)》中蘊(yùn)含的儒道釋三家文化及其在英譯中的體現(xiàn)。

2.1《茶經(jīng)》中的儒家文化

《茶經(jīng)》中無處不流露出人與自然和諧共處的精神追求。這種思想與儒家文化的核心思想“中庸”、“和諧”相契合。以“茶”字本身為例，“茶”字由“草、木、人”三部分組成，寓意人在草木之中，即天人合一。除此之外，陸羽在書中關(guān)于制茶的鍋要求的描寫中也體現(xiàn)出對儒家文化的信奉。比如《茶經(jīng)》第四章“之器”中的兩句描寫：

方其耳，以令正也；廣其緣，以務(wù)遠(yuǎn)也；長其臍，以守中也。

體均五行去百疾也。

第一句話描寫了陸羽對茶鍋要求，大意是煮茶時(shí)茶鍋要方，鍋沿要寬，鍋臍要長。其實(shí)，茶鍋的形狀與煮出的茶葉的味道并無關(guān)系。陸羽之所以這樣要求制鍋是受儒家文化影響，這句話暗含了儒家文化中令正、務(wù)遠(yuǎn)、守中的文化思想內(nèi)涵。姜欣、姜怡兩位教授將這句話譯成：

The ears of the wok are square，guaranteeing an upright position．The rim of the wok is wide，suggesting a broad content．The navel of the wok is long，ensuring heart—warming power.

這段譯文用到了“upright”和“broad”兩個(gè)形容詞，“upright”有“直立的、正直的”意思，“broad”意為“寬厚的、寬廣的”。這兩個(gè)形容詞基本傳達(dá)出了原文的思想內(nèi)涵。

第二句話講的是茶的藥理功能，大意是金、木、水、火、土五行相生相克，去除百病。這句話也暗含著人與自然和諧共處的思想。姜欣、姜怡兩位教授在翻譯這句話時(shí)用到了“balancing”一詞?！癰alancing”有“平衡、均衡”之意，將原文中和諧共生，協(xié)調(diào)一致的思想很好的傳達(dá)出來。

2.2《茶經(jīng)》中的佛家文化

陸羽自幼在佛院長大，不可避免地受到佛家思想的熏陶和影響。所以，他所著的《茶經(jīng)》中也隱射著佛家文化，蘊(yùn)含著佛家意味。比如，陸羽在描寫“茶之器”時(shí)，這樣寫道：

其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。

“連葩、垂蔓”是煮茶爐上的裝飾，這句話將茶事與佛事密切聯(lián)系起來。姜欣、姜怡兩位教授將“連葩、垂蔓”分別翻譯成了Lotus（蓮花）和daters（曼陀羅）。表面上看，這是一種誤譯，實(shí)際上是譯者有意而為之，為的是隱射原文中的佛家思想。蓮花和曼陀羅在佛家文化中有著特殊的寓意。據(jù)說，佛祖一出世，就下地走了七步，步步生蓮。后來，蓮花圖案就成為佛教的標(biāo)志，佛座稱“蓮座”，架裟稱“蓮衣”，佛經(jīng)稱“蓮經(jīng)”。在佛經(jīng)中，曼陀羅花寓意為察幽明，超然覺悟。傳佛教里也有“曼陀羅”的相關(guān)說法，只不過這里的“曼陀羅”指的不是花，而是微觀宇宙的模型。姜欣、姜怡兩位教授的兩位譯法巧妙地表達(dá)出了茶道及佛道的茶文化內(nèi)涵。然而，在西方國家，“l(fā)otus”（蓮花）的含義是“忘憂果”；“datum（曼陀羅）的含義是“死亡、恐怖”。因而，這種譯法會讓不了解佛家文化的西方讀者產(chǎn)生和中國讀者不同的聯(lián)想。

2.3《茶經(jīng)》中的道家文化

道家的核心思想是順其自然。此外，也有崇尚自然、崇尚節(jié)儉的思想內(nèi)涵?！恫杞?jīng)》中的很多描述是道家精神所提倡的。比如，《茶經(jīng)》第一章“之源”中寫道：

野者上，團(tuán)者次。

這句話的意思是山野生長的茶葉品質(zhì)最好，園中栽培的茶葉品質(zhì)次之。這句話表面上是講自然培育的優(yōu)勢，告訴人們不要破壞茶樹的生長環(huán)境與生存能力，字里行間卻流露出道家“人法地，地法天，天法道，道法自然”的思想。簡言之，就是要順其自然，遵循茶樹與自然和諧共處的生活習(xí)性。姜欣、姜怡兩位教授在翻譯這句話時(shí)用到了“naturally”一詞，有助于讀者理解原文中隱含的道家文化。

3　信息論視角下《茶經(jīng)》英譯策略

《茶經(jīng)》一書言簡義豐，涉及大量茶學(xué)知識和中國茶文化。西方讀者不具備相關(guān)的文化背景，很難理解和認(rèn)同原語中的文化。這就需要譯者努力做好翻譯工作，構(gòu)建中國與其他民族進(jìn)行平等的文化交流的橋梁。要在保留原語的內(nèi)涵和文化信息的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地發(fā)揮想象力注入新詞，幫助譯文讀者減輕理解負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)譯文讀者對我國茶文化的了解和認(rèn)同。同時(shí)，要注意控制信息容量，避免造成信息過載的現(xiàn)象，造成譯文讀者在理解上的負(fù)擔(dān)。具體來講，在茶典籍英譯中可采用以下兩種翻譯策略。

3.1增加對文化背景的解釋性信息

茶典籍文本有著本民族獨(dú)特的文化含義。通常情況下，非本族人士在不了解相關(guān)文化背景知識的前提下，很難理解文本中隱含的文化內(nèi)涵。因此，譯者在翻譯過程中可以通過拓寬信息容量，即適當(dāng)?shù)卦黾酉嚓P(guān)背景知識信息，幫助西方讀者更好的理解和接受中國茶學(xué)知識和茶文化。比如，《茶經(jīng)》第一章“茶之源”中有一句話：

兩都并荊俞（俞當(dāng)作渝，巴渝也）間，以為比屋之飲。

這句話中的荊和俞是中國古代地名，即中國茶的發(fā)源地重慶和湖北。如果把荊和俞直接進(jìn)行音譯，會給缺少中國文化背景的西方讀者造成困惑。因此，有必要合理地拓展信息，為這兩個(gè)地名補(bǔ)充解釋。比如，將荊譯成“Jiangling in Hubei”。

3.2刪減與中國茶文化和茶學(xué)知識無關(guān)的信息

中國茶典籍對外翻譯的主要目的就是傳播中國茶文化和茶學(xué)知識。對于典籍中一些與中國茶文化和茶學(xué)知識無關(guān)，譯者在翻譯時(shí)可進(jìn)行刪減，減輕譯文讀者的理解負(fù)擔(dān)，有效宣傳中國茶文化。比如，在《茶經(jīng)》第二章“茶之具”中有一句關(guān)于茶具的描寫：

穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。

這句話中的“穿”指的是一種茶具的名稱?！按弊衷诠糯鷿h語中是多音字，為了避免造成讀者混淆，陸羽為這個(gè)字做了必要的解釋。其實(shí)，這句話后面還有一段解釋，以“磨”、“扇”、“彈”、“鉆”、“縫”五字為例，闡述了“穿”字的含義。譯者在翻譯時(shí)可以將后面的內(nèi)容刪減掉。一是因?yàn)檫@些冗長的解釋與茶學(xué)知識和茶文化并無關(guān)聯(lián)；二是因?yàn)檫@五個(gè)字是多音字，對西方讀者而言本就不好理解。解釋越多，讀者的理解負(fù)擔(dān)越重。

又如，第一章“茶之源”中，有一句介紹土壤的話：

其地，上者生爛石，中者生櫟壤（按：櫟字當(dāng)從石為礫），下者生黃土。

原文對“櫟”字做出解釋，只是漢語中對字形所做出的解釋。對西方讀者而言，這種解釋的意義不大，反而會造成累贅。在英譯時(shí)，譯者可以把這部分內(nèi)容直接省略掉，保證譯本主題緊扣中國茶文化和茶學(xué)知識。

4　結(jié)束語

《茶經(jīng)》文本內(nèi)容歷史久遠(yuǎn)。譯者在翻譯時(shí)為了實(shí)現(xiàn)特定的翻譯或引用目的，往往會無意或無奈地對原語內(nèi)容和形式進(jìn)行篩選。換句話說，譯者在翻譯時(shí)無形中會弱化闡釋，這使得《茶經(jīng)》譯本難以保留原汁原味的東方茶韻，不利于體現(xiàn)中國茶文化的意義和價(jià)值。對中國茶文化的傳播而言，也是一種損失。因此，譯者在進(jìn)行茶典籍翻譯時(shí)，要盡可能地“保真”，用異國文字再現(xiàn)本土文化。同時(shí)，也要跨越地域文化、跨越時(shí)代鴻溝，讓譯語讀者領(lǐng)略異國文化的美妙。

［1］黃汝干．中國茶文化對外交流與翻譯人才的培養(yǎng) ［J］．農(nóng)業(yè)考古，2010（2）：37-39．

［2］韋努蒂．譯者的隱身：一部翻譯史［M］．上海：上海外語教育出版社，2004，19-20．

［3］陸羽．〈茶經(jīng)〉〈續(xù)茶經(jīng)〉［M］姜欣，姜怡，譯．長沙：湖南人民出版社，2009．

程瑋（1981-），女，河南新鄉(xiāng)人，碩士，講師，研究方向：英語語言文學(xué)。