淺析茶葉名字英譯的影響因素與策略

李璠（西藏民族大學外語學院，陜西咸陽 712082）

淺析茶葉名字英譯的影響因素與策略

李璠
（西藏民族大學外語學院，陜西咸陽 712082）

茶葉作為古老中國的典型代表，是早期中國與世界貿易進行溝通的工具，在推動中國經濟發(fā)展中起著至關重要的作用。隨著全球化進程的加快，茶葉作為一項熱銷產品迅速占據(jù)了國外市場，因此，對于茶葉名字的英譯問題引起了人們的廣泛關注。本文將對茶名翻譯存在的問題及影響因素進行分析，以翻譯原則為基本導向，探索茶名翻譯的有效解決策略。

茶葉；英譯；策略；原則

我國是最早發(fā)現(xiàn)茶葉，利用茶葉的國家，還是茶葉的原產地，茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉生產大國。其他國家都直接或間接的傳承了我國的茶葉生茶技術和飲茶技藝。受民族文化、宗教信仰、地域差別等因素的影響，茶名的英譯翻譯標準各不相同，與傳統(tǒng)英譯原則相比，它的英譯要求簡潔通俗，生動形象，雅俗共賞。

1　當前茶名英譯存在的問題

1.1在茶類英譯名中是否曾使用“Tea”一詞難以形成統(tǒng)一

在眾多茶葉產品中，我們可以看到部分譯名使用了單詞“Tea”，但是部分產品并沒有使用“Tea”這一單詞。正是由于當前人們并沒有對于茶葉做出清晰的概念界定，因此使其意義較為模糊。例如部分人將“白牡丹”直譯為“White Peony”，而這樣的譯名很有可能會給讀者造成困惑，不能分清是茶名還是花名。

1.2對于一部分含地名的茶，籠統(tǒng)的采用音譯的方式即拼音

比如鳳凰（Fenghuang Dancong），六安瓜片（Lv An Gua Pian），通常產地包括地名與山名，即“六安（市）”與“鳳凰（山）”。在《茶述》中曾經提及：“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶?！笨v觀我國各地的名山大川數(shù)不勝數(shù)，所以中國許多茶葉均以產地命名，但是筆者認為“產地+茶名”這類茶葉產品僅僅用音譯顯得相對潦草，不能顯示茶的特色和種類。如明朝學者徐光啟在《農政全書》里曾說道：“六安州之片茶，為茶之極品”。《辭?！罚毫膊枞~形似葵花籽，逐稱“瓜子片”。如果單單用音譯的話，一方面是沒有凸顯瓜“片”的外形，另一方面也難以體現(xiàn)出茶葉的種類，而這也是翻譯茶葉最大的問題。

1.3對茶名本身所蘊含的文化內涵不夠深入了解

部分譯者并不了解茶葉背后的文化內容，因此很容易在翻譯過程中出現(xiàn)問題，如“工夫紅茶”與“功夫紅茶”都被譯為“congou black tea”。在潮州和閩南方言中，“工”音為“剛”，“功”音為“攻”。二者發(fā)音不一樣，其意義也不盡相同：其中“工”是力氣、時間的意思，“功”的意思是武功、本領、火功，也就是說兩種茶存在著一定的區(qū)別。而在相關史料中也曾經記載，“武夷巖茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種”。接著在民國之后，巖茶就刪掉了“工夫”二字，而其中“工夫”就全部指的是紅茶了。所以我們在這里說，“工夫紅茶”專門指的是茶葉，即一種十分具體的茶葉。然而功夫茶，其實并不是具體的一種茶或者一類茶的名稱，而是說一種泡茶的技術方法。功夫茶的泡茶方式極為高雅，講究操作方法，有一定的沏茶泡茶的學問。因此我們可以將兩種茶葉都翻譯成為“congou black tea”，截然不同的概念籠統(tǒng)地用同一個名詞，會使國外友人不能更好地接受我國的茶文化，最終導致茶葉的外銷受到阻礙，使得中外文化的交流困難重重。

1.4難以充分去尊重外國友人的傳統(tǒng)文化與審美規(guī)律

眾所周知，龍在中國是權力的象征，封建社會中將皇帝稱作為真龍?zhí)熳?，所有關于皇族的都是龍的圖案。但是在西方卻是相反的文化，龍來自于拉丁文中是“大蛇，兇暴的人，嚴厲而有警覺性的女人”，因此西方國家的人們認為龍是邪惡的，所以很多故事、電影中將龍延伸為撒旦、惡魔的象征，因此“大龍”（the great dragon）在西方就是“惡魔撒旦”，許多西方人認為故事中是很多英雄勇敢者要挑戰(zhàn)的對象要戰(zhàn)勝的惡魔。這與東方的神貴的象征截然不同。因此，將“西湖龍井”譯成“dragon well”是不恰當?shù)?，不僅不能表現(xiàn)出西湖龍井茶的廣受大家敬仰喜愛，反而會使深受西方文化熏陶的人不能接受中國茶。

2　影響茶名英譯的主要因素分析

2.1缺乏相對統(tǒng)一的術語作為翻譯參考

迄今為止，國內并未出臺相關的茶葉名翻譯規(guī)范、標準，而市場上也并未發(fā)行與茶葉翻譯術語相關的字典，這使得不同行業(yè)內的人們對于茶葉翻譯名稱十分混亂，魚目混珠，我們也經?？梢钥吹揭恍┎枞~商標名稱并未統(tǒng)一。

2.2并未開設足夠的茶葉翻譯專業(yè)的院校，研究茶葉翻譯的人才相對匱乏

據(jù)統(tǒng)計，國內有浙江大學、安徽農業(yè)大學、湖南農業(yè)大學等 14所大學開設了茶學專業(yè)。數(shù)不勝數(shù)的院校更是開設了“英語翻譯”專業(yè)。但是綜合以上兩專業(yè)開設“茶英語翻譯”專業(yè)的院校寥寥無幾，因此使得專業(yè)的翻譯人才十分稀缺。一個好的譯名需要翻譯工作者仔細斟酌，精心琢磨反復推敲，這不不僅要求譯員有過硬的翻譯工底，還需要全面深入的掌握和理解中國茶知識，相關的背景和歷史文化。中國是茶的發(fā)源地，有著較多數(shù)量的茶葉，而針對于這些茶葉名稱來說，根據(jù)不完全統(tǒng)一，國內各地區(qū)的茶葉類型超過了700余種。對于茶的分類也有很多，所以單憑扎實的英語基礎，從字面翻譯肯定無法表現(xiàn)原名的含義，這會讓讀者不知所云，可見茶知識與英語基礎結合對茶名英譯的重要意義。

2.3中外文化差異導致翻譯方法和技巧生搬硬套

對于翻譯，熟悉兩國文化比掌握兩門語言更重要，翻譯是交際的一種手段，是兩種文化的交流融合，每個名詞只有放在屬于自己的文化氛圍中才能被理解被尊重。故茶名英譯不單單是簡單的中英詞匯轉換，也是中外文化的交流融合，是中華傳統(tǒng)茶文化的源遠流長。

3　茶名英譯的原則分析

3.1公示語翻譯原則

我們需要把茶葉譯名以信息公示的形式來對外國友人展示，就如同在旅游外宣品翻譯中類似街道和公共場所的公共標識。這種翻譯原則的目的是讓外國友人更好地在我國交流學習，生活，工作和游玩。這種翻譯原則，把譯文讀者放在首位，充分考慮對方所處的文化氛圍和接受理解能力，把茶名信息準確地表達出來進行傳遞。

3.2商品名稱翻譯原則

基于這樣的翻譯原則，我們可以將茶葉當成一種對外展示的商品，而翻譯則需要按照產品的名稱來進行翻譯，這種翻譯原則要把不同的文化差異，不同的民族習俗，不同的審美心理和茶葉獨特的美學特別考慮在內。

3.3文學作品翻譯原則

如前文所提，中國茶葉名稱與現(xiàn)代化商品名存在著一定的差異，其背后蘊含豐富的民族傳統(tǒng)文化內容，甚至部分茶葉還會涉及到一些節(jié)日、節(jié)氣和地名等。因此我們可以將文學作品核心的“傳神達意”的翻譯策略運用到茶名翻譯中恰到好處，可以使茶葉譯名簡潔、精煉以及通俗易懂，并且還要對每一個詞語都要深入潤色，讓人回味無窮，品味到茶葉背后的精髓文化。

4　茶名英譯的有效策略分析

4.1音譯法

茶名英譯詞中絕大部分是音譯詞：對于隱含意義比較復雜，或名字來于某個傳說，總之不是一言半語能代表其含義的，可直接音譯，與其費大篇幅的文字來描述解釋其內在含義，還不能表現(xiàn)出茶葉的特點，不如直譯。如“大紅袍”就可譯為Dahongpao Tea，幾個字很難把它的特色在譯名中解釋出。

4.2意譯加音譯

這類詞中的音譯部分多是tea，茶名英譯時都加上tea給茶名加上清晰的界定，這里可直接借鑒英國國家已有的固定譯名，比如“綠茶”Green Tea，“紅茶”Black Tea。

若茶葉名稱包含有其色彩、形狀、香氣以及采摘季節(jié)等內容，那么在實際翻譯過程中必須要將這些內容表達出來，即采用“內涵意義＋Tea”的翻譯形式如明前茶，雨后茶，是采用二十四節(jié)氣制來定義的，明前茶顧名思義就是清明前夕采茶，而雨后茶便是谷雨后采茶而致它們涉及中國的傳統(tǒng)節(jié)氣，被譯為Pre－QingMing Tea和Pre－Grain Rain Tea，此類型的還有春茶，秋茶等。

4.3約定俗成

“約定俗成”的意思是群眾經長期的社會實踐確定事物的命名和形成社會習慣。其中典型的就是“紅茶”的譯名是“black tea”而不是“red tea”。17世紀，英國開始在中國福建地區(qū)收購大量的茶葉。福建武夷山產的武夷茶收購較多，武夷茶葉顏色為黑，所以當時英國人稱其為“black tea”，并且沿用至今。武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質應歸為紅茶類。但英國人已經習慣稱其為“black tea”以指紅茶。

5　結語

中國茶文化博大精深，源遠流長，是我們國人乃至世界的寶貴財富，我們應該將其豐富的文化含蘊和民族特色以最美的姿態(tài)展現(xiàn)給世界其他國家。茶名英譯承擔著信息傳播文化交流的重任，我們應重視茶名英譯的規(guī)范和統(tǒng)一，促進茶經濟的發(fā)展和茶文化的交流。

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李璠（1982-），女，陜西咸陽人，本科，講師，研究方向：英語語言文學。