中國茶在中西方交流中的作用

車乒（咸陽師范學院，陜西咸陽 710021）

中國茶在中西方交流中的作用

車乒
（咸陽師范學院，陜西咸陽 710021）

茶葉是我國的經(jīng)典出口產(chǎn)品，也是我國傳統(tǒng)文化的重要物質(zhì)載體，在跨文化交際中發(fā)揮著重要的窗口作用。我們應(yīng)該理解我國茶葉及其文化內(nèi)涵，把握我國茶葉在世界各地的傳播脈絡(luò)，充分發(fā)揮茶葉在中西方交流方面的窗口作用，促進中西方文化的完善和發(fā)展。本文首先介紹了茶葉在我國的發(fā)展情況及其文化內(nèi)涵，而后陳述了我國茶葉對外傳播的歷史過程，最后從貿(mào)易交流和文化交流兩個層面入手，分析了我國茶葉出口對中西方交流的推進作用。

中國茶；中西方交流；文化；傳播；貿(mào)易

中國是茶葉的原產(chǎn)地，也是茶文化的發(fā)源地，據(jù)記載，茶葉是在“神農(nóng)嘗百草”時被發(fā)現(xiàn)，而后逐步進入日常社會生活之中，成為人們每日必不可少的健康飲品。作為世界農(nóng)耕大國，我國的茶葉產(chǎn)量在絕大部分時間位居世界首位，加之地理位置優(yōu)越、海陸交通便利，自古以來便與各國擁有比較密切的貿(mào)易往來，而茶葉也慢慢與瓷器一樣，成為我國的代名詞，為中西方經(jīng)濟與文化交流的順利開展做出了巨大貢獻。

1　中國茶及其文化內(nèi)涵

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉價值及其功效的國家，我國人民種茶、飲茶的歷史可以追溯到四千多年以前，可謂歷史悠久，博大精深，擁有豐富的文化內(nèi)涵。在種茶、制茶和品茶的過程中，我國人民將茶事活動與傳統(tǒng)民族文化以及儒釋道三家的哲學思想相融合，使之演化成為特色鮮明的民俗活動和文化活動，成為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

茶葉生于自然、長于自然，汲世間之雨露，取天地之精華，生命力頑強，可以實現(xiàn)自我供給，不和其他植被爭搶資源，與周邊的自然生態(tài)環(huán)境融為一體、和諧共存，完美地傳達出我國傳統(tǒng)文化中回歸自然、和諧統(tǒng)一的思想。在《茶經(jīng)》一書中，茶圣陸羽首次創(chuàng)造性地將茶葉所承載的精神和氣韻系統(tǒng)地貫穿到茶事活動之中，將品茶視為陶冶情操、提升境界的藝術(shù)審美過程，并將儒學、道學、佛學思想融入飲茶過程，開創(chuàng)了中國茶道精神，彰顯出我國茶文化對于淡泊明志、寧靜致遠的崇高追求。

文化是沒有國界的，只要具備有力的物質(zhì)依托，文化就可以承載著獨特的民族精神走出國門、走向世界，讓其他民族了解自己的原生文化。茶葉是我國與世界進行貿(mào)易往來之后的最重要產(chǎn)品之一，特別是在唐宋時期，可以毫不夸張地說，在跨文化交流中，茶葉是我國與其他國家或地區(qū)進行關(guān)聯(lián)的窗口，茶文化則是我國文化藝術(shù)的縮影，通過茶葉這一物質(zhì)載體向全世界展示我國古老文明的無限魅力。

2　中國茶的對外傳播

中國茶走出國門最早是在公元七、八世紀，輸出地區(qū)為日本、韓國等周邊鄰國。在阿拉伯人蘇萊曼在851年所著的《中國印度見聞錄》中，也曾提到了我國廣東的茶葉，可見在此時我國產(chǎn)茶一事已經(jīng)為歐亞地區(qū)所知曉。十四世紀至十七世紀，我國茶葉傳播到中亞、印度和阿拉伯地區(qū)，這種傳播活動主要是由我國古代茶商和外國傳教士、外國使節(jié)等完成的。隨后，茶葉進入荷蘭，并于十七世紀中期發(fā)展成為荷蘭上流社會的時尚飲品，與我國人民一樣，荷蘭貴族也常常以茶待客，并逐步養(yǎng)成了喝早茶、午茶和晚茶的習慣，不過此時的茶葉屬于奢侈消費品，普通大眾仍然無法觸及。1637年，英國人首次從廣州運送茶葉回國，拉開了中英茶葉貿(mào)易往來的序幕。由于此時貿(mào)易數(shù)量少，路途遙遠不易運送，致使英國的茶葉價格只能為王室貴族所負擔，平民百姓一方面消費不起，另一方面日常百貨店中也并沒有茶葉出售。不過，英國王室貴族的影響力是巨大的，人們漸漸認識到茶葉的保健功效，并形成了與我國茶文化相對應(yīng)的、以下午茶為代表的英國茶文化。十九世紀中期，茶葉在英國普及開來，茶社興起并成為人們進行社交活動的重要場所。

茶葉是我國傳統(tǒng)民族文化的物質(zhì)載體，是中華民族思維方式、價值觀念、審美理念、思想意識的縮影，具有顯著的東方色彩，對習慣于西式個體思維的西方人具有巨大的吸引力。茶葉到達歐洲以后，立即引發(fā)了一陣東方崇拜的熱潮，特別是在英國，人們的沏茶方法、茶具選擇以及茶事風俗等，很多層面都帶有一定的中華文化烙印。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，英國每年的人均茶葉消費量高居世界第一位，每年進口茶葉的數(shù)量也是世界之最。盡管英國并不生產(chǎn)茶葉，但茶葉消費量竟一直穩(wěn)居高位，足以見得中國茶葉及其文化實質(zhì)對英國社會的影響有多么深刻。

歐洲向美洲大陸移民開始以后，中國的茶葉又被歐洲人帶到了美洲，波士頓是最早開始出售中國紅茶的美國城市，隨后，在美國銷售茶葉的地點越來越多，茶葉的種類也越來越豐富。美國人民擁有強大的創(chuàng)造能力和開拓精神，他們不再單純地滿足于中國傳統(tǒng)的沖泡方式，先后發(fā)明了冰茶、袋裝茶等，更加符合他們自己的口味。現(xiàn)在，美國的茶葉進口量僅次于英國，高居世界第二，據(jù)統(tǒng)計，有一半左右的美國人每天飲茶，因為人們愈加認識到，相比喝咖啡而言，飲茶是一種非常健康的生活方式，可以提神醒腦、預(yù)防疾病、促進健康等。在飲茶的過程中，與英國人民一樣，美國人民也創(chuàng)造出了極具民族特色的茶文化。

改革開放以來，我國的茶葉及茶文化得到了進一步弘揚，我們不再局限于單一的茶葉貿(mào)易，而是更多地以一種文化的形態(tài)在國際舞臺上對我國的經(jīng)典茶葉產(chǎn)品進行介紹、對我國的深刻民族文化進行傳達。加入世界貿(mào)易組織之后，我國與國際社會進一步接軌，茶葉與茶文化的出鏡率進一步提高。2008年北京奧運會期間，我國推出了一系列極具民族特色的茶葉產(chǎn)品，同時舉辦了各種茶文化推廣活動，比如“中國茶進入奧運會”、“中國茶文化與奧運會高峰論壇”等。2010年上海世界博覽會期間，我國也舉辦了一系列茶文化展示與交流活動，并為外國友人打造出諸多文化氣韻豐富、藝術(shù)層次較高茶葉產(chǎn)品，讓全世界人民對我國的茶葉及其文化內(nèi)涵擁有了更加深入的認識。

由此可見，中國茶不僅僅是一種源于中華大地的飲品，更是一種傳統(tǒng)文化的現(xiàn)實物質(zhì)形式，其中包含著豐富的精神文化內(nèi)容，是我國傳統(tǒng)文化中不可或缺的重要內(nèi)容，經(jīng)過不同途徑傳播到國外以后，深刻地影響著西方人的生活方式和思維方式，并對中西方的文化交流產(chǎn)生了巨大的推進作用。

3　中國茶對中西方交流的作用

中西方交流究其實質(zhì)就是一種跨文化的思想交流，由于語言文化、生活方式、價值觀念、思維方式等多個方面的差異，來自不同民族或地區(qū)的人在交往過程中很容易遇到一些語言障礙和交際障礙，造成交流不暢、誤解甚至中斷的問題。但是，隨著改革開放的深入開展以及全球經(jīng)濟一體化的加速推進，我國與西方的交流越來越頻繁，關(guān)系越來越密切，文化方面的學習和探討也越來越多，許多中西方的差異點已經(jīng)能夠為人們所把握。同時，隨著國際化的茶葉宣傳和茶文化研究活動的開展，國際社會對于中國茶葉品牌的認可度越來越高，對于我國茶文化的理解能力也越來越強，以茶為契機帶動的中西交流之路走得越來越順暢。

具體來看，中國茶對中西方交流的促進作用主要體現(xiàn)在以下兩個方面：

一方面，中國茶的傳播促進了中西方的貿(mào)易交流。我國憑借著茶葉生產(chǎn)的優(yōu)越地理條件，自古以來便在適宜地區(qū)大力興建茶園，鼓勵人們種茶、飲茶，發(fā)展成為茶葉出口大國，與其他國家建立起比較緊密的貿(mào)易往來關(guān)系。如今，茶葉仍然是我國重要的出口經(jīng)濟作物，是產(chǎn)茶地區(qū)農(nóng)民的主要收入來源，當前我國在世界貿(mào)易中的茶葉生產(chǎn)量和出口量分別居世界第一、第二位，我國的茶葉貿(mào)易方興未艾。不過，我國與西方的貿(mào)易交流并不僅僅局限在茶葉這種產(chǎn)品之上，茶葉只是我國打開國際市場之門的一把金鑰匙，憑借茶葉建立起良好的口碑以后，其他國家和地區(qū)的消費者會對我國的產(chǎn)品產(chǎn)生好感，可以幫助我國打造出信譽度好、可信度高的原創(chuàng)品牌，積累并不斷擴大消費群體，穩(wěn)步開拓國際市場，由此及彼，我國除茶葉以外的其他產(chǎn)品也能夠因此而收獲消費者的信任和認可，從而取得顯著的競爭優(yōu)勢，減少我國品牌的競爭壓力，促進我國國產(chǎn)物品和國產(chǎn)品牌的長足發(fā)展。

另一方面，中國茶的傳播也促進了中西方的文化交流。茶是茶文化的有力物質(zhì)載體，它作為我國的典型產(chǎn)品被遠銷到世界各地以后，就將我國博大精深的茶文化帶到了各地人民的手中。茶文化是傳統(tǒng)民族文化的結(jié)晶，具備民族獨特的審美理念、價值觀念、思維形式等，同時立足于時代，體現(xiàn)出鮮明的歷史性、民族性、時代性和美學性。但是，由于形成過程中所具備的歷史條件、地理條件、民俗習慣、傳統(tǒng)文化等因素具有顯著差異，我國茶葉傳播到各國并引發(fā)普遍的飲茶行為以后，會在當?shù)卮呱鲆粋€獨立的文化流派，從而進一步豐富世界茶文化的形態(tài)。當中國茶葉承載著中國的茶文化進入到其他國家或地區(qū)以后，會與這個民族的思想精神發(fā)生碰撞，取他者之所長，補自我之所短，進一步助力各國茶文化的完善。另外，茶文化的交流也會帶動其他層面的文化交流。我們知道，茶文化的形式多種多樣，包括茶歌、茶畫、茶詩、茶詞、茶藝等，那么與茶文化相關(guān)的中西方交流活動會自動拓展成為歌曲藝術(shù)的交流、繪畫藝術(shù)的交流、詩詞文學的交流以及茶道藝術(shù)的交流，等等。再者，茶文化作為傳統(tǒng)文化的一支，在與西方茶文化相互交織時，會自覺地上升到深層文化實質(zhì)方面，如此一來，兩個國家或地區(qū)的茶文化交流會逐步演變成為范圍更為寬廣的傳統(tǒng)文化的交流，為兩種文化注入新鮮的血液，推進各方文化的完善與發(fā)展。

4　結(jié)語

茶葉是我國最重要的出口產(chǎn)品之一，也是我國傳統(tǒng)文化的代名詞，擁有豐富的文化內(nèi)涵。將中國茶葉傳播到世界各地，不僅可以提升我國產(chǎn)品的知名度和信譽度，打造良好的國際品牌，形成穩(wěn)定的消費群體并不斷拓展消費市場，促進經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和文化效益的提升，激發(fā)中西方學者對于不同文化的學習和探討，取長補短，推陳出新，實現(xiàn)茶文化的發(fā)展與完善。同時，我們要積極推進相關(guān)國家或地區(qū)在藝術(shù)、文學、社會、文化等各個方面的交流，讓傳統(tǒng)民族文化更加豐富多彩，最終實現(xiàn)文化的全面及持續(xù)發(fā)展。

［1］孫云，張稚秀.茶之西行［J］.茶葉科學技術(shù)，2004（4）：39-40.

［2］辜丹心.文化差異與跨文化交際［J］.外國語言文學，1992 （Z2）：81-85.

［3］李燕，吳玉倫.跨文化交際中的中西方文化比較研究［J］.遼寧行政學院學報，2010，12（4）：146-147.

咸陽師范學院專項科研基金項目（編號：13XSYK039）；咸陽師范學院專項科研基金項目（編號：12XSYK056）。

車乒（1982-），女，吉林洮南人，碩士，講師。研究方向：二語習得、專門用途英語。