茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計模式及功能研究

姚丹麗（武昌理工學(xué)院，湖北武漢430223）

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茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計模式及功能研究

姚丹麗
（武昌理工學(xué)院，湖北武漢430223）

摘要：近年來，茶文化產(chǎn)業(yè)園得到了蓬勃發(fā)展，茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)也成為當前設(shè)計者面臨的新工作。本文通過對茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計進行研究，對其中存在的問題進行總結(jié)，提出了更具功能性和特色性的設(shè)計模式，希望能夠提高茶文化產(chǎn)業(yè)園的觀賞價值和實用價值。

關(guān)鍵詞：茶文化；產(chǎn)業(yè)園；景觀設(shè)計

課題：湖北省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2014年度課題，課題編號：2014B301，課題名稱：“高校轉(zhuǎn)型“背景下民辦高校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究。

1　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計研究概述

1.1茶園與茶文化產(chǎn)業(yè)園概念

傳統(tǒng)茶園主要包括兩種，即專門種植茶葉的地方和專供喝茶娛樂的地方。傳統(tǒng)茶園的主要目的是茶葉的生產(chǎn)和加工。茶文化產(chǎn)業(yè)園是以茶文化為基礎(chǔ)，滿足人們的茶文化消費需求，并通過茶文化資源的開發(fā)利用打造具有經(jīng)濟效益的文化產(chǎn)業(yè)園。茶文化產(chǎn)業(yè)園具有一定的功能性，是集茶品種和茶文化服務(wù)于一體的文化產(chǎn)業(yè)，泛指與茶文化產(chǎn)品生產(chǎn)、分配、消費直接相關(guān)的行業(yè)等。例如茶文化品牌、茶文化旅游、茶文化設(shè)計等。

1.2茶園地形利用與改造

茶園建設(shè)所包括的內(nèi)容十分廣泛，其中不僅要設(shè)有合理的水利系統(tǒng)，而且規(guī)劃要合理，因地制宜，便于茶園種植管理。茶園地形應(yīng)該以利用為主，改造為輔，營造多樣立體的生態(tài)環(huán)境。例如可以將茶園現(xiàn)有地形中的水庫、河流等作為垂釣場地或者是茶園的公共空間。在茶園的水景設(shè)計中也可以采取茶文化雕塑與水相結(jié)合，從水池形狀和裝飾來體現(xiàn)茶文化特色或者與茶相關(guān)的人物、器具等。此外，可以在茶園場地內(nèi)平衡土方，建筑處需要挖方，將原有的水體擴大，形成整體水景觀，周邊可以設(shè)置沙灘等。

1.3茶園建筑與設(shè)施的設(shè)置

茶園無論大小，在設(shè)計規(guī)劃時都應(yīng)有一個完善的管理中心。此外，還要有配套的倉庫、生活區(qū)和茶區(qū)等，這些便構(gòu)成了茶園的主要建筑。在確定茶園地點時，要充分考慮其交通、電力、水源及建筑條件等因素，便于生產(chǎn)和管理。茶園建筑要具有較強的民族特色和茶文化特色，從茶園中的室內(nèi)設(shè)計到造型、色彩等方面，都要體現(xiàn)出濃厚的茶文化特色。不僅要充分考慮游人在茶園的游覽和活動休息需要，而且要考慮整個茶園中的風俗特色，能夠襯托出茶園中的文化氛圍。例如在茶園中的環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施、休息設(shè)施、景觀燈等，都要與茶園整體風格相協(xié)調(diào)，彰顯出茶園的文化特色。

2　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計存在的問題

2.1園區(qū)功能不齊全

當前茶園景觀設(shè)計整體設(shè)計水平不高，其中精致的茶園更少。主要原因是在茶園設(shè)計之初沒有做好整體的空間構(gòu)圖，對審美價值研究不深入，建筑學(xué)相關(guān)理論欠缺。盡管當前的茶文化旅游發(fā)展得如火如荼，但是許多茶園景區(qū)沒有將功能與景觀形式有效結(jié)合，文化建設(shè)相對欠缺。茶園建設(shè)中主要將生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)和加工廠房作為主要建筑，茶廠、生活區(qū)和倉庫作為附屬建筑。發(fā)展茶文化旅游，還需要增加更豐富的休閑功能區(qū)，例如采茶區(qū)、茶文化展示區(qū)、垂釣區(qū)、餐飲區(qū)、住宿區(qū)等，使茶區(qū)的整體設(shè)計更具吸引力和實用性。

2.2缺乏地域文化特色

當前許多園林景觀設(shè)計都存在同質(zhì)化，這也是茶文化產(chǎn)業(yè)園存在的關(guān)鍵問題。當前許多茶園主要是以茶葉產(chǎn)業(yè)為主，而忽視了茶文化的傳播與發(fā)展，導(dǎo)致了茶園的發(fā)展模式單一，缺少文化氣息，制約了茶園的可持續(xù)發(fā)展。另一部分茶園也在探索將茶產(chǎn)業(yè)與茶文化相融合，通過文化帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，樹立茶園的品牌性和獨特性。

2.3配套設(shè)施欠完善

配套設(shè)施不完善也是當前茶文化產(chǎn)業(yè)園中較為突出的問題之一，由于缺乏綜合管理旅游服務(wù)設(shè)施，制約了茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游的發(fā)展。從我國目前的多處茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)的現(xiàn)狀來看，園區(qū)內(nèi)的配套設(shè)置都相對不足，例如餐飲娛樂、休閑服務(wù)、公共衛(wèi)生間等都無法滿足游客需求。此外，園區(qū)內(nèi)的景觀設(shè)施也較少，缺少與茶文化相關(guān)的特色雕塑、噴泉和座椅等，這也在很大程度上制約了茶園的多元化發(fā)展。

2.4植物景觀特點不突出

茶文化產(chǎn)業(yè)園中的茶樹種植形式也較少，主要以片植和叢植為主。其實可以在選擇恰當植物的前提下，選擇多種具有特色的鄉(xiāng)土植物種類，不僅能夠豐富茶樹種類，使園區(qū)景觀更有層次感和韻律感，而且也能夠?qū)τ慰偷挠^賞起到引導(dǎo)作用。同時，茶園也要充分考慮到茶的生態(tài)習性，避免因茶樹種植不當，造成茶樹枯萎等現(xiàn)象，影響茶區(qū)的整體景觀效果。此外，大部分茶文化產(chǎn)業(yè)園中都以茶的展示為主，而忽視了茶文化的傳播與展示，使茶文化旅游缺少了應(yīng)有的茶文化內(nèi)涵和氣息。

3　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計原則

3.1因地制宜原則

因地制宜原則是指茶文化產(chǎn)業(yè)園項目的建筑設(shè)施要依山就勢，包括各種節(jié)點景觀、建筑景觀和森林景觀等。茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)要以生態(tài)環(huán)保為基礎(chǔ)，重視當?shù)氐耐恋刭Y源和環(huán)境氣候，保護周邊的生態(tài)平衡。將當?shù)刭Y源和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，使文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)更具實用性和發(fā)展可持續(xù)性。茶樹種類多，生態(tài)習性基本相同，但是不同種類對環(huán)境也有不同要求。在茶園建設(shè)中要充分考慮當?shù)氐臍夂蚝偷匦螚l件，選擇適于生長的茶樹品種，然后以道路和水體等作為茶園建設(shè)的主要骨架，以茶樹形成的異質(zhì)形態(tài)作為茶區(qū)的景觀，以鄉(xiāng)土樹種為主要配景植物，同時再結(jié)合當?shù)氐牟栉幕坝^，在整體安排規(guī)劃下，使茶園的整體設(shè)計更加協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

3.2功能兼具原則

茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)要充分考慮到經(jīng)濟效益和社會效益的統(tǒng)一。茶文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中首先要考慮茶葉的種植生產(chǎn)功能，然后再發(fā)展與之相配套的茶文化旅游，實現(xiàn)經(jīng)濟功能，例如生態(tài)環(huán)保、休閑體驗、旅游觀光、餐飲接待等，使茶園的功能更加豐富多樣，以滿足游客的不同需求。茶文化產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計不僅能夠為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)拓寬空間，尋找更有效的經(jīng)濟發(fā)展點，而且也為旅游業(yè)的發(fā)展開拓了新途徑。例如位于恩施芭蕉鄉(xiāng)的侗族風情寨，形成了以茶文化旅游為主的一軸四區(qū)的旅游格局，使侗鄉(xiāng)風情寨成為一個集娛樂、休閑于一體的成功線路，也充分體現(xiàn)了功能兼具原則。

3.3參與體驗原則

參與體驗原則是指景區(qū)形象能夠給人們帶來五官綜合的感受和體驗，從中體會到其內(nèi)在意蘊。當今游客對旅游的需求越來越多，參與意識也在不斷增強，參與體驗已經(jīng)成為鄉(xiāng)村旅游的熱點，能夠給游客帶來更多的參與感和新鮮感，并針對不同年齡、性別的游客制定不同的體驗項目，使他們達到情感的共鳴。茶文化產(chǎn)業(yè)園中推出的采摘區(qū)充分地體現(xiàn)了參與體驗原則，即為游客提供親自采茶、制茶、防治病蟲害等活動，游客在勞動中能夠與自然親密接觸，身體得到放松，而且能夠從中獲得與茶葉相關(guān)的科學(xué)知識，使他們對茶事活動有更全面的認識和體驗，對茶文化有更深入的感悟，通過游客的參與體驗活動，滿足了游客的體驗需求，同時也給茶文化旅游帶來了新的商機，為茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展提供了新的契機。

3.4特色性原則

茶文化產(chǎn)業(yè)園的景觀設(shè)計的特色性原則主要包括景觀特色和文化特色。其中，景觀特色是指物質(zhì)層面的外在體現(xiàn)，園區(qū)各要素的合理規(guī)劃設(shè)計，形成了一個良好的生態(tài)系統(tǒng)茶園。景觀設(shè)計與茶文化特色應(yīng)相互融合，充分彰顯茶文化產(chǎn)業(yè)園的地域特色和文化特色，使茶文化產(chǎn)業(yè)園更具獨特性和品牌性，避免出現(xiàn)趨同性現(xiàn)象。文化特色是指精神層面的體現(xiàn)。茶文化產(chǎn)業(yè)園的文化特色主要包括茶藝、茶禮、茶道等方面，并應(yīng)用于匾額、楹聯(lián)、茶詩詞等形式，體現(xiàn)其豐富的文化內(nèi)涵。此外，可以通過開展茶藝表演、民俗表演等活動展現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)園的地方特色；通過采用獨特的茶樹種類以提高茶文化產(chǎn)業(yè)園的差異性。

4　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀構(gòu)成與功能分區(qū)

4.1景觀構(gòu)成

茶文化產(chǎn)業(yè)園總體規(guī)劃布局應(yīng)在原址的基礎(chǔ)上展開，因地就勢，減少土方；模擬茶的自然生長環(huán)境，對茶文化產(chǎn)業(yè)園進行改造建設(shè)；根據(jù)實際需求區(qū)分茶園功能，通過園區(qū)的植物設(shè)計等連接不同區(qū)域之間的景觀；通過與茶文化產(chǎn)業(yè)園相關(guān)的園林建筑連接起整個茶園，形成有機的整體。

4.2功能分區(qū)

茶文化產(chǎn)業(yè)園應(yīng)分為出入口區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、茶文化展示區(qū)、旅游觀光區(qū)、休閑區(qū)、采摘區(qū)和餐飲接待區(qū)，每個功能區(qū)有不同的設(shè)計要點。出入口區(qū)是茶文化產(chǎn)園的門面，一般可以設(shè)計成小型廣場或集散活動區(qū)，與茶文化產(chǎn)業(yè)園的其它區(qū)域相互協(xié)調(diào)?？梢栽诔鋈肟谠O(shè)計時加入盆栽、景石等進行裝飾。茶文化產(chǎn)業(yè)園入口區(qū)還要充分體現(xiàn)茶文化特色，引人關(guān)注。生產(chǎn)加工區(qū)是茶園的基本功能體現(xiàn)，是為茶農(nóng)進行茶葉生產(chǎn)提供便利條件。如今的現(xiàn)代化生產(chǎn)、科學(xué)化管理和優(yōu)質(zhì)高效的茶葉生產(chǎn)是茶園追求的最終目標。游客在這里能夠了解茶葉的加工過程，對茶葉有更深入的了解。文化展示區(qū)一般會布置與茶文化相關(guān)的文學(xué)詩畫作品，提升游人的文學(xué)修養(yǎng)，感受茶文化的審美意境。這一區(qū)域也是提高茶文化旅游經(jīng)濟效益的重要區(qū)域之一。旅游觀光區(qū)是由茶葉種植區(qū)形成各種變化的茶田，給人開闊自然的體驗，使游人與自然能夠親距離接觸，滿足游人的心理需求。采摘區(qū)一般都處于茶文化產(chǎn)業(yè)園中較偏僻的地方，這一區(qū)域能夠提供許多新鮮的茶葉供游人采茶等活動項目，游客可以根據(jù)自己的需要參與到體驗勞動中去，讓身心獲得放松。

5　結(jié)束語

綜上所述，通過對茶文化產(chǎn)業(yè)景觀設(shè)計的分析研究，對茶文化產(chǎn)業(yè)園存在的園區(qū)功能不齊全，缺乏地域文化特色，配套設(shè)施欠完善，植物景觀特點不突出等問題進行總結(jié)，提出了茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計應(yīng)遵循的原則，即因地制宜原則、功能兼具原則、參與體驗原則、特色性原則。同時對茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀構(gòu)成與功能分區(qū)進行了歸納與闡述。

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作者簡介：姚丹麗（1984-），女，湖北省丹江口市人，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、設(shè)計藝術(shù)學(xué)。